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Vins et gastronomie

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Vins et gastronomie

Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.

Tags associés : vin, oenologie, cuisine, sommelier, accords mets & vins, gastronomie, restaurants, caves, art de vivre, bons plans

49 blogs

3348 posts

09/04/2015

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COGOLIN (Var)

COGOLIN (Var)

Henri Henri
La "Cave des Vignerons de Cogolin" a été créée en 1914. La cave a vinifié, en 1979, 31 169 hectolitres de vins dont 10 745 hectolitres d'AOC côtes-de-provence. Cave coopérative de Cogolin (Var) - photographies Marc Heller - patrimoine PACA Photographies de Marc Heller
QUARANTE (Hérault)

QUARANTE (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification de Quarante, créée en 1934, a vinifié, en 1979, 98 689 hectolitres de vin dont à peine 6% de VDQS (6 247 hectolitres) pour le compte de 415 adhérents cultivant 2 226 hectares de vignes. La cave a fait faillite et a été absorbée par la cave de l'Ormarine. En 2021, les Celliers d’Onairac (Olonzac) ont re
MONTFORT-SUR-ARGENS (Var)

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Henri Henri
En Provence, la cave coopérative agricole (oléicole et viticole) de Montfort-sur-Argens a été créée en 1908, selon l'annuaire officiel des caves coopératives de 1960-61. Deux caves coopératives ont coexisté : "La Vigneronne" et "La Montfortaise", toutes deux créées en 1908. Elles ont fusionné en 1949. En 1979 la cave coopérative agrico
DRAGUIGNAN (Var)

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Henri Henri
La cave coopérative de Draguignan a été créée en 1924. En 1979 elle a vinifié 32 425 hectolitres de vins dont 5 834 hectolitres d'AOC côtes-de-provence pour le compte de 450 adhérents cultivant 534 hectares de vignes. Les caves coopératives de Draguignan, Trans-en-Provence et Flayosc ont fusionné pour créer le Cellier des trois collines.
TRANS-EN-PROVENCE (Var)

TRANS-EN-PROVENCE (Var)

Henri Henri
La cave coopérative "La Transiane" a été créée en 1940. En 1979 cette cave a vinifié 7 290 hectolitres dont 2 063 hectolitres d'AOC côtes-de-provence et 171 viticulteurs y adhéraient. Elle a été absorbée par la cave de Draguignan en 1987. Cave coopérative de Trans-en-Provence. Créée en 1940, elle est fermée depuis 1987, après sa fus
FLAYOSC (Var)

FLAYOSC (Var)

Henri Henri
En Provence, la cave coopérative vinicole de Flayosc, "la Flayoscaise", a été créée en 1950. En 1979 cette cave a vinifié 22 477 hectolitres de vins dont un cinquième d'AOC côtes-de-provence (4276 hectolitres) 240 adhérents cultivaient 387 hectares de vignes. Les caves de Flayosc et de Trans-en-Provence ont été absorbées par la cave de
NÉFIACH (Pyrénées-Orientales)

NÉFIACH (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative agricole de vinification de Néfiach a été créée en 1945 et probablement construite en 1947. Elle n'apparait pas encore dans l'annuaire des caves coopératives de 1947. Elle est présente dans l'annuaire de 1960. En 1979 elle a vinifié 7 267 hectolitres de vins dont 621 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte
Meilleur sommelier de France 2024 : voici les sept candidats demi-finalistes

Meilleur sommelier de France 2024 : voici les sept candidats demi-finalistes

Jean Bernard Jean Bernard
Quentin Vauléon, Clément Sommier, Logan Guignot-Trufley, Bastien Debono, Marie Wodecki, Edmond Gasser et Julia Scavo. (Photo JB) Fabrice Sommier a dévoilé le logo qui accompagnera l'édition 2024 du Meilleur sommelier de France. (Photo JB) Les boissons présentées à l'aveugle pour débuter la sélection. (Photo JB) Sur la ligne de départ de
ARBOUSSOLS (Pyrénées-Orientales)

ARBOUSSOLS (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative d'Arboussols a été créée en 1932. La cave, située à 575 mètres d'altitude, vinifie, en 1979, 5 610 hectolitres de vins dont 1 075 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon pour le compte de 45 adhérents cultivant 120 hectares de vignes. Elle est désaffectée. Cave coopérative d'Arboussols. Dossier et photographies de Mic
TARERACH (Pyrénées-Orientales)

