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La poêle qui rit

Déposer vos recettes, les traditionnelles,les régionales, les innovantes, les vites faites et pas chers ainsi que vos tours de main et pourquoi pas vos bonnes adresses. Venez rire avec la Poêle !

Gérée par Amaryves

28 blogs

510 posts

23/04/2015

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Soupe Pho comme un bouillon épicé aux pâtes udon et poitrine de porc

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Cette soupe est inspirée d'une recette trouvée dans le dernier numéro de Vital Food, "le magazine de cuisine saine des filles malignes", que je vous invite à découvrir. C'est différent, coloré et healthy, la part belle est faite aux légumes de saison, même si on retrouve les tendances et actualités culinaires du moment, on a toujours de q
ARANCINI, (boules de riz siciliennes)

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republication,....pour bien montrer la difference entre les arancini et les pasticettu du risu sublime recette de Sicile que je remonte aujourd' hui parce qu une de mes amie me l a demandé( vivi c est fait) que j ai fais pour faire plaisir a monsieur le SICILIANO de la maison ........... nous avons decouvert un restau sicilien a Trans en Provence
Qui es-tu Saint Valentin...un gâteau au chocolat pour t'honorer ?

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Le nom de Valentin signifie « santé». Saint Valentin a été représenté tenant une épée et une palme, symboles de son martyr, ou guérissant la fille du Juge Astérius.Cette guérison d’une jeune fille, et probablement aussi la signification du nom de Valentin, qui signifie « santé » ont peut-être été à l’origine du fait que les a
Poudre de caramel

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A vrais dire je ne pensais pas consacrer un seul article à cette poudre de caramel dont j'ai trouvé la recette et l'utilisation dans le bouquin de Christophe Adam: "Caramel". Mais les possibilités qu'elle offre sont multiples et tellement gourmandes que je risque de m'en servir assez souvent. D'ailleurs j'en ai fais un pot d'avance au cas où on
Les petites recettes du blog : bugnes pour Carnaval au top

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AH voici venu le temps du Carnaval et de ses délicieux beignets et bugnes dont petits et grands raffolent. Au petit déjeuner, en dessert, au goûter avec un bon chocolat ou encore le soir en version café gourmand, la bugne c'est extra ! Mon panier pour 6 gourmands : 500g de farine 4 œufs 25g de levure déshydratée ou 1 cube de levure de boulan
Velouté de fèves aux pop corn

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Vous aimez les fèves, moi, j'adore mais simplement en velouté, pas fraîches. Je vous propose aujoud'hui, un velouté de fèves aux pop corn. J'ai utilisé les délicieux Pop Corn sans gluten de mon partenaire Sibell pour agrémenter mon entrée chaude. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 17 minutes Pour 10 personnes, il vous faud
Jus d'orange sanguine aux myrtilles et son granola anti gaspi

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On commence la semaine avec une recette deux en un pour un petit dej plein d'énergie. Une peu avant les fêtes j'ai été contactée par la société Keimling, spécialiste en alimentation cru, qui me proposait de tester un extracteur de jus. Poussée par la curiosité j'ai accepté et début janvier j'ai reçu la bête, je lui ai fait une petite
Tarte Butternut/Orange ou comment faire un dessert avec un légume.

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Je suis total à la masse pour mon auto-défi "Desserts des 4 maisons de Poudlard" parce que je ne trouve pas la bonne idée pour Hufflepuff --'. Evidemment, c'est très agaçant et ça me bloque pour toutes les autres idées que je pourrais partager ici...Mais, vu qu'on est invités à manger chez des voisins qui ne sont pas très "sucre" et que j
Crêpes à la farine de chataigne, au cidre #sans gluten

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Après la bûche de Noël, la galette de l'Epiphanie, voici le temps de la Chandeleur et sa cohorte de crêpes, beignets, gaufres : franchement c'est cette saison culinaire que je préfère et puis ce 2 février ne nous rapproche t-il pas du printemps ! Pour changer, innover, j'ai choisi d'utiliser la farine de châtaignes (ultra-facile d'utilisati
Petits moelleux marbrés

