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Recettes - Astuces sans Gluten ni Lait

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16/04/2015

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Croque tartine au jambon avec crème pâtissière salée gratinée

chantal Boudailliez

10 avr. 2017

Croque tartine au jambon avec crème pâtissière salée gratinée j'ai servi ces tartines en entrée avant les filets de dorade une autre façon de manger les féculents et en dessert de l'ananas 4 parts : 7 smartpoints 4 tartines sans gluten de 50 g de campagne 100 g de jambon allumettes la crème pâtissière salée 5 cl de crème de soja à 1

Filet de dorade sur lit de poireaux et carottes

chantal Boudailliez

10 avr. 2017

Filet de dorade sur lit de poireaux et carottes 1 part :4 smartpoints 1 filet de dorade de 150 g mettre dans une cocotte fermée en pyrex 1 blanc de poireaux + 2 carottes en petits morceaux 10 cl d’eau + 1 /4 de marmite de bouillon de légumes 1 c à s rase de crème de soja à 12% 1 c à c de maïzena cuire 15mn à 650 watts au m.o cuire la dor

Moelleux aux pommes à l’amande pour utiliser 1 blanc d’œuf

chantal Boudailliez

9 avr. 2017

Moelleux aux pommes à l’amande pour utiliser 1 blanc d’œuf 6 parts :3 smartpoints 4 parts :4,5 smartpoints avec un blanc d’œuf qui me restait d’une mayonnaise j’ai réalise ce dessert rapide et peu riche mais réellement bon 1 blanc d’œuf , 25g de sucre ,1 c à c de miel 5 c à c d’huile , 20 g de mix pâtisserie ,30g de poudre

Taboulé de quinoa et riz

chantal Boudailliez

8 avr. 2017

Taboulé de quinoa et riz 4 parts: 6 smartpoints 160 g de quinoa et riz rond ( moitié moitié ) dans 50 cl d’eau , sel cuire 20 mn dans le cuiseur à riz au micro ondes laisser gonfler jusqu’ à absorption complète ajouter de l’oignon haché surgelé cru ,2tomates en dès ,1 jus de citron 1 c à s d’huile d’olive de la menthe fraîche h

Salade au chèvre chaud

chantal Boudailliez

8 avr. 2017

Salade au chèvre chaud 1 part : 11 smartpoints un bol de potage à 0 pt salade de batavia , demâche , carottes râpée ,ail ou échalotes + 2 c à s de vinaigrette allégée 100g de pain sans gluten de campagne grillé au plat crisp 2mn (m.o crisp) 60g de bûche de chèvre à 12% enrondelles posée sur tartines et fondue au m.o crisp 1à2 mn 1po

Salade de pommes de terre aux moules

chantal Boudailliez

8 avr. 2017

Salade de pommes de terre aux moules recette tirée du livre saveurs et équilibre et revisitée à ma façon sans lait et sans gluten 2 parts:7 smartpoints 300g de pommes de terre fermes cuites à la pelure au m.o 10mn avec 10 cl d’eau à 750 watts les éplucher les couper en rondelles , les émincer en tranches ,les mettre dans un saladier , le

Quinoa aux légumes à la sauce de poulet dégraissé

chantal Boudailliez

7 avr. 2017

Quinoa aux légumes à la sauce de poulet dégraissé 1 part:6 smartpoints 100g de quinoa pesé cuit de la sauce avec oignon réfrigérée et dégraissée du poulet en cocotte de la veille 1 carotte 1 demi courgette 1 quart de poivron rouge en lanière 1 c à d’huile d’olive faire revenir avec l‘huile dans une poêle antiadhésive les lég

Gâteau "nuage" au citron sans gluten

Céline

6 avr. 2017

Heureux hasard d'une erreur, un gâteau fin et délicat, légèrement acidulé, qui fera le bonheur des amateurs de citron. un petit nuage sur la table du goûter ! ingrédients 5 oeufs 100 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 citrons (jus et zestes) 80 g de beurre fondu et refroidi 60 g de farine de riz 50 de maïzena 1 cuillère à soupe de po