TARERACH (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de vinification du Tarerach a été créée en 1928. En 1979, la cave vinifiait encore 6 650 hectolitres de vins dont 1 500 hectolitres (25%) d'AOC côtes-du-roussillon. Travail remarquable de Michel Wienin sur l'architecture des caves coopératives, en particulier dans les Pyrénées-Orientales. Photographie Léonie Deshayes -
FOSSE (Pyrénées-Orientales)

FOSSE (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Fosse a été créée en 1939. Elle vinifie, en 1979, 2 495 hectolitres de vin de table pour le compte de 28 adhérents. Il s'agissait là d'une des plus petites structures de la région. Elle est désaffectée. Cave coopérative de Fosse. La société coopérative de vinification de Fosse est créée en 1939 ; la cave coop
LE VIVIER (Pyrénées-Orientales)

LE VIVIER (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative "Le Vivier" a été créée en 1929. En 1979 elle a vinifié 5 207 hectolitres de vins de table pour le compte de 70 adhérents cultivant 120 hectares de vignes. Les deux quais de réception de la vendange. Un des deux fouloirs avec la boîte de prise d'échantillon du moût. Erafloir horizontal (après foulage et pompage...) L
CARAMANY (Pyrénées-Orientales)

CARAMANY (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Caramany, créée en 1923 par 85 viticulteurs, vinifiait, en 1979, 15 231 hectolitres de vins dont 7 671 hectolitres (50%) d' AOC côtes-du-roussillon et côtes-du-roussillon-villages. Elle rassemblait 101 coopérateurs qui cultivaient 333 hectares de vignes. Cave coopérative de Caramany Cave coopérative construite à part
BÉLESTA (Pyrénées-Orientales)

BÉLESTA (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La cave coopérative de Bélesta, fondée en 1925, comptait, en 1979, 130 adhérents qui cultivaient 365 hectares de vignes et produisaient 11 527 hectolitres de vins dont un tiers (4 404 hectolitres) d'AOC côtes-du-roussillon et rivesaltes. Cave coopérative de Bélesta. Ancienne cave coopérative de Bélesta. Magnifique photographie du fronton
VENDÉMIAN (Hérault)

VENDÉMIAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Vendémianaise" , fondée en 1938, a vinifié , en 1979, 34 496 hectolitres de vins de table pour le compte de 196 adhérents cultivant 698 hectares de vignes. Cave coopérative de Vendémian. A Vendemian le patrimoine est préservé. Photographie Midi Libre
SAINT-FÉLIX-DE-LODEZ (Hérault)

SAINT-FÉLIX-DE-LODEZ (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Félix-de-Lodez a été créé en 1942 et a vinifié, en 1979, 44 750 hectolitres de vins dont 350 hectolitres d'AOC clairette-du-languedoc (moins de 1% de sa production) et 7 653 hectolitres de VDQS coteaux-du-languedoc rouges et rosés (6%), pour le compte de 249 adhérents cultivant 750 hectares de vignes. Cave coop
ADISSAN (Hérault)

ADISSAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Clairette d'Adissan", créée en 1929, vinifie, en 1979, 60 982 hectolitres de vins dont seulement 1247 hectolitres de VDQS rouges (2%) et 1196 hectolitres d'AOC clairette-du-Languedoc (2%), pour le compte de 280 adhérents cultivant 732 hectares de vignes. En Languedoc les caves coopératives portent souvent le nom d'une a
Une dégustation de Beaujolais

Une dégustation de Beaujolais

roulet roulet
Laurent nous propose une dégustation de quatre vins du Beaujolais sur deux millésimes 2016 et 2015. Si les deux premiers vins du millésime 2016, dégustés à l'aveugle, ont bien été identifiés comme pouvant provenir du Beaujolais, ce ne fut pas le cas pour les 2 autres du millésime 2015. On verra pourquoi dans les commentaires ci-dessous. C
PIGNAN (Hérault)

PIGNAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Vigneronne" a été créée en 1934. Elle a vinifié, en 1979, 101 440 hectolitres de vins de table pour le compte de 645 viticulteurs (1000 hectares en production). En 2022 la cave a été absorbée par la cave coopérative de Pomerols. Cave coopérative de Pignan.
PUILACHER (Hérault)

