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Les gourmandises et délices de Sandra

Que vous soyez gourmands de sucrés ou de salés, que vous soyez bons ou novices en cuisine....Venez partager vos plats, pâtisseries, réalisations....avec nous!! L'essentiel est d'échanger pour apporter à chacun des idées....Bienvenue sur la route de la gourmandise....

Gérée par tanagui@live.fr

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22/07/2015

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Andouillette mi veau mi porc à la crème de curcuma moutardée

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En faisait mes courses l'autre jour.. je suis tombée sur des andouillettes avec un mélange de viande.. J'ai voulu testé et finalement c'était très bon!! En ce moment je met beaucoup de curcuma un peu partout.. Alors dans cette sauce crémeuse hop un peu de couleur.. Un plat pour un midi pour entamer une virée à la déchetterie, une démoliti
Cake Poires Mascarpone Chocolaté

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Encore un petit cake pour faire plaisir à " Zabou s’éclate en cuisine " la marraine de Compile moi un menu, c'est un défi organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Sandra « Encore un gâteau ». J’avais quelques poires et un pot de mascarpone, alors hop en cuisine pour pâtisser et nous faire un bon petit dessert. J'adore l'asso
Pizza campagnarde en couronne

Pizza campagnarde en couronne

Une bonne pâte à pizza pour un soir ça vous dit?? En forme de couronne pour que ce soit plus joli.. avec une bonne garniture pour le plaisir des papilles.. Très simple et rapide, on peut l'a garnir avec ce que l'on veut.. Laissons parler notre créativité!! Chez nous jambon, mozza et gruyère.. Humm ça donne envie!! Pour 4 personnes: 1 pâte
Cake Poires Mascarpone Chocolaté

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Potage de légumes du jardin bio

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Une soupe qui est de rigueur avec les températures assez basses de ces dernières nuits.. Elle regorge de vitamines et très bonne.. qui plus est sans pesticides.. Tout bio.. Malgré la mauvaise langue qui pourrait prétendre le contraire.. Faut cultiver son jardin!! Voilà ça c'est fait!! Revenons à nos moutons..lol.. Et comme dernièrement je
Rôti de porc au curcuma et son puit de jus d'herbes

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A la maison on aime beaucoup le rôti de porc dans le filet.. Certains trouvent que ce rôti est sec.. je le fais rôtir puis je le découpe et met les tranches dans la sauce.. ce qui permet de garder le moelleux de la viande.. Lors de la cuisson j'ai saupoudré de curcuma..et d'herbes.. Accompagné d'une purée.. un plat qui ravit les papilles.. Q
Dôme mousse d'Abricots et fleur d'Oranger

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J'avais réalisé beaucoup de purée d'abricots cet été, et en vidant mon congélateur je suis retombée sur mes pots, j'ai donc réalisé des petites mousses en forme de dômes pour les utiliser. Mais j'avais envie de faire une présentation différente de d'habitude, j'ai donc opté pour des dômes en forme de visage.. Pour réaliser ces dômes
Palmiers feuilletés aux pépites de chocolat blanc et sucre cristal

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Quand les garçons reviennent du foot.. ils ont la dalle!! Enfin il faut dire qu'ils ont bon appétit.. Désormais à 4 c'est 2 poulets rôtis le midi.. 500 G de pâtes.. Les yaourts c'est par deux.. En pleine croissance et avec beaucoup de sport.. 1km chaque mercredi à la natation en une heure ça calme..!! A leurs âges il ne faut pas restreindr
Les Bûches de Noël ...Pour commencer à y penser ! :)

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Et oui Noël arrive à grand pas, je vais essayer de vous préparer de nouvelles recettes de Bûches, mais en attendant je vous ai sélectionné mes préférées qui sont déjà sur mon blog. Voici celle au chocolat Marron, celle-ci est très gourmande puisqu'elle allie la crème de marrons au chocolat, avec celle ci on se régale toujours. En plus
Les Bûches de Noël

