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En cuisine

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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

182 blogs

5154 posts

02/06/2015

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Le soleil

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Jojo Jojo
Tombe en morceaux aujourd’hui , donc je vais m occuper de cuisine et faire dès fajitas et de la couture 🧵 bon 1 er mai Recette de Ricardo: Fajitas au poulet. Recette avec poulet, poivrons, tortillas, origan, poudre de chili, garnitures au choix (tomates, guacamole, salsa, crème sure...)
Tartine printanière

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Clairette Clairette
*végétarien* Plein de légumes printaniers sur une belle tranche de pain de campagne ! Une recette simple, légère et qui a été très appréciée à la maison ! 😊 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 4 grandes tranches de pain de campagne - 150 g de petits pois frais ou surgelés - 150 g de fèves - 150 g d'asperges vertes - une gousse d'a
Je craque

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Jojo Jojo
J adore le citron dans les desserts Les ingrédients pour 2 verines : Crumble : 40g de farine 40g de sucre 40g de beurre 40g de poudre d'amande 1 pincée de sel Meringue : 50g de blanc d'oeuf 90g de sucre Crème citron : 5cl de jus d...
Rillettes de lapin

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Marie-Christine Marie-Christine
Les rillettes sont une préparation culinaire de viandes de porc ou de volaille ou de poisson, voire de crustacé, cuite longuement à feu doux dans la graisse. Ensuite les filaments de chair se détachent facilement et forment des rillettes. En refroidissant, la graisse remonte. Un classique de la charcuterie à faire maison : les rillettes de lap
Cannelloni au saumon et lait de coco

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Voici une recette de cannelloni facile et rapide à réaliser à partir de la recette de Jacqueline du blog Les recettes de Jacre. Je n'avais pas de curry rouge, j'ai donc pris du curry classique. Je pense que le curry rouge doit apporter plus peps à la recette. J'aurais dû diviser mes feuilles de lasagne par 2 pour obtenir des cannelloni plus pe
Cabillaud

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Jojo Jojo
Vite fait et trop bon 😋 et pas trop onere Cabillaud à la fondue de poireaux et pommes - Ingrédients de la recette : 6 pavés de cabillaud, 3 pommes Gala, 12 poireaux moyens, 3 cuillère à soupe d'huile d'olive, 20 cl de crème liquide
Un dessert Miammmmm

Un dessert Miammmmm

Jojo Jojo
Dans un saladier, mélanger la farine avec les deux sucres et la pincée de sel. Ajouter les oeufs puis délayer avec le lait. Laisser reposer le temps de préparer les pommes. (On peut aussi tout mélanger dans le bol du thermomix 1 min à vitesse 4). Peler et évider les pommes puis les découper en fines lamelles. Dans une grande poêle, faire f
Filet mignon de porc en croûte d'herbes

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Clairette Clairette
*sans gluten* *sans œufs* Une recette simple, une viande tendre et juteuse, j'ai un seul regret : je n'en ai pas fait assez !!! 🤣 Les ingrédients (pour 4 personnes) - Un filet mignon de porc - 2 cuillères à café de thym - 2 cuillères à café de romarin - Une grosse cuillère à soupe de moutarde mi-forte - 30 g de beurre - sel, poivre, hu
Marbré matcha choco et vanille

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Clairette Clairette
Le marbré un grand classique des cakes facile à faire !!! Chez nous il y en a toujours un (dont je ne citerais pas le nom, mais c'est monsieur 😅) qui m'en réclame !!! Donc, pour une fois, voilà ! Sauf que j'ai ajouté un troisième goût, le thé matcha ! Ça change un peu et c'est vraiment délicieux 😋, allez je vous explique tout ! Les
Tarte fine à la courgette et au cabécou

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Tarte fine à la courgette cabécou Élégante et pleine de saveurs, la tarte fine aux courgettes au cabécou est une ode à la simplicité raffinée. Cette recette, trouvée sur le site de la laiterie RIANS marie la fraîcheur des courgettes, la richesse du cabécou, un fromage emblématique du terroir français. Entre légèreté et gourmandise,
Tarte fine aux pommes individuelles

