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En cuisine

An cuisine , des apéros , des desserts du chocolat , de la gourmandise . Du sucré du salé . en route pour la gourmandise

Gérée par Bénédicte Lelièvre

Tags associés : cuisine, salé sucré chocolat gourmandises apéros cuisine terrasse

182 blogs

5177 posts

02/06/2015

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Articles récents de cette communauté

Fricassée de veau à l'estragon

Mamita

6 sept. 2016

Présentée dans des petites cocottes individuelles, cette fricassée de veau tout tendre et aromatisée à l'estragon vous vaudra les compliments des convives. Ce plat peut être préparé à l'avance et peut également être congelé (avant d'y mettre la crème fraîche) Ingrédients pour 4 personnes : 700 gr de viande de veau maigre 25 cl de vin

Flan d'avoine fruité (citron, framboises et poires )

Vanda

6 sept. 2016

Dimanche dernier , Facebook me rappelait qu' il y a 2 ans j'avais posté ce Flan d'avoine Chocolat Orange . Je me suis dit ; tiens je vais en préparer un pour mon petit déj' de demain . Mais voilà ....plus de sachets de bio flan au chocolat et pas d'orange ....J'ai donc fais une variante avec ce que j'avais sous la main ( des sachets bio flan au

La Table de Nany Vallouise Les Alpes du sud 05

Bénédicte Lelièvre

5 sept. 2016

Bonjour cet après midi je prend mon clavier pour vous parler d'un bel endroit où j'ai mangé nous étions à Puys St Vincent et en bas de la montagne se trouve Vallouise un endroit sympa avec de beaux paysages et de bon restaurants cet après-midi je vous parle " La Table de Nany " Nous nous sommes régalés , un endroit agréable , la cuisine es

chti

Jojo

5 sept. 2016

Voici le plat d'hiver préféré de ma petite famille. Originaire du nord, cette recette est vraiment un succès pour toutes les occasions. Ingrédients / pour 6 personnes 8 pommes de terre ... Recette moules façon ch'ti par pascale. Ingrédients : moule, echalote, gingembre, coriandre, sel, lait Recette moules marinières par Sébastien.

Quiche poivrons et courgette au chèvre

Vanda

5 sept. 2016

Au bas du frigo , il me restait 1 #poivron rouge et un jaune alors en fouillant dans mes bouquins j'ai trouvé une idée pour les utiliser .Et si je préparais une bonne quiche pour le dîner !!!. Recette initiale pioché dans le livre WW * fruits et légumes de 2011 * mais en la recomptant je suis arrivée à 11SP la part ....Je l'ai donc allégé

Gigot d'agneau miel et herbes

Coco

3 sept. 2016

Gigot d'agneau miel et herbes Les ingrédients: - 1 gigot d'agneau - 100 ml de miel - thym, romarin, laurier - 200 ml de vin rouge - 2 c.s. d'huile d'olive - 100 ml d'eau - 1 cube de bouillon Préchauffez le four à 150°C, Enduisez le gigot de miel, Recouvrir de thym, et romarin, Mélangez le vin , l'eau, l'huile d'olive et le cube de bouillon, Ve

l été

Jojo

3 sept. 2016

Brochettes melon, jambon et mozzarella ÉTAPE 1Coupez les tranches de jambon cru en morceaux. ÉTAPE 2Égouttez les billes de mozzarella. ÉTAPE 3Retirez l'écorce et les pépins des melons. Préle...

Pommes de terre au cheddar

Mamita

2 sept. 2016

Au cheddar ou tout autre fromage à votre goût, voici des pommes de terre au four, gratinées parfaites pour accompagner une viande ou tout simplement pour un petit repas léger avec une salade. Ingrédients pour 4 personnes : 4 belles pommes de terre lavées et non épluchées 200 gr d'allumettes de lardons ou de bacon (moins gras) 2 échalotes 1

tatin

Jojo

2 sept. 2016

J'ai fait pas mal de tri au début du mois d'août dans mes magazines culinaires, mes livres de cuisines, les recettes que j'imprime, pour mettre de côté pas mal de recettes à cuisiner. Malgré ... la gourmandise commence quand on n a plus faim a.daudet

fan

Jojo

1 sept. 2016

Mon père a eu l'idée, l'année dernière, de m'offrir un déshydrateur. Depuis quelques mois, je suis fan des barres de céréales maison et ma famille aussi car elles sont moins sucrées que dan...

a la pomme

Jojo

31 août 2016

Mon courant de fille lorsqu'elle n'est pas chez une copine, est chez nous avec des copines à la piscine. Et l'eau, ça creuse ! Un moelleux aux pommes et à la pâte de spéculoos qui est venu rem...

joli!!