Salade surprise

chantal Boudailliez

5 avr. 2017

Salade surprise du livre saveurs et équilibre 2 parts:5 smartpoints 1 demie laitue effeuillée( j'ai mis de la mâche) 2 c à c d’huile 2 c à c de vinaigre 2 c à s de crème de soja à 12 % 1 c à c d’échalote hachée 1 demi c à s de ciboulette hachée 120 g de crevettes décortiquées 1 demi avocat 1 tomate le jus d’un demi citron 1 k

Salade ceasar w.w

chantal Boudailliez

5 avr. 2017

Salade ceasar w.w du livre saveurs et équilibre voici les beaux jours qui arrivent on aspire à plus de fraîcheur dans nos assiettes je vous propose cette salade un grand classique qui ne pourra que vous plaire je la servirai avec un dos de cabillaud froid cuit au court bouillon ou bien un blanc de poulet froid 4parts :6 smartpoints 2 oeufs durs

Gâteau fondant à l'abricot et caramel

chantal Boudailliez

3 avr. 2017

Gâteau fondant à l'abricot et caramel 12 personnes:5 smartpoints 6 œufs 160 g de mix clafoutis 1 sachet de levure alsacienne 1 c à c de gomme de guar 20 cl de crème à 12% de soja 50 g de sucre + 2 c à c de ginko 400 g d'abricots au sirop léger 1 dosette de caramel 26 g préchauffer le four à 22o° dans un grand moule à manquer ou à clafo

Banane sauce vanille soja et chocolat en papillote

chantal Boudailliez

3 avr. 2017

Banane sauce vanille soja et chocolat en papillote c e petit désert est à la portée des enfants pourquoi pas se faire plaisir 2 personnes : 3,5 smartpoints 2 bananes moyennes de 50 g chacune épluchées 1 crème de soja genre danette 1 carré de chocolat noir en copeaux fait avec l’économe mettre dans une papillote en flexipan les 2 bananes,

Chèvre chaud sur polenta

chantal Boudailliez

3 avr. 2017

Chèvre chaud sur polenta un petit dîner sympa et vite préparé accompagné d'une salade pour le soir un yaourt et une pomme 1 personne : 8 smartpoints cuire au m.o à 950 watts 2,30 mn dans un petit ramequin ovale en porcelaine à feu et muni d’un film transparent étirable : 30 g de polenta (3 c à s rase) 6 cl de lait de soja + 6 cl d’eau

Couscous sans gluten allégé

chantal Boudailliez

3 avr. 2017

Couscous sans gluten allégé ça faisait longtemps que je voulais vous donnez cette recette simplissime de couscous sans gluten voilà qui est fait c'est un repas festif toujours et cuisiner comme cela sans culpabilité 8 personnes : 11 smartpoints 800 g de gigot d’agneau coupé en morceaux 8 blancs de poulet de 100g chacun sans la peau 1 gros o

Madeleines sans gluten

Céline

2 avr. 2017

Moelleuses, dorées, parfumées ... identiques aux madeleines maison classiques ! ingrédients 3 oeufs 130 g de sucre ou 110 g + 2 sachets de sucre vanillé pour des madeleines parfumées à la vanille 20 g de miel doux 100 g de farine de riz 20 g de farine de maïs 30 g de fécule de pomme de terre 1 cuillère à café d'agar agar 125 g de beurre

Poulet rôti en cocotte au four et mijoté de brocolis au quinoa

chantal Boudailliez

1 avr. 2017

Poulet rôti en cocotte au four et mijoté de brocolis au quinoa 4 portions : 10 smartpoints voici un repas simple et facile à préparer ,traditionnelle vous me direz comme recette mais qui plaît à tout le monde de plus c'est un plat rassasiant dans une cocotte ovale en fonte avec couvercle mettre un poulet fermier moyen entier de l'oignon hach

Gâteau maison

chantal Boudailliez

29 mars 2017

Gâteau maison encore un gâteau de mon cahier de jeunesse revu sans gluten qui est bien bon je vous le conseille pour vos petits déjeuners 16 parts : 5 smartpoints 185g de mix clafoutis avec 1 demie c à s de gomme de guar,1 demi paquet de levure ,1 pincée de sel mélanger 2 œufs, 100 g de sucre + 1 c à c d’édulcorant liquide , 75 g de marg

