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En cuisine

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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

182 blogs

5177 posts

02/06/2015

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Pannukakku les crêpes finlandaises

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J'ai trouvé la recette des pannukakku sur le blog de Michelle Plaisirs de la maison. L'appareil se rapproche de la pâte à crêpes qui est versée dans un plat de cuisson et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement gonflée. On ne peut pas parler vraiment de crêpes mais plutôt d'une sorte de panecake ou de pudding. Le pannu
Tartelettes chèvre et échalote

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Clairette Clairette
*végétarien* Une bonne petite recette bien goûteuse et facile à réaliser !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 200 g de pâte feuilletée (maison ou pas, je vous laisse ma recette en bas des ingrédients 😉) - 250 g d'échalotes - 150 g de bûche de chèvre - 25 g de beurre salé - 15 g de miel - 25 g de cerneaux de noix - thym, poivre S
Schnecks

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Clairette Clairette
Ou pain aux raisins si vous préférez, escargot, couque aux raisins, pain russe ... mais moi je dis schneck parce que je suis Lorraine, j'ai d'ailleurs une petite anecdote là dessus ... Quand j'étais gamine, je suis allée en vacances chez une tante qui habitait Paris, puis un matin elle me dit "tu descends à la boulangerie et tu prends ce que
Quiche jambon petit pois

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La question éternelle persiste : les petits pois sont-ils des légumes ou des légumineuses ? Les petits pois, membres de la famille des Fabaceae, appartiennent à l'ordre des Fabales. Cette famille, également connue sous le nom de « légumineuses », regroupe des plantes à fleurs caractérisées par la présence de fruits contenus dans une gou
Riz cantonais

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Clairette Clairette
*sans lactose* *sans gluten* Si vous avez une petite envie de cuisine de l'empire du milieu, le riz cantonais va parfaitement accompagner vos petits plats chinois ... On en mange souvent à la maison tout au long de l'année, mais cette fois pour marquer le coup je l'ai servi en accompagnement d'un sauté de crevettes aux noix de cajou (je vous ajo
Crevettes sautées aux noix de cajou

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Clairette Clairette
*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* Comme une envie de changer de secteur ... Mon mari est pas très fan de crevettes habituellement, mais là il en a repris et je vous assure que j'étais la première surprise !!! 😯 Bien entendu je vous mettrai le lien vers la recette du riz cantonais qu'on voit sur la photo en fin d'article, histoire d'a
Flammekueche revisitée

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Clairette Clairette
*sans gluten* Recette inspirée du magazine "cuisine actuelle" C'est presque comme une flammekueche sauf que ... La pâte est à base de semoule de chou-fleur et j'utilise du bacon fumé et des oignons nouveaux, on est donc bien loin de la tradition sauf sur l'odeur qui sort du four vous verrez c'est bluffant !!! 😉 Les ingrédients (4 à 6 perso
Tournedos Rossini

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Sylvie Sylvie
Beaucoup d'entre vous vont me dire que La Saint valentin est une fête commerciale et qu'ils n'ont pas besoin du 14 février pour prendre soin et gâter leur moitié. La dessus je vous rejoins entièrement ..... mais n'empêche qu'une petite attention supplémentaire ce jour là, ne peut faire de mal à personne. Si vous n'avez pas envie de sortir
Bouillon aux légumes et gnocchis

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Clairette Clairette
*végétarien* Pour changer un peu de votre soupe habituelle !!! Chez nous, le dimanche soir on se fait toujours une bonne soupe (en hiver hein !!!), du coup je change régulièrement !!! Ici j'y ai mis plein de légumes (évidemment !!! 😅) et des gnocchis pour la gourmandise 🤤 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 1,5 à 2 litres d'eau - 2 c
Gratin de macaroni bacon et cheddar

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Sylvie Sylvie
Un plat très rapide à préparer, peu coûteux et qui plaît autant aux enfants qu'aux adultes. Crémeux juste ce qu'il faut à l'intérieur, gratiné sur le dessus et bien chaud ! Pour le réaliser j'ai utilisé les macaroni BIO semi-complètes de chez " Les moulins de Provence " Vous pouvez remplacer le bacon par des dés de jambon, de poulet ou
Madeleines marbrées chocolat pistache

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Clairette Clairette
Un goûter rapide et sans prise de tête que tout le monde a validé à la maison !!! le plus difficile dans la madeleine c'est d'avoir une jolie bosse et pour cela l'astuce c'est le choc thermique, la pâte bien froide dans le four très chaud vous sera d'un grand secours 😉 Allez c'est parti ! Les ingrédients (10 à 12 pièces) - 2 œufs - 80
Ce midi

