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Les gourmandises et délices de Sandra

Que vous soyez gourmands de sucrés ou de salés, que vous soyez bons ou novices en cuisine....Venez partager vos plats, pâtisseries, réalisations....avec nous!! L'essentiel est d'échanger pour apporter à chacun des idées....Bienvenue sur la route de la gourmandise....

Gérée par sandra.giammarchi@sfr.fr

Tags associés : chocolat, gourmandise, legumes, apéros, glaces, brioches, gâteaux, viandes, entremet, thermomix

18 blogs

2031 posts

22/07/2015

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Articles récents de cette communauté

Pancakes

Delphine

22 déc. 2013

Pour une quinzaine de pancakes. ingrédients: 6 cuillères à soupe de farine 6 cuillères à soupe de sucre 6 cuillères à soupe de lait 2 œufs jaunes et blancs séparés. 1 cuillère à café de levure préparation: mélanger la farine avec le sucre, puis ajouter le lait. incorporer les œufs battus en neige puis enfin les jaunes. faire cuire l

Flan noix de coco

Delphine

21 déc. 2013

Recette de ma tante jacqueline et dessert préféré de mon mari, je m'attaque à du lourd.....je ne sais pas si je peux aussi bien faire que notre tante.... ingrédients: 1 boîte de lait concentré sucré régilait (garder la boîte pour le lait entier) 2 boites de lait entier 6 œufs 100g de noix de coco caramel liquide suite de la recette en cl

Caramel au beurre salé....

delphine

18 déc. 2013

Ingrédients: 140 g de sucre 65 g de crème liquide 100g de beurre demi sel. suite de la recette ici

Sablés au caramel beurre salé.

delphine

14 déc. 2013

Ingrédients 125 g de beurre mou 200g de farine 25 g de sucre vanillé 100g de sucre glace 1 jaune d’œuf 75 g de poudre d'amandes. caramel beurre salé. suite de la recette ici

Cake pops père noël

delphine

11 déc. 2013

Préparer les cake pops les laisser refroidir. ingrédients pour la décoration pàte à sucre rose claire (pour le coton) pâte d'amande rouge pour le bonnet pâte d'amande blanche pour la barbe bille de décoration pour les yeux suite en cliquant sur pere noël

Cake pops nature

delphine

11 déc. 2013

Ingrédients pour 20 cake pops 100g de sucre 100g de beurre 100g de farine 1 cuillère à café de levure 2 œufs 1 cuillère à café d'arôme vanille suite de la recette en cliquant sur cake pop

Feuilleté de chocolat en sapin.

delphine

10 déc. 2013

Virginie une copine qui aime bien cuisiner a partagé une recette qu'elle a trouvé sur: la cuisine gourmande de sabine, il a fallu que je teste: ingrédients: 2 rouleaux de pâte feuilletées ganache chocolat 300g de pistoles de caramel lacté 10 cl de crème liquide ou nutella (pour ce feuilleté j'ai pris ma ganache préférée lacté caramel) p

Sapin d'étoiles

delphine

8 déc. 2013

Https://ohlagourmande.com/2013/12/08/sapin-detoiles/ ingrédients: 125 gr de beurre mou 200 gr de farine 100 gr de sucre 1 œuf 75 gr de poudre d’amande colorant alimentaire liquide vert pour le glaçage fondant suite de la recette ici

Whoopies lacté caramel

delphine

5 déc. 2013

Pour faire ses petites gourmandises il est préférable de faire la ganache la veille. ingrédients: 300g de pistoles de caramel lacté 10 cl de crème liquide salidou. facultatif suite de la recette en cliquant sur whoopies

Whoopies

delphine

5 déc. 2013

Merci à nathalie, une collègue de travail qui fait de bonnes petites choses.....première fois que je dégustais des whoopies, et en plus j'ai eu le droit à la recette, la voilà: ingrédients: 100g de beurre 2 œufs 100g de cassonade 200g de farine 1 c à c de levure chimique 1 pincée de sel du colorant alimentaire si vous souhaitez avoir des

Amandines au chocolat

Delphine

30 nov. 2013

Pour la saint delphine, une ancienne maman d'élève, frédérique, m'a apporté des bons gâteaux......miam ils étaient trop bons, elle m'a généreusement partagé la recette de cuisine actuelle....alors à moi de vous la partager.....encore un grand merci..... ingrédients: 60 g d'amandes en poudre 2 œufs 150 g de chocolat en pistoles (100 g d

Croustillant de biscuits roses en mille feuilles.