Dorade aux vermicelles de soja, courgettes en dés, champignons noirs

chantal Boudailliez

28 mars 2017

Dorade aux nouilles de soja, courgettes en dés, champignons noirs 1 part : 10 smartpoints potage aux légumes en entrée 1 belle dorade grillée au m.o sur le plat crisp 8mn sur crisp avec vin blanc et sauce soja 30g de vermicelles de soja cuit quelques minutes dans l’eau bouillante salée 1 demie courgette en dés revenue avec 1 c à c de m

Compote de pomme meringuée

chantal Boudailliez

27 mars 2017

Compote de pomme meringuée ce dessert tout simple est très goûteux pour peu de points 2 personnes : 2 smartpoints 4 pommes golden 1 sachet de sucre vanillé 2 c à c de ginko 1 c à c de rhum 2 blancs d'œuf 1 c à s de sucre quelques gouttes de ginko éplucher les pommes et les épépiner les couper en petits morceaux, les cuire en compote au m

Gâteau invisible aux pommes

chantal Boudailliez

27 mars 2017

Gâteau invisible aux pommes voici le fameux gâteau invisible aux pommes d'eryn revisité sans gluten et sans lait un classique que tout le monde connait 6 parts : 4 smartpoints 2 œufs 2 c à s verte de sucre (50g) 1 c à c de ginko (édulcorant liquide) 4 c à s de mix clafoutis (80g) 1 demi c à c de gomme de guar 1 sachet de levure chimique 2

Rôti de veau sauce au miel et à l'orange

Céline

26 mars 2017

Une recette incroyablement simple mais qui fait son effet, trouvée sur le blog domicuisine. un plat sucré/salé à faire et refaire ! ingrédients 1 rôti de veau 40 cl de jus d'orange frais (environ 4 à 5 oranges à jus selon leur taille) 3 cuillères à soupe de miel thym 2 cuillères à soupe rase de moutarde sel beurre accompagnement pommes

Gâteau de riz

Céline

25 mars 2017

Moelleux, léger, parfumé et si facile à faire ! une recette aux proportions parfaites pour un doux retour en enfance. ingrédients pour le gâteau 200 g de riz rond 1 litre de lait (entier de préférence) 80 g de sucre 3 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 60 ml de crème fraîche liquide ingrédients pour le caramel 75 g de sucre 3 cuillères à

Pain aux bananes et chocolat

chantal Boudailliez

25 mars 2017

Pain banane chocolat entier ou 1 petit cake voici un pain excellent pour le petit déjeuner ou un gouter d'enfants 22 tranches :3 smartpoints 50 g de margarine à 60 % +1 c à s verte d’ huile d’ olive sucre 100 g 3 œufs moyens 250 g mix parfait de farines sans gluten+ 2 c à c de fix gom 1 sachet de poudre à lever+ 1 c à c de bicarbonate

Cuisses de dinde , julienne de légumes et polenta

chantal Boudailliez

24 mars 2017

Cuisse de dinde et sa julienne de légumes au m.o 2 parts:9 smartpoints dans un plat avec couvercle comportant une ouverture pour que la vapeur puisse s'échapper en pyrex placer 400 g de julienne de légumes surgelés avec 2 c à c de fond de veau et 2 c à c de margarine et 10 cl d'eau couvrir et cuire 10 mn à 750 watts pendant ce temps ,faire r

Cake aux fruits confits sans gluten

Céline

23 mars 2017

Ce cake pourrait ressembler à s'y méprendre à un cake avec gluten... n'est ce pas le but recherché ?! ingrédients 180 g de beurre fondu 200 g de sucre 250 g de farine de riz 2 cuillères à café de poudre à lever sans gluten 4 oeufs 100 g de raisins secs 100 g de fruits confits le zeste et le jus d'une orange (environ 3 cuillères à soupe)

Le framboisier

chantal Boudailliez

23 mars 2017

Le framboisier, le gâteau d'anniversaire pour mon cher et tendre c'était dimanche l'anniversaire de mon cher et tendre toute la famille était au rendez vous 16 personnes je voulais marquer le coup par un gâteau spectaculaire je dois avouer que c'était une première je n'avais jamais osé me lancer dans un aussi grand gâteau tout d'abord il m