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Jojo Jojo
C est fajitas Commencé à cuire poivrons 🌶️ et tomates 🍅 fait revenir morceaux de poulet 🍗 Les galettes de blé qu il faudra humecté et de la salade à mettre dedans Voilà pour ce mi
Thon à la basquaise

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Clairette Clairette
*sans gluten* *sans lactose* *sans œufs* Une recette que j'ai pioché dans le magazine de Laurent Mariotte, super facile et bien goûteuse !!! La recette est tellement facile que je ne vous met pas de photos intermédiaires et puis de toute façon je suis sûre que vous assurez et que vous n'en avez pas besoin !!! 😉 Les ingrédients (pour 4 per
Cake au cédrat

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On trouve le cédrat principalement dans le Cap Corse. Il y est cultivé depuis la fin du 19 ème siècle. Environ 45 000 tonnes sont récoltées par an ce qui en fait la plus grosse production au monde. Elle est surtout destinée à l'exportation pour l'industrie alimentaire. Cet agrume peu connu a une saveur acidulée, un léger goût de citron,
Vous aimez moi oui

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🍩 Beignets à la Poêle de Grand-Mère 🍩 📋 Ingrédients : voici une recette simple de beignets à la poêle : Ingrédients : Pour la pâte à beignets : 250 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de sel 1 œuf 250 ml de lait 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif) Pour la cuisson : H
Un de mes desserts préférés

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Jojo Jojo
Le chef Philippe Etchebest vous prépare une île flottante version XXL : une recette généreuse et conviviale, parfaite pour régaler toute la tablée !
Crêpes au cacao et à la farine de châtaigne

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Clairette Clairette
C'est la chandeleur demain !!! On va faire sauter les crêpes 🥞 Du coup je ne voulais pas vous proposer des crêpes classiques, je suis sûre que vous avez votre recette fétiche depuis longtemps !!! Je vous propose des crêpes au cacao et à la farine de châtaigne, elles sont bien moelleuses et vraiment délicieuses 😋, alors à vos crêpiè
Crêpes de pommes de terre aux blettes et parmesan (+ idée menu)

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Vanda Vanda
Il nous arrive toutes de préparer de la purée de pommes de terre en trop grosse quantité ; je vous propose donc une idée pour utiliser le reste. Ayant quelques pieds de blettes au jardin, j'ai décidé de les cuisiner en préparant des petites crêpes avec mon restant de purée. Les blettes pourront être remplacer par des épinards Idée repas
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Pour une vingtaines de crêpes Repos: 1 h 1/2 litre de lait entier 60 ml d'eau minérale de préférence 4 oeufs 50 g de sucre en poudre 3 g de sel 20 g de beurre fondu froid 30 g de rhum 1 gousse de vanille 200 g de farine Faites fondre le beurre et réservez. Dans le bol du blender, mettez les oeufs, le lait, l'eau, le sucre, le sel le rhum, les
Mini-pancakes, poire, noisette et caramel beurre salé

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Et si on changeait un peu des crêpes traditionnelles pour la Chandeleur ? Aujourd'hui je vous propose des mini pancakes, j'en ai fait un goûter dans un bol avec de la poire, des noisettes et une sauce au caramel beurre salé, mais bien entendu vous pouvez ajouter la garniture de votre goût !!! 😉 Les ingrédients (pour 3 bons bols de gourmands
Crêpes tourbillon au thé matcha

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Un petit avant goût de Chandeleur ! Les ingrédients (pour une dizaine de crêpes) - 270 g de farine - 3 œufs - 600 g de lait - une pincée de sel - 55 g de beurre fondu - 20 g de sucre - 12 g de thé matcha La préparation Dans un cul de poule, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la farine et le sel et mélangez de nouveau. Incorporez le la
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Tous les ans, la Chandeleur tombe le 2 février, 40 jours exactement après Noël. Mais pourquoi mange-t-on des crêpes ? A l’origine, la Chandeleur marque le moment où les jours commencent à s’allonger plus rapidement. On fêtait alors le retour à la lumière en marchant aux flambeaux, puis en disposant des chandelles dans sa maison, et enf
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Philippe Liberge Philippe Liberge
Secrets d'un Maître crêpier pour réussir la pâte à crêpe sans faire de grumeaux Pendant 6 ans environ, j'ai géré une crêperie à Lyon Gerland (Praline et Fleur de Sel). La qualité des produits et la présentation originale de mes plats m'ont classé dans le top 100 des meilleurs restaurants à Lyon (sur 3800). Ma note moyenne, tous sites
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Hausgemachtes Dessert in 5 Minuten, von dem ich nie müde werde, es zu essen! Kein Backen! Im Video gibt es zwei wunderbare hausgemachte Rezepte. Das sind einfache und köstliche hausgemachte ... Ein Dessert aus einer Banane und einem Ei ist einfach, und jetzt erfahren Sie, wie Sie es in 1 Minute zubereiten! Wir zeigen Ihnen ein Rezept, das keine g
Quiche Lorraine

