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Dans ma cuisine

Dans ma cuisine, les mains dans les vivres, en face du fourneau, autour d'une table et une bonne ambiance............

Gérée par Rachida

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30/04/2015

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GÂTEAU EXPRESS AUX PECHES

GÂTEAU EXPRESS AUX PECHES

Pour un moule de 18 cm INGREDIENTS : 50 g de farine 50 g de fécule de maïs 4 c.à.s de sucre 1 boîte de pêche au sirop( 240 g net) 1/2 sachet de levure chimique 3 c.à.s de beurre à 41 % 2 ouefs moyens 1 yaourt nature Le zeste d' 1/2 citron non traité PREPARATION : Préchauffer le four à 210°C. Dans un saladier mélanger tout les ingrédien
ENTREMETS PÊCHE-FRAISE

ENTREMETS PÊCHE-FRAISE

Cet entremets est un hybride entre le «fraisier» et le «pêché mignon» . L'acidité de la fraise vient réveiller la douceur de la pèche, le tout se mélange parfaitement bien à la légèreté de la crème mousseline . Ingrédients Génoise : 3 œufs 86 g de sucre 86 g de farine Crème mousseline : 300 g de lait 1 gousse de vanille 1 gros œ
Brioche aux flocons de neige

Brioche aux flocons de neige

Il vous faut 3 œufs 1 pincée de sel 4 c à s de sucre 250 ml de lait tiede 1 c à c et demi de levure en graine La farine c'est selon 100g de beurre mou Pour la deco Des grains de pavot et des grains de sésame Du sucre cristallisé Préparation: la préparation de la pâte dans une machine a pain il faut toujours commencez par les liquides. Dans
LE STER

LE STER

Bonjour tout le monde ! Il y à quelque temps j'a eu la change de recevoir de délicieux gâteaux de chez " Le Ster " il y avait : du cake au citron , du cake marbré, des madeleines longues marbré , des madeleines longues nature et des madeleines longues aux perles de sucre ainsi qu'un tote bag !
VELOUTE DE POTIMARRON

VELOUTE DE POTIMARRON

Salam alaykoum, Bonjour, Aujourd'hui je vous propose un velouté de potimarron. Pour le préparer, j'ai vidé le potimarron de sa chair, que j'ai faite cuire dans un peu d'eau avec deux pommes de terre, une gousse d'ail écrasée, du sel et du poivre. Une fois cuit, j'ai mixer les légumes et y est rajouté un peu de crème fraiche liquide. Puis j'
Le gâteau basque de llysa

Le gâteau basque de llysa

J'ai testé le gâteau basque de llysa, c'est super bon, vraiment et c'est léger, trés bon avec un bon verre de jus, merci ma belle pour la re7 La recette c'est dans Gâteau basque sur le fofo Sur son blog c'est dans Le gâteau basque donc voici les photos * J'ai testé encore une autrefois ce gâteau mais cette fois, j'ai fourré avec une crème
Clafoutis pommes poires

Clafoutis pommes poires

Bonjour à tous. Voici une nouvelle petite recette vraiment rapide présentable et hyper légère à tel point qu'on en reprend . Je vous laisse découvrir cette petite merveille ^w^ Ingrédients : ♦ 1 pot de yaourt nature ou aromatisé ♦ 3 œufs ♦ 1 pot d'huile ♦ 2 pots de sucre ♦ 2 pots de farine ♦ 1 paquet et demi de levure ♦ vanil
Berkoukesses (plomb) avec oignons et tomates

Berkoukesses (plomb) avec oignons et tomates

Salut Aujourd'hui je vous mets une délicieuse recette pour les amateurs de la gastronomie Maghrébine spécialement Algérienne, oui une bonne recette de chez nous et un plaisir pour les papilles. sans tarder voici le résultat Ingrédients 500 g de berkoukesses ou plomb 2 belles tomates bien mures 2 oignons Poivre noir, paprika 1c à c de tomate
Jus de pastèque

