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La poêle qui rit

Déposer vos recettes, les traditionnelles,les régionales, les innovantes, les vites faites et pas chers ainsi que vos tours de main et pourquoi pas vos bonnes adresses. Venez rire avec la Poêle !

Gérée par Marie Aulait

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1393 posts

23/04/2015

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3 idées...de tartes rustiques

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Vous connaissez mon affection pour les tartes rustiques. Non seulement comme toutes les tartes elles sont un gage de gourmandise, mais pour couronner le tout elles sont vraiment toutes simples à faire, pas besoin de moule donc pas besoin de batailler pour foncer la pâte dans le moule, aucun risque qu'elle se retracte à la cuisson et cerise sur l
Madeleines aux quetsches

Madeleines aux quetsches

Une dernière petite recette pour profiter encore un peu de ces beaux fruits d'été, maintenant que l'automne pointe son nez. Ces madeleines sont moins riche en beurre et en sucre grâce à la compote de quetsches, mais tout de même moelleuse :) Les ingrédients - 100g de quetsches (poids dénoyauté) + 2-3 quetsches supplémentaires pour le dess
Cake aux raisins secs & au rooibos - sans matière grasse

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Un cake très parfumé et rapide à préparer, d'autant plus quand on a un ou des petits assistants. Il faut juste arriver ensuite à les faire patienter pendant la cuisson ^^ (Source : C'est du gâteau !) Les ingrédients - 300g de raisins secs - 25 cL de rooibos - 100g de sucre de canne complet - 1 c à c de cannelle - 1 œuf - 350g de farine d'
Scones figues-cannelle

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En cherchant ce que j'allais bien pouvoir faire pour me régler au petit dej, j'ai soudain réalisé que je n'avais pas fais de scones depuis longtemps, trop longtemps même. Ni une ni deux et me voila en cuisine pour réaliser ces délicieux scones aux figues et à cannelle avec deux trois petits trucs en plus. Pour 6 scones 250g de farine de blé
Salade estivale aux tomates, pastèques & mozzarella

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Tant qu'il fait beau, nous profitons à fond des recettes pleines de couleurs de l'été. Ici, le mélange pastèque/ tomate est très rafraîchissant et il faut bien avouer que les petites fleurs sur le dessus de la salade ajoutent un petit côté très esthétique. C'est une des premières recettes de salade que j'ai testé d'un des livres de Mar
Salade estivale aux tomates, pastèques & mozzarella

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Cake marbré banane, chocolat & cacahuète

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Un gâteau très moelleux, avec finalement peu de matière grasse et seulement 50g de sucre, c'est plutôt raisonnable. Le chocolat et la cacahuète sont des gourmandises qu'on ne présente plus et la banane associée à la compote permettent de limiter l'apport en oeuf, sucre et matière grasse :) (Inspiration : C'est du gâteau !) Les ingrédient
Röstis de patates douce et céleri

Röstis de patates douce et céleri

Encore une histoire de recette de fond de frigo, 1/2 céleri et 1 patate douce s'ennuyaient chacun de leur coté. J'ai mis un moment à trouvé ce que j'allais pouvoir faire d'eux quand l'idée de les réunir pour ces röstis m'est apparue comme une évidence. J'ai ajouté des épices cajun à mes röstis pour leur donner un peu de caractère mais
Madeleines au café

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Vous prendrez bien une petite bouchée de ces madeleines très légèrement décadentes, en mode pur beurre ? Souvent j'essaye de limiter le sucre et les matières grasses, de cuisiner IG bas... Mais bon, ces petites madeleines sont si bonnes qu'elles valent bien une petite entorse à mes habitudes culinaires ;) (Source : Madeleines) Les ingrédien
Quasi - risotto crémeux aux poivrons

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Un risotto très onctueux, au bon goût de poivrons et de tomates. N'achetant plus de riz blanc, je l'ai réalisé avec du riz semi-complet. Le résultat ne correspondra pas aux attendus des puristes du risotto mais par chez nous, ça nous va très bien comme ça ;) (Source : La cuisine bio du quotidien) Les ingrédients - 2 poivrons - 1 oignon - 2
Banana bread marbré au chocolat et curcuma