PUILACHER (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Cinq Clochers" a été créée en 1963. En 1979 elle a vinifié 72 260 hectolitres de vins de table pour le compte de 375 adhérents cultivant 1000 hectares de vignes. En 2011 elle a vinifié plus de 200 000 hectolitres de vins. Cave coopérative de Puilacher. Camouflage inesthétique de cuves de 4500 hectolitres chacune.
GABIAN (Hérault)

GABIAN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Carignano" a été créée en 1936. Elle a vinifié, en 1979, 52 060 hectolitres de vins dont 4 510 hectolitres de VDQS (moins de 10% de sa production) pour le compte de 300 adhérents cultivant 800 hectares de vignes. Cave coopérative de Gabian (Hérault) Photographie Céline Rabaud (Wikimedia)
VALADY (Aveyron)

VALADY (Aveyron)

Henri Henri
La cave coopérative des Vignerons du Vallon a été créée en 1966. En 1979 elle a vinifié 3 310 hectolitres de vins dont 2 920 hectolitres de VDQS marcillac pour le compte de 58 adhérents cultivant 60 hectares de vignes. Les VDQS marcillac ont été classés en AOC en 1990. Cave"Les Vignerons du Vallon" BIENVENUE VINS AOC MARCILLAC Située da
CERS (Hérault)

CERS (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Cers, "La Cersoise", a été créée en 1947. En 1979, 210 adhérents produisaient 63 570 hectolitres de vins de table et de vins de pays, pour une production moyenne de 50 011 hectolitres de 1974 à 1979. Cave coopérative de Cers. Distillerie coopérative de Cers.
GRABELS (Hérault)

GRABELS (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "La Treille Grabelloise" a été créée en 1938. Elle a vinifié, en 1979, 15 790 hectolitres de vins de table pour le compte de 159 adhérents cultivant 320 hectares de vignes. Les locaux de la cave coopérative, qui était un élément fondamental de l'économie locale, hébergent dorénavant des organismes sociaux aux servi
CANET (Hérault)

CANET (Hérault)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de Canet (Hérault) a été créée en 1939. En 1979 elle a vinifié 74 190 hectolitres de vins de table pour le compte de 480 adhérents cultivant 1360 hectares de vignes. Cave coopérative de Canet (Hérault) L es sapeurs-pompiers de l'Hérault sont intervenus ce lundi 30 avril à la cave coopérative de
VILLETELLE (Hérault)

VILLETELLE (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative vinicole de Villetelle a été créée en 1951 (et rasée en 2010). Elle a encore vinifié, en 1979, 8 216 hectolitres de vins de table pour le compte de 48 producteurs de raisins cultivant 101 hectares de vignes. (toute photographie est bienvenue) Destruction du patrimoine vitivole languedocien.
MONTGAILLARD (Aude)

MONTGAILLARD (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative de Montgaillard a été créée en 1930. En 1954, elle a vinifié 3 200 hectolitres de vin. En 1979, 34 viticulteurs cultivaient 102 hectares de vignes et la cave vinifiait 4 854 hectolitres de vins dont 1 149 hectolitres de VDQS corbières. Cave coopérative de Montgaillard (Aude)
SAINT-SAUVEUR (Gironde)

SAINT-SAUVEUR (Gironde)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Sauveur a été créée en 1934. En 1979 elle a vinifié 6 992 hectolitres de vins dont 6 015 hectolitres d' AOC haut-médoc pour le compte de 77 adhérents cultivant 112 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Sauveur-du-Médoc (Gironde)
FOURQUES (Pyrénées-Orientales)

FOURQUES (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La société coopérative vinicole agricole de Fourques, créée en 1947, a vinifié, en 1979, 25 819 hectolitres de vins dont 7 269 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, VDN rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes. 190 adhérents cultivaient 539 hectares de vignes. Cave coopérative de Fourques. Dossier et excellentes photographies de Michel Wienin.
RASIGUÈRES (Pyrénées-Orientales)

RASIGUÈRES (Pyrénées-Orientales)

Henri Henri
La société coopérative de vinification de Rasiguères a été créée en 1919. En 1979 elle a vinifié 11 239 hectolitres de vins dont 7 828 hectolitres d'AOC côtes-du-roussillon, rivesaltes et muscat-de-Rivesaltes pour le compte de 90 adhérents cultivant 286 hectares de vignes. Cave coopérative vinicole de Rasiguères Cave coopérative de Ra
SAINT-JEAN-DE-BUÈGES (Hérault)