Delphine

24 nov. 2013

Ingrédients: 3 blancs d’œufs 100 g de poudre de biscuits roses fossier 50g de sucre semoule 40g de sucre glace 200ml de crème liquide 200g de pistole de chocolat au lait préparation: mixer les biscuits roses pour obtenir une poudre de biscuits, ajouter le sucre glace et mixer à nouveau. monter les blancs en neige puis les meringuer avec le s

Pizza au saumon et avocat

tanagui@live.fr

24 nov. 2013

Une petite pizza qui sort un peu de l'ordinaire que les traditionnelles pizza reine ou napolitaine!! pour 4 personnes: 1 pâte à pizza ou maison 8 tranches de saumon 1 boules de mozzarella 1 avocat mûr 250 g de sauce tomate ciboulette (selon les goûts) etaler la pâte à pizza. napper de sauce tomate. mettre les tranches de saumon. faire de mêm

Tuiles aux amandes:

Delphine

23 nov. 2013

Ingrédients: 125 g de sucre 125 g d’amandes effilées 1 gousse de vanille 2 blancs d’œufs 25 g de beurre 20 g de farine suite de la préparation en cliquant sur tuile

Muffins au citron et graines de pavot

Delphine

20 nov. 2013

J'ai testé une petite recette que j'ai trouvé sur un blog bien sympathique, ici ingrédients: pour environ 12 muffins 100g de beurre mou 150g de sucre 2 œufs 1 citron 1 sachet de levure 200g de farine 5cl de lait 2c à s de pavot. suite de la recette ici avec de nouvelles photographies

Sablés au chocolat....toujours corsé.....

Delphine

14 nov. 2013

Il me restait de la pâte sablé au chocolat et de la ganache, et puis j'avais envie de m'amuser avec le caramel.....alors j'ai tenté une petite assiette déco..... pour la recette vous pouvez allez voir la tarte au chocolat. j'ai placé le reste de ganache dans dans une poche à douille cannelé pour que cela soit plus joliment dressé. avec mes

Tarte au chocolat corsé....

Delphine

13 nov. 2013

Ingrédients: pâte sablée avec 20 g de poudre de cacao non sucré à incorporer dans la pâte. pour la ganache: 40cl de crème liquide 300g de pistole de chocolat à 70% (vous pouvez diminuer le %de chocolat si vous n'aimez pas trop fort....moi j'adore). 80 g de beurre pour la décoration 130g de sucre 1 cuillère à soupe d'eau quelques amandes

Crème glacée à la vanille.

Delphine

9 nov. 2013

Mon fils adore cette glace, je crois que cela est sa préférée. ingrédients: 4 jaunes d’œufs 100 g de sucre 20 cl de lait 30 cl de crème liquide 2 gousses de vanille préparation: suite de la recette ici

Croquembouches

Delphine

6 nov. 2013

Ingrédients: crème pâtissière: 375gr de lait entier 1 gousse de vanille 3 jaunes d’œufs 75gr de sucre en poudre ou sucre vanillé. 50gr de farine 5cl de rhum. choux: 25cl d'eau 5 gr de sel 10 gr de sucre 80 gr de beurre 125 gr de farine tamisée 3 œufs nougatine: caramel: 150 g de sucre en poudre 3 cuillerées à soupe d'eau préparation: p

Nougatine

Delphine

6 nov. 2013

Ingrédients: 150 g de sucre en poudre 3 cuillères à soupe d'eau 20 g de beurre coupé en morceaux 100 g d'amandes mondées et hachées suite de la recette en cliquant sur nougatine

Religieuses au chocolat

Delphine

3 nov. 2013

Ingrédients: pour la pâte à choux cliquer ici pour la crème pâtissière cliquer ici pour le glaçage pistoles de chocolat blanc et noir. suite de la recette en cliquant sur religieuse

