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recettes simples et légères

Bonjour je crée cette communauté afin d'aider les personnes qui sont en surpoids ou diabétique ou tout simplement qui ont envie de manger sainement

Tags associés : Recettes faciles - diètétique - surpoids - diabète -

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2207 posts

21/06/2022

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Articles récents de cette communauté

Timbales de riz au thon (froides)

Evelyne

23 juil. 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 2 cas de mayonnaise ( de votre choix) - 2 oeufs durs 100 g de riz cuit (nature) - 100 g de thon au naturel quelques tomates cerises ou cornichons préparation : ecaler les oeufs durs et les écraser avec une fourchette. mélanger le riz cuit, le thon égoutté et les tomates cerises (ou cornicho

Accordéon de saumon fumé aux pommes des terre vapeur

Evelyne

23 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 belles pommes de terre - 150 gde saumon fumé 1 cas de crème fraiche 4% - fines herbes 1 cac d'huile d'olive préparation : faire cuire les pdt à la vapeur pendant 12/15 mn (ou à l'eau 20/25 mn) suivant leur taille. ciseler les fines herbes et les mélanger dans un bol avec 1 cac d'huile, sel & poivre. une fois

Confiture courgette/groseilles allégée

Evelyne

22 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 pot moyen 300 g de courgette crue coupée en petits dés 100 g de groseilles lavées et épépinées 1 cas de jus de citron - 1/2 gousse de vanille (ou extrait de vanille) 2 cas d'édulcorant poudre (ou +selon le gout) 1/2 cac d'agar-agar - 60/80 ml d'eau préparation : dans une casserole, mettre la courgette, les groseilles,

Courgette en éventail

Evelyne

22 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette moyenne - 1 petit oignon émincé 1 pincée de curcuma et de gingembre du thym ou des herbes de provence 1 cac d'huile d'olive - 5 cl de vin blanc sec un peu de bouillon de volaille dégraissé - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° dans un plat allant au four, déposer l'oignon éminc

Salade de macédoine au surimi (pour régime)

Evelyne

21 juil. 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 personnes 12 bâtonnets de surimi - 1 petite boite de macédoine de légumes 3 carrés frais 0% ail & fines herbes - 1 cac de moutarde 1 cas de fromage blanc 0% - un filet de jus de citron préparation : mélanger les carrés frais, le fromage blanc et la moutarde. egoutter la macédoine et l'ajouter à l

Crème dessert aux pommes (sans oeuf)

Evelyne

21 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 ou 3 personnes 2 pommes (ou l'équivalent en compote sans sucre) 10 cl de lait écrémé liquide - 1 cac de maizena 2 dosettes de canderel vanille (ou + selon le gout) préparation : réduire les pommes en compote (par le moyen de votre choix casserole ou micro-ondes) la mixer au besoin pour qu'elle soit bien homogène. mettre

Semoule au thon et à la tomate au micro-ondes

Evelyne

20 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 1 boite de thon à la tomate - 1 verre (moyen) de semoule à couscous 30 g de crème fraiche 4% - 30 g de gruyère râpé allégé 2 cac d'huile d'olive -1 pincée de sel - épices ou herbes au choix préparation : verser la semoule dans un saladier, ajouter l'huile d'olive et bien mélanger à la fourchette. ajouter

Flan léger aux pommes

Evelyne

20 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 1 oeuf entiers + 2 jaunes - 2 pommes 2 cas d'édulcorant poudre - 1 dosette de canderel vanille 150/180 ml de lait écrémé liquide préparation : préchauffer le four à 180° battre les oeufs avec les 2 cas d'édulcorant et la lait. mixer les pommes et les insérer à la crème. verser la préparation dans un moul

Salade de pâtes "papillons" au saumon fumé

Evelyne

19 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 250 g de pâtes "papillons" complètes (de pref) 100 g de dés de saumon fumé (ou chutes) 200 g de fromage blanc 0% - 1 petit concombre ciboulette - vinaigre balsamique - moutarde à l'ancienne sel & poivre préparation : cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet, puis les égoutter et les passer sous l'eau f

Flan à la gélatine (sans oeufs)

