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Vins et gastronomie
Tous les blogs traitant de sujets autour du vin, de la gastronomie, des vignerons, des coups de coeur, des accords mets et vins et de restaurants ou même de recettes.
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09/04/2015
Articles récents de cette communauté
La cave coopérative de charnay-lès-mâcon a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 3369 hectolitres de vins dont 267 hectolitres de vins de table et 3 102 hectolitres d' aoc mâcon et saint-véran pour le compte de 64 adhérents cultivant 54 hectares de vignes.
cave coopérative de charnay-lès-mâcon.
La cave coopérative de chardonnay a été créée en 1928. en 1979 elle vinifie 12 814 hectolitres de vins dont 460 hectolitres de vins de table et 12 354 hectolitres d'aoc mâcon, bourgogne et crémant-de-bourgogne pour le compte de 150 adhérents cultivant 147 hectares de vignes.
cave coopérative de chardonnay, le pressoir vertical.
cave coopé
La cave coopérative vinicole de chaintré a été créée en 1928. en 1979 elle vinifie 13 800 hectolitres de vins dont 160 hectolitres de vins de table et 13 640 hectolitres d' aoc pouilly-fuissé, macon et beaujolais, pour le compte de 163 adhérents.
cave coopérative de chaintré.
La cave coopérative "la chablisienne" a été créée en 1923. en 1979 elle vinifie 31 720 hectolitres de vins dont 30 446 hectolitres d'aoc chablis et bourgogne pour le compte de 180 adhérents cultivant 450 hectares de vignes.
cave coopérative de chablis.
chablis (aoc)
La cave coopérative "la clairette de die" a été créée en 1950. en 1979 elle vinifie 38 059 hectolitres de vins dont 34 086 hectolitres d' aoc clairette de die et châtillon-en-diois pour le compte de 529 adhérents cultivant 795 hectares de vignes.
cave coopérative de die.
la clairette de die est un vin effervescent d'appellation d'origine co
La cave coopérative agricole de vinification de goult-lumières a été créée en 1925. en 1979 cette structure vinifie 38 077 hectolitres de vins dont moins de 10% d'aoc ventoux. 224 adhérents cultivaient 616 hectares de vignes.
cave coopérative de goult-lumières (vaucluse)
dossier d’œuvre architecture ia84000773 | réalisé par destombes
Quatre vins du languedoc dont trois mono-cépages nous sont proposés ce jeudi 14 février par jean-claude. nous avons bien identifié la région mais échoué à trouver les cépages. corbières campagnès 2017 maxime magnon (cépage carignan) robe grenat encore jeune. nez expressif sur une dominante de fruits noirs. la bouche démarre par une att
Deux caves ont été créées à maubec. la cave coopérative vinicole de maubec-gare, hameau du coustellet, a été créée en 1923. en 1979 elle vinifie 62 418 hectolitres de vins dont 4 206 hectolitres d' aoc côtes-du-ventoux et 3 328 hectolitres de vdqs lubéron pour le compte de 604 adhérents cultivant 1 318 hectares de vignes. la cave coop
La cave coopérative du moulin a été créée en 1954. en 1979 elle vinifie 6 318 hectolitres de vins dont 5 311 hectolitres d'aoc touraine pour le compte de 23 adhérents cultivant 120 hectares de vignes.
cave coopérative d'onzain.
La cave coopérative de la motte a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 27 305 hectolitres de vins dont 3 860 hectolitres de vins d'appellation d'origine contrôlée côtes-de-provence pour le compte de 200 adhérents cultivant 366 hectares de vignes.
cave coopérative de la motte (var)
source : inventaire général du patrimoine culturel (v
"prenant modèle sur l'une des premières coopératives de france, la coopérative de maraussan, dans l'hérault, sept propriétaires givrotins (théophile mathieu, edmond adenot, jules jozot, joseph mugnier, julien lacroix, charles pointud et joseph vanel) annoncent le 25 février 1906 aux vignerons de givry qu'ils ont l'intention de créer une so
La cave coopérative de bouillargues a été créée en 1929. elle vinifie, en 1979, 72 180 hectolitres de vins dont seulement 385 hectolitres (0,5%) de vdqs costières-du-gard pour le compte de 190 adhérents cultivant 850 hectares de vignes.elle cesse son activité en 2025.
cave coopérative de bouillargues.