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Clairette Clairette
Eh oui !!! La quiche Lorraine, la meilleure quiche du monde et je ne dis pas ça parce que je suis Lorraine, non, non !!! 😂 Et surtout pas de fromage dans la quiche Lorraine, c'est un sacrilège !!! Sinon plus sérieusement elle passe partout chaude ou froide en plat avec une belle salade, en entrée ou en apéro on peut tout faire avec la quich
Gratin de poireaux au morbier

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Clairette Clairette
*sans gluten* *sans œufs* Des légumes, toujours des légumes !!! Sauf que là, c'est pas "light" mais bien gourmand avec le morbier !!! 😋 On aurai pu faire pire remarque, si on avait remplacé les poireaux par des pommes de terre ... Bon trève de bla bla voilà la recette ! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 5 poireaux - 2 échalotes - 6 t
Courge Spaghetti à la Carbonara

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La courge spaghetti est une courge très particulière du fait des longs filaments que forme sa chair lorsqu’elle est cuite. courge spaghetti Informations nutritionnelles pour 1 part* Calories : 420 kcal Protides : 13 g Lipides : 28 g Glucides : 24 g INGRÉDIENTS PRÉPARATION Pour 4 personnes - + x2 x3 Temps total: 1h10min Préparation: 10min Rep
Beignets de chou fleur au chorizo

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Des petits beignets de chou fleur au chorizo et au parmesan cuits au four histoire de pas trop abuser caloriquement parlant 😁 Je les ai servis à l'apéro avec ma petite trempette préférée (je vous en parle plus bas 😉) Les ingrédients - un chou fleur - 150 g de chapelure - 80 g de chorizo en tranches - 60 g de parmesan râpé - 3 à 4 œu
Flamiche aux poireaux

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Clairette Clairette
*végétarien* Je sais que je suis Lorraine et que je devrais vous proposer une bonne quiche (ou essayer de changer le titre par "quiche aux poireaux") mais ... c'est pas pareil !!! J'ai donc emprunté cette recette à nos amis Picards, la différence avec notre bonne vielle quiche c'est qu'il n'y a pas de migaine mais plutôt un genre de béchamel
Bœuf 🐂

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Jojo Jojo
Comme c est bon et ça techa Recette Boeuf bourguignon : la vraie recette : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation
Quiche brocoli, poisson et fromage frais

Quiche brocoli, poisson et fromage frais

Clairette Clairette
Encore une bonne quiche !!! Bah oui, mais c'est bon les quiches même si rien n'égalera jamais la quiche Lorraine chère à mon petit cœur ... 😅 une version un peu plus aine du coup avec ces brocolis et du poisson blanc, on y va ? Les ingrédients (pour 4 personnes) Pour la pâte brisée - 200 g de farine - 100 g de beurre froid coupé en dés
Butchy au mascarpone

Butchy au mascarpone

Clairette Clairette
Une brioche ultra-moelleuse avec une mie ultra-filante, bref une brioche ultra-délicieuse !!! Oui ça fait beaucoup d'ultra !!! 😁 La recette est assez simple mais demande un certain temps de repos, elle est parfaite à faire le dimanche !!! Les ingrédients (pour une brioche de 20 x 20) - 2 œufs - 15 g de levure de boulanger fraîche (ou 8 g d
Flans de brocoli aux noisettes

Flans de brocoli aux noisettes

Clairette Clairette
*végétarien* *sans gluten* Perso, j'adore le brocoli en gratin, salade, soupe, rôti ... et maintenant en flan !!! 😁 Bon c'est tout facile et ça fera son petit effet, le mélange avec la noisette est vraiment top ! Les ingrédients (pour 6 personnes) - une petite tête de brocoli - 2 œufs - 50 g de parmesan râpé - 400 g de lait entier - 80
Saumon à l'estragon et à la fondue de poireaux

