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RECETTES LEGERES

Pour faire rimer gourmandises et legereté. Pour partager nos menus weight watchers Pour faire découvrir nos recettes saines et legeres... Cuisine, santé, plaisirs...et weight watchers...

Gérée par chrissy

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13/04/2015

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Ratatouille et filet de merlan au Boursin

Ratatouille et filet de merlan au Boursin

L'été est arrivé et nous profitons des légumes estivaux avec cette ratatouille accompagnée de filets de merlan au Boursin. J'ai fait cuire mon plat dans mon omnicuiseur Vitalité pour garder toutes les vitamines et nutriments du poisson et des légumes mais je vous indique comment faire cuire votre plat autrement. Seulement 2 SP l’assiette p
Brunoise de concombre, crème & menthe

Brunoise de concombre, crème & menthe

De la fraîcheur, de la fraîcheur !!! Voici mes verrines de brunoise de concombre, crème et menthe. Cette entrée rafraichissante va ravir vos convives. Elle se prépare à l'avance sans problème et attend patiemment au réfrigérateur pour se faire savourer et vous désaltérer !! Une entrée à 1 SP pour ceux qui font le programme Weight Watch
Brioche chorizo & chèvre frais

Brioche chorizo & chèvre frais

Tout le monde a adoré ma nouvelle invention: une brioche chorizo et chèvre frais qui s'accompagne parfaitement d'une salade pour constituer un repas équilibré pour 4 personnes ou en entrée tiède ou chaude pour 6 personnes. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part de cette brioche comptera pour 8 SP (6 parts dans la brioche).
Petites tartelettes healthy aux fraises

Petites tartelettes healthy aux fraises

Nous sommes allés ramasser nos fraises chez un producteur ce weekend puis j'ai réalisé ces petites tartelettes healthy aux fraises. Une tartelette comptera 3 SP pour ceux qui font WW bleu et 7 SP les deux. Suivez-moi pour la recette ... Recette pour 12 petites tartelettes Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 20 ou 30 minutes Duré
MAYONNAISE LEGERE

MAYONNAISE LEGERE

En cette période de confinement, même si je continue à sortir pour me rendre à mon travail, je reviens forcément au fait maison afin d'éviter au maximum la fréquentation des magasins....plus de mayonnaise allégée ce matin....je fais remonter cette petite recette . Sous vide grâce à mon be save de Demarle, je la conserve assez longtemps a
Gaufres healthy briochées

Gaufres healthy briochées

En moins de 15 minutes, vous pouvez vous régaler sainement avec ces gaufres healthy briochées ! Pour ceux qui font le programme WW bleu, il faudra compter 2 SP pour une gaufre et 6 SP pour 2 gaufres. Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuisson: 8 minutes Pour réaliser 8 gaufres briochées il vous faudra: 2 œufs entiers 100 g de compote de
Bowlcake façon Kinder délice coco

Bowlcake façon Kinder délice coco

Impossible de résister au bowlcake façon Kinder délice coco trouvé sur le compte Instagram de Healthfit_challenge par ici . Je ne regrette pas d'avoir essayé sa recette que j'ai légèrement modifiée. La réalisation de ce bowlcake se fait en trois étapes: le bowlcake, le fourrage puis le glaçage. J'ai fait cuire ce délice dans un moule T
Quiche sans pate

Quiche sans pate

Pour 4 personnes 7 SP 💙 WW 400 g de lait demi ecremé 4 oeufs 100g de farine sel, poivre, muscade rapé 100g d'allumettes de volaille 100g d'allumettes de bacon 70g d'emmental rapé Emmental râpé de production locale puisque fabriqué à quelques km de chez moi.... Mettre le lait, les œufs, la farine, sel, poivre et pincée de noix de muscade
Hachi de butternut patate douce au thon

Hachi de butternut patate douce au thon

Pour 4 personnes info ww 6SP 💙/personne 450g de pommes de terre, 150g de patates douces 400g g de butternut 2 petites boites de thon naturel 1 boite de tomate pelee concassée 1/2 oignon 1 cc huile olive 40g emmental rapé 150 ml de lait demi ecremé + 50 ml eau sel, pooivre, muscade Préparer une purée :Mettre le fouet dans le bol du thermomix
Anneaux d'encornets à la tomate