cave coopérative de bouillargues © r
La cave coopérative "la grappe dorée" de villeneuve-lès-béziers a été fondée en 1938. en 1979, 416 adhérents cultivent 421 hectares de vignes. la cave vinifie cette année-là 41 902 hectolitres de vins de table et est adhérente de l'union intercoopérative de stockage des vins de l'hérault (montpellier) .
cave coopérative de villeneuve-
La cave coopérative de capendu a été créée en 1931. en 1979, 283 adhérents cultivent 495 hectares de vignes. la cave vinifie, cette année-là, 42 651 hectolitres de vins dont 1 842 hectolitres de vdqs corbières.
cave coopérative de capendu (aude)
La cave de douzens a été créée en 1938. en 1979 elle vinifie, pour le compte de 196 producteurs de raisins cultivant 410 hectares de vignes, 35 313 hectolitres de vins dont 2 554 hectolitres de vdqs corbières (moins de 10%).
cave coopérative de douzens.
dossier d’œuvre architecture ia11001534 | réalisé par sauget jean-michel enquê
La cave coopérative de ribaute a été créée en 1933. en 1979, les 61 adhérents de la société coopérative, présidée par jean vialade, cultivaient 269 hectares, pour une production moyenne, de 1974 à 1979, de 14 189 hectolitres de vin dont 4 997 hectolitres (un tiers) de vdqs corbières. elle a été une des premières à disparaitre et es
La cave coopérative de gémenos a été créée en 1925. en 1979, elle vinifie 6032 hectolitres de vins de table pour le compte de 320 adhérents cultivant 182 hectares de vignes. la cave des "les vignerons du garlaban et du golfe d'amour", est issue du regroupement des caves de la destrousse, saint-zacharie, auriol, gémenos, cuges-les-pins et la
En provence, la cave coopérative vinicole de la roquebrussanne, "la roquière", a été créée en 1925. en 1979 cette cave vinifie 18 455 hectolitres de vins de table. 165 adhérents cultivaient alors 431 hectares de vignes.
cave coopérative de la roquebrussanne.
dossier d’œuvre architecture ia83001367 | réalisé par tuccelli nicole ; pauva
La cave coopérative de fuveau a été créée en 1922. en 1979, elle vinifie 10 260 hectolitres de vins de table pour le compte de 363 adhérents cultivant 292 hectares de vignes.
cave coopérative de fuveau - auteurs des illustrations : heller marc roucaute gérard
dossier d’œuvre architecture ia13001080 | réalisé par
La société coopérative de vinification de caudiès-de-fenouillèdes a été créée en 1921. en 1979, elle vinifie, pour le compte de 334 viticulteurs cultivant 456 hectares de vignes, 26 587 hectolitres de vins dont 4 407 hectolitres d'aoc côtes-du-roussillon. la cave est désaffectée.
cave coopérative de vinification de caudiès-de-fenouill
La cave coopérative de cornillon-confoux a été crée en 1929. elle vinifie, en 1979, 10 317 hectolitres de vins de table pour le compte de 180 adhérents cultivant 195 hectares de vignes.
cave coopérative de cornillon-confoux - auteurs de l'illustration : heller marc roucaute gérard
cave coopérative de cornillon-confoux
dossier d
La cave coopérative de cabriès a été créée en 1923. en 1979 elle vinifie 2 680 hectolitres de vins de table pour le compte de 120 adhérents cultivant 101 hectares de vignes.
cave coopérative de cabriès - auteur de l'illustration : destombes florence
dossier d’œuvre architecture ia13001072 | réalisé par destombes florence ; pauvarel
La cave coopérative de boulbon-mézoargues a été créée en 1925. en 1979 elle vinifie 13 450 hectolitres de vins de table pour le compte de 260 adhérents cultivant 400 hectares de vignes.
cave coopérative de boulbon-mézoargues - cliché destombes florence
© verlinden
dossier d’œuvre architecture ia13001071 | réalisé par destombes flor
La cave coopérative de villelongue-de-la-salanque a été créée le 15 février 1911. en 1979, 351 viticulteurs cultivaient 132 hectares de vignes (environ un tiers d'hectare par coopérateur) pour une production de 12 584 hectolitres de vins de table.
