Nadine et Laurent nous ont accueillis pour fêter joyeusement la nouvelle année 2024 avec nos grands vins. Le menu Petits feuilletés Trilogie de poissons fumés Chapon de l'Espinglère farci et ses légumes Fromages Bûche glacée Nougly de la pâtisserie Lauthier Les vins Champagne Cuvée Théophile 2006 Gonet-Medeville Robe dorée. Nez intense

Pour notre grande dégustation d'automne, nous sommes basés sur le piémont ariègeois non loin de Mirepoix. Le temps est radieux, frais le matin, les températures sont estivales l'après-midi. Jeudi 5 Octobre soir Apéritifs: tarte salée du "Porc de Plaisance" Paupiettes de veau, carottes, champignons et purée de potimarrons Plateau de fromage

Une belle dégustation de vins de Chablis proposée par Jean-Claude ce 8/3/24. Malheureusement, à trop chercher midi à quatorze heures, nous sommes passés totalement à côté de l'appellation, la dégustation à l'aveugle est une leçon d'humilité! Petit Chablis 2018 Samuel Billaud Accueil-sb - SAMUEL BILLAUD (samuel-billaud.com) Robe dorée p

Samedi 23 Mars 2024: repas-dégustation chez Bernard et Josiane avec une succession de beaux vins Le menu Bretzels, gressins aux olives Velouté de pleurottes Verrine tourteau-avocat Magret de canard en croûte de cèpes, cèpes et écrasé de pommes de terre Fromages Soufflé aux pruneaux, crème fouettée, mignardises Les vins Champagne Le Mesnil

Une dégustation de quatre vins mono cépage proposé par Eric le 24/11/23 avec notamment deux cépages régionaux peu connus. Cinso Loco 2022 Clos des Nines Robe rubis clair. Nez avenant fruité, cerise, pivoine. Bouche souple, finement acidulée, un peu de mâche en finale. Un vin de pur cinsault et donc étiqueté en vin de pays. Je l'ai pris po

Pour ce repas-dégustation du 9 décembre 2023, Valérie et Eric nous ont proposé un repas autour du thème "le canard" . Le menu Mises en bouche Flan d'endives au magret Foie gras Daube de canard aux pruneaux et ses écrasés Plateau de fromages de "Chez Jeannot" Tatin de pommes, glace vanille Les vins Champagne André Beaufort Ambonnay 2006 Déc

C'est la rentrée pour les repas-dégustation. Ce 23 septembre 2023, cela se passe chez Noëlle et Jean-Claude. Une très belle soirée. Le menu Apéritifs: petit pâté en croûte, noisettes du jardin, raisins Crème d'artichaut au foie gras Carpaccio de bar, framboise et estragon Pintade aux olives, purée de pommes de terre Panaché de fromages

Marsannay est la plus septentrionale des appellations de la Côte de Nuits. La plupart des vignerons de Gevrey y ont des parcelles. Nous testons ici à l'aveugle quatre vins: trois vins de propriétaires et un vin de négociant sur deux millésimes 2017 et 2015. Marsannay Les Ouzeloy 2017 Domaine Joseph Roty Robe rubis. Nez sur des fruits rouges av

Cette dégustation de quatre vins blancs de Bourgogne proposée par Jean-Claude a été instructive. Nous avons bien identifié le cépage Chardonnay et la région, mais il a été très difficile de différentier les 2 vins du sud de la Côte de la Beaune (Saint-Aubin) des 2 vins du nord de la Côte Chalonnaise (Rully). Rully 1 er cru Molesme 2016

Laurent nous propose une dégustation de quatre vins du Beaujolais sur deux millésimes 2016 et 2015. Si les deux premiers vins du millésime 2016, dégustés à l'aveugle, ont bien été identifiés comme pouvant provenir du Beaujolais, ce ne fut pas le cas pour les 2 autres du millésime 2015. On verra pourquoi dans les commentaires ci-dessous. C