SAINT-JEAN-DE-BUÈGES (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Coteaux de Saint-Jean-de-Buèges" a été créée en 1948. En 1979 elle a vinifié 8 450 hectolitres de vins de table pour le compte de 120 adhérents cultivant 167 hectares de vignes. Les bâtiments ont été sauvegardés et repris par une cave particulière. Cave coopérative "Les Coteaux de Saint-Jean-de-Buèges"
MONTBAZIN (Hérault)

MONTBAZIN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Costières" de Montbazin a été créée en 1937. En 1979 elle vinifie 54 592 hectolitres de vins de table pour le compte de 275 producteurs de raisins cultivant 624 hectares de vignes. Cave coopérative de Montbazin. La culture de la vigne a toujours constitué une composante essentielle de la (phylloxéra, chaptalisation
SAINT-SATURNIN (Hérault)

SAINT-SATURNIN (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Saturnin a été créée en 1951. En 1979, 178 adhérents cultivaient 650 hectares de vignes et la cave a vinifié 38 810 hectolitres de vins dont 16 110 hectolitres (plus de 40 %) de VDQS saint-saturnin et coteaux-du-languedoc. Cave coopérative de Saint-Saturnin (Hérault)
FLORENSAC (Hérault)

FLORENSAC (Hérault)

Henri Henri
La Cave coopérative "Les Vignerons de Florensac" a été fondée en 1934. Elle a vinifié, en 1979, 94 300 hectolitres de vins de table pour le compte de 650 adhérents cultivant 1 118 hectares de vignes (deux hectares par viticulteur en moyenne). Il est rassurant de savoir que la cave coopérative de Florensac réservait un bon accueil aux achete
SAINTE-VALIÈRE (Aude)

SAINTE-VALIÈRE (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Treize Vents" a été créée en 1938. Cette cave a vinifié, en 1979, 37 786 hectolitres de vins dont à peine 3 362 hectolitres de VDQS minervois (moins de 10%) pour le compte de 122 producteurs de raisins cultivant 375 hectares de vignes. Cave coopérative de Sainte-Valière. Une fois de plus l'appellation est citée da
NÉVIAN (Aude)

NÉVIAN (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative de Névian a été créée en 1936. De 1974 à 1979 elle a vinifié en moyenne 36 029 hectolitres de vins dont 5 624 hectolites de VDQS corbières. En 1979, 298 adhérents cultivaient 554 hectares de vignes. Cave coopérative de Névian (Aude).
LAGRASSE (Aude)

LAGRASSE (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative de Lagrasse a été créée en 1952. En 1979, 100 adhérents cultivaient 146 hectares de vignes. Cette année-là, la cave coopérative a vinifié 7 701 hectolitres de vins dont à peine 1 360 hectolitres de VDQS corbières. La cave a disparu. Je suis à la recherche de photographies de celle-ci.
SERVIÈS-EN-VAL (Aude)

SERVIÈS-EN-VAL (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "Val de Dagne", créée en 1928, a vinifié, en 1979, une majorité de vins de table : 45 879 hectolitres de vins dont 9 960 hectolitres de VDQS corbières. http://www.midilibre.fr/2011/09/19/quel-avenir-pour-l-ancienne-cave-cooperative,389718.php Belle oeuvre architecturale qui fait penser aux chateaux d'eau et aux usines à g
ARAGON (Aude)

ARAGON (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Coteaux du Cabardès" a été créée en 1963. En 1979 elle vinifiait encore 25 700 hectolitres de vins dont seulement 620 hectolitres de VDQS Côtes du Cabardès et de l'Orbiel , pour le compte de 98 adhérents cultivant 332 hectares de vignes. La cave coopérative est désaffectée. Cave coopérative d'Aragon (Aude) La c
MONTADY (Hérault)

MONTADY (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative de Montady, créée en 1939 par 127 viticulteurs, vinifiait en 1979, pour le compte de 275 adhérents cultivant 450 hectares de vignes, 58 521 hectolitres de vins de table. Cave coopérative de Montady. Vendanges, le 18 septembre 1966 - cave coopérative de Montady. Destruction du patrimoine viticole languedocien. Destruction d
BISSEY-SOUS-CRUCHAUD (Saône-et-Loire)