cave coopérative de villelongue-de-la-salanque
(communiqué) inquiétudes sur le devenir des b
Pour cette première séance de dégustation de l'année 2025, laurent nous propose de reconnaître à l'aveugle un cépage décliné sur quatre régions. côteaux champenois bouzy rouge 2012 herbert beaufort robe rubis avec un dégradé sur la tranche nez plaisant de coulis de petits fruits rouges agrémenté de notes florales et pivrées. bouche
La cave coopérative vinicole d'auriol a été créée en 1924. elle vinifie, en 1979, 11 605 hectolitres de vins de table (à l'exclusion de tout vin d'appellation) pour le compte de 650 adhérents cultivant 490 hectares de vignes.
cave coopérative d'auriol
dossier d’œuvre architecture ia13001068 | réalisé par destombes florence ; pauvarel
La cave coopérative des granettes a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 7 813 hectolitres de vins dont à peine 960 hectolitres de vdqs coteaux-d'aix-en-provence pour le compte de 220 adhérents cultivant 200 hectares de vignes.
cave coopérative d'aix-en-provence - (c) région provence-alpes-côte d'azur
cave coopérative d'aix-en-prove
Samedi 11 janvier 2025 chez valérie et eric l'année 2025 démarre en fanfare avec ce superbe repas concocté par valérie, accompagné par une brochette de vins réussis, parmi lesquels il convient de distinguer l'exceptionnel vosne-romanée genaivrières de leroy, qu'eric a tiré de sa cave. le menu amuse-bouches
tartelette au thon
pain d'auberg
La cave coopérative de vinification "la treille biterroise" a été créée en 1947. en 1979, 590 adhérents cultivaient 621 hectares de vignes et la cave vinifiait 53 142 hectolitres de vins de table. en 2011 la cave est démolie pour laisser place à une opération immobilière.
cave coopérative de béziers.
on croyait que la fusion de la cave
En provence, la cave coopérative "les coteaux", à visan, a été créée en 1937. elle vinifie, en 1979, 89 719 hectolitres de vins dont 57 962 hectolitres d' aoc côtes-du-rhône (65 %) pour le compte de 365 adhérents cultivant 1 500 hectares de vignes.
cave coopérative de visan. origine d'une partie des photographies inventaire du patrimoine
La cave coopérative "la gaillarde" a été créée en 1928. en 1979 elle vinifie 79 095 hectolitres de vins dont une majorité d'aoc côtes-du-rhône (52 143 hl) pour le compte de 506 producteurs de raisins cultivant 1 100 hectares de vignes.
cave coopérative de valréas.
dossier d’œuvre architecture ia00127776 | réalisé par fray françois
La cave coopérative vinicole d'aghione-samuletto a été créée en 1975. en 1979 elle vinifie 59 997 hectolitres de vins de table et vins de pays pour le compte de 44 adhérents cultivant 810 hectares de vignes.
cave coopérative vinicole d'aghione-samuletto
cave coopérative vinicole d'aghione - igp
plaine orientale : avec denis gigault, la cave
La cave coopérative des vignerons de gigondas a été créée en 1955. en 1979 elle vinifie 9 302 hectolitres de vins dont 7 770 hectolitres (plus de 80%) d'aoc gigondas pour le compte de 115 adhérents cultivant 142 hectares de vignes.
cave coopérative de gigondas.
dossier d’œuvre architecture ia84000772 | réalisé par destombes florence ;
La cave coopérative des vignerons de vacqueyras a été créée en 1957. en 1979 elle vinifie 32 000 hectolitres de vins dont une majorité (les deux tiers) d'aoc côtes-du-rhône (21 100 hl) pour le compte de 130 producteurs de raisins cultivant 608 hectares de vignes.
cave coopérative de vacqueyras.
cave coopérative de vacqueyras.
rhonéa, une
La cave coopérative du thor, créée en 1925, vinifie, en 1979, 26 111 hectolitres de vins de table pour le compte de 644 adhérents cultivant 500 hectares de vignes (moins d'un hectare par coopérateur).
cave coopérative le thor.
dossier d’œuvre architecture ia84000792 | réalisé par destombes florence ; pauvarel carole enquête théma
La cave coopérative des producteurs des "grands vins de vouvray" (la vallée coquette) a été créée en 1953. en 1979 elle vinifie 7 585 hectolitres d'aoc vouvray pour le compte de 48 adhérents cultivant 140 hectares de vigne. la cave coopérative des "viticulteurs de vouvray" (adresse en 1979 bp23 château de vaudenuits) a été créée en 196
La cave coopérative vinicole de civray-de-touraine et communes limitrophes a été créée en 1947. elle vinifie, en 1979, 9 824 hectolitres de vins dont 4 065 hectolitres d'aoc touraine pour le compte de 155 adhérents cultivant 193 hectares de vignes. elle est désaffectée en 2019 puis détruite en 2025.
cave coopérative de civray-de-touraine.