Evelyne

19 juil. 2019

Ingrédients: pour 4 personnes 40 cl de lait écrémé liquide - 3 feuilles de gélatine arôme selon vos envies (vanille/citron/cacao etc...) 2 cac d'édulcorant liquide préparation : faire chauffer le lait dans une casserole à feu doux. faire ramollir les feuille de gélatine dans une assiette d'eau froide (5 mn environ/aspect chiffonné) puis

Petites douceurs moelleuses et light

Evelyne

19 juil. 2019

Ingrédients : pour 6 pièces ou 12 minis madeleines 2 oeufs - 3 cas de lait écrémé en poudre 1 cas bombée de fromage blanc 0% ou 1 carré frais 0% nature ou 1 petit suisse 0% 1 cas de gluten de blé https://admin.over-blog.com/3407559/write/105231132 1 cas de psyllium blond https://admin.over-blog.com/3407559/write/104525479 1 cac rase de levu

Confiture de melon/citron et menthe fraiche (avec édulcorant)

Evelyne

19 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 pot 375/380 g de chair de melon coupée en petits morceaux 2 g d'agar-agar - 1 cas de jus de citron quelques feuilles de menthe - 1 dosette de canderel vanille 1 cac d'édulcorant liquide (ou + selon le gout) préparation : dans une casserole, mettre à cuire le melon avec feuilles de menthe et jus de citron jusqu'à ce que le

Compotée de courgette à l'ail & aux fines herbes

Evelyne

18 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 350/400 g de courgette épluchée et coupée en morceaux 1 cac d'huile - 2 gousses d'ail pilées 1 ou 2 cas de fines herbes (fraiches ou sèches) - sel & poivre préparation : faire cuire des dés de courgette dans un grand volume d'eau bouillante salée pendant 20 mn puis laisser égoutter. faire revenir doucement (a

Crème protifarde à la vanille (pour régime)

Evelyne

18 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 300 ml de lait écrémé liquide 30 g de protifar ~4 cas bombées http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html 2 oeufs - 1 cas d'arôme vanille édulcorant selon le gout + 1 dosette de canderel vanille 1 petite cac d'agar-agar préparation : dans une casserole, battre ensemble tous les ingrédients

Terrine aux 3 légumes

Evelyne

18 juil. 2019

Ingrédients :pour 2 personnes 150 g de haricots verts - 100 g de poireaux émincés 100 g de carottes râpées - 1 bonne cas de fromage blanc 0% 1 oeuf + 1 blanc - 3 cas de lait écrémé en poudre (facultatif) 2 pincées de gruyère râpé allégé (facultatif) 60/80 g de viande des grisons (ou jambon) hachés épices au choix ou fond de veau - s

Sauce aioli express

Evelyne

17 juil. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 gousses d'ail pilée - 1 oeuf dur 2 cac de moutarde - 2 petits suisses 0% 300 g de fromage blanc 0% - sel & poivre préparation : ecraser finement l'oeuf dur, mélanger avec la moutarde, l'ail pilé et les petits suisses. ajouter le fromage blanc, saler et poivrer. réserver au réfrigérateur. (possibilité de m

Flan de saumon aux tomates (express)

Evelyne

17 juil. 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 4/6 personnes 150/200 g de tomates fraiches - 2 oeufs 1 boite de saumon ~160 g égoutté 100/130 g de crème fraiche 4% 30 g de maizena - 1 échalote - persil émincé 1 cac de moutarde (+ou-selon le gout) 1 pincée d'épices pour poisson ou fumet - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200°

Petits gâteaux au psyllium blond (pour régime)

Evelyne

17 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 petits gâteaux 2 oeufs - 1petit suisse 0% (facultatif) 2 sachets de bio-flan (parfum au choix) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html 4 cas d'édulcorant poudre - 1/2 sachet de levure chimique bio (de pref) 2 cas de psyllium blond http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/le-psyllium-blon

Tarte minceur jambon/chèvre

Evelyne

15 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes pour la pâte : 160 g de farine complète ou intégrale 1 sachet de levure chimique - 10 cl d'eau (+ou-) sel & herbes de provence pour l'appareil : 150 g d'allumettes de jambon 3 oignons - 2 cas de moutarde - 2 cas de fromage blanc 0% 120 g de buche de chèvre allégée préparation : préchauffer le four à 200° da