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Et , si nous préparions le goûter des enfants !!!! La recette initiale se nomme ** #Cookies marbrés ****mais je ne trouve de ressemblance avec des cookies...j'ai donc changé le nom Recette extraite du magazine WW de novembre 2011 Total de la recette 64SP Pour 24 gâteaux ; 3SP la part si vous en mangez 2 ;compter seulement 5SP Petits moelleux m
Pâte de pistache "maison" (Thermomix)

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Je me suis laissée tenter, plusieurs fois, par de la pâte de pistache et à chaque fois, j'ai trouvé ça insipide, mis à part la couleur verte dans les pâtes à gâteaux, je n'ai rien trouvé d'autre. Dans mon idée ( et parfois on a des convictions idiotes) cet ingrédient devait être sucré,même très sucré, un peu comme la pâte d'amande
Tagliatelles à la bolognaise...ou ragù (en Italie)

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alors pourtant j'en ai mangé dans ma vie j'ai cuisiné des bolognaises maos comme celle ci jamais... la meilleure sauce Bolognaise il ragù encore une fois j'ai trouvé la recette sublimissime sur le site ou j'ai pioché mes carbonara exceptionnelles je nomme mangiaredirere prenez le temps de lire entierement, c'est long mais c'est poetique et gé
Crème anglaise

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Comment ça il n'y a pas la recette de la crème anglaise sur mon blog!!!! Pas possible!!!! Ok la crème anglaise c'est pas compliqué, c'est vite fait et tout ça mais c'est drolement bon pour accompagner une simple gâteau ou une ile flottante. Bon, bref, voila aujourd'hui c'est crème anglaise, ça m'évitera de chercher à droite a gauche la pr
Les pan-cakes moelleux comme des oreillers ! (au Thermomix ou non)

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Voila un bon moment que je la traque cette super-recette de pan-cakes, épais, moelleux, fondants et bien ça y est, je l'ai dénichée !Après l'avoir enregistrée, mise dans le tiroir - en attendant que... - c'est ce matin en voyant cette grisaille froide et peu engageante que je m'y suis collée ! Pour pas mal de pan-cakes (tout dépend de votre
Muffins à la patate douce, noisettes et chocolat

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C'est l'histoire d'une pauvre patate douce oubliée dans le fond du frigo et d'une blogueuse curieuse et aventureuse qui voulait préparer des muffins aux noisettes. Bon, la blogueuse c'est moi et comme je n'ai pas encore le syndrome Alain Delon, j'arrête de parler de moi à la troisième personne!! J'allais donc me lancer dans la fabrication de m
Gâteau aux oranges et aux amandes, sirop au thé

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C'est la pleine saison des agrumes et des oranges, et donc je suis toujours à l'affût d'une nouvelle recette qui les utilisent, à part notre traditionnelle et adorée tarte au citron meringuée! En préparant l'un de mes derniers posts, je suis tombée sur un post de Pascale Weeks qui répertoriait quelques idées d'utilisation des oranges dont
Quiche aux poireaux et noisettes

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Oh ben il n'y a pas grand chose à dire sur cette quiche, les noisettes apportent du croquant et se marient très bien avec les poireaux, quand à la pâte, la farine d'épeautre il confère un petit coté rustique bien sympa. Pour 6-8 personnes Pâte 100g de beurre 50g d'eau 130g de farine d'épeautre 70g de farine de blé Garniture Les blancs de
Les petites recettes du blog : Tarte citron et fruits de la passion

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Une tarte ultra acidulée, qui devrait plaire aux petits et aux grands. Un dessert délicieux avec des fruits venus du soleil, de quoi affronter le froid de l'hiver. Mon panier pour 4 gourmands 150g de beurre mou 10g de beurre 125g de sucre glace 250g de farine 1 œuf sel Pour la garniture : 3 fruits de la passion 2 citrons bio 100g de beurre 3 oeu
Soupe de poulet aux légumes

Soupe de poulet aux légumes

Avec le froid qui sévit actuellement, on a bien envie d'une bonne petite soupe réconfortante. Comme il me restait la carcasse du poulet utilisée pour faire un poulet coco, j'en ai profité pour la transformer en une bonne soupe repas, agrémentée de légumes divers, de petites pâtes rondes, d'une pointe de gingembre et d'ail. Ingrédients Boui
Moelleux à la farine de châtaigne, dès de poires