Crème pâtissière:

Delphine

3 nov. 2013

Ingrédients: 375gr de lait entier 1 gousse de vanille 3 jaunes d’œufs 75gr de sucre en poudre ou sucre vanillé. 50gr de farine 5cl de rhum. suite et nouvelles photographies en cliquant sur creme

Pâte à choux

Delphine

3 nov. 2013

Ingrédients : 25cl d'eau 5 gr de sel 10 gr de sucre 80 gr de beurre 125 gr de farine tamisée 3 œufs suite en cliquant sur choux

Madeleines au citron:

Delphine

1 nov. 2013

Pour une douzaine de madeleines: ingrédients: 2 œufs 80g de farine 1/2 sachet de levure 80 g de sucre semoule 80 g de beurre salé 1 jus de citron le zeste d'un demi-citron préparation: faire fondre le beurre, puis laisser le tiédir. dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure,et le sucre. casser les œufs en séparant les blancs des j

Financiers à la pistache

Delphine

30 oct. 2013

Nous adorons la pistache à la maison, alors voici comment nous faire un petit plaisir. ingrédients: 3 blancs d’œufs 80 g de beurre 100 g de sucre glace 40 g de farine 50 g de poudre d'amandes 1 grosse cuillère à soupe de pâte de pistache. éclats de pistaches torréfiées. préparation: faire fondre le beurre noisette. préchauffer le four

Mugcake au carambar.

Delphine

28 oct. 2013

Tout d'abord ces petits desserts, ne me tentaient pas du tout, mais pour voir le résultat j'ai testé, parce que je vous avoue je n'y croyais pas trop..... voici la recette. ingrédients: 30 g de beurre 1 œuf 4 cuillères à soupe de sucre 2 c à s de compote de pommes 6 cuillères à soupe de farine 1/2 cuillère à café de levure chimique 4 ca

Gateau au fromage blanc

Delphine

26 oct. 2013

Voici un gâteau frais et léger, très peu calorique. ingrédients: 500 g de fromage blanc à 0% de matières grasses 50 g de farine 40 g de sucre en poudre 3 oeufs le zeste d'une orange 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de levure chimique 1 pincée de sel préparation: dans un grand saladier, mélanger les jaunes d

Profiteroles:

Delphine

25 oct. 2013

Voici un de mes desserts préférés.. ingrédients: pâte à choux voir dans les recettes de base.... 4 à 5 choux par personne. pour la garniture: 100 g de chocolat 10 cl de crème liquide glace vanille recette ici chantilly amandes effilés préparation: faire fondre le chocolat au bain marie, ajouter la crème liquide et lisser. passer à la po

Poire belle hélène

Delphine

24 oct. 2013

Voici un petit dessert bien gourmand, nous aimons beaucoup à la maison. pour deux personnes ingrédients: 2 poires william 4 boules de glace à la vanille recette ici 100 g de chocolat noir 10 cl de crème liquide 70 g de sucre semoule 50 cl d'eau le jus d'un 1/2citron amandes effilées chantilly préparation: peler les poires. dans une casserole,

La chantilly

Delphine

24 oct. 2013

Pour faire de la chantilly très rapidement j'utilise mon siphon... ingrédients: 30cl crème liquide froide 25 g de sucre glace préparation: diluer le sucre glace dans la crème liquide. mettre le liquide dans le siphon, fermer et mettre la cartouche de gaz. remuer tête en bas. faire un essai dans votre évier....cela évitera de refaire votre p

Douceurs au chocolat

Delphine

23 oct. 2013

Recette un peu modifiée que vous pouvez retrouver dans le livre : choco chrono de tupperware. ingrédients: 100 g de chocolat noir 10 ml de lait 130 g de beurre mou en morceaux 180 g de sucre 2 œufs 75 g de farine. petite décoration. préparation: faire fondre le chocolat cassé en morceaux avec le lait, 1 minute au micro-ondes; j'utilise le pic

Baguettes viennoises:

Delphine

21 oct. 2013

Des baguettes viennoises pour le petit déjeuner, c'est parfait pour bien débuter la journée. ingrédients: 20 g de levure de boulanger fraîche 30 cl de lait + 1 cs 100 g de beurre 500 g de farine 50 g de sucre en poudre + 10 g de miel liquide 2 cc de sel 1 jaune d’œuf (pour la dorure) perle de sucre pépites de chocolat suite de la recette i

Sablé au lemon curd.