Flan pâtissier au lait d’amandes léger

chantal Boudailliez

22 mars 2017

Flan pâtissier au lait d’amandes léger au m.o voici une autre façon de faire un flan pâtissier en utilisant moins de farine grâce à l'agar-agar 8 parts:4 smartpoints 50 cl de lait d’amandes bjorg 50 cl d’eau +10 cl de crème de soja à 12% 1 œuf +50 g de sucre + 50g de custard vanille impérial+ 1 sachet d’agar-agar ( 4g)+1 c à c d

Pois chiches à la crème et petits légumes ,riz et un œuf au plat

chantal Boudailliez

21 mars 2017

Pois chiches à la crème et petits légumes ,riz et un œuf au plat 1 personne: 10 smartpoints 30 g de pois chiches cru trempé 12 heures et cuit au bouillon 30 g de poivron rouge en dés 1 gros oignon haché 1 demie courgette en dés 1 tomate en dés 1 gousse d'ail 5 cl de crème de soja à 12% 1 c à c. de pâte de curry 1/8 c à c. de gingembr

Parmentier de boeuf à la tomate à l’orientale

chantal Boudailliez

20 mars 2017

Parmentier de boeuf à la tomate à l’orientale 3 parts : 10 smartpoints 350 g steak haché 5%, 1 gros oignon haché 2 gousses ail ; 1 œuf, 1c à s de tapioca, 1 bocal de sauce tomate 400g au basilic lidl 450g de pommes de terre épluchées 1c à c huile olive 20g de margarine à 53% 1 c à s de crème d e soja à 12% 30g mozzarella râpée . c

Pancakes sans gluten

Céline

19 mars 2017

Préparés en un tour de main, ces pancakes sont parfaits au petit déjeuner le dimanche matin ou au goûter ! ingrédients 3 oeufs 1 sachet de levure sans gluten 175 g de farine de riz 2 cuillères à soupe de sucre 1 pincée de cannelle 20 cl de lait 3 cuillère à soupe d'huile ou de beurre fondu 1 cuillère à café de sel 1 sachet de sucre van

Tajine d'agneau aux pruneaux

Céline

18 mars 2017

Une viande fondante, un équilibre parfait des saveurs... il suffit de laisser mijoter ! ingrédients 1 kg de souris d'agneau 4 oignons 3 gousses d'ail 1 cuillère à soupe de curcuma 1 cuillère à soupe de cannelle 1/2 cuillère à café de gingembre 100 ml d'eau 50 ml d'eau de fleur d'oranger sel pour les pruneaux 500 g de pruneaux dénoyautés

Courgette garnie pomme de terre chèvre jambon

chantal Boudailliez

18 mars 2017

Courgette garnie pomme de terre chèvre jambon 2 parts :7 smartpoints 1 grande courgette coupée en deux et égrenée 150g d’oignon surgelé 100g de jambon allumette 300g de pommes de terre cuites et écrasées en purée 20 g de parmesan ou 30 g de mozzarella râpée 60g de fromage frais de chèvre sel et poivre cuire les pommes de terre 9 mn au

Jardinière de légumes au m.o

chantal Boudailliez

17 mars 2017

Jardinière de légumes au m.o 2 parts : 5 smartpoints 300 g de pommes de terre en dés 2 carottes en dés 100 g de petits pois surgelés 100 g de haricots verts surgelés 1 oignon haché 10 g de margarine à 53% 1 demie marmite de bouillon knorr au poulet dans une cocotte en céramique ou en pyrex mettre la margarine,cuire 1 mn à 750 watts ajo

Moelleux au chocolat sans gluten

Céline

16 mars 2017

Un moelleux si léger et aérien qu'il se volatilise en bien moins de temps qu'il n'en a fallu pour le préparer ! avis aux amateurs de chocolat ! ingrédients 4 oeufs 80 g de beurre 200 g de chocolat noir 80 g de sucre 15 g de maïzena préparation mettre à fondre le chocolat et le beurre au bain marie. séparer les blancs des jaunes. battre les