Porridge crèmeux aux graines de chia

Evelyne

15 juil. 2019

A preparer a l'avance (une nuit si possible) ingrédients : pour 1 personne : 1 yaourt nature ou aromatisé 0% 1 petit suisse 0% 1 cas d'édulcorant poudre + arôme au choix ou 1 dosette de canderel vanille 2 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html préparation : mélanger le yaourt et le pe

Porridge aux graines de chia

Evelyne

15 juil. 2019

A preparer a l'avance (la veille si possible) ingrédients : pour 1 personne 150/160 ml de lait écrémé liquide 3 cas de graines de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 1 ou 2 dosettes de canderel vanille ou édulcorant liquide + arôme au choix préparation : verser tous les ingrédients dans un bol, bi

Galettes savoyardes (avec restes de viande)

Evelyne

15 juil. 2019

Ingrédients : reste de viande hachée finement oeufs battus (en fonction de la quantité de viande) fromage blanc 0% (facultatif)- gruyère rapé allégé (facultatif) sel & poivre - herbes au choix (ciboulette-estragon-persil-etc ....) préparation : mélanger la viande hachée avec les oeufs battus en omelette, sel,poivre, gruyère si vous en me

Minis madeleines "after-eight" (pour régime)

Evelyne

15 juil. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 3 oeufs entiers ou 2 entiers et 1 blanc 2 cas de gluten de blé http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/gluten-de-ble.html 1 cac de psyllium blond http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/le-psyllium-blond.html 1 cac de levure chimique - 1 petit suisse 0% 2 bio-flans cacao menthe http://mes-recet

Soupe drainante courgette/fenouil

Evelyne

14 juil. 2019

Ingrédients ; pour 2 personnes 1 oignon émincé - 1 belle courgette 1 bulbe de fenouil - 50/70 cl de bouillon de volaille dégraissé 1 pincée de curry - sel & poivre préparation : peler et couper la courgette en petits morceaux. couper le bulbe de fenouil (garder les tiges vertes). faire revenir l'oignon dans une casserole antiadhésive chaude

Paupiettes de jambon aux champignons

Evelyne

13 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 3 tranches de jambon dd (2 entières + 1 émincées) 50/60 g de champignons de paris -1 pincée de gruyère râpé allégé 2 cas de vin blanc sec - 2 cac d'huile 1 échalote émincée - 1 pincée de muscade - sel & poivre de la sauce mornay ex http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2020/12/sauce-mornay-classique.

blancs de poulet à la forestière

Evelyne

13 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 200/250 g de blancs de poulet ou restes 200/250 ml d'eau - 30 ml de crème fraiche 4% 1 boite de champignons de paris en morceaux ~200 g 2 cac de maizena - 1 ou 2 cac de fond de veau dégraissé 1/2 cube de bouillon de volaille dégraissé - du persil haché préparation : couper les morceaux de blanc de poulet en la

Gelée de pommes/cannelle (avec épluchures)

Evelyne

13 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 / 3 petits pots 300 g d'épluchures + trognons + pépins de pomme (bio ou du jardin) soit 500 ml de sirop - 10/12 g de canderel poudre = 8/10 cas 1 dosette de canderel vanille - 1 pointe de couteau de cannelle (ou autre épice) 1 petite cac d'agar-agar - zestes de citron (facultatif) préparation : dans une casserole, mettre v

Sauce mornay (sans beurre)

Evelyne

13 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 20 cl de lait écrémé liquide - 2 cas rases de maizena 1 pincée de muscade (ou fumet de poisson) 15 g de gruyère râpé allégé - sel & poivre préparation : délayer la maizena dans 3 à 4 cas de lait prélevées sur les 20 cl. faire chauffer le reste du lait, ajouter la maizena et laisser épaissir quelques mi

Bouquet garni maison

Evelyne

13 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 bouquet garni, il vous faut : 1 feuille de laurier - 1 brin de persil 2 feuilles de vert de poireau - 1 brin de thym 1 brin de céleri-branche (facultatif) utilisé en cuisine pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. le principe étant de faire un petit paquet avec différentes herbes utilisées, d

Gratin de poireaux au chorizo

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 2 ou 3 blancs de poireaux (selon grosseur) ~ 200/250 g 1 morceau de chorizo ( st agaune 3 fois moins gras) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/09/delice-de-st-agaune.html 2 cac d'huile d'olive - du thym ou herbes de provence 1 gousse d'ail pilée - 70/80 g de gruyère râpé allégé 15 cl de crème frai