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Biscuits sablés Chouette de Jackie

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Il me restait de la pâte sablée et en voyant les petits biscuits de "La cuisine de Jackie" j'ai tout de suite été conquise, j'ai testé à la maison avec mon petit reste de pâte, mais je pense le faire avec mes élèves, ils vont adorer. Je vous partage la réalisation. Merci Jackie. Ingrédients Pour la pâte sablée : 125 gr de beurre mou 20
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Noiserins à l'amande et aux noisettes..bredeles alsaciens

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La magie de Noël a encore frappé en avance dans notre maisonnée.. J'ai craqué pour les bredeles en mode écureuil!! Au bon goût de noisettes.. Des Noiserins!! On en trouve sur les étals sur les marchés de Noël en Alsace!! C'est très simple à faire et excellent surtout à la santé.. les fruits secs sont importants!! Une odeur alléchante
Cake à la crème fraîche et pépites de chocolat

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J'ai encore cuisiné un dessert de ma copine Kekeli, c'est toujours un régal...Vous pouvez retrouver toutes ces belles recettes sur son joli blog " Le Blog de Kekeli " J'ai juste ajouté quelques pépites de chocolat, pour plus de gourmandise, j'ai aussi diminué le sucre car j'ai mis du sucre roux. Sur son blog vous pourrez retrouver les deux ver
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Blancs de poulet moelleux sauce crémeuse aux carottes et riz

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Aujourd'hui un plat complet pour le week end.. J'aime bien faire des morceaux de poulet avec des légumes dans la sauce. Le riz est impeccable pour éponger la sauce et que le tout se lient bien. Pour 4 personnes: 4 blancs de poulet huile d'olive 100 g de crème eau 1 petit boîte de carotte riz sel poivre Dans une poêle. Mettre de l'huile d'olive
Vanille kipferl : Demi lunes à l'amande et à la vanille

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Je ne sais pas pourquoi.. Est-ce à l'approche des fêtes ou le fait de se balader dans les magasins.. mais une envie de bredeles de Noël m'a envahie.. Nostalgique de ses odeurs des marchés de noël alsaciens.. Alors par quels biscuits j'aurai pu commencé?? Les damiers, les spirales, les biscuits au beurre.. et bien nan.. J'ai opté pour mes fam
Tisamiel au thym bio

Tisamiel au thym bio

Qui dit cuisine, dit bons produits.. Il faut bien avouer que nous sommes tous confronter à essayer de bien manger.. On aimerait être sûr que les produits que l'on achète en grande surface, dans les boutiques, sur les marchés sont de bonnes qualités!! Cependant on s'y perd un peu.. Comment savoir si ce que l'on nous vends est bon pour notre sa
Petits pots de crème cuits au four saveur vanille

Petits pots de crème cuits au four saveur vanille

Souvenez vous il y a quelque temps je vous proposais des petits pots vanille avec une texture semi liquide qui ressemblait entre une danette et un flan.. Aujourd'hui ce sont des petits pots crémeux mais avec une texture plus compacte type flan mais cuits au four Vous pouvez aromatiser ces crèmes avec la saveur de votre choix.. Un régal Pour 4 pe
Cupcakes vanillés aux graines de chia

Cupcakes vanillés aux graines de chia

"Je participe au défi Appropriez-vous la recette !!! , un jeu initié par Sylvie du blog La Table de Clara " Le thème de ce mois est Cupcake en Noir et Blanc. Les miens sont plus blancs que noirs, j'espère que Clara ne m'en voudra pas trop.. J'ai utilisé des graines de chia, pour avoir des petits touches de noir, je pensais que l'on verrait un
Tartines de crémeux sur pain de campagne

