Quand un fruit devient oeuvre d'art....

Gros plan sur le travail réalisé par Olivier Herbomel

Pastilla au Pigeon, comme servie par Mériem

Il existe de nombreuses recettes de pastilla dans tout le Maroc. Celle-ci, m'a certifié Mériem, est la plus Traditionnelle.elle lui vient en droite ligne de sa Grand-mère, qui était originaire de...

Poulet aux citrons confits et aux olives

Voici la recette du poulet aux citrons confits et aux olives telle que me l'a confiée Saïda lors de notre séjour à Marrakech. Nous l'avons testée à sa table, et nous nous en sommes régalé. Un...

Concours (perdu) de moustaches

Quelques jours au Maroc. A Marrakech tout d'abord, où chaleur, couleurs, odeurs...tout se mêle et s'emmêle, et fait de chaque rue un autre monde. Les souks, pour faire quelques achats d'épices,...

Tomates confites à la Marocaine

Une entrée surprenante, découverte au Maroc. Les tomates cuisent avec du sucre et de la cannelle, et sont présentées dans un ravier, parsemées de graines de sésame. A côté, différentes assiettes...

Recette Ch'ti : Carbonnade de boeuf à la Bière

Aprés le petit épeautre du pays de Sault, village du Vaucluse , une recette du Nord... Et tout d'abord,il faut apprendre à prononcer correctement! Ichi, les gins y diste carbonnate, et la...

Que savez-vous de la gélatine ?

Vous souhaitez en savoir un peu plus sur la gélatine ? Que peut-on utiliser pour "coller" un bavarois ? La gélatine peut-elle intégrer un régime végétarien ? Cliquez ici

Verrines de Petit Epeautre

Connu depuis plus de 9 000 ans, le petit épeautre est l’ancêtre lointain du blé. Certains le nomment également "blé sauvage". Deux variétés d épeautre sont commercialisées en France : le grand...

Pommes de terre rôties au laurier

Une recette simple, sans matière grasse (ou si peu !), pour obtenir des pommes de terre parfumées, à servir avec une grillade, un rôti de boeuf ou de porc, ou comme moi ce midi, un poulet. J'avais...

Requin sauté à la Noix de coco

Puisque réclamée par Dorothée dans ses commentaires (riz à la cardamome), je lui communique la recette. Comment réussir le "requin sauté à la Noix de Coco"pour cette recette il vous faut : - un...