Galette de panais à la viande

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 petit panais ou la moitié d'un gros viande hachée de boeuf 5% (quantité au choix) ou reste de viande moulinée - 1 oeuf épices au choix et herbes de provence - sel & poivre préparation : eplucher et râper le panais, y ajouter sel, poivre et épices de votre choix (sinon c'est un peu fade) et herbes de provence

Hachis parmentier aux épinards

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients ; pour 1 personne épinards cuits (quantité selon le gout) 125/150 g de boeuf haché 5% - 1 tomate mondée et coupée en morceaux 1 petit oignon émincé - 1 pincée de gruyère râpé allégé sel & poivre préparation : faire cuire quelques minutes la viande hachée en l'émiettant. réserver. dans la même poêle, faire revenir oig

Haricots verts façon carbonara

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 200/220 g de haricots verts 1 cac d'huile - 1 petit jaune d'oeuf 20/25 g de bacon maigre ou lardons de volaille fumés 1 ou 2 tranches de jambon de dinde - 1 cas de crème fraiche 4% sel & poivre - muscade (facultatif) préparation : cuire les haricots verts à la vapeur "al dente". couper le bacon et le blanc de dind

Boeuf braisé au four

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes sortir la viande du frigo au moins 1/2 heure avant 600 g de boeuf à braiser (aiguillette-gite-paleron...) - 2 cac d'huile 1 oignon émincé -1 gousse d'ail pilée - 1 bouquet garni 1/2 cube de bouillon de boeuf dégraissé délayé dans 15/20 cl d'eau 40 g de concentré de tomates (~2 cas généreuses ) du persil ha

Tomates farcies au saumon frais

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 3 belles tomates 3 tomates - 1 beau pavé de saumon (sans peau) 1 oeuf - 1 oignon - 1 gousse d'ail 2 cac de fumet de poisson - 1 cas généreuse de crème fraiche 4% du basilic ou persil ( pas mal) et ciboulette 1 cac de moutarde (+ou- selon le gout) - sel & poivre préparation : couper le chapeau des tomates et réserver. a l'a

Sauté de courgette express

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 courgette - du persil émincé 1 petite gousse d'ail pilée - 1 cac d'huile d'olive 1 filet de vinaigre ou jus de citron préparation : eplucher la courgette,et la couper en dés. dans une poêle, verser l'huile et y faire rissoler les dés de courgette. parsemer de persil et d'ail. saler, poivrer et remuer jusqu'à

Flan au kiwis

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 personnes 4 kiwis - 50 g de maizena 20 cl de lait écrémé liquide - 2 cac d'édulcorant liquide 1 dosette de canderel vanille (facultatif) 4 oeufs ou 3 entiers et 1 blanc - arôme vanille ou rhum 1 pincée de sel préparation : préchauffer le four à 180° dans un blender, mettre tous les ingrédients (sauf kiwis et candere

Salade riz de konjac au jambon (pour régime)

Evelyne

12 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 paquet de riz de konjac http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/le-konjac.html 1 paquet de dés de jambon - 1 oeuf dur 1 petit morceau d'oignon rouge ou 1 cornichon -sauce salade au choix préparation : egoutter le konjac, le rincer longuement sous le robinet d'eau froide. le faire cuire * 2 ou 3 mn dans u

Escalopes de veau aux herbes et aromates

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 escalopes de veau - 10/15 cl de fond de veau dégraissé 2 ou 3 cac de jus de citron - 1 pincée d'ail déshydraté des herbes hachées ( persil/aneth/ciboulette/estragon...) 1 pincée de piment (facultatif) - sel & poivre préparation : faire mariner dans le jus de citron les herbes, l'ail, le piment, sel et poivr

Sablés light

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour ~20 sablés 20 g + 10 g de farine de lupin https://admin.over-blog.com/3407559/write/105340557 20 g de gluten de blé https://admin.over-blog.com/3407559/write/105231132 1 cas de lait écrémé en poudre - 1 petit blanc d'oeuf 3 carrés frais nature 0% - 3 cas d'édulcorant poudre 1 dosette de canderel vanille (facultatif) prép