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Délicate et croustillante, la tarte fine aux pommes est une ode à la simplicité et à la gourmandise. À travers sa fine couche de pâte dorée et ses tranches de pommes savoureusement disposées, elle évoque le réconfort d'un dessert traditionnel où la douceur des pommes rencontre la légèreté d'une pâte parfaitement croustillante. Accomp
Croquettes de thon façon acras

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Clairette Clairette
Bon à la base je voulais tester une recette d'acras de sardines vue dans un magazine, mais comme personne n'aime les sardines chez moi (à part moi) j'ai jeté mon dévolu sur le thon !!! (valeur sûre 😁) Donc ça a fait un carton à l'apéro, on a apprécié la fine couche croustillante et le moelleux à l'intérieur 😋 J'ai choisi le format
Gâteau de riz aux poireaux et épinards

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Clairette Clairette
*végétarien* Un plat bien consistant à déguster tiède ou froid ! L'avantage c'est que ça se garde 2-3 jours au frais ! 😉 J'en ai profité pour ajouter un reste de brocoli de la veille, si jamais ça vous donne des idées de recyclage ... Les ingrédients (pour 4 personnes) - 300 g d'épinards frais - 2 blancs de poireaux - un oignon - une
Gâteau rustique aux cerises et noix de pécan

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Vanda Vanda
Dimanche ,j' avais préparé 2 gourmandises . Des crèmes aux oeufs sur un lit de caramel au beurre salé et ce gâteau . J'ai profité d'une cueillette de cerises pour cuisiner ce moelleux et j'ai ajouté quelques noix de pécan concassées qui me restait. J'ai de nouveau opté pour une cuisson à l'omnicuiseur . Ah oui .... j'en suis folle de mon
Taboulé de petit épeautre aux salicornes et aux crevettes

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Sylvie Sylvie
Vous avez été nombreux(euses) à vouloir la recette de cette délicieuse salade "de la mer" sur mon compte Instagram. Alors chose promise chose due !!! Et comme l'été semble rechigner à venir, elle sera un avant goût en attendant que la chaleur s'installe. Ingrédients pour 6 à 8 personnes: 200 g de taboulé de petit épeautre BIO " les moul
Far breton aux pruneaux

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Clairette Clairette
Très rustique et simple comme dessert, mais toujours aussi bon !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 3 œufs - 250 g de lait - 300 g de pruneaux (dénoyautés de préférence) - 125 g de farine - 70 g de sucre - une gousse de vanille - un peu de beurre pour le moule - une pincée de sel La préparation Dénoyautez les pruneaux si nécessaire,
Tarte de pommes de terre au bacon (Expert Cuisine Elsay)

Tarte de pommes de terre au bacon (Expert Cuisine Elsay)

Délicieusement réconfortante et pleine de saveurs rustiques, la tarte aux pommes de terre et bacon est un véritable classique réconfortant. Cette recette allie la simplicité des pommes de terre fondantes, la richesse du bacon croustillant et la douceur d'une croûte dorée pour créer un plat qui réchauffe le cœur et éveille les papilles. P
Curry de cabillaud au lait de coco

Curry de cabillaud au lait de coco

Clairette Clairette
*sans lactose* *sans gluten* *sans œufs* Recette issue du magazine "petits plats" de Laurent Mariotte Bon d'abord faut que je vous avoue que je suis fâchée depuis longtemps avec le lait de coco, alors j'ai quand même choisi d'essayer cette recette tout en sachant qu'une fois devant l'assiette je ne pourrai peut être pas la manger ... Verdict
Pavlova individuelles aux fraises

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Sylvie Sylvie
Mais qu'est-ce que c'est bon !!! Frais et léger, ce dessert satisfera tous les gourmands ! Il est parfait pour terminer un copieux repas et surtout il fait la part belle à nos délicieuses fraises françaises que j'ai acheté directement chez le producteur et qui étaient délicieusement sucrées. C'est la douceur parfaite à réaliser pour les b
Blanquette de cabillaud au lait de coco (Expert Cuisine Elsay)

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La blanquette de cabillaud au lait de coco est une délicieuse fusion de saveurs, mêlant la fraîcheur du poisson à la douceur exotique du lait de coco. Cette recette exquise marie subtilement des ingrédients simples pour créer un plat raffiné et réconfortant. Laissez-vous emporter par cette symphonie de goûts et de textures, parfaite pour r
Macarons pop corn