Jojo

30 août 2016

Il a deux semaines déjà, le dimanche après-midi avec l'amoureux, nous sommes partis à la chasse aux mûres. Après un petit périple en vélo aux alentours de Lille, nous avons enfin trouvé le...

Jambon persillé

Mamita

28 août 2016

J'adore ça et je n'en trouve plus dans les rayons de charcuterie, j'ai donc décidé de le faire moi-même. C'est facile à faire, il suffit d'avoir un peu de patience pour attendre que la gelée prenne. Ingrédients : 2 grosses tranches de bon jambon (1cm d'épaisseur environ) 1 bouquet de ciboulette 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de persil plat

Soupe repas asiatique

Mamita

28 août 2016

Un repas complet qui nous vient de l'Asie, cette soupe est pleine de vitamines et est très agréable en été grâce aux légumes et à la touche de gingembre qui apporte de la fraîcheur. Ingrédients pour 4 personnes : 2 blancs de poulet 150 gr de mange-tout une botte de radis 1 gousse d'ail 1 piment sec 200 gr de petits pois congelés 1 botte d

bocaux

Jojo

28 août 2016

Un bocal (pluriel : bocaux, barattolo en italien) est un récipient, généralement en verre, à large ouverture, à col très court, pouvant être fermé hermétiquement. On l'appelle parfois un pot. Confiture : les premiers bocaux étaient en terre cuite , fermés par un morceau de tissu et une cordelette . Par la suite le verre vint les remplace

suisse

Jojo

27 août 2016

Son origine : En 1850 un employé suisse d'une laiterie d'Auvilliers (près de Beauvais), Charles Gervais, a l'idée de faire ajouter de la crème à une préparation de lait caillé. Le produit connaît un grand succès… Ses spécificités : il existe sous deux formats : 30 g ou 60 g. Ce fromage est fabriqué à partir d’un mélange de crème

Cake chocolat cerise

Coco

27 août 2016

Cake chocolat cerise Les ingrédients: - 200 g de chocolat noir - 80 g de beurre - 150 g de farine - 4 oeufs - 100 g de sucre - 1 sachet de levure - 300 g de cerises Préchauffez le four à 200°C, Dénoyautez les cerises, Dans un moule à cake chemisé, déposez vos cerises, Faites fondre le chocolat avec le beurre, Mélangez les oeufs avec le suc

Madeleines traditionnelles à la vanille équitable et à la confiture poire caramel beurre salé de Lunel .

Bénédicte Lelièvre

27 août 2016

Bonjour voici une recette de madeleines maison pour cette recette j'ai doublé les proportions au total 48 madeleines , j'ai voulu testé la bonne confiture artisanale d'une boutique de Lunel : " La Fée Des Fruits " une belle boutique qui se trouve derrière l 'église de Lunel : https://www.facebook.com/La-F%C3%A9e-des-Fruits-Lunel-10064371728101

Sauté de porc aux nouilles chinoises et haricots verts

Chris Andco

26 août 2016

Un plat que toute ma petite famille a bien apprécié : un sauté de porc aux nouilles chinoises. Il vous faudra environ une demi-heure pour réaliser votre plat. Temps de préparation: 30 minutes Temps de refroidissement: 25 minutes Pour régaler 6 personnes, il vous faut : 2 oignons 1 gousse d’ail 400 g de haricots verts cuits (une grosse boît