Anneaux d'encornets à la tomate

Je vous propose aujourd'hui un plat peu onéreux à base d'anneaux d'encornets que j'ai fait cuire dans mon Cookéo (je vous indique comment les faire cuire autrement) et de sauce tomate. C'est délicieux et les encornets ne sont pas caoutchouteux du tout et fondent dans la bouche. Recette pour 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de
Gratin de fenouil au saumon frais

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J'ai varié les plaisirs avec ce gratin léger et parfumé. C'est un gratin de fenouil au saumon frais. Pour ceux qui font le programme WW, il faudra compter 4 SP la part (6 parts en tout dans le plat). Recette pour 6 personnes Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes à l'omnicuiseur ou 35 minutes autrement Durée totale: 45
Gaufres healthy banane et avoine

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J’adore les gaufres ... comme les miennes sont healthy et ne contiennent ni sucre ni beurre ... je peux en manger encore plus !!! MDR !!! Il faudra compter 3 SP les 2 gaufres pour les personnes qui suivent le programme Weight Watchers. Recette pour 10 gaufres Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson: 15 minutes pour une cuisson dans un
Petite charlotte clémentine chocolat

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Je vous présente aujourd'hui ma recette de petites charlottes individuelles clémentine et chocolat. Cette recette est très allégée en sucre. J'ai réalisé 6 petites charlottes avec les quantités indiquées (il y a 7 charlottes sur les photos mais je n'ai pas mis la même chose dans la dernière). Pour régaler 6 personnes, il vous faudra: Po
Gâteau amande, poire & chocolat

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Un vrai délice ce gâteau amande, poire & chocolat autant tiède que froid. J'ai trouvé la recette sur le blog de Céline par ici . Il est sans sucre ajouté, la présence du chocolat est suffisante pour apporter une dose de sucre. Recette pour un gâteau de 8 parts Temps de préparation: 40 minutes Temps de cuisson: 40 minutes dans l'omnicuiseur
Chocorange

Chocorange

Je raffole du mariage orange / chocolat et j'ai trouvé cette idée de dessert ou gourmandise sur le compte Instagram de lift_and_bloom par ici que j'ai légèrement modifiée et rebaptisée. Voici donc mon chocorange sans sucre ni beurre ! J'ai utilisé le petit moule tablette Guy Demarle pour faire cuire Recette pour 9 personnes Temps de prépara
Galette de couscous aux raisins secs

Galette de couscous aux raisins secs

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais certains jours et surtout pour certains plats, j'en fais trop! Et ensuite la sempiternelle question : que faire des restes? C'est souvent le cas en ce qui concerne la semoule lorsque je fais un couscous. Très souvent, je sers mon reste de semoule avec une compote de fruits. Cette fois-ci néanmoins, j'a
Crème brûlée allégée

Crème brûlée allégée

Un dessert que j'ai découvert en m'installant en France car inconnu en Suisse, mon pays natal, et que j'adore ! Par contre, question santé, ce n'est pas vraiment l'idéal : jaunes d'œufs, crème, sucre... J'ai essayé diverses recettes allégées qui ne m'ont pas vraiment convaincue. J'ai alors décidé de tenter par moi-même de rendre cette re
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Briochettes healthy noisette et chocolat

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Encore un goûter sain et équilibré qui peut parfaitement convenir pour un petit déjeuner également ! Ces briochettes ont un goût de noisette apporté par la farine de noisettes. Pour un petit déjeuner équilibré, j'ai accompagné ma briochette d'un kiwi, un thé et un yaourt nature maison ! Recette pour 9 briochettes Temps de préparation:
gratin de courgettes, potiron et pommes de terre

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Quand les légumes de fin d'été se marient avec ceux de début d'automne. POUR 4 PERSONNES 500g de courgettes coupées en cubes 400g de potiron coupées en cubes 400g de pommes de terres coupées en cubes 200 ml de lait demi ecremé 300ml d'eau 50g de farine 1 cc de fond de légumes (ou 1 cube de bouillon de légume) 1 CS de creme 15 % Sel et poi
Croque bacon & Merzer