BISSEY-SOUS-CRUCHAUD (Saône-et-Loire)

Henri Henri
La cave coopérative des vignerons de Bissey-sous-Cruchaud, créée en 1928 par 110 viticulteurs sous l'impulsion du docteur Henri Ozanon , vinifie, en 1979, 3 609 hectolitres de vins dont 2 850 hectolitres d'AOC bourgogne et mâcon pour le compte de 94 producteurs de raisins cultivant 68 hectares de vignes. En 2024, 40 viticulteurs cultivent 84 he
TRÈBES (Aude)

TRÈBES (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative de Trèbes a été créée en 1932. En 1979 elle a vinifié, sous la présidence d'Antoine Verdale, 71 393 hectolitres de vins de table pour le compte de 340 adhérents cultivant 790 hectares de vignes. Cave coopérative de Trèbes. La société est créée le 9 avril 1932 et la cave est construite la même année, probablement
VERGÈZE (Gard)

VERGÈZE (Gard)

Henri Henri
La Cave Coopérative de Vergèze-Codognan-Mus a été créée en 1939 par 167 viticulteurs. En 1979 cette cave a vinifié 58 325 hectolitres de vins de table. 527 adhérents cultivaient 801 hectares de vignes. Ici aussi le patrimoine architectural viticole a été détruit. Cave coopérative de Vergèze-Codognan-Mus (Gard) La médiathèque numériq
BELLEGARDE (Gard)

BELLEGARDE (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative de Bellegarde a été créée en 1925. Elle a vinifié, en 1979, 60 219 hectolitres de vins dont 2 157 hectolites (seulement 3 %) d' AOC clairette-de-bellegarde et 14 137 hectolitres de VDQS costières-du-gard pour le compte de 280 adhérents cultivant 820 hectares de vignes. Cave coopérative de Bellegarde (Gard) Ressources -
SERNHAC (Gard)

SERNHAC (Gard)

Henri Henri
La cave coopérative de Sernhac, créée en 1924, a vinifié, en 1979, 32 345 hectolitres de vins dont moins de un pour cent (1%) de VDQS Costières du Gard (218 hl) pour le compte de 211 adhérents cultivant 398 hectares de vignes. Cave coopérative de Sernhac (Gard) La cave est construite en 1925 avec un seul vaisseau par Henri-Jacques Floutier e
POUZOLS-MINERVOIS (Aude)

POUZOLS-MINERVOIS (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Coteaux de Pouzols-Minervois" a été créée en 1936. Cette cave vinifie, en 1979, 34 493 hectolitres de vins dont 6 396 hectolitres de VDQS minervois pour le compte de 142 producteurs de raisins cultivant 386 hectares de vignes. Cave coopérative de Pouzols-Minervois (Aude)
POMEROLS (Hérault)

POMEROLS (Hérault)

Henri Henri
La cave coopérative "Les Costières de Pomerols" a été créée en 1932. Elle a vinifié, en 1979, 68 647 hectolitres de vins dont seulement 12% de VDQS picpoul-de-pinet blanc pour le compte de 320 viticulteurs cultivant 700 hectares de vignes. Cave coopérative de Pomerols. Si ce projet est validé, il aboutira à la naissance d'une structure co
AMBONNAY (Marne)

AMBONNAY (Marne)

Henri Henri
La cave coopérative d'Ambonnay a été créée en 1960. En 1979 elle a vinifié 7 971 hectolitres d' AOC champagne pour le compte de 98 adhérents cultivant 113 hectares de vignes. Cave coopérative d'Ambonnay.
LETRA (Rhône)

LETRA (Rhône)

Henri Henri
La cave coopérative beaujolaise de Létra a été créée en 1956. En 1979 elle vinifie 23 988 hectolitres de vins dont 23 585 hectolitres d' AOC beaujolais pour le compte de 181 adhérents cultivant 406 hectares de vignes. Cave coopérative de Létra.
VOITEUR (Jura)

VOITEUR (Jura)

Henri Henri
La cave coopérative fruitière vinicole de producteurs de château-chalon et côtes-du-jura a été créée en 1958. En 1979 elle vinifie 3 269 hectolitres de vins d'appellation d'origine contrôlée (AOC) pour le compte de 68 adhérents cultivant 64 hectares de vignes. Cave coopérative de Voiteur (Jura) La Fruitière de Voiteur distinguée « C
SABLET (Vaucluse)