Crème de betterave rouge

Mamita

25 août 2016

Servie glacée c'est un bonheur quand il fait trop chaud ! Ingrédients : 3 betteraves rouges crues ou déjà cuites 3 yaourt à la grecque 1 c à c de curry le jus d'un citron sel poivre ciboulette Faire cuire les betteraves à la vapeur avec leur peau pendant 20 minutes dans le Cookéo ou 40 minutes dans le companion Peler les betteraves Les déc

a avoir

Jojo

24 août 2016

Vendredi soir, vous venez de finir votre dure semaine et apprenez que belle-maman vient dîner dans une heure ! Panique ! Si votre frigidaire ressemble à celui d'un célibataire endurci (autrement...

un four

Jojo

24 août 2016

Débrouille - Pain : Avec peu de matériel, vous pouvez construire un four en terre crue. Et pour le réaliser, j'ai trouvé un formidable descriptif sur le site Onpeutlefaire.com >>> Clic Clic Cli... SUPER! Un plan et un album photo pour fabriquer son propre four à pizza! La pizza cuite au four à bois est tellement meilleure que toute les autres

Poivrons farcis

Coco

23 août 2016

Poivrons farcis Les ingrédients : - 4 poivrons rouges ou jaunes - 400 g de farce - 400 g de riz - 4 c.c. de wasabi - 4 c.s. de vinaigre de balsamique - 1 oignon - sel, poivre, Préchauffez le four à 200°C, Coupez le chapeau du poivron, Enlevez les pépins, Émincez l'oignon, Mélangez la farce avec le wasabi, l'oignon et le vinaigre, Déposez 1

betterave

Jojo

23 août 2016

La betterave , Beta vulgaris subsp. vulgaris , est une sous-espèce de plantes de la famille des Amaranthaceae , cultivées pour leurs racines charnues, et utilisées comme légume dans l'alimentation humaine , comme plantes fourragères et pour la production du sucre . Les feuilles (fanes) se cuisinent comme des épinards. Il faut cependant savoir

Clafoutis aux mirabelles

L M

22 août 2016

Cuisinant très souvent avec des fruits et légumes de saison frais, j'ai récupéré cette fois des mirabelles. J'ai choisi d'en faire un clafoutis et un peu de confiture. Voici, dans un premier temps, la recette du clafoutis. Il vous faut : 3 œufs bio, 90g de sucre, 60g de farine, 1 pincée de sel, 45g de beurre, 150g de crème fraîche, 80g de

Roulades de courgettes au saumon fumé

Mamita

22 août 2016

Pour un apéro dînatoire ou en tapa, une bouchée rafraîchissante et qui présente joliment Ingrédients : une ou deux petites courgettes 4 tranches de saumon fumé ciboulette huile d'olive vinaigre balsamique fleur de sel A l'aide d'une mandoline ou d'un couteau éplucheur faire des fines tranches de courgettes (en laissant la peau) Cuire ces tr

brochette

Jojo

22 août 2016

mélangez le Vinaigre Balsamique l'Huile d’Olive et la Moutarde Fine dans un saladier pour faire une marinade. ’assaisonnez àvotreconvenance. lavez et sèche les tomates cerise puis coupez le thon en cubes de 3 centimètres de côté. placez les tomates et les cubes de thon dans le saladier avec la marinade puis mélangez bien. laissez mariner

Tarte aux fruits

Asiah

22 août 2016

Un grand classique cette tarte aux fruits ! Si vous devez ramener un dessert, pensez à une tarte aux fruits...ça change du traditionnel gâteau ! tarte aux fruits Ingrédients : 1 pâte brisée (Recette içi) Crème pâtissière 50 cl de lait 2 œufs 60 g de farine 80 g de sucre Vanille Garniture 3 mandarines 2 kiwis 1 pomme 1 citron Confiture Pr

sans beurre

Jojo

21 août 2016

Recette proposée par Comme une envie de Malgré tout ces "Sans", c'est une recette à tester de toute urgence ! Ingrédients / pour 10 personnes 200 g de compote pomme-vanille sans sucre ajouté 2... Recette proposée par Kiwi-forme.net C'est simple, c'est bon, c'est frais, c'est léger et comme il n'y pas de cuisson, toutes les vitamines des frui

mascarpone

Jojo

19 août 2016

http://www.hellocoton.fr/to/1tlFq#http://www.allezhopeileen.com/gourmandises/tiramisu-in-a-jar-recette-originale/

fraises..