Tartines de crémeux sur pain de campagne

On achète souvent du pain de campagne à la maison.. Ce week on avait envie de se faire des petites tartines grillées style comme des reuties..petit clin d'oei à Dou!! Les reuties se sont des tartines de fromage fort que l'on déguste quand il fait frais!! Nostalgies pour les reuties de Fragny!! Pour 2 personnes: des tranches de pain de campagne
Soupe de potiron, carotte, pommes de terre et céléri

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Avec l'heure avancée..il fait plus sombre de bonne heure..!! Le froid va commencer à s'installer.. alors une petite soupe s'imposait.. On m'a donné un morceau de potiron et je dois bien l'avouer je ne sais pas cuisiner autrement le potiron!! Cuit, mixer pour donner une belle couleur à la soupe.. soit dit en passant excellent pour la santé, ric
Gâteau au chocolat et au noix

Gâteau au chocolat et au noix

Mon amie Valérie, m'a apporté un sac plein de belles noix. J'en ai utilisé une partie pour faire ce délicieux gâteau. Vous pouvez le déguster comme cela ou ajouter une crème anglaise pour les plus gourmands... Ingrédients: 100g de noix 200g de chocolat pâtissier 100g de beurre 3 œufs 100g de sucre 150g de farine 1 sachet de levure Prépar
Petits pots de crème à la pistache

Petits pots de crème à la pistache

A la maison on est principalement saveur vanille, puis vient la fraise!! La pistache je l'aime en glace....Et l'autre jour j'avais envie de faire quelques crèmes saveur pistache pour tester.. Finalement j'ai bien senti la pistache au goût.. j avais peur que la crème soit trop prononcée.. Les garçons ont préféré miamer d'autres crèmes!! Dou
Brioche vanillée pépites chocolat noires et pépites chocolat blancs

Brioche vanillée pépites chocolat noires et pépites chocolat blancs

Ca faisait longtemps que je ne vous avais pas présenté de brioche.. Il fallait remédier à cela!! J'ai fait un mix pour contenter les papilles.. cette brioche aura donc 2 saveurs de pépites.. Humm..ça sentait bon dans la cuisine.. Sortie du four toute gonflée, les pépites encore coulantes.. Pour 1 brioche: 110 g de lait 30 g de levure fraîc
Spirales aux trois fromages et ses graines de pain

Spirales aux trois fromages et ses graines de pain

Mes loulous revenaient d'une semaine loin de la maisonnée.. En les attendant je leur ai concocté des petites spirales pour l'apéro de notre week end de vacances.. A peine arrivés ils ont senti la bonne odeur qui se dégageait du four.. Un apéro qui tombait à point nommé, les estomacs avaient faim!! Ces spirales sont agrémentées de graines
Halloween et sa soupe citrouille by Dou

Halloween et sa soupe citrouille by Dou

Un air d'halloween souffle sur la maisonnée.. Tous les ans avec les garçons on décore l'intérieur et l'extérieur.. Aujourd'hui on creuse la citrouille du jardin!! Elle est énorme.. Après avoir enlevé le chapeau.. Découvert toutes les graines et filaments.. Option marteau et burin pour l'opération prélèvement de la chaire!! Et qui c'est
Navettes de Marseille à la Fleur d'Oranger.

Navettes de Marseille à la Fleur d'Oranger.

Je cherchais une recette de Navettes quand Samar du célèbre blog " Mes inspirations Culinaires" a publié ces belles gourmandises, elle a du lire dans mes pensées, alors hop il n'y a plus qu'à tester. Je te remercie Samar pour tes belles recettes, je ne suis jamais déçue. Ingrédients: Pour 5 navettes 1 oeuf 100 g de sucre 250 g de farine 1 p
Pâte à tartiner maison à la pralinoise et fèves tonka

Pâte à tartiner maison à la pralinoise et fèves tonka

Après plusieurs pâte à tartiner maison, je m'amuse à les décliner de multiples saveurs.. De plus en plus gourmandes pour le bonheur de ma petite famille!! Tester les et dite moi laquelle vous préférez?? C'est parti!! Affreusement délicieux!! Pour 2 pots: 1 boîte de lait concentré 100 g de chocolat au lait 1 tablette de pralinoise 1 càc d
Mes trois ptis amours