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Je vous avais déjà parlé du marbré chocolat-curcuma de ma copinaute Lova, la gourmande qui se cache derrière le très joli blog "Graine de faim Kely". Après un faux départ et un détournement j'ai fini par le réaliser... enfin. A ma façon bien sur, vous vous en doutez, puisque je l'ai fait en version banana bread. Cette association du choc
Kougelhopf aux mirabelles

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Une pure gourmandise terriblement moelleuse qui nous a permis d'écouler des mirabelles (j'avais environ 1/2 cagette de mirabelles à utiliser ^^) et de nous régaler. Ce kougelhopf est idéal pour un petit déjeuner dominical ou un petit goûter bien mérité :) (Inspiration : Saines gourmandises) Les ingrédients - 470g de mirabelles dénoyautée
Boulettes de betteraves et haricots rouges

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Tenir ce blog m'a permis de découvrir et de redécouvrir de nombreux aliments, au nombre desquels la betterave qui a longtemps été pour moi synonyme de salade de betteraves cuites coupées en petits dès dont je n'étais vraiment pas fan. Mais depuis 1 ou 2 ans j’apprends à aimer ce légume longtemps boudé. C'est souvent que j'ajoute une ou
Le mercredi des petits : dernière ligne droite et hop c'est la rentrée !

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Salut mes petits loups, alors on profite des derniers jours de plage, de farniente...Un dernier bain, une dernière glace et hop retour à...l'école. Mais à bien y regarder l'école c'est génial aussi : on y apprend plein de nouvelles choses, on s'y fait des amis, on y pratique un sport...bref, c'est fantastique ! Allez, pour préparer cette ren
Brownie sans matière grasse au chocolat noir, quetsches & noix de cajou

Brownie sans matière grasse au chocolat noir, quetsches & noix de cajou

Attention, brownie assez raisonnable et très très gourmand en vue ! Il est intensément chocolaté (comme je les aime ^^) avec une petite touche fruitée bien agréable. Sans oublier les noix de cajou pour le croquant toujours bien sympathique. Vous l'aurez compris, je suis plutôt trèèèès satisfaite de ce gâteau ;) (Inspiration : Une aiguil
Tajine de poisson à la patate douce

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Pour cuisiner un filet de lieu noir j'ai eu envie de faire un tajine, pour ce faire je me suis laisser guider par le contenu de mon frigo et de mes placards, j'ai bien fais je me suis régaler!!! Pour 2 personnes 1 filet de lieu noir (400g environ) 1 grosse patate douce 1 gros poivron 1 oignon 2 petites gousses d'ail 200ml d'eau 4 cuil à soupe de
Tarte mirabelles & cacao

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Une nouvelle tarte aux mirabelles, variante de la tarte aux mirabelles, miel & tonka que j'ai réalisé il y a quelques temps. Le cacao se marie très bien avec les mirabelles et les petites étoiles sur le dessus de la tarte apportent une petite touche croquante bien sympathique :) Les ingrédients - 250g de farine T110 de grand épeautre - 25g de
Marbré courgettes & chocolat sans matière grasse

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Voici un gâteau très moelleux sans aucune matière grasse. La courgette permet ce petit "miracle" en ne donnant absolument aucun goût à la pâte. C'est vraiment une bonne astuce ;) Les ingrédients - 300g de courgettes - 3 œufs - 100g de sucre de coco - 300g de farine T110 d'épeautre - 1 sachet de poudre à lever - 100g de chocolat noir (72%
Tarte fondante au chocolat et aux abricots

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Je vous avais prévenu que vous entendriez reparler de l'alliance chocolat-abricot qui est le mariage de l'année 2020 dans ma cuisine, alors après le cake abricot-chocolat et les cookies du même nom, cette fois c'est une tarte fondante au chocolat et aux abricots qui à fait mon bonheur!! La suite au prochain épisode... Pour 4 à 6 personnes 30
Brioche bouclette au son d'avoine, bananes & noisettes

