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Recettes de Cuisine et Astuces Culinaires : Du Gourmet au Facile

Inspirez-vous avec des recettes faciles et gourmandes, des astuces de chefs, des tendances culinaires et conseils pour bien manger au quotidien.

Cinnamon rolls
Cuisine

Cinnamon rolls

Holà mes amis , J'espère que vous allez bien ! Ici ça va très bien . Je ne suis pas très en avance dans la publication de mon article et pour cause, ma fille a fêtée ses 18 ans ! J'ai donc eu une très grosse semaine, d'autant que je lui ai organisée une fête d'anniversaire surprise avec ses amis et bien évidemment tout cela en cachette p
Brioche moelleuse aux pépites de chocolat et lait ribot
Cuisine

Brioche moelleuse aux pépites de chocolat et lait ribot

Pour commencer cette semaine je vous propose une brioche au lait ribot, elle était bien moelleuse. Ingrédients : pour 8 personnes La pâte à brioche 500 g de farine type 55 (ou *farine de gruau type 45) 1 sachet de levure de boulanger déshydratée (5, 5 g) 60 g de beurre mou 1 œuf 250 g de lait fermenté à température ambiante (lait ribot) 7
Crêpes raclette jambon pommes de terre
Cuisine

Crêpes raclette jambon pommes de terre

J’avais envie de me faire une partie crêpes.. et finalement au lieu de faire des petites crêpes, nous avons fait des crêpes crêpes et c’est parti pour des crêpes façon ficelle picarde. Ce sont des crêpes fourrées et on a décidé de faire style montagnard, raclette, jambon, pommes de terre et un soupçon de crème. Pour 8 crêpes : 250
Le top des recettes de septembre 2024
Cuisine

Le top des recettes de septembre 2024

Voici les recettes qui ont été le plus visitées lors de ce mois de août 2024... Septembre 2024 1) Pour ce mois de Septembre, les haricots sont encore à l'honneur, mais les surgelés dépassent les frais avec la cuisson des haricots surgelés au cookéo 2) Le délicieux pain cocotte a bien attiré l'attention, il faut dire qu'il était vraiment
Filets de Bar, Sauce Noilly Prat, Fricassée de Girolles, Champignons de Paris et Epinards
Cuisine

Filets de Bar, Sauce Noilly Prat, Fricassée de Girolles, Champignons de Paris et Epinards

Quand monsieur Nuage de Lait revient de la poissonnerie avec 2 beaux filets de bar il me faut trouver des idées nouvelles pour les cuisiner de façon à varier les plaisirs. Je souhaitais une préparation plutôt automnale, et suite à une recherche sur le net j'ai repéré chez l'Atelier des Chefs cette recette de bar avec une fricassée de champ
Domaine Vaïsse
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Domaine Vaïsse

Domaine Vaïsse Hasard 2021 (viognier) : Robe très pâle et limpide ; nez floral qui appelle la fraîcheur + abricot ; bouche sur la même trame aromatique, vive, avec une bonne acidité, de la rondeur, longueur moyenne +. Prêt à boire. Hasard 2020 : Robe plus intense que le précédent ; nez lacté, agrumes et fruits secs, plus chaleureux ; bou
Omelette aux chanterelles
Cuisine

Omelette aux chanterelles

Omelette aux chanterelles Ingrédients 4 oeufs Pommes de terres sautées déjà cuite 400 gr de chanterelles Quelques brins de persil ciselée 35 gr de beurre salé Sel et poivre du moulin Préparation Nettoyer au pinceau les chanterelles et enlever leurs pieds terreux. Les blanchir 3 minutes dans de l'eau bouillante et salée puis les égoutter su
BUCHE CHOCOLAT FRAMBOISES
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BUCHE CHOCOLAT FRAMBOISES

La veille : Le matin, préparez la génoise au cacao : Faites fondre 50 gr de chocolat noir avec 10 gr de beurre . Prenez 2 œufs , séparer les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige avec 50 gr de sucre. Ajoutez ensuite les jaunes , un peu battus avec une fourchette, puis le chocolat fondu et 50 gr de farine. Mélangez délicatement le tout
Moelleux amandes et mascarpone
Cuisine