Mes trois ptis amours

En attendant halloween.. on a décidé de décorer la maisonnée.. Ce qui a conduit de beaux fous rires.. Et des photos bien-sûr!! Anton pti calinou d'amour..toujours vers mamounette Maël dit la tête brûlée.. Rapé suite à une chute à l'école et en mode fièvre..BOUH Evan sportif qui profite du grand air et du soleil Coucher de soleil trop
Gouère à la pistache

Gouère à la pistache

Une petite gouère avec un bon goût de pistache.. pour le goûter des garçons!! On préfère nature mais pour changer un peu.. on aromatise Toujours un succès et finalement on se lèche les doigts pour savourer les dernières miettes.. Les garçons n'en ont jamais assez.. Pour 4 personnes: 3 verrres de lait 1 càs d'arôme pistache 8 càs de suc
Brioche aux pépites de  chocolat

Brioche aux pépites de chocolat

Cela faisait longtemps que je n'avais pas réalisé de brioche pour notre petit déjeuner du dimanche. J'ai repris la base de la brioche express mais j'ai ajouté un temps pour faire lever ma brioche.C'est top pour se régaler. J'ai fait cuire ma brioche dans le moule à Kouglof, que m'a généreusement donné ma collègue Estelle, cela change et j
Barbecue : côtes de porc marinade herbes de provences et paysage de ciel

Barbecue : côtes de porc marinade herbes de provences et paysage de ciel

Je vous entends déjà hein un barbecue en Octobre!! Le menhir lui est tombé sur la tête.. heu nan!! Merci je vais bien!! lol Ben quoi?? On a des températures digne d'un mois de fin juillet alors ben on profite de ce beau temps pour prolonger le plaisir de se faire un barbecue à la maison!! Menu saucisses merguez of course mais petites côtes d
Testé le Veggie et maraude aux marrons

Testé le Veggie et maraude aux marrons

Je ne suis pas très fan des resto rapide.. Mais de temps en temps pour faire plaisir aux djeun's il faut savoir mettre de l'eau dans son vin.. Alors en route.. pour goûter justement le Veggie cette galette de légumes.. donc vous aveez bien compris pas de viande.. Impression des garçons han..mais c'est quoi ?? Il n'y a pas de viande..heu nan c'e
Quiche au chèvre et emmental

Quiche au chèvre et emmental

Que faire pour un soir c'est la question que tout le monde se pose certains jours?? Ben là!! C'est le cas même pour une passionnée de cuisine.. Option quiche et pour un peu plus de légèreté ce sera au fromage.. Pour 4 personnes: 1pâte feuilletée 1 bûche de chèvre 150 g d'emmental 3 oeufs 200 g de crème 1 pointe de curcuma Etaler la pâte
Mes petits flans crémeux à la vanille

Mes petits flans crémeux à la vanille

Les petits pots en verre à la vanille je suis fan!! Alors j'ai gardé les pots et j'ai décidé de me lancer et les faire moi-même!! Cette texture flan mais pas trop plutôt crémeux aussi.. bref pour le savoir il faut les tester!! On peut les aromatiser à ce que l'on veut!! J'ai choisi vanille pour Dou et Benoit.. et saveurs pistaches vont déb
Choux à la crème vanillée ou à la rose ! Super bon ! :)

Choux à la crème vanillée ou à la rose ! Super bon ! :)

Depuis que j'ai eu mon cours de Pâtisserie avec Philippe Uracca, j'adore faire mes petits choux, c'est si bon qu'il ne faut pas se priver. Cette fois-ci j'ai fait deux goûts car je ne savais pas si le goût de rose allait plaire à tout le monde, alors que normalement la vanille est une valeur sûre. Je vais donc vous mettre les recettes des deux
Choux à la crème vanillée ou à la rose