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Je suis une grande et fidèle admiratrice du moule-tablette Demarle. Il sert pour les préparations sucrées ou salées et le résultat est toujours impeccable. De plus ses petites carrés sont parfaits pour une découpe nette ! Il y a quelque temps j'ai acheté de la farine de châtaigne pour faire des crêpes et j'ai retrouvé le reste du paquet
Les petites recettes du blog : Crème de petits pois au jambon

Les petites recettes du blog : Crème de petits pois au jambon

Idéale pour les petits loups qui vont adorer cette soupe un peu épaisse aux petits pois et jambon....Et vu le temps froid, cette bonne soupe toute simple devrait réchauffer les papilles. Mon panier pour 6 personnes 4 tranches de jambon blanc 600g de petits pois ( frais ou surgelés) du lait demi-écrémé 30g de beurre Préparation Couper le jam
Filet mignon au bacon, poivre rouge et sirop d'érable

Filet mignon au bacon, poivre rouge et sirop d'érable

Parmi mes résolution pour l'année 2016 il y avait celle de ne pas acheter de magazine de cuisine, aucun, pas même un best-of, ni ceux qui me tendaient les bras devant les caisses du supermarché. Ca n'a pas été facile mais j'ai tenu bon même si quelque fois je me suis laissée allée à fureter et à feuilleter au rayon presse je n’ai pas c
une superbe brioche roulée trop miammmm

une superbe brioche roulée trop miammmm

une recette que j ai vu chez "c est maman qui l'a fait" (recette remontée,cause cheville en vrac) elle m a tout de suite murmuré (manges moi, etc etc) bon j ai un peu modifié la recette en la fourrant de pate a tartiné a la noisette pour la recette c'est par là........ clic ici oui ici une brioche superbe, bonne ,moelleuse, un délice j ai jus
Biscuits à la confiture: citron-pavot

Biscuits à la confiture: citron-pavot

J'avais un pot de marmelade de citron a peine entamée dans le frigo et un envie de biscuits a comblée, donc...j'ai fais des sablés à la confiture de citron. J'adore les biscuits à la confiture et bizarrement je n'en avais encore jamais fait, quelle erreur!!!! Mais elle est réparée maintenant et je me suis régalée. Pour 6-8 gros biscuits P
Les petites recettes du blog : Galette classique à la frangipane

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Un grand classique : simple, facile à réaliser et délicieuse : la bonne galette frangipane ! Mon panier pour 6 gourmands 2 pâtes feuilletées 100g de beurre mou 1 œuf + 1 jaune 10cl de lait 125g de poudre d'amandes 130g de sucre en poudre 1càs de maïzena 1càs de rhum Préparation Dans une casserole fouetter l'œuf avec 30 g de sucre, ajoute
Tarte poireaux-thon et non "poireautons" !

Tarte poireaux-thon et non "poireautons" !

Allez un petit jeu de mot pour ce jeudi matin, bien moche, gris, brumeux, humide alors il n'est pas question de "poireauter" quelque part, même si c'est pour accéder à la plus belle paire de chaussures en soldes par exemple ! Je m'égare, je m'égare, retour à la cuisine et un peu de sérieux nanméo.....Les diners sont, chez moi, toujours comp
Marie-Louise aux pommes...parce qu'il n'y a pas que des galettes !

Marie-Louise aux pommes...parce qu'il n'y a pas que des galettes !