Croque bacon & Merzer

J'aime bien le Merzer. C'est un fromage à pâte molle au goût pas trop prononcé qui n'empeste pas le réfrigérateur et qui ne contient que 12 % de matières grasses. Je l'ai utilisé pour faire des croque-monsieur express que nous avons accompagnés de crudités. Recette pour 4 croque-monsieur bacon & merzer Temps de préparation: 10 minutes Te
CREME DEUX SAVEURS version legère

CREME DEUX SAVEURS version legère

Cela faisait déjà quelques années (2014) que j'avais adapté ce Un classique de thermomix en version legere pour mon programme WW. Je la fais remonter puisque cette semaine, il semblerait que dans les ateliers ww, thermomix ait fait son entrée, avec ce petit dessert. Une occasion pour moi de tester cette recette avec le TM6 que j'ai reçu cet a
Gratin de polenta à l'italienne

Gratin de polenta à l'italienne

Une recette cookido, adaptée à ma façon…. Pour 3 personnes 1 oignon 1cc huile olive 300g de tomates coupées en dés ou tomates cerises coupées en deux 2cc de concentré de tomate sel , poivre 200g de lait demi ecremé 200g d'eau 100g de polenta 25g d'emmental rapé 2 CS de creme épaisse 15 % sel, poivre 1t de jambon blanc 50g de mozzarella
Quiche "lorraine" façon gateau magique

Quiche "lorraine" façon gateau magique

Une recette de l'application Cookido, adaptée à ma façon. Pour 6 personnes 250ml de lait demi écrémé 50g de beurre 50g de farine (j'ai pris de la farine de mais) 3 œufs (blancs et jaunes séparés) 100g d'emmental râpé 200g d'allumettes de bacon sel, noix de muscade Mettre le lait, le beurre, sel et noix de muscade dans le Thermomix. Cuire
GRATIN DE THON A LA TOMATE

GRATIN DE THON A LA TOMATE

POUR 2 PERSONNES 2 petite boite de thon 1 oignon 2cc huile olive huile olive 1 boite de pulpe de tomate 2 CS de creme fraiche allegée 15 % 20g d'emmental rapé Égoutter le thon. le mettre dans un plat. préparer la sauce tomate : mettre l’oignon dans le bol du TM, 5s vit 5 , ajouter l'huile et cuire 3 min 90 ° vit 2 . Ajouter la pulpe de tomat
Aumoniere tomate, bacon, chevre

Aumoniere tomate, bacon, chevre

POUR 1 PERSONNE 2 feuilles de brick 1/2 tomate tranchée finement 30g allumette de bacon 25g de chevre frais coupé en des 2 cc de creme épaisse 15% herbes de provence Mettre les 2 feuilles de brick l'une sur l'autre. Disposer au milieu, les tranches de tomates, le bacon, le chevre et la creme. Parsemer dh'erbes de provence Fermer en aumoniere. Cu
Salade de pates marine

Salade de pates marine

Une petite salade, rapide et facile, à emporter au bureau demain. POUR 2 PERSONNES 200g de pates cuite 100g de moules cuites décoquillées 1 boite de thon naturel 1 belle tomate 2 CS de ketchup (maison pour moi) 1 CS de jus de citron 50g de mayonnaise Benedicta extra légère Egoutter le thon. Couper la tomate en des. mélanger les pates, le thon
Poulet tomate mozzarella

Poulet tomate mozzarella

Pour 2 personnes 2 filets de poulet 2 tranches de jambon cru 1 petite tomate 20g de mozza rapé 250 ml de vin blanc 250 ml eau 1/2 oignon 1 cube de bouillon de volaille 1 cs de farine 1 CS de creme 15 % 60g de riz cru Ouvrir les filets de poulets en deux sur la tranche. Couper la tomate en fines tranches, les disposer à l'intérieur du filet de po
Filet mignon au cidre et ses pommes de terre fondantes

Filet mignon au cidre et ses pommes de terre fondantes

Au menu ce midi. Pour 4 personnes 1 filet mignon de porc de 500g environ 50 cl de cidre brut 1 oignon 50g allumettes de bacon 20g de maizena 2 CS de creme épaisse 15 % 400g de pommes de terre epluchées 1 cc d'huile d'olive Sel, poivre Couper le filet mignon en tronçons un peu épais et faire dorer de chaque coté dans une poêle antiadhésive. R
Invisible aux pommes