Pour ce repas de réveillon 2025, nous sommes à plaisance du touch, avec une belle réussite de mets et de vins . le menu apéritifs: gaufrettes à l'emmental, gressins, noisettes
saumon gravelax
pintade chaponnée, cèpes et pommes dauphines
fromages dessert: flan coco et tuiles
les vins champagne le mesnil-sur-oger cœur de terroir 2005 pascal d
La cave coopérative vinicole de lempdes apparaît sur une carte postale qui a été postée en 1919. cette structure n'est pas répertoriée par la fédération nationale des caves coopératives. je suis à la recherche de toute information la concernant.
cave coopérative vinicole de lempdes.
l'enquête a permis de constater que le bâti lié à
Au crêt du ris (near winterfell ...)
« winter is coming, and when the long night falls, only the night’s watch will stand between the realm and the darkness that sweeps from the north. » game of thrones - george r.r. martin bonne année 2025 tout de même !!! 😍
la cadole est endormie pour quelque temps ...
« au sommet de ces monts couronn
La cave coopérative de genouilly a été créée en 1932. en 1979 elle vinifie 4 177 hectolitres de vins dont 1 835 hectolitres d'aoc bourgogne, bourgogne-passe-tout-grains et bourgogne-aligoté pour le compte de 182 adhérents cultivant 68 hectares de vignes.
cave coopérative de genouilly.
La cave coopérative "la montagne rouge" a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 33 924 hectolitres de vins dont 10 808 hectolitres d'aoc côtes-du-ventoux pour le compte de 350 adhérents cultivant 928 hectares de vignes.
cave coopérative de villes-sur-auzon (vaucluse).
dossier d’œuvre architecture ia84000796 | réalisé par destombes f
La cave coopérative de lauris a été créée en 1929. elle vinifie, en 1979, 22 262 hectolitres de vins dont 5 214 hectolitres de vdqs côtes-du-luberon pour le compte de 345 adhérents cultivant 530 hectares de vignes.
cave coopérative de lauris (vaucluse)
dossier d’œuvre architecture ia00057847 | réalisé par négrel geneviève (contribut
La cave coopérative de caumont-sur-durance a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 6 022 hectolitres de vins dont à peine 613 hectolitres (10%) d'aoc côtes-du-rhône et côtes-du-ventoux pour le compte de 210 adhérents. la cave a été transformée en gymnase en préservant une partie de son architecture.
https://merveille-architecte.com/
En provence, la cave coopérative de cadenet a été créée en 1925. elle vinifie, en 1979, 30 180 hectolitres de vins dont 4 186 hectolitres de vdqs lubéron pour le compte de 377 adhérents cultivant 512 hectares de vignes.
cave coopérative de cadenet (vaucluse)
dossier d’œuvre architecture ia00057744 | réalisé par négrel geneviève (con
La cave coopérative de bormes-les-mimosas a été créée en 1925. en 1979 cette cave vinifie 17 503 hectolitres de vins dont 4 185 hectolitres d'aoc côtes-de-provence. 209 adhérents cultivaient alors 309 hectares de vignes.
cave coopérative de bormes-les-mimosas. photographies marc heller.
dossier d’œuvre architecture ia83001308 | réalis
En région rhône-alpes, la "société intercommunale de vogüé et des communes limitrophes", créée en 1926, vinifie, en 1979, 34 913 hectolitres de vins de table pour le compte de 403 producteurs de raisins cultivant 531 hectares de vignes.
cave coopérative de vogüé (ardèche)
La société coopérative vinicole du boulou, créée en 1948, vinifie, en 1979, 15 364 hectolitres de vins dont 6 92o hectolitres d'aoc côtes-du-roussillon, vdn rivesaltes et muscat-de-rivesaltes. 310 adhérents cultivaient 505 hectares de vignes.
cave coopérative du boulou.
cave coopérative du boulou.