Je ne résiste pas à l'envie de vous remonter la recette du "Marie-Louise" , pour la bonne raison que j'en ai mangé un hier chez mes copains ( et une galette des rois également..aïe, aïe )J'avais trouvé cette recette sur le site 750 gr,sous l'appellation gâteau de belle-mère (?), j'avais envie de le baptiser avec ce prénom un peu désuet,
Les petites recettes du blog : Galette aux pralines

Les petites recettes du blog : Galette aux pralines

Voici venu avec janvier le temps des galettes et des rois et des fèves....Petits et grands se retrouvent autour de la galette pour un moment convivial et chaleureux...Voici un recette trouvée sur le net à base de praline....Originale et délicieuse cette galette devrait remporter un franc succès. Mon panier pour 6 gourmands 2 rouleaux de pâtes
Escargots double chocolat

Escargots double chocolat

Oui je sais j'avais dis que ce début d'année serait un peu plus raisonnable, mais que voulez-vous on ne se rafais pas, c'est comme ça, je suis gourmande et le dimanche matin je ne suis pas raisonnable. J'ai besoin de ma petite douceur pour commencer la journée du bon pied, pour me faire oublier que le lendemain je retourne au boulot, pour passe
3 idées recettes de galette des rois

3 idées recettes de galette des rois

Une petite nouveauté pour commencer l'année, tout les Jeudi je vous proposerais 3 idées recettes autour d'un même sujet. Des recettes de saisons piochées dans les archives du blog, une façon de redonner une chance à mes anciennes recettes et de vous régaler encore plus. On commence cette rubrique avec une gourmandise plus que jamais d'actua
Avez-vous mangé vos lentilles de 2017 ?

Avez-vous mangé vos lentilles de 2017 ?

C'est vraiment une coutume (italienne) dont je n'avais jamais entendu parler, et que j'ai découvert sur Facebook...qui a évoqué le sujet ? Je ne sais plus !J'ai trouvé ça assez rigolo (et bien vu) alors je n'ai pas résisté à mettre en oeuvre "les lentilles du 1er janvier" en faisant de petites verrines, coiffées de saumon fumé.Alors la pe
Galette de rois orange confite et fève tonka

Galette de rois orange confite et fève tonka

Alors là je suis trop fière de moi, si vous vous souvenez bien l'année derniere j'avas eu quelque déboire avec mes galettes des rois, invariablement la garniture ce faisait la malle à la cuisson du coup je me retrouvais avec autant de frangipane sur ma plaque de cuisson que dans ma galette. Depuis j'ai compris mon erreur je pressait les deux p
Financiers de noël

Financiers de noël

En bonne addict aux financiers je ne pouvais pas ne pas vous en proposer dans ma liste de cadeaux gourmands et pour les rendre d'actualité je les ai fais aux saveurs de noël: chocolat, cannelle, miel et oranges confites. Un vrai petit régal à déguster en égoïste ou à partager avec toute la famille Pour 12 financiers 75g de beurre 25g de far
Les truffes au chocolat maison ( avec pâte d'amande maison aussi)

Les truffes au chocolat maison ( avec pâte d'amande maison aussi)

Pendant que j'y suis, ce sera 2 recettes : la seconde pour utiliser la 1ère ! http://www.lapoelequirit.com/2016/12/pate-d-amande-maison-thermomix-pour-truffes-fruits-fourres-etc.html Voici le lien vers les truffes au chocolat-framboise, fourrées de pâte d'amande Allez, au boulot ! http://www.lapoelequirit.com/article-les-truffes-chocolat-framboi
Kit pain d'épice

Kit pain d'épice

Un dernier petit kit gourmand a offrir aux petits chefs en herbe, Tout est pesé il n'y à plus qu'a rajouter des œufs, du lait et du miel. C’est maman (ou papa) qui va être contente, voila une activité toute trouvée pour occuper un dimanche pluvieux et en plus après l'effort le réconfort, on déguste une tranche de pain d'épice tout chaud
Petites recettes de Noël : Crèmes brûlées Foie gras et figues

Petites recettes de Noël : Crèmes brûlées Foie gras et figues

Figues et foie gras, un grand classique des fêtes de fin d'année ! Ici façon crème brûlée...à déguster sans modération ! Après tout c'est Noël ! Mon panier pour 4 gourmands - 4 figues sèches mais moelleuses- 15 cl de vin muscat- 5 cl de cognac - 1 cuillère à soupe de miel- 3 jaunes d'oeufs- 130 g de f oie gras frais- 20 cl de crème l
Lotte et saumon en duo, un peu d'anis et un Thermomix

Lotte et saumon en duo, un peu d'anis et un Thermomix

J'ai eu la chance d'acheter au marché 2 belles queues de lotte bien fraîches ( ce n'est pas toujours le cas...) et avec des pavés de saumon toujours en réserve au congélateur, une petite envie de changer la sempiternelle méthode de cuisson, au court-bouillon,j'ai opté pour une sorte de blanquette-vapeur de poissons à l'anis Bon choix.... on
Tarte aux deux chocolats Serpentard ou comment s'avada kedavraïser les papilles.