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Clairette Clairette
*sans gluten* Pour la petite histoire je suis tombée amoureuse d'une photo de macarons pop corn sur instagram 😍 Du coup je me suis dit que j'allais en faire, malheureusement la recette vient des USA (ils ont des unités de mesure qui me dépassent 😅) donc je vous propose ici ma propre version du coup !!! 😊 Les ingrédients pour une cinqua
Pappardelles à la pistache et aux tomates séchées

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Clairette Clairette
*végétarien* Des pâtes à la pistache ? Pourquoi pas, en tout cas ça a éveillé ma curiosité et du coup j'ai testé !!! On a a-do-ré !!! Alors, sans plus attendre aux fourneaux ! 😁 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 400 g de pappardelles fraîches (vous pouvez également opter pour des tagliatelles ou des linguines) - 40 g de pâte de
Boulettes de brocoli et scamorza fumée

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Clairette Clairette
*végétarien* Même pour ceux qui n'aiment pas les brocolis ... J'ai servi cette recette en apéro dînatoire mais ces petites boulettes peuvent très bien servir d'accompagnement dans un repas. Le cœur coulant de scamorza fumée est vraiment irrésistible !!! 😋 Vous pouvez évidement préparer vos boulettes en avance et les réchauffer au fou
Quiche forestière

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Sylvie Sylvie
C'est une quiche que je fais assez souvent à la maison, mais bizarrement la recette n'était toujours pas sur le blog. Aujourd'hui, je remédie à cet oubli et j'espère qu'elle vous plaira autant qu'à nous. Le mélange de champignons frais, d' oignons et de lardons est des plus savoureux. Ici je vous la propose en version familiale mais en tarte
Crumble d'échalotes au lard fumé

Crumble d'échalotes au lard fumé

Clairette Clairette
*sans œufs* Alors ça c'est plutôt très gourmand comme accompagnement !!! rien que l'odeur quis sort du four est bien alléchante ... Et vous vous y retrouverez aussi niveau simplicité de la recette, du coup c'est parti ! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 500 g d'échalotes - 200 g de tranches fines de lard fumé - 60 g de flocons d'avoine
Pour les gourmands

Pour les gourmands

Jojo Jojo
Des idées géniales Bonjour tout le monde, cette recette, si on peut appeler ça une recette, a circulé pendant un moment sur les réseaux sociaux. Je me suis mis à la faire un jour ou je n'avais pas d'idée de dess...
Tartinade feta, menthe et pistaches

Tartinade feta, menthe et pistaches

Christel Christel
Cette tartinade gourmande et pleine de saveurs est idéale pour tremper crudités, gressins ou autres crackers ! Niveau: très facile Pour un grand bol Ingrédients: 200g de feta Les feuilles de 5 branches de menthe fraîche 60g de pistaches émondées 1 yaourt brassé de 125g 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 gousse d'ail hachée 1 filet d'h
Clafoutis de kiwi et lait d'amande

Clafoutis de kiwi et lait d'amande

Clairette Clairette
Voilà une bonne façon d'écouler les kiwis boudés par les enfants et restants dans la corbeille à fruits ... et avec 3 fois rien comme ingrédients ! Ils seront quand même mangés mais d'une autre façon !!! 😊 Les ingrédients (2 personnes) - 2 kiwis verts - 30 g de cassonade - 30 g de farine - 2 œufs - 125 g de lait d'amande - 15 g d'aman
Cabillaud en croûte d'amande

Cabillaud en croûte d'amande

Clairette Clairette
*sans œufs* Une recette toute simple et bien goûteuse !!! Perso, j'adore le poisson (tous les poissons quasi) et à la maison c'est toujours la soupe à la grimace lorsque j'en sers ... Mais là pour le coup y'en avait pas assez !!! 😂 Les ingrédients (pour 4 personnes) - 4 pavés de cabillaud (environ 100 g par personne) - 60 g de beurre - le
Entremet chocolat noir, citron vert, framboises

Entremet chocolat noir, citron vert, framboises

Clairette Clairette
*sans gluten* Comme c'était mon anniversaire il y a peu de temps, j'ai voulu jouer avec mes nouveaux joujoux ... 😁👇 Je me suis donc inspirée d'une recette du livre de Felder, j'ai pris quelques éléments et j'en ai remplacé d'autres ... Cet entremet est donc composé d'un biscuit cacao sans farine, d'un croustillant riz soufflé chocolat
Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