SABLET (Vaucluse)

Henri Henri
La cave coopérative "Le Gravillas" a été créée en 1935. En 1979 elle a vinifié 37 607 hectolitres de vins dont 22 108 hectolitres d'AOC côtes-du-rhône et gigondas pour le compte de 232 adhérents cultivant 700 hectares de vignes. Cave coopérative de Sablet (Vaucluse). La coopérative constituée en mars 1935 a fait bâtir la cave la même
CASTRIES (Hérault)

CASTRIES (Hérault)

Henri Henri
L a Cave Coopérative de Vinification de Castries a été créée en 1945. En 1979, elle vinifiait encore, pour le compte de 162 viticulteurs cultivant 390 hectares de vignes, 31 130 hectolitres de vins de table. Cette cave a été détruite et remplacée par une horrible médiathèque... Cave coopérative de Castries (Hérault) - Destruction du pa
ROUTIER (Aude)

ROUTIER (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "du Razès" a été créée en 1947. En 1979 elle a vinifié 229 759 hectolitres de vins dont 1,5 % (3 323 hl) de VDQS côtes de la malepère , pour le compte de 653 producteurs de raisins cultivant 2 350 hectares de vignes. Les caves du Razès et de la Malepère ont fusionné le 1er janvier 2019. La fusion-absorption avait ét
VILLEPINTE (Aude)

VILLEPINTE (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative de Villepinte a été créée en 1939. En 1979, 79 adhérents cultivent 143 hectares et la cave vinifie 10 210 hectolitres de vins de table. La cave coopérative est désaffectée. Cave coopérative de Villepinte (Aude) La société est créée le 21 mars 1938 et un projet de construction est présenté par le Génie rural dès
ARZENS (Aude)

ARZENS (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "La Malepère", fondée en 1949, a vinifié, en 1979, 164 729 hectolitres de vins dont à peine 3 190 hectolitres de VDQS malepère, soit moins de 2% de sa production. Les caves du Razès et de la Malepère ont fusionné le 1er janvier 2019. La fusion-absorption avait été envisagée dès 2016 mais avait été reportée par de
SAINT-HILAIRE (Aude)

SAINT-HILAIRE (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative de Saint-Hilaire (Aude) a été créée en 1939. Elle a vinifié, en 1979, 39 210 hectolitres de vins de table pour le compte de 203 adhérents cultivant 450 hectares de vignes. S es quais de réception sont similaires à ceux des caves coopératives de Rieux-Minervois, d'Arzens et de Morières-les-Avignon (rotonde). Cave coop
SAINT-ÉTIENNE-DE-FONTBELLON (Ardèche)

SAINT-ÉTIENNE-DE-FONTBELLON (Ardèche)

Henri Henri
En région Rhône-Alpes, la cave coopérative "Les Caves Vivaraises" a été créée en 1928. En 1979 elle a vinifié 33 000 hectolitres de vins de table pour le compte de 558 adhérents cultivant 650 hectares de vignes. Cave coopérative de Saint-Étienne-de-Fontbellon (Ardèche)
CAVANAC (Aude)

CAVANAC (Aude)

Henri Henri
La cave coopérative "Canton Est de Carcassonne" a été créée en 1962. Elle a vinifié, en 1979, 69 000 hectolitres de vins de table pour le compte de 229 adhérents cultivant 891 hectares de vignes. Cave coopérative de Cavanac.
GARDIE (Aude)

GARDIE (Aude)

Henri Henri
A Gardie existaient deux caves coopératives : La cave coopérative de Gardie, créée en 1951, ne vinifiait, en 1979, que des vins de table (19 887 hectolitres, pour le compte de 52 adhérents cultivant 230 hectares de vignes. Elle semble être désaffectée. La cave coopérative "Les Coteaux de Gardie", créée en 1974, a vinifié, en 1979, envir
RAISSAC-D'AUDE

RAISSAC-D'AUDE

Henri Henri
Créée en 1932, la cave coopérative de Raissac-d'Aude élaborait, en 1979, 41 325 hectolitres de vins de table pour le compte de 160 adhérents cultivant 365 hectares de vignes. Cave coopérative de Raissac-d'Aude.