Jojo

19 août 2016

http://www.hellocoton.fr/to/TXN4#http://lescarnets.com/2014/07/20/confiture-de-figues-violettes/ http://www.hellocoton.fr/to/WehA#http://lescookines.wordpress.com/2014/09/08/confiture-gelee-de-coings/ http://roseandcook.canalblog.com/archives/2015/04/20/31920486.html http://www.hellocoton.fr/to/QJLI#http://www.megandcook.fr/petit-dejeuner/confiture

Pizza chèvre chorizo

Coco

19 août 2016

Pizza chèvre chorizo Les ingrédients: - 1 pâte à pizza - 1 chorizo - 1 bûche de chèvre - 150 ml de purée de tomates - 1 oignon rouge Préchauffez votre four à 200°C, Étalez la pâte à pizza, Recouvrir avec la purée de tomates, Émincez l'oignon, Répartissez sur la pizza, Découpez la bûche de chèvre et le chorizo en fines tranches, D

Clafoutis d'été au comté

Vanda

19 août 2016

Un gros #Concombre oublié au jardin ....Que vais je bien pouvoir en faire ?Je me suis souvenue avoir vu sur le journal , une recette avec des #Tomates et un #Concombre ... En cherchant bien parmi tous les articles découpés ( et il y en a pas mal .....) ,j'ai retrouvé l'article et j'en ai profité pour tester ce #Clafoutis Recette prise au dos d

Cannoli siciliens

Mamita

18 août 2016

Cette spécialité sicilienne a dépassé les confins de la Sicile et les cannoli sont appréciés un peu partout dans le monde entraînés par le flux migratoire des siciliens. Ingrédients : Pour la farce : 500 gr de ricotta 80 gr de sucre glace 20 gr de pistaches non salées 20 gr de chocolat noir en pépites 1/2 citron non traité pour la pâte

Quiche qui rit aux petits pois et jambon

Vanda

18 août 2016

Au menu ce soir avec une belle salade !!!!! Un fond de poche de petits #pois surgelés , 2 tranches de #jambon blanc au frigo et de la vache qui rit qui se demandait quand elle allait être manger . En fouillant parmi mes livres, j'ai trouvé une quiche ( que j'ai légèrement modifié) . J'ai fais ma pâte à tarte aux flocons d'avoine et j'ai rem

Le repas du cow-boy

Mamita

17 août 2016

C'est l'été, le temps des barbecues avec les copains au jardin. Voici un repas bien sympa : Ingrédients pour 4 personnes : 400 gr de bœuf bien tendre 1 oignon huile herbes de Provence 2 épis de maïs 4 grosses pommes de terre 5 cl de crème fraîche 100 gr de fromage frais beurre baies roses poivre sel Précuire les épis de maïs à la vapeur

Gâteau au yaourt citronné

Chris Andco

17 août 2016

Je vous donne la recette des gâteaux au yaourt citronnés réalisés avec la yaourtière multi-délices de SEB. Cette recette est celle du livret de recettes vendu avec la yaourtière que j’ai légèrement modifiée et adaptée au cook’in. Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Temps de mise au frais avant dégustation:

Poulet, gaufre au maïs et crème d'avocat

Mamita

16 août 2016

Un plat froid, encore un, pour lutter contre la chaleur ! Pas trop de temps passé en cuisine, pas beaucoup de vaisselle à faire, que demander de plus ? Ingrédients pour 4 personnes : Un poulet rôti 2 avocats 1 gros épi de maïs deux tasses de farine fermentante (avec levure incorporée) 1/2 tasse de lait 1 cuillère à soupe d'huile neutre sel

miam

Jojo

15 août 2016

Aujourd'hui c'est cake au citron et amande, un délice. Pour cela il vous faut; 1 citron non traité (le jus + le zeste) 4 œufs 100 g de farine de châtaigne 80 g de poudre d'amande 3 c. soupe de ...