Delphine

21 oct. 2013

Nous adorons le lemon curd à la maison, voici une petite façon bien facile pour le déguster. ingrédients: pâte sablée pour la garniture: 2 citrons non traités 2 oeufs 50 gr de sucre 1 feuille et demie de gélatine (soit 1,5 g) 50 gr de beurre pour la décoration: zestes de citron vert préparation: préparer une pâte sablée intégrer des z

Tarte au citron.

Delphine

19 oct. 2013

Voici un des desserts préférés de mon mari, la tarte au citron meringué..vous n'êtes pas obligé de la faire meringué mais la meringue coupe un peu l'acidité du citron. ingrédients: 1 pâte sablée j'ai incorporé des zestes à la recette. jus de 3 citrons zestes 2 œufs entiers 1 jaune d’œuf 60 gr de beurre 150 gr de sucre semoule merin

Génoise fourrée au nutella.

Delphine

16 oct. 2013

Voici un gâteau que vous pourrez facilement réaliser pour un gouter d'anniversaire avec de jeunes enfants. ingrédients: 4 œufs 125 g de sucre 125 g de farine 1/2 sachet de levure pour le fourrage: nutella billes colorées (pour la décoration). préparation: il est préférable de faire la génoise avec un robot. préchauffer le four à 180°c

Cannelés

Delphine

13 oct. 2013

Ces petites spécialités bordelaises sont à déguster sans faim.. attention il faut prévoir 24heures de repos pour la pâte. ingrédients: pour 16 cannelés 1/2 litre de lait 250 g de sucre semoule (vous pouvez mettre du sucre vanillé) 50 g de beurre (ou 2 cuillères à soupe d'huile) 1 gousse de vanille 1 verre de rhum 2 jaunes d'œufs 150 g d

Financiers

Delphine

12 oct. 2013

Pour votre goûter et pour écouler des blancs d’œufs ces petites gourmandises sont parfaites. ingrédients: 125g de farine 150 de sucre en poudre 70g de poudre d'amandes 80g de beurre 3 blancs d’œufs préparation: dans une casserole, faire fondre doucement le beurre jusqu'à ce qu'il ait une couleur noisette. pendant ce temps battre légère

Macarons noix de coco

Delphine

9 oct. 2013

Ingrédients: pour environ 100 coques, soit 50 macarons voir la recette détaillée. pour la ganache: a préparer la vieille 100 gr de pistoles de chocolat blanc 5 cl de crème liquide 4 cuillères à soupe de noix de coco râpée suite de la recette ici

Faire les coques des macarons.

Delphine

9 oct. 2013

Voici la recette étape par étape pour faire des coques de macaron. ingrédients: 3 blancs d’œuf (vieillis) 210 gr de sucre glace 125 gr de poudre d'amandes 30gr de sucre en poudre préparation: a découvrir ici

Crèmes brûlées

Delphine

6 oct. 2013

Voici un des desserts préférés de mon fiston.. ingrédients: pour 6 ramequins 6 jaunes d’œufs 100 gr de sucre vanillé 20 cl de lait entier 50 cl de crème fleurette 2 gousses de vanille suite de la recette ici

Chouquettes

Delphine

6 oct. 2013

La pâte à choux: ingrédients : 25cl d'eau 5 gr de sel 25 gr de sucre vanillé 80 gr de beurre 125 gr de farine tamisée 3 œufs sucre en grain nature et vanillé préparation et cuisson de la pâte à choux: réunir l'eau, le sel, le sucre et le beurre. porter à ébullition, et ajouter hors du feu la farine. bien mélanger et dessécher (mélan

Les langues de chat......miaou.......

Delphine

5 oct. 2013

Ingrédients: 60gr de beurre à 1/2 fondu 60 gr de sucre 60 gr de farine 2 blancs d’œufs 2 gouttes d'essence de vanille retrouver la suite de la recette ici avec de nouvelles photos sur mon autre blog

Madeleines coeur nutella.