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Voici une recette de brioche pour sauver des bananes archi mûres (objectivement, le lendemain elles auraient sans doute fini au compost...). Les brioches bouclettes sont très esthétiques et plutôt faciles à réaliser, même si cela prend un peu de temps objectivement ;) (Source : Les secrets de la boulange bio) Les ingrédients > pour la pâte
3 idées...de dessert aux pêches

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Les pêches, qu'elles soient jaunes, blanches, plates ou de vigne sont un des petits plaisirs gourmands de l'été, que ce soit nature, en confiture en tarte ou en gâteau. Aujourd'hui je vous propose 3 idées de desserts gourmands aux pêches... Tarte fine aux pêches de vigne Tarte financier pêche cannelle Entremet pêche-verveine... et bien sur
One pot pasta haricots verts, tomates fraîches & feta - IG Bas

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Vous l'aurez compris, les one pot pasta sont une des bases de nos repas de midi. Ici j'ai cuit les haricots verts en même temps que les pâtes et j'ai choisi de ne pas cuire les tomates pour conserver toute leur fraîcheur. Un joli repas d'été en somme :) Les ingrédients pour 2-3 personnes - 2 gousses d'ail - 250g de haricots verts équeutés -
Frites de courgettes au parmesan...

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Ça faisait un moment que ces frites de courgettes me faisaient de l’œil, au moins deux ans voir plus, il aura fallu attendre le bon moment. Ce moment ou une courgette commençait à faire le tête dans le frigo, pile en même temps il me restait juste 2 œufs, un fond de parmesan râpé et après un cours moment de panique la chapelure était a
Gâteau renversé aux pêches blanches et au thym

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Si il y bien un gâteau qui me rappelle l'enfance c'est mon gâteau renversé aux pêches, c'est sans doute celui que je refais le plus souvent. C'est sûr il n'est pas vraiment léger, surtout coté sucre, mais tellement bon et puis si on mange une petite salade de crudité avant ça équilibre!!! Cette fois j'avais envie de changer un peu les sav
Verrines chocolat-cerise comme une forêt noire...

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Si ces verrines vous semblent familières c'est normal, elles sont largement inspirées des mes Verrines mousse au chocolat, coulis exotique et chantilly coco, voir carrément copiées mais ça n'enlève rien à leur gourmandise J'avais craqué pour de belles cerises brillantes et dodues, relativement abordables vu le prix actuel des fruits et lég
Confiture de pêche et melon

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Vous vous souvenez de la tarte au melon et chocolat blanc, je vous disais qu'il me restait du melon à passer en urgence avant de partir pour quelques jours de vacances. Il me restait aussi 3 pêches à finir. Ni une ni deux j'en ai fais de la confiture!!!! Pour environ 1300g de confiture 600g de melon 500g de pêche 100g jus de citron 750g sucre L
Petite pause estivale

Petite pause estivale

Pas de nouvel article par ici avant au moins le 9 août. Je reviendrai avec une recette de tarte aux mûres ig-bas, de parmentier aux patates douces & aux courgettes ig bas également, de marbré courgettes & chocolat à la farine semi-complète... D'ici là, je vous souhaite beaucoup de bons petits plats et de chouettes moments (covid-proof ^^) se
Tarte aux mirabelles, miel & tonka

Tarte aux mirabelles, miel & tonka

Une belle gourmandise d'été, qui fait la part belle à ces fruits qui ressemblent à des bonbons tellement ils sont gorgés de soleil et de sucre. J'ai repris les proportions de la tarte aux cerises & fève tonka - ig bas car nous l'avions beaucoup aimé. J'espère que cette version à la mirabelle vous conviendra :) (Source de la pâte : Gâteau
Muffins amandes-pépites de chocolat

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Coucou me revoilou, je vous ai manqué??? un peu quand même!!! Mon changement de boulot c'est bien passé et je commence à me réorganiser doucement, pas facile d'adapter mes activités extra professionnelle à mes nouveaux horaires, mais le gros avantage c'est que je vais me lever moins tôt le matin!!! Bref pour mon retour et pour me faire pard
Entremet pêche-verveine