Le gâteau mystère pour Un tour en Cuisine

Délices de tous les jours

14 août 2016

Bonjour, Je participe au tour rapide en cuisine N°176 J'ai pioché une recette sur le blog http://latabledessaveurs.over-blog.com Et comme le hasard fait bien les choses c'est http://latabledessaveurs.over-blog.com qui devra choisir une recette sur mon blog. J'ai choisi le gâteau mystère car on m'en avait déjà dit du bien alors c'était l'occa

Poulet farci chorizo figues

Coco

13 août 2016

Poulet farci chorizo figues Les ingrédients : - 1 poulet - 1 chorizo - 100 g de figues sèche - 2 oignons rouge - beurre - eau Préchauffez le four à 200°C, Mixez le chorizo avec les figues et un oignon, Mettez la farce obtenu dans le poulet, Émincez l'oignon restant, Dans un plat à gratin, disposez l'oignon émincé, Déposez le poulet farci

Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges

Vanda

13 août 2016

Au repas ce midi avec des brochettes de dinde Avez vous déjà goûter des #betteraves rouges chaudes en accompagnement d'une viande blanche ?...Cette recette peut etre consommer chaude ou froide . Recette perso Total de la recette 4SPPour 4 pers ;1SP la part Fricassée de betteraves rouges aux oignons rouges Pour 4 pers ;1PP la part Dans le cas d

manue

Jojo

13 août 2016

Découvrez sur mon blog de cuisine créative mes nombreuses recettes simples & savoureuses (plusieurs fois sélectionnées par L'Express, Le Monde, Libé...)

Poulet au curry (chinois)

Mamita

12 août 2016

J'adore aller au restaurant chinois quand c'est un bon restaurant et j'ai cherché longtemps la recette qui s'approche le plus du plat préféré de mes enfants : le poulet au curry. La recette ci-dessus est celle qui a remporté les suffrages à la maison. Ingrédients pour 4 personnes : 4 blancs de poulet 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 gros poivrons

glaces et reduc

Jojo

11 août 2016

Mmm, le chocolat... un pur délice ! Bonne nouvelle pour les amateurs de chocolat : pour cette crème glacée italienne, nous n'utilisons que du chocolat authentique. De plus, cette recette est tr...

grillades et gouter

Jojo

11 août 2016

Photo © Paquin/ Prismapix * 16 gambas surgelées* 1 bouquet de coriandre* 6 cuil. à soupe d'huile d'olive* le jus d'1 citron * 2 pincées de gingembre* 2 cuil. à soupe de sauce soja* 1 cuil. à ... Idéales à l'heure du goûter ou pour un anniversaire d'enfants, découvrez en vidéo comment préparer la pâte à gaufres.

Faluches

Mamita

11 août 2016

Les faluches sont des petits pains tendres, pas colorés et simples à confectionner Ingrédients pour une quinzaine de faluches : 500 gr de farine de blé 300 gr d'eau 15 gr de levure 8 gr de sel 10 gr de saindoux (ou de beurre) Pétrir dans le robot l'eau avec la farine et la levure Quand la pâte prend consistance ajouter le sel et le saindoux (

Pâtisson farci à la sardine ou ( au maquereau)

Vanda

11 août 2016

En allant au jardin , mon mari m'a rapporté 2 jolis #Pâtissons . J'ai de suite penser à cette recette que j'avais déjà testé mais pas encore posté sur mon blog . Mais voilà qu'au moment de faire la farce , je n'avais qu'une seule boite de sardines à la tomate ( donc de quoi faire 1 seul pâtisson ) . Ayant une boite de filets de #Maquereau

Cupcakes Twix

Coco

10 août 2016

Cupcakes Twix Les ingrédients: - 2 oeuf - 85 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 60 g de beurre fondu - 12 mini twix - 35g de chocolat noir Préchauffez le four à 180°C, Coupez 4 snickers en morceaux et réserver, Dans un saladier, mélangez les oeufs et le sucre, Ajoutez la farine, Incorporez le beurre fondu et mélanger à nouveau, Mettez

Quenelles à la provençale

Coco

10 août 2016

Quenelles à la provençale Les ingrédients: - 4 grosses quenelles nature - 4 tranches de jambon cru - 3 petites courgettes - 1 poivron rouge - 1 poivron jaune - 4 c.s. de tapenade d'olive - gruyère râpé - crème fraîche Préchauffez votre four à 200°C, Épluchez les courgettes, A l'aide d'un économe, faites des tagliatelles de courgettes,

verrines

Jojo

9 août 2016

ÉTAPE 1Épluchez puis émincez l'oignon. ÉTAPE 2Nettoyez et coupez le chou-fleur en sommités. ÉTAPE 3Nettoyez et ciselez l'estragon. ÉTAPE 4Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. É... Salade de crabe et avocat en verrine ÉTAPE 1Préparez la mayonnaise : ÉTAPE 2Dans un bol, fouettez le jaune d'œuf, la moutarde de Dijon et le sel.