Delphine

2 oct. 2013

Ingrédients: 2 œufs 80 gr de farine 80 gr de sucre semoule 80 gr de beurre salé 1/2 sachet de levure chimique petites boules glacées de nutella. préparation: préparer les petites boules de nutella et le mettre au congélateur. faire fondre le beurre dans un cul de poule, mélanger la farine, la levure et le sucre. casser les œufs en séparan

Muffins au chocolat.

Delphine

2 oct. 2013

Ingrédients: 150 gr de farine 75 gr de sucre en poudre 10 cuillères à soupe de lait 1 œuf 1/2 sachet de levure 50 gr de beurre 50 gr de pistoles de chocolat à 70% 50 gr de pistoles de chocolat au lait. 1 pincée de sel. 40 gr de cacao en poudre. préparation: préchauffer le four à 200°c faire fondre le beurre, y ajouter le lait puis l’œu

Fondants chocolat et mascarpone.

Delphine

29 sept. 2013

Voici une recette qu'une amie de ma maman yolande m'a donné..c'est très fondant. ingrédients: pour la crème au mascarpone: 250gr de mascarpone 1 oeuf 50gr de sucre 1/2 cuillère à café de vanille en poudre. pour le fondant chocolat 200gr de chocolat noir pâtissier 50gr de beurre demi-sel 100gr de sucre en poudre 2 oeufs entiers 1 cuillère

Gland ou salambo

Delphine

29 sept. 2013

Une de mes pâtisseries préférées mais il ne faut pas rater la pâte à choux. ingrédients : 25cl d'eau 5 gr de sel 10 gr de sucre 80 gr de beurre 125 gr de farine tamisée 3 œufs préparation et cuisson de la pâte à choux: réunir l'eau, le sel, le sucre et le beurre. porter à ébullition, et ajouter hors du feu la farine. bien mélanger e

Sucre vanillé.

delphine

28 sept. 2013

Pour faire mon sucre vanillé, je mets du sucre en poudre dans un récipient plastique, puis je mets 2 à 3 gousses de vanille dedans que je change régulièrement et mon sucre se parfume à la vanille. c'est très économique et gustativement c'est vraiment bon....

Tarte au citron façon verrine.

delphine

28 sept. 2013

Nous adorons la tarte au citron et cette fois-ci, j'ai choisi de la présenter autrement. tarte au citron revisitée en verrine ingrédients pour 4 verrines: 4 palets breton. pour la crème aux citrons: 1 œuf entier 2 jaunes d’œufs. zestes de citrons jus de 3 citrons 30gr de beurre 100 gr de sucre. pour la meringue: 3 blancs d’œufs 150 gr de

Panacotta au coulis de framboises.

delphine

28 sept. 2013

Un petit dessert facile à faire qu'il faut juste prévoir à l'avance. ingrédients: pour la panacotta: 5 feuilles de gélatine ( soit 5 g) 10cl de lait 50cl de crème 100 gr de sucre les graines de 1 gousse de vanille. pour le coulis: 500g de framboises 200gr de sucre 20cl d'eau suite de la préparation en cliquant sur panna cotta

Le quatre-quarts

delphine

24 sept. 2013

Joyeux anniversaire mon grand thibaud deja 16 ans ! lorsque mon fils ma demandé un gâteau nature pour son anniversaire, j'ai cherché dans mes livres de recettes et j'ai choisi le quatre-quarts.....première fois que je réalise un quatre-quarts et oui la première fois..... la recette provient du larousse des desserts de pierre hermé. ingrédie

Délis'cookies chocomouss' speculoos

tanagui@live.fr

31 oct. 2011

Il y a peu nous avons fêté l'anniversaire du cousin de mon mari, pour cette occasion j'avais envie de préparer un entremet sympa!! avec pleins de saveurs j'ai allié le chocolat et le spéculoos finalement le résultat était très bon et le gâteau avait une belle tenue!! pour 10 personnes: 200 g de farine 185 g de beurre 1 oeuf 1 sachet de lev