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Il parait que ma génération est faite d'adulescents éternels, d'inadaptés au syndrome de Peter Pan exacerbé. Je ne vois pas du tout pourquoi on dit ça, il n'y a rien d'anormal à relire pour la 35ème fois la saga Harry Potter ou à regarder la Caverne de la Rose d'Or tous les Noël quand on a passé 30ans...Les boucles d'oreilles en breloque
Et les fêtes pour les diabétiques ? On en parle ?

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Voilà, étant diabétique, on se pose souvent la question : "comment gérer, sans porter préjudice, nos glycémies en périodes de fêtes, souvent synonymes d'excès alimentaires et de décalage "... Sur mon blog je mets souvent le bilan nutritionnel, même si je n'ai pas encore eu le temps de tout reprendre. Je me permets de donner mes petites a
Récapitulatif pour les fêtes : desserts

Récapitulatif pour les fêtes : desserts

Voici quelques idées pour les desserts des fêtes de fin d'année. N'oubliez pas de cliquer sur les descriptifs, liens qui vous mèneront à la recette. Cheesecake "ch'ti" : on fait des bêtises Voici quelques idées pour les desserts des fêtes de fin d'année. N'oubliez pas de cliquer sur les descriptifs, liens qui vous mèneront à la recette.
Duchesse de pommes de terre, faciles et festives !

Duchesse de pommes de terre, faciles et festives !

Duchesses au poulet rôti ( crédit photo Internet) Vous connaissez ces petites rosaces de pommes de terre que l'on voit dans les bacs à surgelés des GMS.Honnêtement c'est joli autour d'un plat de viande, mais gustativement, c'est plus que moyen-moyen...et pourtant le DIY* est d'une facilité enfantine !D'autant que vous pouvez les agrémenter d
Biscuits à la cannelle "oups, rudolph s'est cassé la margoulette!!"

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Ils sont-ils pas rigolos ces petits biscuits??? Ils m'ont fait craquer quand je les ai croisé sur Pinterest, l'idée est simple, utiliser des emporte pièce pour biscuits en forme de bonhomme et les transformer par le biais de la décoration en renne du père noël qui c'est cassé la figure sur une plaque de verglas!!! Les enfants vont adorer. Po
Récapitulatif pour les fêtes : plats

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Voici quelques idées pour les plats des fêtes de fin d'année N'oubliez pas de cliquer sur les descriptifs, liens qui vous mèneront à la recette. Un plateau de fruits de mer preparer-un-plateau-de-fruits-de-mer. noix-de-st-jacques-sauce-a-l-orange-et-au-chouchen.html supremes-de-pintade-a-la-sauce-aux-canneberges-et-grenade. noix-de-st-jacques-
Récapitulatif pour les fêtes : ENTREES

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Je réactualise les propositions d'entrées festives ! Voici toute une série de propositions d'entrées pour les fêtes de fin d'année Cliquez sous les liens en dessous des photos pour accéder aux recettes. Rose de saumon fumé au coeur de sorbet de citron vert sur lit d'avocat et de concombre mini-cakes-aux-magrets-de-canard-seche-beaufort-noix
Bûche matcha, framboise, citron pour régaler les amis!