Saumon à l'estragon et à la fondue de poireaux

Voici une délicieuse recette de saumon délicatement parfumé à l'estragon, une recette toute en légèreté que vous pouvez accompagner de pommes de terre, de riz, ou tout autre légume de votre choix. Avec cette recette, je participe au défi Recettes légères organisé par Recettes.de. Foie gras de canard marbré Informations nutritionnelles
Crèmes au chocolat au lait (avec 3 ingrédients)

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Sylvie Sylvie
Après une semaine qui a fait frissonner de froid une partie de la France, je pense que l'on mérite de la terminer sous le signe de la douceur et de la gourmandise ! Qu'en pensez-vous ? Et comme on ne peut pas faire plus simple et rapide comme recette, je suis sûre que vous aussi allez l'adopter ! Comme je n'ai pas ajouté de sucre (le chocolat a
Poireaux au jambon

Poireaux au jambon

Clairette Clairette
*sans œufs* Que dire de cette recette ? Ben c'est comme des endives au jambon sauf que c'est des poireaux ... Pourquoi pas ? J'ai vu la recette dans un magazine de Laurent Mariotte, j'ai juste doublé la quantité de poireaux parce que ce que je veux moi c'est des légumes, plein de légumes, mais gourmands !!! 😁 A vos plats à gratin, on y va
Riz aux poireaux

Riz aux poireaux

Myli Breizh Myli Breizh
Une recette que je fais souvent lorsqu'il me reste du riz ou qu'il me reste des poireaux ... ou lorsqu'il me reste les deux, c'est une recette vide-frigo... anti gaspi Super en accompagnement, et j'en fait un plat complet en ajoutant un peu de jambon cru, saumon fumé ou allumettes de jambon Ingrédients Deux poireaux 200 g de riz cuit un oignon ou
Tarte passion meringuée

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Clairette Clairette
Bah oui !!! pour changer du citron, j'ai décidé de la faire aux fruits de la passion cette fois, un de mes fruits préférés, j'aime ce qui est acidulé !!! 😋 Le principe est le même que pour une tarte au citron : pâte sucrée, crème passion et meringue italienne, alors c'est parti ? Les ingrédients (pour un cercle de 22 cm de diamètre)
Brioche super bonne

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Marie-Christine Marie-Christine
La brioche est une pâtisserie incontournable du petit déjeuner et des goûters. Il en existe une multitude de recettes, toutes aussi bonnes les unes que les autres. J’ai déniché cette recette Thermomix que j’ai adaptée pour celles et ceux qui ne possèdent de thermomix. Ingrédients : - 500 gr de farine - 75 gr de sucre semoule - 2 œufs e
Le goût dans les etoiles

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Jojo Jojo
Des i 40min. / Facile Voici une façon ludique de célébrer la nouvelle année... Exit la galette des rois traditionnelle, je vous propose des sucettes surprises garnies de frangipane ! Glissez une fèv...
Soupe de lentilles corail et potimarron

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Clairette Clairette
*végétarien* *sans gluten* Rien de tel qu'une bonne petite soupe pour se réchauffer !!! Que des bonnes choses avec les lentilles corail, le potimarron, les épinards et pour la gourmandise un œuf poché (j'adore ça dans la soupe !!!) Je n'ai jamais été très copine avec les lentilles mais il faut savoir se remettre en question parfois ... Su
Pancakes healthy banane chocolat noir

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Clairette Clairette
Des pancakes moelleux et goûteux sans sucres ajoutés et avec très très peu de matière grasse pour garder la ligne. Une bonne alternative pour la Chandeleur 😉 ou pour un bon petit déjeuner (car oui en plus c'est rapide à réaliser) 😁 Et en plus, la recette est d'une simplicité enfantine, vous ne pourrez plus vous en passer !!! Les ingr
Escalope de veau au persil et à l'ail

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Ce mois ci, c'est l'anniversaire de Valérie, j'ai donc choisi de faire une recette issue de son blog la popotte du clocher et je participe ainsi au défi anniversaire du groupe FB test de recettes entre Blogeurs. J'ai fait les mêmes proportions de sauce pour 2 escalopes que celle proposée pour 4. J'ai juste remplacé le vin blanc par 1 cuillère
Confiture de mangue (allégée) au companion ou pas