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Coucou mes p'tits gourmands, juste un mot pour vous dire que je fais une petite pause coté blog pendant quelques temps. Je viens de changer de boulot et ça chamboule un peu mes habitudes du coup je vais devoir freiner mes activités culinaires le temps de me réorganiser un peu. Mais vous connaissez la chanson, j'ai laissé des boissons fraîches
Tiramisu glacé coco-framboise

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Confiture de pêche blanche à la verveine

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Tartes aux pommes & au brie - IG Bas

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Une tarte aux pommes, avec du brie... Forcément, il faut aimer le sucré-salé^^. J'ai trouvé l'idée en me baladant sur instagram et j'ai ensuite j'ai fait la recette à ma sauce. J'ai volontairement choisi de faire un visuel de tarte aux pommes classique, afin que le fromage soit un peu une surprise, tant au niveau du goût que du visuel ;) (In
Les petites recettes d'été du blog : Sardines marinées

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Les sardines j'adore je reconnais que c'est odorant mais tellement bon voici une recette facile, peu chere et surtout délicieuse que tous apprécieront ! Mon panier pour 4 personnes - 1 oignon moyen - 5 filets d'anchois à l'huile - Jus et zeste d'1 citron - 16 sardines - Sel et poivre - Huile d'olive ( pour la friture ) - 1 c à soupe de câpres
Les petites recettes d'été du blog : Flans de courgettes

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La courgette un légumes phare de l'été; en gratin, dans une ratatouille, mais aussi en flanc... délicieux peu cher et facile à préparer un plat idéal pour un apéro dinatoire ou un pique nique ! Mon panier pour 4 flans - 5 petites courgettes - 3 oeufs - 20 cl de crème fraîche - 1 bouquet d'estragon - 2 c à soupe de lait - Beurre - Sel et
Tarte meringuée aux groseilles

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Sorbet cassis

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Crème glacée rooibos-coco

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Les petites recettes  du blog : Verrines de melon et figues

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Hum rien que d'y penser mes papilles salivent ! Fraîche et délicieuce, cette alliance de la figue et du melon devrait en séduire plus d'un ! Un peu cher certes mais tellement bon ! Et puis c'est le temps des vacances, des plaisirs allons y lâchez-nous, Profitons des bonnes choses ! Mon panier pour 4 personnes - 1 melon - 4 figues vertes - 4 tra
Pain au yaourt à la farine semi-complète & compotée cerise - cannelle

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Une brioche légère et savoureuse pour le petit déjeuner, c'est toujours plaisant n'est-ce pas ? Seulement 50g de sucre et peu de beurre, c'est franchement raisonnable pour une gourmandise matinale, qui peut évidemment constituer un bon goûter ;) (Inspiration : C'est du gâteau ! ) Les ingrédients > pour la pâte : - 6g de levure - 7cL d'eau t
Les petites recettes d'été du blog :  Clafoutis aux abricots

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L'abricot, un des fuits phares de l'été, peut se cuisiner de mille façons : compote, confiture, nature, poché...et, bien sur, en clafoutis ! C'est cette dernière façon de le cuisiner que je vous propose...Ce clafoutis s'accompagne décicieusement d'un thé vert aux ecorces d'oranges sanguines ou d'un thé aux essences de lavande ( L'heure des
Triangles briochés à la farine semi-complète & fruits secs

Triangles briochés à la farine semi-complète & fruits secs

Alerte ! Gourmandise très peu raisonnable en vue ! Ces triangles sont très moelleux, riches en fruits secs (oui, il y a bien 180g d'amandes, noisettes & noix en tout dans la recette...) et terriblement réconfortants. Un petit déjeuner idéal pour un dimanche matin qui commence en douceur ;) (Source : Les brioches et viennoiseries de Christophe)
Salade de courgettes jaunes marinées

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C'est l'année dernière que j'ai eu l'idée de cette salade de courgettes jaunes marinées au citron et à la menthe poivrée. Je ne sais plus comment m'es venue l'idée mais j'avais beaucoup aimé ces courgette jaunes, plus douces que les vertes et bien croquantes. J'avais pris quelques notes rapide (bon en même temps c'est une recette vraiment
Tiramisu aux cerises & fève tonka

