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Profil de Marie-Christine

Marie-Christine

Marie-Christine

J'aime cuisiner depuis ma plus tendre enfance. A présent, je dispose de temps libre puisque je suis en retraite et je souhaite partager ma passion. Vous pourrez trouver au fil du temps des recettes issues de mon imagination, d'autres que j'ai pu glaner ici ou là ou encore des plats français ou pas que j'ai dégusté durant mes voyages et que j'ai décidé de reproduire avec ma petite touche personnelle et enfin des recettes du temps passé transmises par ma grand-mère.
Tags associés : accompagnement, ail, amandes, amuses-bouches, anchois, aperitif, asperges, aubergine, avocat, basilic

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Cuisiner à ma façon

Cuisiner à ma façon

Bienvenue dans mon univers, passionnée de gastronomie, je vous propose des recettes simples et variées pour le quotidien ou des recettes plus élaborées pour les jours de Fêtes, recettes issues de mon inspiration du moment ou que j’ai simplement aimées.
Marie-Christine Marie-Christine
Articles : 452
Depuis : 03/01/2018
Categorie : Cuisine

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Langue de bœuf sauce piquante

Langue de bœuf sauce piquante

Moins utilisée en cuisine aujourd’hui, la langue de bœuf était très appréciée dans l’antiquité. au moyen-âge, elle était l’un des mets réservés aux seigneurs. dans le nord de la france, la langue de bœuf était surtout appréciée en entrée. elle constituait le plat traditionnel des repas de fêtes, notamment lors des longs repas
Mendiants au chocolat

Mendiants au chocolat

Le mendiant en chocolat est une confiserie composée d’un palet de chocolat surmonté de quatre fruits secs ou lamelles de peau d’agrume confites. les fruits étaient à l’origine les quatre mendiants du noël provençal, dont la couleur évoquait la robe des quatre principaux ordres mendiants : les raisins secs pour les augustins, les noiset
Le sapin feuilleté

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Une petite recette pour épater les amis à noël, à servir tiède à l’apéro. j’avais testé la version estivale, à savoir la tarte soleil, cette dernière ayant rencontré beaucoup de succès, j’ai décidé de tester à nouveau la version “hivernale”. succès garanti ingrédients : - 2 pâtes feuilletées rondes ou rectangulaires - 2
La choucroute

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La choucroute est un mets composé de chou coupé finement et transformé par lacto-fermentation dans une saumure, généralement accompagné de garniture. c’est un plat qui se consomme traditionnellement avec des variantes locales. l’origine du mot « choucroute « est à rapprocher de sauerkraut en allemand ou sürkrüt en alsacien : kraut qu
Canard à l’orange

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Le canard à l’orange est une spécialité culinaire gastronomique de la cuisine française, originaire de la cuisine médiévale, à base de canard sucré-salé à la sauce bigarade ( à base d’oranges amères ). la recette a évolué au fil du temps et se prépare, à présent, le plus souvent avec des oranges douces. ingrédients pour 4 pers
Bœuf aux carottes

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Un classique qui nous botte : le bœuf aux carottes. un bon plat d’hiver ! un régal pour les papilles et le moral..... de la bonne viande qui fond dans la bouche, cuites avec des carottes, des oignons, du bouillon. et en plus, une recette peu calorique ! ingrédients pour 4 personnes : - 1 kg de bœuf à braiser ( paleron, gîte, jumeau ) - 1 kg
Petit salé aux lentilles

Petit salé aux lentilles

Une recette familiale et gourmande qui plaira aux petits comme aux grands. ingrédients pour 3 à 4 personnes : - 800gr de palette de porc demi-sel - 2 saucisses fumées - 350gr de lentilles vertes - 2 carottes - 3 échalotes - 2 feuilles de laurier - 2 brins de romarin - 1 oignon piqué de clous de girofle - poivre pelez les carottes, les échalot
Cake à l’orange

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Une recette parfumée et ultra moelleuse : le cake à l’orange. laissez vous séduire par cette recette de cake à l’orange, une pâtisserie gourmande qui allie douceur et fraîcheur. recette vraiment très simple à préparer. les zestes d’orange et le jus fraîchement pressé apportent à la pâte un goût léger et délicat. ideal pour le
Tarte aux pommes

Tarte aux pommes

« une pomme chaque matin éloigne le médecin « comme disaient nos grands-mères. la diversité des pommes varie les plaisirs tout en conservant les facultés d’un fruit « modèle « . la pomme est l’un des fruits les plus consommés en france car on la trouve tout au long de l’année. elle se mange aussi bien crue que cuite et entre dans
Gaufres belges

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La gaufre liégeoise est une spécialité de belgique qui gagne à être connue des gourmands. elle se déguste généralement au goûter mais permet aussi de créer simplement un dessert à la fois délicieux et original. la véritable gaufre liégeoise contient en partie du sucre perlé, mais ce dernier ne se trouve pas partout. certains diront q