Gaufres au chorizo et aux tomates séchées

Clairette Clairette
Pour le repas ou pour l'apéro, ces gaufres amèneront du soleil dans votre assiette et un petit avant goût de saveurs estivales (je sais nous ne sommes qu'au printemps, mais je suis pressée !!!😅) Les ingrédients (pour 8 à 10 gaufres selon la taille du gaufrier) - 6 tomates séchées - 100 g de mozzarella à pizza (évitez la fraîche, elle
Carottes au chorizo (Expert Cuisine Elsay)

Carottes au chorizo (Expert Cuisine Elsay)

Avec juste un oignon rouge, une gousse d'ail, du beurre, des carottes fraîches, du chorizo, un soupçon de crème liquide et un assaisonnement parfait de sel et de poivre, vous êtes sur le point de transformer un simple plat d'accompagnement en une véritable star de la table. Merci à Delphine du blog Oh la gourmande ! pour cette délicieuse rec
Boulettes d'aubergines

Boulettes d'aubergines

Clairette Clairette
*végétarien* Une p'tite recette comme ça que j'ai vu passer sur instagram et qui m'a donné envie d'essayer ... Bien sûr ce n'était pas en français, c'est donc mon interprétation personnelle, mais l'idée y est !!! Les ingrédients (pour 4 personnes) - 2 petites aubergines - 2 œufs - 60 g de parmesan - 90 g de chapelure - une bonne poignée
Panna Cotta à la purée de cacahuètes et sa sauce au chocolat

Panna Cotta à la purée de cacahuètes et sa sauce au chocolat

Sylvie Sylvie
Originalité et gourmandise sont les 2 premiers mots qui me viennent à l'esprit pour décrire cette recette. Viennent ensuite, simplicité et rapidité pour ce dessert qui devrait vous plaire si vous aimez la cacahuète dans des préparations sucrées. Pour éviter un démoulage qui peut s'avérer un peu délicat, vous pouvez les proposer directem
Babka aux fruits rouges

Babka aux fruits rouges

Clairette Clairette
Ou comment allier deux choses que j'adore : j'aime beaucoup travailler les pâtes levées et engloutir les fruits rouges 😅 Comme ce n'est pas tout à fait la saison, j'ai utilisé des fruits congelés, mais vu qu'il faut les faire cuire, les surgelés font très bien l'affaire !!! Les ingrédients (pour un moule à cake d'environ 25 cm x 9 cm) P
Ail des 🐻

Ail des 🐻

Jojo Jojo
Faire attention en le ramassant De retour d'une petite escapade de quelques jours dans le sud-est, je vous retrouve aujourd'hui avec plutôt qu'une recette, je dirais une idée. Mais une idée bien gourmande, un beurre très parf...
Petits gâteaux

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Jojo Jojo
Des beignets comme ça nous on appelle ça des ponchkis (beignets polonais). C'est une tradition chez nous pendant la période de carnaval........... Ce sont les beignets traditionnels d'Alsace appelés fasanachtkiechles. Ce sont les cousins des berliners ou beignets Viennois
Poulet acidulé et sa crème d’ail

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Marie-Christine Marie-Christine
C’est une recette originale issue de la cuisine lyonnaise qui plaît à tous petits comme grands. L’intitulé original de la recette est : Poulet au vinaigre de vin, je l’ai rebaptisée car je trouvais cette dénomination peu attractive. Ingrédients pour 4 personnes : - 1 poulet de 1,4 kg - Sel, poivre - Huile, beurre - 6 à 8 gousses d’ai
Saumon aux câpres et au vinaigre balsamique

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Avec cette recette je participe au défi du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs du mois d'avril 2024 dont le thème est le poisson. Je dois impérativement choisir au moins une recette dans l'un des blogs qui m'a été attribué, et, j'ai choisi pour ma première réalisation la recette du Steak de saumon aux câpres et vinaigre balsa
Fritatta épinards et burrata