Mes carrés aux pommes

chantal Boudailliez

16 mars 2017

Mes carrés au pommes 8 parts : 3 smartpoints a chaque fois que je fais une mayonnaise (mon mari en raffole donc à chaque fois un grand bol ) il me reste 2 blancs d'oeufs quoi en faire donc 2 pommes dans la corbeille à fruits et toujours dans l'esprit d'économie de points donc de calories voilà ce que j'ai concocté fouetter jusqu'à ce qu'ils

Gâteau d’emilie

chantal Boudailliez

16 mars 2017

Gâteau d’emilie voici un gâteau du temps de ma jeunesse ou je mangeai encore du blé je l'ai revisité sans gluten pour notre plus grand plaisir je le déguste généralement au petit déjeuner le dimanche ou le lendemain de fêtes quand je reçois mes enfants et petits enfants 20 tranches : 5 smartpoints préchauffer le four à 210° 2 œufs +

Crumble de pomme pour 1 part

chantal Boudailliez

15 mars 2017

Crumble de pomme 1 part:3 smartpoints dans une petite terrine en terre à feu ou en céramique ou en pyrex verser 1 grosse pomme à cuire râpée 1 sachet de sucre vanillé une pincée de cannelle mélanger le crumble mélanger 1 c à c de flocons d’avoine sans gluten avec 1 c à c de poudre de noisette et 1 c à c de sucre et 7 jets d'huile d'ol

Haché d’agneau sur purée de patates douces

chantal Boudailliez

12 mars 2017

Haché d’agneau sur purée de patates douces en faisant mes courses j'ai été tenté par de la patate douce sans savoir ce que j'allais en faire j'ai un peu cherché dans mes placards et voilà ce que j'ai réalisé c'est pas si mal ! plein de couleurs et de saveur et c'est bon pour la santé 3 parts: 9 smartpoints 1 c à s d’huile 1 oignon ha

Aïoli de cabillaud

chantal Boudailliez

9 mars 2017

Aïoli de cabillaud 4 personnes : 8 smartpoints préparation : 20 mn 4 dos de cabillaud de 200g 2 courgettes 8 petites carottes 4 pommes de terre de 100g4 bouquets de chou-fleur1 courgette 2 œufs durs persil plat basilicsel de guérande aïoli sauce 8 parts :smartpoints 1 jaune d’oeuf ,2 ou 3 gousses d'ail, 1 pomme de terre cuite froide (100g) 4

Flan aux pommes amélioré

chantal Boudailliez

8 mars 2017

Flan aux pommes amélioré 8 parts : 8 smartpoints 4 pommes coupées en petits dés 1 c à s verte et demie de vergeoise brune (37g 25g de beurre demi sel cuire les pommes sur une feuille de cuisson en commençant par faites fondre le sucre puis le beurre puis les pommes laisser compoter en mélangeant à feu moyen comme pour une tarte tatin dans u

Endives gratinées au saumon fumé au m.o

chantal Boudailliez

6 mars 2017

Endives gratinées au saumon fumé cette recette est plus rapide que la précédente recette au saumon et de plus je la trouve encore meilleure comme je suis la seule à aimer le saumon à la maison je vous en fais profiter elle est pour 1 personne et permet de se faire plaisir en ayant le temps de cuisiner autre chose pour les autres convives 1 p

Gratin dauphinois rapide à ma façon

chantal Boudailliez

6 mars 2017

Gratin dauphinois allégé à ma façon rapide 3 personnes:5 smartpoints 500g de pomme de terre à purée 25cl de bouillon fait avec 1 demi-tablette de bouillon 1 c à s de mix pâtisserie (20g) 7,5 cl de crème fraîche à 12%( soja ou autre) 1 gousse d'ail poivre épluchez les pommes de terre, les émincer en chips à l'aide d'une mandoline les m

Terrine aux 3 viandes

chantal Boudailliez

5 mars 2017

Terrine aux 3 viandes 4 parts : 4 smartpoints 120g de jambon maigre haché 150g de steak haché à 5 % 240g de blanc de poulet cru 2 c à s de madère sel et poivre 20g de tapioca 20 cl d’eau 150g de champignons surgelé ou frais 4 cornichons en lamelles coupées dans le sens de la longueur 2 c à c de margarine hacher les 3 viandes les déposer