Jus de pastèque

Ingrédients 500 g de pastèque 300 g de melon 4 citrons Du sucre, selon votre gout. Préparation faire passer la pastèque au blinder puis passer au chinois Faire passer aussi le melon au blinder le laisser avec sa pulpe Presser les citrons Mélanger le tout ajouter du sucre. Mettre au frais, servir Bsahetkoum
Gâteau aux pommes et grains de pavot

Gâteau aux pommes et grains de pavot

Ingrédients 3 belles pommes 2 œufs 100 g de sucre 3 c à s de beurre 1 verre à thé de lait 120 g de farine 1 paquet de levure chimique et du sel Pour la crème 60 g de beurre 80 g de sucre 1 œuf (petit) 50g d'amandes pulvérisé Grains de pavot (facultatif) Comment faire c'est simple c'est de faire un biscuit de la même façon que vous avez l
Dolma serdine (Boulettes de sardine)

Dolma serdine (Boulettes de sardine)

Ingrédients 1 kg de sardines 1 petit oignon 2 gousses d'ails poivre noir 1/2 c à c de kemoun (Cumin) 1 œuf 100 g de riz 1 Citron Du persil Pour la sauce 1 belle tomate bien mure 1 petit oignon 6 gousses d'ail 1 c à s de cumin 1 c à c de paprika 1 c à c de poivre 1/2 c à c de rasse elhanoute (mélange d'épices du Maghreb) 1 c à c de tomate
CRÊPES AU CITRON VERT

CRÊPES AU CITRON VERT

INGREDIENTS : * 1 litre de lait * 500 gr de farine tamisée * 8 oeufs * 2 c.à.s d'huile * 1 ou 2 citron vert doser selon vos goût * du sucre à doser selon vos goût PREPARATION : Mélanger la farine avec les oeufs et incorporer peu à peu le lait. Ajouter l'huile , le zeste du citron, un peu de jus et le sucre. Voilà il ne vous rste plus qu'à
Besboussa aux grains de pavot et chantilly

Besboussa aux grains de pavot et chantilly

Ce qu'il faut 1 mesure de semoule fine (200g) 1 mesure d'amandes moulues 1/2 mesure de sucre 1/2 mesure de beurre ou bien de la margarine 2 œufs battus ou bien c'est selon..... La vanille 1 paquet de levure chimique Sirop De la chantilly Grains de pavot Comment faire. Mélanger la semoule, les amandes le sucre, la vanille, la levure, ajouter le be
Pavlova aux fraises

Pavlova aux fraises

Ingrédients Meringue 4 blancs d'œufs 250 g de sucre cristallisé 1 pincé de sel Déco De la confiture de fraise pour moi sinon selon votre gout, cela se fait avec des fruits frais. Comment faire Dans une casserole, mettez les blancs d’œufs avec une pincée de sel et le sucre, posez la casserole au bain mari. À l'aide du batteur mixez le mél
Fruits au miel

Fruits au miel

Fruits au miel... Ce qu'il faut 250 g de pruneaux secs 250 g d'abricots secs 2 pommes 2 poires 1 c à s de smen (beurre) 200 g de miel 1 c à s de miel pur 1 bâton de cannelle 1 pincée de cannelle 1 verre à thé d’eau de fleur d’oranger 1 petite pincée de sel Comment faire Dans une marmite, mettre le smen, la cannelle, l'eau de fleur d'oran
Dessert au fraises, Fleur de thé

Dessert au fraises, Fleur de thé

Présentation Un bon dessert cela nécessite après un bon ftour donc j'ai choisi une recette de fraises au thé de la fleur ou Fleur de thé : le thé qui fleurit en théière, beau, un vrai régal, rien que le spectacle une pure merveille, cette fleur de thé qui s'ouvre dans un verre transparent un plaisir pour le yeux. Ingrédients 400g de frai
Petits fondants glacés