Pain blanc paysan

Mamita

9 août 2016

Une miche de pain avec une croûte croustillante et une mie légère, que demander de mieux ? Ingrédients pour une grosse miche : 300 gr de farine de blé 180 gr de farine de seigle 20 gr de poudre de lait 20 gr de levure fraîche 340 ml d'eau tiède 10 gr de sel 20 gr de beurre Mélanger les farines et la poudre de lait Mettre ce mélange dans la

Poulet au sésame

Vanda

9 août 2016

Il y a quelques jours ,en fouillant dans le congélateur, j'ai trouvé un paquet de #pilons de poulet . En cherchant une recette pour les cuisiner , je me suis souvenue de celle ci ..... Régalez vous !!!!! Recette extraite du livre WW *Saveurs et equilibre de 2007* Pour 6 pers; 6SP pour 6 pers; 7PP ATTENTION ; les pilons ne sont pas en logos verts

Concombre vapeur aux flocons d'avoine et mon menu du dîner

Vanda

8 août 2016

Ce matin cueillette des haricots verts , des fèves et des concombres . Comment cuisiner ces concombres ? Concombre à la crème ou Concombre à la vinaigrette ? Pourquoi ne pas changer et faire des concombres chauds avec un poisson ou une viande blanche . Recette extraite du livre WW * recettes à points 2002 * avec ma p'tite modif programme WW li

Bruschetta alla pizzaiola

Mamita

8 août 2016

La plus simple et la plus authentique bruschetta se mange en entrée ou à l'apéritif et se fait avec le pain de la veille. J'ai utilisé le reste d'une ciabatta : http://thullie.over-blog.com/2016/08/ciabatta.html Ingrédients pour 4 personnes 8 tranches de ciabatta 4 tomates type Roma (allongées) une gousse d'ail une boule de mozzarella origan

delice

Jojo

8 août 2016

1. Déroulez la pâte feuilletée et foncez-en une moule à tarte de 26 cm de diamètre. Piquez le fond de tarte avec une fourchette. 2. Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème, le lait e... 1. Etalez la pâte à pizza en un rectangle d'environ 20 x 30 cm. (Vous trouverez dans le commerce des pâtes à pizza toute prête déjà étalée e

Tarte aux échalotes façon tatin

Mamita

7 août 2016

Une tarte feuilletée sucrée salée qui accompagne à merveille vos viandes grillées ou se déguste en entrée avec une salade mixte. Ingrédients : 750 gr d'échalotes 3/4 de litre de lait 3 cuillères à soupe de sucre en poudre 40 grammes de beurre 1 disque de pâte feuilletée sel poivre thym effeuillé Éplucher les échalotes Amener le lait

paprika nous fait profiter de sa recette

Jojo

6 août 2016

Hier, j'ai préparé mon habituel houmous et je l'ai posté sur mon Instagram. J'ai tellement fais des envieux que les demandes de la recette ont envahis les commentaires :) Du coup, pour en faire ...

Lasagnes courgettes chèvre et ses variantes

Vanda

6 août 2016

Cette recette est une de mes préférées avec des #Courgettes .A la saison des courgettes , j'en prépare de grands plats , je laisse refroidir , je coupe en parts et je congèle ...J'en fais aussi dans des grandes barquettes et çà me dépanne pour les jours ou ......j'ai des invités surprise !!!! recette de base extraite du livre WW *recettes

Cake de semoule café chocolat

Vanda

6 août 2016

J'avais déjà testé ce #cake mais impossible de retrouver les photos ..Grrrr..... .... Il y'en a tellement en attente d'être poster que je ne retrouve pas forcément celles que j'ai besoin . J'ai donc pris le temps de refaire la recette et les photos pour vous poster le tout (sans attendre cette fois ci ). Recette extraite du livre WW * bien êt