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Depuis que j'ai eu mon cours de Pâtisserie avec Philippe Uracca, j'adore faire mes petits choux, c'est si bon qu'il ne faut pas se priver. Cette fois-ci j'ai fait deux goûts car je ne savais pas si le goût de rose allait plaire à tout le monde, alors que normalement la vanille est une valeur sûre. Je vais donc vous mettre les recettes des deux
Palmiers aux pralines roses pour Octobre Rose

Palmiers aux pralines roses pour Octobre Rose

Chaque année je fais une petite gourmandise sucrée rose pour participer à ma façon à Octobre Rose.. Vous le savez bien que cette manifestation me touche particulièrement.. Aider et Aimer un proche qui en est confronté.. Ces petits palmiers sont aussi là pour donner espoirs, le sourire..réconforter!! A grignoter sans modération!! Terriblem
Pâte d'amande

Pâte d'amande

J'ai choisi de faire ma pâte d'amande car je trouve cela très économique et c'est si simple qu'il ne faut pas se priver. Vous pourrez utiliser cette pâte d'amande pour faire des fruits déguisés ou des petits décors pour vos gâteaux.. J'ai utilisé du colorant alimentaire mais vous pouvez la laisser neutre. Ingrédients: 125 g de sucre en po
Nutella blanc maison

Nutella blanc maison

Souvenez-vous il y a quelques temps je vous présentais mon Nutella maison.. Fort de ce succès, il a fallu que je m'attèle à trouver une recette pour ceux qui ne sont pas fans de chocolat noir.. Alors la matière grise a cogité et finalement j'ai testé une recette.. Comment on teste une recette made in maison chez nous?? Alors déjà je mélan
Confiture de Potiron et Amandes au Thermomix

Confiture de Potiron et Amandes au Thermomix

Oui oui vous ne rêvez pas j'ai fait de la confiture de Potiron, je ne suis pas déçue c'est super bon. C'est une collègue de l'école qui nous a généreusement fait goûter cette petite confiture originale, elle m'a donné toutes les consignes pour la réaliser et j'ai réussi à la reproduire avec mon Thermomix. En cocotte il vous faudra la fa
Minis Cakes Pommes Cannelle Amande

Minis Cakes Pommes Cannelle Amande

C'est Nadine du joli blog "Mes recettes et photos de gâteaux" qui m'a donné envie de faire ces gourmandises. Merci Vanni nous nous sommes régalés, j'ai juste enlevé le citron et mis des amandes en poudre. Ingrédients: pour 12 minis cakes 2 pommes 3 œufs 150 g. de beurre demi-sel fondu 150 g. de farine. 1 cuil. à café rase de levure chimiqu
Madeleine aux pépites de chocolat

Madeleine aux pépites de chocolat

Une envie de retomber en enfance avec un bon parfum qui hante la maison.. celle des madeleines.. Terriblement gourmandes et moelleuses et bien sûr avec des pépites de chocolat pour plus de gourmandise!! La madeleine ici on l'aime nature, aromatisées de toutes sortes.. Aujourd'hui elles accompagnent ma mousse chantilly au Nutella.. L'idéal c'est
Mousse de nutella à la noix de coco

Mousse de nutella à la noix de coco

Souvenez vous il y a peu je faisais des petites verrines tout Nutella pour les plus gourmands d'entre nous!! Pour varier le plaisir de ces petites mousses, on en a refait avec de la noix de coco!! Le contraste chocolat et noix de coco est déjà visuellement très joli.. Quand au goût cette association est réellement une tuerie!! Mes gars se sont
Délice craquant au noix de pécan et chocolat

Délice craquant au noix de pécan et chocolat

Une petite recette qui vient tout droit de chez ma copine Christelle du célèbre blog "La cuisine de poupoule". Je crois que vous la connaissez tous, moi je suis abonnée à sa newslettre pour ne pas perdre une miette de de ses petites recettes, toujours très alléchantes.. Voici la preuve j'ai craqué pour cette tuerie, cela me fait un peu pense
Délice craquant aux noix de pécan et chocolat