Invisible aux pommes

Un petit classique que j'adore . Pour 6 personnes 5 pommes 2 oeufs 1 pincée de sel 70g de farine 100g de lait demi ecremé 20g de beurre 15 g de sucre + 2 CS de canderel sucralose 1/2 Sachet de levure 1 pointe de poudre de vanille Mettre les oeufs, le sucre et l'édulcorant dans le bol du thermomix et regler 30s vit 3. Ajouter les autres ingrédie
Tartine façon pizza

Tartine façon pizza

Idéale pour un petit dîner rapide, accompagné d'une salade. Pour 1 tartine 1 tranche de pain de campagne (35g) 2 CS de sauce tomate pizza 20g de fromage râpé spécial pizza quelques champignons frais 1 tranche de jambon cru Laver, éplucher, émincer les champignons et les faire cuire dans une poêle antiadhésive bien chaude. Poser la tranche
Cake carottes pommes banane et fruits secs

Cake carottes pommes banane et fruits secs

Pause gouter ou petit dejeuner ? POUR 1 CAKE DE 12 PARTS 100g de carottes 1 belle pomme 2 petites bananes 150g de poudre amande, noisettes, noix de coco (j'ai mélange les 3) 100g de farine 4 oeufs 50 ml de lait demie ecremé 20g de fructose 1/2 sachet de levure Éplucher les carottes et les fruits. Mettre carottes et pommes en morceaux dans le the
Riz au lait d'amandes vanillés

Riz au lait d'amandes vanillés

Pour cette recette, j'ai remplacé le lait par le lait d'amandes grillées POUR 6 PERSONNES 500ml de lait d'amandes grillées ALPRO 70g de riz rond 40g de sucre Séreline poudre roux Mettre le lait d'amande dans le thermomix et chauffer 6 min 90° vit 1 Ajouter le riz et le sucre et cuire 30min 90° sens inverse vit 2. Ne pas mettre le bouchon mais
Moelleux à la noix de coco

Moelleux à la noix de coco

Je me suis inspirée de la recette de bouclettefit qui se trouve sur son compte instagram par ici . J'ai légèrement modifiée sa recette. J'ai fait cuire mon moelleux à la noix de coco dans le moule cosy Guy Demarle et dans mon omnicuiseur vitalité pour plus de fondant. Ce gâteau léger est vraiment délicieux ! Pour ceux qui font le programme
Gâteau au citron et aux framboises

Gâteau au citron et aux framboises

Voici ma dernière création: un gâteau avec une génoise sans sucre raffiné. J'ai utilisé du skyr et du fromage blanc pour garnir mon gâteau avec du citron et des framboises fraîches. Pour ceux qui font le programme Weight Watchers, une part vaut 4 SP (8 parts dans le gâteau). J'ai fait cuire ma génoise dans mon omnicuiseur vitalité pour q
Salade de melon

Salade de melon

Rien de plus rafraîchissant et léger que cette salade de melon à laquelle j'ai ajouté des tomates du jardin, du jambon et de la mozzarella !! Pour la vinaigrette, j'ai mélangé le vinaigre balsamique Jardin BiO avec du miel ! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 0 minute Pour 6 personnes, il vous faudra: 1 melon 3 tomates 150 g
Gateau courgette et chèvre

Gateau courgette et chèvre

Au menu ce soir !!!! Pour beaucoup d'entre vous , votre p'tit plaisir c'est le Chocolat , mais pour moi ce sont ... les Fromages . Un morceau de fromage pour finir mon pain et du pain pour finir mon fromage ........Alors pour ne pas craquer, je me fais PLAISIR en incorporant du Fromage dans mes recettes . Je me suis inspirée du cake courgettes ch
Tarte saumon fumé et brocoli

Tarte saumon fumé et brocoli

J'ai fait une tarte saumon fumé et brocoli. Ce plat convient parfaitement pour une entrée chaude ou fraîche accompagné de crudités, ce sera parfait pour un repas léger ! Pour réaliser la pâte brisée, je me suis inspirée de la recette se trouvant sur le blog « recettes healthy » par ici. Recette pour 6 personnes Temps de préparation: 30
Pudding de chia, cerise & amande