Moelleux amandes et mascarpone

C'est l'anniversaire de Chouquette et de sa sœur Vénus! Pour l'occasion, vous le savez je fais toujours des gâteaux en mode gaga pour mes poilus! A vos fourneaux! Matériel utilisé: le moule brioche Guy Demarle, gamme OHRA! Vous souhaitez passer une commande? C'est tout à fait possible sur la boutique en ligne par ici. Vous n'avez pas de conse
Tarte aux fruits caramélisés
Cuisine

Tarte aux fruits caramélisés

Le moule fait 24 cm de diamètre Fruits frais caramélisés : Ici 3 poires, 3 prunes, 3 pêches du saladier (qui commencent à presser😅) Je pèle et coupe en tranches les fruits, je les mets dans une poêle avec 20 g de beurre et 50 g de sucre, je laisse cuire et réduire jusqu'à ce que le jus restant devienne sirop Pendant ce temps je confecti
Contenu pratique : Cuisine
Comment bien préparer le thé blanc ?

Comment bien préparer le thé blanc ?

Le thé est une boisson qui se consomme chaude. Boire du thé relaxe. A cause de ses vertus thérapeutiques, on reconnaît de plus en plus les bienfaits du thé. Que ce soit le thé vert, le thé rouge, le thé noir, le thé blanc de chine, toutes ces variétés demandent de petites astuces pour conserver le goût et les vertus du thé préparé.
Les gobelets en carton : avantages et inconvénients

Les gobelets en carton : avantages et inconvénients

Le gobelet en carton est très pratique à utiliser, lors de fêtes scolaires, des goûters d’anniversaire, pour un événement organisé en plein air. Il est partout, on le trouve dans les entreprises, avec la fontaine à eau. Dans la restauration rapide, il est utilisé pour les différentes boissons, café, sodas ou jus. Il est alors devenu l’objet incontournable, pour beaucoup d’occasions.
Où acheter des pots à épices pas chers ?

Où acheter des pots à épices pas chers ?

À travers cet article, nous allons voir où se procurer des boîtes à épices afin de conserver au mieux nos épices. En effet, nombreuses sont celles qui laissent leurs épices dans leurs sachets d'origine et qui, à la longue, perdent leur saveur. Cet investissement sera nécessaire à toute bonne cuisinière désirant garder le goût de ses plats intact.
Comment préparer un repas de St Valentin de régime, facilement ?

Comment préparer un repas de St Valentin de régime, facilement ?

Le 14 février a toujours été une fête très attendue. Partagez de bons moments avec votre amoureux, gâtez-vous et surprenez-le avec un plat que vous avez préparé avec tout votre amour. Passez la soirée chez vous, dans une ambiance romantique peut être une meilleure solution qu’aller au restaurant, et surtout si vous avez préparé tout le repas. Voici quelques idées des plats peu caloriques.
Comment bien se servir d'une casserole à induction ?

Comment bien se servir d'une casserole à induction ?

Les plaques à induction permettent de cuisiner des aliments à l'aide d'un champ électromagnétique. Elles représentent une bonne alternative au gaz, car elles permettent de chauffer beaucoup plus rapidement. Pour utiliser une plaque à induction, vous aurez besoin de casseroles et de poêles spécifiques. Vous trouverez ici des conseils pour bien vous servir de vos casseroles à induction.
Comment reconnaître un vrai vin de Bourgogne ? (conseils, astuces)

Comment reconnaître un vrai vin de Bourgogne ? (conseils, astuces)

Le choix d'un grand vin lorsque l'on n'est pas un spécialiste, se fait grâce à des éléments visuels, tels que l'étiquetage, la couleur, la limpidité. Ensuite son goût, sa saveur plus précisément, est une question de palais. Dans cet article nous verrons quelques astuces pour éviter de se tromper dans ses choix.