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Une petite recette qui vient tout droit de chez ma copine Christelle du célèbre blog "La cuisine de poupoule". Je crois que vous la connaissez tous, moi je suis abonnée à sa newslettre pour ne pas perdre une miette de de ses petites recettes, toujours très alléchantes.. Voici la preuve j'ai craqué pour cette tuerie, cela me fait un peu pense
Rôti de porc aux tomates sauce herbes de provences, échalotes, oignons

Rôti de porc aux tomates sauce herbes de provences, échalotes, oignons

Les garçons adorent les viandes en sauces, alors pour ne pas se lasser j'accommode les sauces avec différents condiments.. Ici on aiment les herbes de provences, avec un bon goût d'oignons qui ont dorés et un peu caramélisés.. Maël et Anton sont fans de champignons.. Ca tombe bien.. pour agrémenter la sauce!! Accompagné de semoule, pommes
Mont d'or avec pommes Amandine du jardin

Mont d'or avec pommes Amandine du jardin

C'est la saison du Mont D'or.. Alors après avoir attendu tout ce temps pour en redéguster.. On a craqué!! Humm une bonne odeur qui se dégage du four..une croûte craquante qui se forme et petite pointe du couteau pour voir si c'est coulant!! Halalala!! Accompagné de pommes de terre Amandine ferme et fondante à la fois!! Et bien-sûr petits as
Flan Corse à la Farine de Châtaigne

Flan Corse à la Farine de Châtaigne

Catalina du "Le Blog de Cata" nous propose tous les mois de partager une recette de différentes régions, ou différents pays pour son #CataCookingChallenge10 , la Corse fait partie des régions choisies. Ayant encore de la farine de Châtaigne, de la vraie qui vient tout droit de l'île de Beauté, j'en ai profité pour honorer sa marraine du moi
Mousse chantilly à la nutella et ses grains de pralin

Mousse chantilly à la nutella et ses grains de pralin

Quelques jours d'automne indien pour ce mois d'Octobre.. Alors on ressort le tablier et on prépare des verrines..Ouais!! Et pour tous les gourmands et les chocolativores ça va déchirer!! Une mousse au nutnut qui a des petits grains qui croustillent!! Trop bon!! Alors plusieurs sortes sont préparées et chacun me diras ce qu'il a aimé.. Aujourd
Cake infiniment Vanille de Pierre Hermé

Cake infiniment Vanille de Pierre Hermé

Pour son anniversaire mon fils souhaitait un gâteau à la vanille, j'ai donc choisi ce cake de Pierre Hermé, l'infiniment vanille. Il y a de nombreuses recettes sur la toile, mais j'ai pris la recette sur le blog "L'étoile et le croissant" Pour le cake: 25 g de lait les graines d'1 gousse de vanille (garder la gousse pour le sirop) 170 g de beur
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Dame Nature légumes et fleurs

Dame Nature légumes et fleurs

L'automne est là.. Ce matin 4 petit degrés dans ma campagne. Au jardin une belle citrouille trône en attendant halloween. Et les beaux dahlias se parent de mille feux.. ils sont magnifiques!! Les feuilles s'ornent de couleurs orangée, rouge et marrons pendant que mon allée donnent une couleurs d'été avec des petits soleils jaunâtres.. La c
Biscuits aux flocons d'avoine

Biscuits aux flocons d'avoine

J'ai repéré ces petits biscuits sur le charmant blog de Gridelle, "Les voyages de Gridelle". Je fais souvent des petits biscuits pour le goûter du mercredi, et les cookies reviennent régulièrement en tête mais cette fois-ci j'ai changé un peu et je ne suis pas déçue..C'est trop bon... J'ai modifié un tout petit peu les ingrédients avec c