Pudding de chia, cerise & amande

C'est la saison des cerises et pour en profiter au maximum, j'en mange dès le matin dans mon pudding de graines de chia. J'ai incorporé de l'amande amère et des amandes affilées pour plus de gourmandise. J'ai présenté mon pudding juste avant de manger dans mon beau bol en coco Cocobols avec sa cuillère en bois . Pour ceux qui font le program
Petits moelleux choco & courgette

Petits moelleux choco & courgette

Un pur délice ces petits moelleux chocolat et courgette tout en étant faible en calories et avec un indice glycémique bas ... tout pour plaire ! Temps de préparation: 15 minutes Temps de cuisson: 25 minutes Pour réaliser 10 petits gâteaux, il vous faudra: 200 g de chocolat noir 70 % de cacao 3 œufs entiers 40 g de sucre de fleur de coco ( Pu
Asperges au bacon gratinées 4sp

Asperges au bacon gratinées 4sp

Ingrédients pour 1 personne 2 asperges 0sp 2 tranches de bacon 1sp 1 tartare ail et fines herbes light 1sp 5g de parmesan 1sp 1 oignon rouge 0sp 2cs crème 4% 1sp Sel, poivre Cuire les asperges à la vapeur 10 minutes. Couper le quart inférieur de chaque asperge, enrouler la partie restante dans le bacon et déposer au fond d un plat. Mixer les b
Blancs de poulet croustillants aux amandes

Blancs de poulet croustillants aux amandes

Voici une recette qui plaira à toute la famille :) Pour 2 personnes : 400 gr de filets de poulet 60 gr de poudre d'amande 1 oeuf épices tandoori ou curcuma ail en poudre sel, poivre huile d'olive ou mieux huile de noix de coco bio pour la cuisson Faites cuire les filets de poulet au four à 100° durant 1h environ pour une cuisson saine et rendre
Gaufres au sarrasin et confiture de myrtilles

Gaufres au sarrasin et confiture de myrtilles

Le weekend, j'aime bien faire des petits déjeuners copieux et gourmands à la fois sans prendre 3000 calories d'un coup !! Mes gaufres à la farine de sarrasin et à la confiture de mytrilles Pure Via (60 % de fruits et 40 % de sucre) ont régalées ma famille !!! De quoi commencer le weekend du bon pied ... Temps de préparation: 5 minutes Temps
Bowl cake thon, basilic et tomates séchées

Bowl cake thon, basilic et tomates séchées

Je vous propose une version salée de bowl cake. Je me suis inspirée de la version sucrée trouvée sur la page Facebook Lili met son grain de sel par ici . J'ai choisi d'insérer du thon et des tomates dans mon bowl cake à base de semoule. Vous pouvez ajouter une salade et des crudités pour constituer un repas équilibré. Suivez-moi pour la re
Velouté de Cresson

Velouté de Cresson

Une petite recette de saison....facile et rapide. POUR 2 PERSONNES 150g de pommes de terre 100g de cresson 1 CS de creme 15 % sel et poivre Éplucher et couper les pommes de terre en cubes. Les mettre dans le thermomix Ajouter le cresson lavé, sel, poivre et 250g d'eau. Cuire 22min 100° vit 1. A la fin de la cuisson, mixer 15s vit 9 Ajouter la cr
Porridge noisette et fruits rouges

Porridge noisette et fruits rouges

Pour bien débuter la journée, j'adore manger des flocons d'avoine qui tiennent au corps jusqu'au déjeuner. Je vous invite aujourd'hui à découvrir ma recette simple et rapide de porridge aux fruits rouges (congelés puisque nous ne sommes qu'à l'entrée du printemps). Temps de préparation: 2 minutes Temps de cuisson: 3 minutes de cuisson Pour
Cookies vegan healthy

Cookies vegan healthy

Je vous présente une recette de cookies vegans healthy sans lait de vache ni œufs. Je me suis inspirée d'une recette de Julya66 postée ici que j'ai légèrement modifiée. Nous avons dégusté nos cookies avec le jus de fruits 30% moins sucré pomme & poire Joker trouvé dans la :Degusta Box . Temps de préparation: 10 minutes Temps de cuisson:
Fromage frais maison