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Myli Breizh Myli Breizh
Ingrédients Une mangue Sucre spécial confiture - 100 g pour 300 g de mangue Un filet de jus de citron Préparation Récupérer la chair d'une mangue La peser Prendre le tiers de son poids en sucre, ça ne va pas se conserver longtemps, mais au moins le goût ne sera pas trop sucré. Je préfère faire de moins grosses quantités et faire ainsi. C
Ce soir une embeurree

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Jojo Jojo
Préparation culinaire à base de beurre fondu, dont s'imprègnent Les légumes poireaux carottes po Une embeurrée est une préparation culinaire à base de légumes cuits qui comme son nom le laisse penser, nécessite d'une quantité assez importante de beurre. Parmi les préparations les plus c...
Couronne feuilletée à la raclette

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Clairette Clairette
J'ai "piqué" l'idée à un copain qui nous a ramené une couronne apéro pour le nouvel an. La sienne n'était pas à la raclette, mais j'ai trouvé le visuel super sympa !!! Du coup, j'ai fait ultra-gourmand, on compte pas les calories là !!! 😂 Les ingrédients (pour une couronne) - 200 g de pâte feuilletée (je vous met ma recette maison à
Panna cotta à la vanille et sa compotée caramélisée ananas mangue

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Sylvie Sylvie
Entre Noël et jour de l'an j'ai eu le plaisir de recevoir un colis de fruits surgelés de la marque Fresh cueillette . C'est assez nouveau puisque crée en 2021 et elle fait partie du groupe Aqualis seafood. Aqualis seafood qui distribue des produits de la mer sous la marque " Golfo nuevo " est basée à Sète dans le sud de la France. Cette entre
Velouté de patates douces aux noix de pécan et au bleu

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Clairette Clairette
*végétarien* *sans œufs* *sans gluten* Recette issue du magazine "Saveurs" Encore une bonne petite recette de soupe pour se réchauffer un peu !!! A la maison, les bols étaient tous vides, sauf que ... comme nous sommes deux à ne pas aimer le bleu, nous avons remplacé par du parmesan râpé 😋 Je vous donne quand même les quantités pour 4
Soupe veloutée au butternut et au parmesan

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Voici une délicieuse soupe mixée agrémentée de croûtons dorés à la poêle, de fines lamelles de parmesan et de brins de ciboulette. Avec cette soupe je participe au défi Battle ‘Soupe mixée c/ Soupe avec morceaux’ organisé par Nath – "Une cuisine pour Voozenoo" & Viviane – "Quoi qu’on mange ?" et dont la marraine est Florence "
Pour ce soir

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Jojo Jojo
Un petit gratin Gratin de pâtes au jambon et petits pois : Pour un repas gourmand en famille !
Galette des rois Franc-Comtoise

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Galette Franc-Comtoise Le mois de janvier est synonyme de galette des rois. La galette des rois est une tradition française qui célèbre l'Épiphanie, un événement religieux marquant la visite des Rois mages à l'enfant Jésus. Bien que l'Épiphanie soit célébrée le 6 janvier, la galette des rois est dégustée tout au long du mois de janvie
Un dessert

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Jojo Jojo
Moins onéreuse et meilleure Ma recette de galette des rois frangipane, testée et approuvée depuis des années, pour fêter l'Épiphanie le 6 janvier chaque année. La recette de galette des rois d'Hervé Cuisine ne vous dé...
Verrines avocat crevettes mangues

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Sylvie Sylvie
Je vous souhaite à toutes et à tous une belle année 2024, qu'elle soit riche en jolis événements qui rendent tout le monde heureux avec la santé comme cadeau le plus précieux. Merci d'être toujours à mes côtés après ces presque 8 ans d'aventure. Merci à mes partenaires les plus anciens pour leur fidélité renouvelée et aux nouveaux q
Cookie géant ultra-décadent

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Clairette Clairette
C'est parfait de manger bien équilibré mais de temps en temps j'aime bien me lâcher aussi !!! 😁 Et là il y a de quoi : un cookie géant, bien moelleux à l'intérieur avec des noix de pécan et deux sortes de chocolat, histoire d'y aller à fond ! Ce cookie bien moelleux se cuit dans une poele au four, assurez vous donc d'avoir une poele ave
Galette chocolat poire

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Clairette Clairette
Sans doute la plus gourmande des galettes que je propose cette année !!! Ici, il ne s'agit pas d'une frangipane, mais d'une crème d'amande enrichie au chocolat noir, et ces morceaux de poires fondantes dedans mmmhhh !!! 😋 J'ai varié la forme en vous proposant une jolie feuille, mais vous pouvez très bien garder la forme traditionnelle ! Les