La cuisine d'aujourd'hui est à la vapeur et aux basses températures. Plus saine, plus digeste, plus riche en nutriments essentiels... Plus savoureuse également car elle permet de conserver la...

De retour d'un séjour à l'hôpital où je partageais la chambre de ma fille, ainsi que ses repas, j'avoue que mon point de vue sur la question est très inégal ! Du point de vue purement diététique,...

Dans la série "c'est moche mais c'est bon", voici la soupe de chou au perdreau ou soupe de perdreau au chou, les deux intitulés se valent... Au menu, un perdreau, ou du moins ce qu'il en reste,...

1,5 kg (mais 260 grammes la coquille quand même !), voici l'oeuf d'autruche, une petite folie auprès d'un éleveur présent sur le marché de Piolenc... Cet oeuf d'autruche représente environ 24...

Lontemps, le gibier n'a été autorisé à la vente que durant la période de chasse. Avec la multiplication des espaces de chasse de gibier d'élevage et la recrudescence des "grands gibiers",...

La saison du gibier est arrivé depuis quelques semaines maintenant, voici une recette réalisée avec un perdreau (ou une perdrix, un perdreau étant une jeune perdrix...). Dans une assiette...

Une nouvelle boutique pour gourmets s'est ouverte fin octobre à Orange : Secrets de Chef offre un choix de produits de pros, ainsi que des plats cuisinés et des pâtisseries réalisées par Pierre...

Cette recette presqu'hivernale et aux saveurs doucement épicées de Noël en a la chaleur et la douceur. Elle est ancienne et date du premier numéro de Cuisine P@ssion, mais elle n'avait jamais été...

Panais et carotte sont deux légumes-cousin, de saison, qui d'harmonisent très bien entre eux. L'orange leur va bien, les épices "de Noël" ou la cardamome aussi, mais contre toute attente, c'est la...

Après La Joconde, Brigitte Bardot s'imprime sur un éclair gourmand de chez Fauchon. Conçue par Christophe Adam pour l'exposition qui se déroule actuellement sur l'actrice à Boulogne-Billancourt,...