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Clairette Clairette
*végétarien* *sans gluten* Un bon plat préparé en peu de temps et qui remplit l'estomac (je sors de table, je suis blindée ... oui avec des œufs !!!) Les ingrédients (pour 4 personnes) - 8 œufs - 100 g de lait - 150 g d'épinards frais - 80 g de pignons de pin - une burrata de 200 g - 2 échalotes - 30 g d'huile d'olive - 3 brins de menthe
Terrine aux poireaux et au curry

Terrine aux poireaux et au curry

Sylvie Sylvie
Les légumes de printemps commencent à envahir les étals de nos maraîchers. A nous ratatouille, tian et autres plats avec tous ces légumes aux multiples couleurs et saveurs. Aussi je pense que ce sera une de mes dernières recettes avec du poireau même si ce dernier se récolte toute l'année. La terrine que je vous propose aujourd'hui est fac
Résultats du défi : Recettes aux olives

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le choix a été particulièrement difficile, et les membres du jury du Défi recettes aux olives : Alicia : Bal des saveurs Carole : Ramène la popotte Daniel Serge: Les plaisirs de la bouche Flo : Flo en cuisine Michelle de Plaisirs de la maison Sylvie de La machine à explorer Vanessa de Popote de petit_bohnium ont choisi de la première à la t
15 idées de brioche pour le goûter

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Rien de tel qu'une bonne brioche bien moelleuse pour le goûter !!! En plus les possibilités sont infinies, qu'elles soient roulées, fourrées, ultra-moelleuse ou graphique je ne connais personne qui n'en trouve pas une à son goût ! Je vous les présente en plusieurs catégories, n'hésitez pas à me laisser un petit commentaire histoire de tap
Roulé de brocoli au poulet et guacamole

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*sans gluten* En plat, en entrée ou en apéro, pourquoi pas ? 😉 Encore une fois on fait le plein de verdure tout en gourmandise 😁 Les ingrédients (pour un roulé d'environ 30 cm de long) - une tête de brocoli - 3 œufs - 75 g de cheddar râpé - 2 avocats - 4 tranches de poulet - 5-6 tomates cerises - 1/4 d'oignon rouge - 1/2 citron vert -
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C'est avec un peu de retard que je participe au défi du groupe Facebook tests de recettes entre blogueurs du mois de mars 2024 dont le thème est le Chocolat. Je dois impérativement choisir au moins une recette dans l'un des blogs qui m'a été attribué, et, j'ai choisi de réaliser la recette du Fondant au chocolat au fromage blanc du blog de C
Rouleaux d'asperges vertes

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*végétarien* *sans œufs* Grignoter des asperges vertes à l'apéro ah quelle bonne idée !!! Dès que la saison arrive, je saute dessus, j'adore les asperges vertes et vous ? Du coup je vous propose une recette ultra simple et gourmande, c'est parti ! Les ingrédients (16 pièces) - 8 asperges vertes fraîches - 8 tranches de pain de mie sans cr
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En traditionnel bises ma belle et plume de verre m a fait remarquer de ne pas mettre trop de sel le saumon fumé étant assez sale
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Tellement simple à réaliser avec ce système de cuisson performant. On peut faire cuire le riz sans le surveiller, et tout est prêt une quinzaine de minutes plus tard! Voici le lien vers la rece...
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Au moins ça c est du rapide et Miammmmm Tupperware ou ses recettes faciles ... La preuve avec ce "flan seconde" qui porte très bien son nom
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*sans gluten* *sans œufs* Une recette toute classique, économique et vraiment toute simple !!! J'ai opté pour une cuisson au four, n'ayant plus de cocotte, il faut arroser de temps en temps mais la viande reste bien juteuse ! 😋 Les ingrédients (pour 4 personnes) - un rôti de porc d'environ 700 g, ficelé ou pas c'est vous qui voyez, perso j
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Le premier week-end d'avril se profile et vous avez peut-être prévu(e) un petit apéro entre amis ? Aussi je pense que ma recette devrait tomber à point surtout si vous avez pas mal de blancs d'oeuf au congélateur ! Après vérification, c'est la première fois que je vous propose des financiers salés. On a les connaît et on les apprécie sur
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Dimanche lecteur, nous étions invités chez mon frère et ma belle sœur, en bonne compagnie pour apprécier le bon menu qu'elle nous avait préparé. Ma belle sœur Nicole est un fin cordon bleu,...
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