dossier d’œuvre architecture ia6600121
La cave coopérative des vignerons d'orsan a été créée en 1929. elle vinifie, en 1979, 25 038 hectolitres de vins dont 5 761 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 80 adhérents cultivant 325 hectares de vignes.
la cave coopérative d'orsan (gard).
dossier d’œuvre architecture ia30001926 | réalisé par wienin michel enqu
La cave coopérative vinicole de saint-andré-de-roquepertuis a été créée en 1925. en 1979 cette cave vinifie encore 34 400 hectolitres de vins de table. 196 adhérents cultivaient alors 376 hectares de vignes.
cave coopérative de saint-andré-de-roquepertuis (gard)
dossier d’œuvre architecture ia30001146 | réalisé par potier nicolas ; w
La cave coopérative de saint-pons-la-calm a été créée en 1924. elle vinifie, en 1979, 35 218 hectolitres de vins dont à peine 1 943 hectolitres d'aoc côtes-du-rhône pour le compte de 106 adhérents cultivant 313 hectares de vignes.
cave coopérative de saint-pons-la-calm (gard)
La cave coopérative "pilote" [sic] de villeneuve-les-corbières a été fondée en 1948 et vinifie, en 1979, pour le compte de 72 adhérents cultivant 319 hectares de vignes, 13 793 hectolitres de vins dont 90 % d'aoc fitou, rivesaltes, muscat-de-rivesaltes et vdqs corbières. cette cave a été prématurément absorbée par les vignerons du mont
La cave coopérative de vinification "l'avenir" de moussan a été créée en 1936. en 1954, la cave vinifie 15 982 hectolitres de vins de table pour le compte de 178 adhérents. en 1979, 252 coopérateurs cultivent 470 hectares de vignes et la cave vinifie 41 193 hectolitres de vins de table. la cave est désaffectée. "l'avenir" fait dorénavant
La cave coopérative de vinification des vignerons de la région de montséret a été fondée en 1949. année adhérents production 1954 93 9 091 hl 1958 107 7 300 hl 1979 164 (602 hectares) 41 990 hl dont 5 151 hl (12%) de vdqs corbières elle a été absorbée par la cave coopérative de talairan en 2019.
cave coopérative de montséret.
la coop
La cave coopérative intercommunale d'euzet-les-bains a été créée en 1927. en 1979, 109 adhérents cultivent 602 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 54 595 hectolitres de vins de table. il semble que la cave faisait aussi office de station essence...aujourd'hui elle brasse de la bière. tout fout le camp...
cave coopérativ
La cave coopérative des vignerons de saint-césaire - martignargues a été créée en 1928. en 1954, 86 adhérents élaboraient 20 000 hectolitres de vins de table. en 1979, 92 viticulteurs cultivent 380 hectares de vignes et la cave vinifie, cette année-là, 43 113 hectolitres de vins de table.
cave coopérative de saint-césaire-de-gauzignan.
La cave coopérative "l'union de vandières" a été créée en 1956. en 1979 elle vinifie 7 945 hectolitres d'aoc champagne pour le compte de 110 adhérents cultivant 123 hectares de vignes. c'est en champagne que fut créée la première cave coopérative de vinification de france, à damery, en 1891. source : paul degrully, essai historique et
La cave coopérative "les vignerons de collobrières" a été créée en 1955. en 1979 cette cave vinifie 11 512 hectolitres de vins dont 7 328 hectolitres d'aoc côtes-de-provence (64%). 125 adhérents cultivaient alors 286 hectares de vignes.
cave coopérative de collobrières.
dossier d’œuvre architecture ia83001321 | réalisé par tuccelli
La cave coopérative de gagnières-foussignargues-meyrannes a été créée en 1929. en 1979 elle vinifie 1 919 hectolitres de vin de table pour le compte 157 adhérents cultivant 100 hectares de vignes.
cave coopérative de gagnières-foussignargues-meyrannes (gard) - auteur wienin, michel copyright (c) inventaire général région occ
La cave coopérative intercommunale de vinification de brouzet-lès-alès a été créée en 1950. en 1979 elle vinifie encore 26 910 hectolitres de vins de table pour le compte de 180 adhérents cultivant 420 hectares de vignes.
cave coopérative de brouzet-lès-alès photographe wienin, michel crédit photographique (c) inventaire général rég
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