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En matière de bûche, chez nous c'est très agrume, voir mono maniaque du citron... les chiens ne font pas des chats, je leur ai tous transmis ma passion pour la saveur acidulé et rafraîchissante du dit fruit. Pour leur anniversaire c'est tarte au citron, à la rigueur cheesecake mais au citron... bon c'est bon mais faire tous les ans la même c
Pain d'épices de Noël ( Th. Multhaupt via Mamina)

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Voilà bien longtemps que je cherche LA recette du pain d'épices.....sans résultat satisfaisant.Alors quand j'ai vu la recette de Mamina , j'ai foncé à la cuisine ! Ma façon de procéder n'est pas la même que celle de Claude, mais le résultat doit être aussi bon puisque les ingrédients sont identiques ( sauf petit changement dans la farine
Rochers praliné

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Je ne m'étalerais en discussions inutiles, je manque un peu de temps en cette fin d'année entre le boulot et les préparations des réveillons et autre cadeaux gourmands je cours dans tout les sens!!! Juste trois choses: petit un, j'ai trouvé ces pralinés dans la bible rose de Christophe Felder, petit deux c'est très facile à faire et assez r
Soufflé au chocolat léger

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Kikoo J'ai un souvenir d'enfance de soufflé au chocolat que faisait ma maman les dimanches après-midi. Mais personnellement je n'ai jamais tenté, donc voilà j'ai tenté et j'ai apprécié! Pour 6 ramequins 50gr de chocolat pâtissier 25cl de lait 1/2 écrémé 60gr de beurre 1/2 sel 3 CS de farine 4 oeufs 1CS de sucre __________________________
Idées de  buffet pour les fêtes

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Je réédite mes idées de buffet pour les fêtes Au réveillon ou nouvel an, on prévoit souvent un buffet,préparé à l'avance, moins conventionnel, et qui permet en plus de danser ... Alors ici quelques liens de recettes et un répertoire d'idées : penser à cliquer sur les liens effilochee-de-saumon-fume-au-quinoa-et-lentilles. mini-cakes-aux
Pomme fondante au St Marcellin ( fromage-dessert) au Thermomix

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Et bien en voilà une bonne idée que de combiner le fromage avec le dessert, rien à voir avec l'expression "entre la poire et le fromage"* , mais c'est un régal et d'une facilité déconcertante ! Recette Thermomix, au Varoma, mais tout cuiseur-vapeur fait l'affaire Pour 2 assiettes : 1 pomme 2 fromage crémeux St Marcellin (la recette dit chèv
Confiture d'orange à la fleur d'oranger

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Normalement je n'aime pas la confiture d'orange que je trouve trop amère, mais dans ma famille il y a plusieurs gourmands qui en sont fan alors j'en fais de temps en temps pour les leur offrir!!! Cette fois j'ai changé de méthode et j'ai utilisé les suprêmes, c'est à dire juste la chair de l'orange, sans peau, sans membrane sans partie blanch
Flans au thon, crabe ou saumon avec Madame Loïk

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Comment vous ne connaissez pas encore Madame Loïk ? Baladez-vous sur la route de Plancoët à Créhen et vous trouverez Paysan Breton, c'est chez lui que naquirent les délicieux ( et délicats) fromages fouettés de Madame Loïk. N'ayant pas eu le plaisir de parcourir la Bretagne, que j'aime beaucoup, c'est plus basiquement que j'ai rapporté les
"Le petit carré de chocolat"

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Cliquer sur les photos pour les agrandir Quand Isabel de https://www.feuilledechoux.fr/ m'a proposé des petits carrés de chocolat et donc de découvrir une nouvelle marque de chocolat je n'ai pas dit non. Car même si je suis diabétique un petit carré à forte teneur en cacao n'est jamais interdit et pas d'inquiétude pour les autres intensité
Caramel de noël {orange et épices à pain d'épice}

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Offrir un caramel au beurre salé fait maison c'est top, mais à noël il faut quand même marquer le coup et si vos gourmands de caramel salé aiment aussi le pain d'épice, ils adoreront ce caramel au beurre salé parfumé aux épices à pain d'épice et à l'orange. Je vous laisse imaginer le gout de ce caramel à tartiner moi je passe en cuisin
Clafoutis aux poireaux et jambon

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Kikoo Des poireaux cette semaine dans le panier et une envie de les déguster cuisinés. Alors pour le soir, une idée simple à faire pour accompagner une salade d'endives. Pour 8 empreintes à muffins ou un moule à manquer 4 poireaux 4 oeufs 150gr de râpé de jambon 30gr de maïzena 160gr de crème épaisse 24 cubes de fromages style lerdammer