Fromage frais maison

Aprés le fromage blanc, j'ai testé le fromage frais (type st moret) dans ma multidélice. Un délice....désormais je n'acheterai plus de fromage frais, je le ferai. pour un gros bol de fromage frais : 1 litre de lait demi ecremé 2 petits suisse 0 % 1 CS de jus de citron mélanger les petits suisses, le lait et le jus de citron. Dans le bac à f
Pavé de saumon à l'italienne

Pavé de saumon à l'italienne

Une petite recette rapide, toute simple....mais délicieuse. POUR 2 PERSONNES 2 pavé de saumon frais 1 tomate 60g de mozarella boules 1 jus de citron sel, poivre, herbes de Provence Découper 4 carrés dans du papier sulfurisé. Déposer sur chaque carré une pavé de saumon Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches et disposer les tranc
Pain hamburger

Pain hamburger

Je n'ai rien inventé puisque que j'ai trouvé cette recette sur le site Cookomix je l'ai juste adaptée (levure, temps ) POUR 8 PAINS HAMBURGER 1 Sachet de leuvre instant Brugeman 250 ml de lait demi ecreme 500g de farine 1 cc de sucre 1 cc de sel 50g de beurre 1 oeuf Mettre la levure et le lait dans le bol du thermomix 3 min 37° vit 2 Ajouter la
Gâteau healthy Chocococo

Gâteau healthy Chocococo

Voici ma dernière petite invention ... c'est un gâteau healthy à base de chocolat en poudre et de noix de coco. Vous pouvez le déguster en dessert, au petit déjeuner ou en collation. J'ai fait cuire ce gâteau dans le petit moule marguerite Guy Demarle qui fait 18 cm de diamètre et 4 cm de haut. Pour plus de moelleux, j'ai fait cuire ce Choco
Nuggets de poulet panure à la noix de coco

Nuggets de poulet panure à la noix de coco

Voici une recette testée et approuvée par la famille pour le 14 juillet ! Temps de cuisson : cuisson des blancs de poulet +5 Minutes pour la "finition" à la poêle. Quantités : Environ 20 gros nuggets 900 gr de blanc de poulet ou de dinde préalablement cuit au four à basse température pour préserver le moelleux de la viande (90°). 2 œufs
Gaufres healthy au Skyr sans gluten

Gaufres healthy au Skyr sans gluten

Le skyr est une spécialité laitière islandaise de la même famille que le yaourt bien que techniquement il puisse être considéré comme un fromage très tendre. Le Skyr est très pauvre en matières grasses et plein de protéines. Ces gaufres sont donc très peu caloriques et en plus sans gluten. Temps de préparation: 5 minutes Temps de cuiss
Sauce bolognaise légère

Sauce bolognaise légère

Au menu ce midi POUR 4 PERSONNES INGREDIENTS 350 g boeuf haché 5% 1 oignon 1 CS huile olive 1 boite de tomates pelées concassées 1/2cc de sel, poivre, herbes de provence Eplucher l'oignon, le couper en deux, le mettre dans le tm et mixer 5s/vit 5. Racler ajouter huile d'olives et cuire 2min/90°/vit 2.A l'arret de la minuterie, ajouter les tomat
Que manger avant de dormir pour améliorer votre sommeil ?

Que manger avant de dormir pour améliorer votre sommeil ?

SI vous lisez cet article sans doute avez vous des problèmes de sommeil : manque de sommeil ou sommeil non réparateur. Voici quelques conseils simples pour réduire vos problèmes : La catégorie d'aliments à manger au dîner est celle des glucides. En effet, ils sont associés à une libération de sérotonine, un neurotransmetteur régulant le
Invisible pomme & chocolat

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Difficile de résister face à cette gourmandise tout en sachant qu'elle est très peu calorique (2 SP la part pour ceux qui font WW). J'ai trouvé la recette sur le blog " Chez gourmandine " par ici . J'ai modifié la recette puisque je n'avais pas de banane donc je les ai remplacées par de la compote de pommes sans sucre ajouté. J'ai fait cuire