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Voici notre petit dessert de la fête des pères. J'avoue, pas ig bas pour un sous ;) C'est de la gourmandise à l'état pur, avec une compotée de fruits, de la crème, un peu de fève tonka et quelques copeaux de chocolat noir... Les ingrédients pour 5 verrines - environ 350g de cerises dénoyautées et équeutées + 15 pour la décoration - 250
Les petites recettes du blog :  salade libanaise ( Fattouch )

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Avec le retour des beaux jours et le déconfinement c'est le bon moment pour des " pique-nique " en famille ou entre amis ( on respecte la distanciation physique ) ou des entrée salades copieuses... Nicoise, Toscane, crevette, piémontaise ou encore aux germe de soja voici des salades gouteuses, aux parfums délicats avec légumes, agrumes, viande
Brioche roulée au curcuma et confiture d'abricot

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J'étais déjà fan du curcuma dans les plats salés et puis j'ai découvert qu'on pouvait aussi l'utiliser pour le sucré. Depuis je ne me lasse pas de faire des cakes et autres douceurs au curcuma. Cette fois je tente la brioche au curcuma garnie de confiture d'abricot ( à la cannelle pour moi) et c'est encore un régal doublement bon pour le mo
Dahl de riz semi-complet, lentilles corail, aubergines & cacahuètes

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Un petit plat végétalien, qui allie protéine, riz, légume et réconfort. Les cacahuètes apportent cette petite touche croquante qui change tout à ce plat :) (Inspiration : La cuisine bio du quotidien) Les ingrédients pour 4 personnes (ici 3 + 400g de reste pour faire des galettes) - huile de coco - 1 gros oignon - 400g d'aubergine - 200g de
Les petites recettes du blog : vive les fraises : Pizza  fraises et mascarpone

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Voici venu le temps des fraises : gariguettes, Darselect, mara des bois, ciflorette....Peut importe elles sont toute à déguster ! retrouvez quelques recettes à base de fraises pour le plus grand plaisir des gourmands petits et grands ! Mon panier pour 12 mini-pizzas 400 g de fraises 4 cuillère(s) à soupe de miel huile d'olive 3 cuillère(s) à
3 idées... de moelleux à la noix de coco

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Pour faire voyager les papilles dès le petit dej et jusqu'au goûter il suffit de pas grand chose comme par exemple ajouter de la poudre de coco dans mon cake... Aujourd'hui je vous emmène sous les tropique avec 3 gâteaux à la noix de coco... Avec du chocolat pour la douceur il y à le fondant chocolat coco au mascarpone... Des épices pour voy
Les petites recettes du blog :  le temps des salades : Salade Piemontaise

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Tatins de tomates cerise à l'ail et au basilic

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Quand j'ai fais mes petites tatins à la rhubarbe j'ai immédiatement eu envie de faire de même avec des tomates cerises. Ça tombait bien j'avais un grand bol de tomates cerises eu frigo. Pour parfumer mes tatins je voulais un caramel bien parfumé qui me ferait penser à la Provence des vacances mon enfance. L'ail et le basilic se sont imposés,
Les petites recettes du blog : vive les fraises : crumble aux fraises

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Voici venu le temps des fraises : gariguettes, Darselect, mara des bois, ciflorette....Peut importe elles sont toute à déguster ! retrouvez quelques recettes à base de fraises pour le plus grand plaisir des gourmands petits et grands ! Mon panier pour 4 personnes 150 g de fraises 150 g de farine 150 g de sucre 150 g de beurre ramolli 100 g de po
Chinois à la farine semi-complète & pépites de chocolat

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Un chinois, c'est une brioche toujours très moelleuse même avec de la farine semi-complète. Son secret ? Elle est garnie d'une couche de crème pâtissière, ce qui permet forcément d'apporter beaucoup de gourmandise et de douceur. Petit plus dans cette version : la crème pâtissière est réalisée avec du sucre de coco (qui donne un bon goû