Méli-mélo de légumes aux knackis de volaille

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 2 carottes coupées en fines rondelles - 2 courgettes 1 boite de tomates entières (avec le jus) (en pleine saison des tomates vous pouvez en mettre des fraiches que vous aurez pelées un peu de blanc de poireau ou 1 oignon émincé 2 ou 3 knackis de volaille préparation : eplucher les carottes et les courgettes et

Gateau/flan noix de coco et farine de lupin

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 à 4 personnes 60 g de farine de lupin http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2022/03/la-farine-de-lupin-pour-faire-le-plein-de-proteines.html 2 oeufs - 20 cl de lait de coco 0% http://www.proteinaute.com/recette-lait-de-coco-13715.html 1 bio-flan (sans sucre ) noix de coco http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/

Petits pots de crème vanille aux carrés frais

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour 4 petits pots 4 portions de carrés frais nature 0% 3 jaunes d'oeufs - 40 cl de lait écrémé liquide 2 cas de canderel poudre - 2 dosettes de canderel vanille 1/2 gousse de vanille grattée (ou poudre de vanille) préparation : préchauffer le four à 130° mélanger les édulcorants avec les jaunes d'oeufs et la vanille. inco

Confiture de courgette/rhubarbe (avec édulcorant)

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour 3 petits pots 250 g de rhubarbe lavée épluchée (ou pas) 250 g de courgette crue (jaune pour moi) 1 cas de jus de citron - 2 cas d'édulcorant liquide 1 dosette de canderel vanille - 1 cac rase d'agar-agar préparation : couper en petits dés la rhubarbe et la courgette et mettre dans une casserole. ajouter le jus de citron et

Terrine de poireau/surimi/thon (chaud ou froid)

Evelyne

11 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 petite boite de thon à la tomate 1 beau poireau lavé et émincé 1 ou 2 carrés frais 0% - 1 oeuf gruyère râpé allégé (facultatif) - du persil émincé (ou autre herbe) 1 pincée de muscade -sel & poivre préparation : cuire le poireau 15 mn à la vapeur. préchauffer le four à 200° emincer le surimi

Eau de rhubarbe

Evelyne

11 juil. 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 50 cl environ 250 g de rhubarbe lavée et épluchée 6/7 cas d'édulcorant poudre (+ou-selon le gout) 1 dosette de canderel vanille (facultatif) 1/2 litre d'eau bouillante préparation : dans un saladier, mettre la rhubarbe coupée en petits morceaux, ajouter l'édulcorant et laisser macérer 1 heure. ensui

Clafoutis au fanes de radis et thon

Evelyne

10 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes 20 cl de crème fraiche 4 % - 1 boite de thon égoutté 2 oeufs - 1 botte de fanes de radis (bio ou du jardin) 2 échalotes - 1 cas bombée de fumet de poisson du gruyère râpé allégé (facultatif) - sel & poivre préparation : dans une poêle huilée au sopalin, faire revenir les échalotes, ajouter les fanes de

Entremets à la rhubarbe et bio-flan vanille

Evelyne

10 juil. 2019

Ingrédients : pour 3 verrines 250 g de rhubarbe lavée et épluchée 2 cac d'édulcorant liquide - 25 cl de lait écrémé liquide 1 sachet de bio-flan vanille sans sucre (ou autre parfum) http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/06/les-bio-flans.html préparation : faire cuire la rhubarbe avec 1 ou 2 cas d'eau et 1 cac d'édulcorant liquide

Tian de légumes express

Evelyne

9 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 1 petite courgette - 1 ou 2 tomates 1 petit oignon - 1 petite gousse d'ail émincée 1 carré frais 0% (facultatif) - 1 filet d'huile d'olive 1 pincée d'herbes de provence - sel & poivre préparation : préchauffer le four à 200° eplucher la courgette (ou pas) et la couper en rondelles ainsi que les tomates. dispos

Gateau/flan vanillé (aux petits suisses)

Evelyne

9 juil. 2019

Ingrédients : pour1 ou 2 personnes 2 petits suisses 0% - 1 oeuf entier + 1 blanc 3 ou 4 cas de lait écrémé en poudre - 1 cac rase de levure chimique 1 cas rase d'édulcorant poudre - 1 dosette de canderel vanille 1 ou 2 cac de psyllium blond https://admin.over-blog.com/3407559/write/104525479 préparation : préchauffer le four à 180° mélang