Terrine légère de foies de lapin au porto

chantal Boudailliez

5 mars 2017

Terrine légère de foies de lapin au porto 5 tranches: 5 smartpoints 1 œuf 150g de blanc de poulet 200g de foies de lapin 100g de noix de veau hachée (escalope) 40g de margarine à 55% 1 échalote 50g de chair à saucisse 2 c à s de porto thym 1branche laurier 1 feuille sauge 2 feuilles gelée agar- agar 1 demi c à c 3 c à s de porto 20cl d

Terrine de foies de volaille et poulet à l'estragon

chantal Boudailliez

4 mars 2017

Terrine de foies de volaille et poulet à l'estragon 5 tranches:7smartpoints la tranche 1 œuf 150g de blanc de poulet 200g de foies de volaille 100g de noix de veau hachée (escalope) 40g de lard gras 1 échalote 50g de chair à saucisse 2 c à s de porto estragon 1 branche mixer le tout ajouter vin, le sel et le poivre mettre dans une petite terr

Flan au thon et aux légumes

chantal Boudailliez

4 mars 2017

Flan au thon et aux légumes au m.o ou à la vapeur 4 belles parts : 4 smartpoints 140g de thon albacore au naturel émietté 2 œufs 60g de mozzarella 1 c à s de tapioca 10cl de crème de soja à 12% 5 c à s de macédoine de légumes + 1 c à c de ketchup mélanger le tout dans le bol du robot, verser le tout dans une petite terrine pour pâté

Pilons de poulet à l’ail + dés de pommes de terre frits à l’actyfrit

chantal Boudailliez

4 mars 2017

Pilons de poulet à l’ail + dés de pommes de terre frits à l’actyfrit 3 personnes : 10 smartpoints 6 pilons de poulet fermiers sans la peau 3 c à c d’huile de pépins de raisins 2 gousses d’ail hachées menues 500g de pommes de terre coupées en dés persil haché faire griller les pilons avec 2 c à c d’huile 25 mn à l’actyfrit ajo

Wok de vermicelles de soja et petits légumes

chantal Boudailliez

3 mars 2017

Wok de vermicelles de soja et petits légumes 1 part : 10 smartpoints 100g de crevettes cuites décortiquées 1 belle carotte en dés 1 oignon émincé 3 galets d ’épinards surgelés 1poivron jaune en dés 3 c à c d’huile d’olive 2 c à c de vinaigre balsamique + 1 c à c de sauce soja sucrée 50g de vermicelle de soja cru cuit 4mn dans l

Pâte à crêpes 100% maïzena

Céline

2 mars 2017

Une pâte à crêpe meilleure que la pâte à crêpes traditionnelle ! cette pâte est légère, ne colle pas, ne casse pas à la cuisson. ce qui n'est pas du luxe pour une pâte sans gluten ! ne soyez pas étonné par la texture très liquide de la pâte. il faut juste prévoir de l'étaler à la spatule à crêpes. les proportions à utiliser : 1

Gâteau à la brousse aux pommes et framboises

chantal Boudailliez

2 mars 2017

Gâteau à la brousse aux pommes et aux framboises 8 parts : 6,5 smartpoints 2 jaunes 4 blancs en neige battus avec 100g de sucre 100g de mix clafoutis ou de maïzena 1 pincée de bicarbonate de soude 500g de brousse de brebis à 6 %+5 cl d’eau pour liquéfier un peu 200 g de pommes golden en lamelles et 100g de framboises surgelées préchauffer

Dos de lieu noir gratiné aux brocolis

chantal Boudailliez

26 févr. 2017

Dos de lieu noir gratiné aux brocolis 2 parts: 8 smartpoints 400 g de dos de lieu noir cuit à la vapeur au m.o à 750 watts ou au cuit vapeur 6 à 7 min 400 g de fleurs de brocolis cuites aussi al denté à la vapeur et émincées en fines tranches mélanger et faire épaissir au m.o ou dans une casserole en mélangeant 5 cl de crème de soja à

Écrasée de pomme de terre au bœuf épicé

chantal Boudailliez

26 févr. 2017

Ecrasée de pomme de terre au bœuf épicé 4 parts : 6 smartpoints 600g de pommes de terre 10 cl de crème de soja à 12 % sel et poivre 350g de beefsteak haché à 5 % 2 c à c d’huile 2 oignons hachés 1 demie c à c de cannelle et gingembre ,un peu de piment de cayenne un peu de ras el hanout 1 demi cube de bouillon de volaille avec 25 cl d