Boisson lactée rafraichissante et light

Evelyne

9 juil. 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 grands verres 1 yaourt 0% - 30/35 cl d'eau 1 cas d'édulcorant poudre (ou + selon le gout) 2 dosettes de canderel vanille ou arôme au choix préparation : mélanger les ingrédients dans un pichet et réfrigérer au moins 1 heure remuer avant de consommer bien frais possibilité d'ajouter un peu de sirop

Ratatouille à ma façon

Evelyne

9 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 personne 2 tomates - 1 petite courgette 1/2 oignon - 1 petit navet (coupé en petits dés) ou poivron ou aubergine (mais moi j'aime pas) ou poireaux ou endives ... herbes de provence - sel & poivre (facultatif) préparation : eplucher les légumes choisis et les couper en petits morceaux. faire revenir tout d'abord l'oignon av

Fondue de poireaux (ou endives) aux lardons de volaille

Evelyne

9 juil. 2019

Ingrédients : pour 2/3 personnes 3 ou 4 poireaux (ou endives) selon grosseur - 2 échalotes 2 feuilles de laurier - 1 à 2 cas de crème fraiche 4% (ou fromage blanc 0%) 1/2 jus de citron - 50g (ou plus) de lardons de volaille fués un peu de bouillon de volaille dégraissé - sel (facultatif) et poivre préparation : laver, puis couper en très f

Miroton de volaille

Evelyne

8 juil. 2019

Ingrédients : pour 2 personnes restes de poulet ou dinde cuits sans matière grasse (quantité au choix) 1 oignon - 1 cac de concentré de tomates 2 ou 3 cornichons (selon grosseur) 1 filet de vinaigre - sel & poivre préparation : couper les restes de volaille en petits morceaux. dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon émincé puis ajoute

Sirop de groseilles 0%

Evelyne

8 juil. 2019

A commencer la veille ingrédients : pour 45/50 cl de sirop 250 g de groseilles égrenées 25 g d'édulcorant poudre 25 cl d'eau - une vingtaine de feuilles de menthe préparation : dans un saladier, mélanger les groseilles en les écrasant avec l'édulcorant et les feuilles de menthe. couvrir et laisser mariner toute la nuit. le lendemain, faire

Pannacotta au lait de coco

Evelyne

8 juil. 2019

A commencer a l'avance (la veille si possible) ingrédients : pour 4 personnes 20 cl de lait de coco allégé (1 briquette) 20 cl de crème fraiche 4% - 3 feuilles de gélatine 5/6 cas d'édulcorant poudre - arome vanille 1 cas de malibu (faculatif) - 1 cas de noix de coco râpée (facultatof) préparation : faire tremper les feuilles de gélatine

Crème dauphinoise (pour régime)

Evelyne

6 juil. 2019

A preparer a l'avance ingrédients : pour 2 à 4 personnes 3 oeufs - 4 doses de protifar = 10 g http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/protifar.html 1 pointe de couteau de gomme de guar http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/la-gomme-de-guar.html 25 cl de lait écrémé liquide - 4 petits suisses 0% 1 cas d'édulcorant liquide

Le protifar ou poudre proteïnée

Evelyne

6 juil. 2019

Le protifar est de la protéine entière de lait, de la caséine surtout, une protéine lente qui convient bien au régime dukan. le protifar est à utiliser dans les préparations, mais jamais à la place d'un repas ! il doit donc être utilisé dans le cadre du régime uniquement pour la confection des repas comme crêpe, milk-shake, crème parfu

Granola grillé aux graines de chia (rapide)

Evelyne

6 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 45/50 g de flocons d'avoine - 1 cas de graine de chia http://mes-recettes-legeres.over-blog.com/2019/07/les-graines-de-chia.html 2 cas d'amandes, noisettes ou noix concassées 1 cac de graines de tournesol décortiquées ou pignon de pin 1/2 cac de cannelle ou 4 épices - 1 cac d'huile de noisette 1 cac de sirop

Purée multi-légumes

Evelyne

6 juil. 2019

Ingrédients : pour 1 ou 2 personnes 1 panais - 1 carotte - 1 petite courgette - 1 navet 1 cac de moutarde (facultatif) - 1 cas de crème fraiche (facult) sel & poivre (facult) préparation : eplucher et émincer les légumes, les mettre avec une pincée de sel dans une grande casserole et ajouter de l'eau à hauteur. laisser cuire environ 45 mn à