Tarte aux pommes meringuée

chantal Boudailliez

19 févr. 2017

Tarte aux pommes meringuée 6 parts:5 smartpoints 1 tiers de pâte christophe felder 4 pommes, à cuire, pelées, évidées et coupées finement 1 c à s farine de maïs ou mix clafoutis 1/2 c à c cannelle, moulue 25 g de sucre pour la meringue 2 blancs en neige fouettés avec 25 g de sucre ,un peu d’édulcorant,quelques gouttes de jus de citron

Choux à la crème sans lait et sans gluten

chantal Boudailliez

17 févr. 2017

Choux à la crème sans lait et sans gluten 6 personnes:5 smartpoints 18cl d'eau du robinet 1 pincée de sel 1 c à c d'édulcorant liquide 2 c à s d'huile de pépins de raisins 100g de farine ( mix clafoutis) 1 petite pincée de levure alsacienne 2 œufs 25cl de lait de soja 1 c à c d'édulcorant liquide (ginko) 1 œuf 1 c à s de custard vanill

Rouleaux de printemps légers

chantal Boudailliez

16 févr. 2017

Rouleaux de printemps légers 6 personnes : 3,5 smartpoints 12 petites feuilles de riz sèches (carrefour) 24 feuilles de menthe 24 crevettes cuites moyennes ( 120g ) 24 feuilles de salade soit l'équivalent d'une laitue 270g de pousses de soja en conserves 120g de vermicelles de riz cru 1 cuillère à café de sel faire bouillir de l'eau avec la c

Gateau antillais

chantal Boudailliez

16 févr. 2017

14 parts : 5 smartpoints 60 g de raisins secs 10 cl de jus d'ananas sans sucre 100 g de sucre+1 c à c de ginko ) 1 sachet de sucre vanillé 110 g de margarine à 53% 3 oeufs 200 g de mélange parfait de farines sans gluten 1/2 sachet de levure chimique faire tremper les raisins dans le jus d'ananas la veille préchauffer le four à 170°. saupoudr

Tarte flamande

chantal Boudailliez

13 févr. 2017

Tarte flamande 8parts :5 smartpoints 3 pommes en lamelles 100 g de mix clafoutis 7 g de levure chimique, 50 g de sucre 1 œuf 2 c à s d’huile d’olive 4 c à s de lait de soja 1 pincée de sel préchauffer le four à 200°( pour moi m.o combiné 200°+ 90 watts). mélanger tous les ingrédients, beurrer légèrement une tourtière en pyrex ou e

Gratin d’endives au saumon fumé ,lieu et riz

chantal Boudailliez

9 févr. 2017

Gratin d'endives au saumon fumé et lieu 2 parts :8 smartpoints 120 g de lieu noir cuit au court bouillon 100 g de saumon fumé (4 smartpoints) 2 endives coupée en 4 dans la longueur cuite à l’étuvé 60 g de riz basmati cuit dans 25 cl d’eau salée 6 à 8 min au m.o à 750 watts persil haché la sauce béchamel 2,5 cl de crème liquide de so

Flan pâtissier à ma façon allégé

chantal Boudailliez

30 janv. 2017

Flan pâtissier allégé à ma façon 8 parts: 4 smartpoints 100 g de poudre à flan vanille impérial 50g de sucre + 2 bouchon d’hermésetas 50cl de lait demi écrémé de brebis ou végétal 30cl d’eau 1 œuf entier 25g de margarine à 60% arôme crème brulée ou 1 c à c de rhum porter ¾ de litre de lait avec le sucre et l édulcorant à

Papillotes de saumon au m.o

chantal Boudailliez

30 janv. 2017

Papillote de saumon au m.o 1 part:10 smartpoints 120 g de saumon 1 demi poivron 1 demi oignon 1 petite courgette 1 c à c de moutarde 1 c à c d’huile d’olive mettre le tout dans une papillote en flexipan ou tout simplement en papier cuisson cuire 5 min à 750 watts au m.o accompagner de 30 g de riz cru (4 c à s de riz cuit) ou de 150 g de p e