Petits fondants glacés

Ce qu'il faut 500 g de beurre 4 jaunes d'œufs 2 œufs entiers 250 g de sucre 2 sachets de levure chimique 1 sachet de vanille Farine Glaçage 1 verre à thé de lait 1/2 jus d'un citron La vanille sucre glace Colorant alimentaire de votre gout grains de vermicelle pour la déco Comment faire Mélanger le beurre avec le sucre, ajouter les œufs un
Brioche

Brioche

SLT à vous, voilà je poste la recette de la brioche après plusieurs demandes de mes chères lectrices, je suis désolée pour ce retard mais il n'est jamais trop tard pour bien faire donc voici ...
Tajine baraniya

Tajine baraniya

Tajine Baranya Ingredients 4 morceaux de viande 4 pommes de terre1oignons2 gousses d’ail½ c à c de poivre½ c à c de cannelleJus d’un demi-citron2 c à s d’huile neutre 1 c à s d’huile d’olive100 de pois chiche4 œufs300 g de gruyère râpé1 bouquet de persil hachéDe l’huile pour friture Préparation Mettez les morceaux de viande
Samsa farcis de viande hachée (vidéo)

Samsa farcis de viande hachée (vidéo)

Une autre façon de façonner les boureks avec de la pâte lever et bien sur avec les fameux Diouls, un plaisir a dégusté avec un bol de chorba un peu relevée. Adepte du fait maison, je vous invite à découvrez chez moi des idées recettes et astuces pour ravir votre famille et vos invités, de la cuisine Algérienne et ...
Faux mchewek

Faux mchewek

Bonjour à tous et saha ramdankoum . Pour passer de belles soirées avec du thé et un bon petit biscuit avec du miel mais pas trop c'est ce qui me plait en ce gâteau. Je vous laisse alors tester et juger cette petite merveille économique que j ai pris de chez Samiha Benbrim c'est un vrai délice. ◘ Ingredients : ♦ 400 gr de farine ♦ 60 gr
Tajine de petits-pois et artichauts 

Tajine de petits-pois et artichauts 

Ingrédients 4 morceaux de viande de mouton500g de petit-pois4 artichauts1 oignon2 gousses d’ail½ c à c de Poivre noir½ c à c de cannelle, gingembre, safran2 c à s d’huile neutre1 c à s d’huile d’olive ou smen1 bouquet de persil ciselé2 œufs Du sel Préparation Mettez les morceaux de viande dans une marmite, ajoutez-y l'oignon, l’
Jeu de blogs (mars2013)

Jeu de blogs (mars2013)

Ce jeu consiste à tester les recettes d'un membre du forum pour le plaisir tout simplement. **************************************** Dans le cadre des jeux sur le forum de recettes du grand Maghreb et d'ailleurs j'ai réalisé deux merveilles de notre amie Arakna membre du fofo et hauteur du blog : Mes gourmandises à moi Donc ses recettes qui ét
BRIOCHE ALLEMANDE " BUCHTY " ( MAP )

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Voici une recette déniché sur le blog " Les plats cuisinés de Esther B " Voici le copier /coller de la recette Ingrédients 450 gr de farine (3 1/3 tasses) 50 gr de beurre (un peu moins de ¼ tasse) 120 ml de lait tiède (½ tasse) 1/2 cc (thé) de sel 3 oeufs 1 c.à soupe de levure sèche 50 gr de sucre semoule (¼ tasse sucre granulé) Pour la
Gâteau à l'orange

Gâteau à l'orange

Ingrédients Pour un moule de 28 cm de diamètre il faut! 6 œufs Un verre de sucre (équivalent d'un verre de 250ml) 1/2 verre de beurre 1 verre de farine c’est selon la farine, perso j'utilise la farine du boulanger oui melhanoute) 1 paquet de levure chimique vanille Zeste 1/2 orange Pour le glaçage Sucre glace 1/2 jus d'orange zeste d'1/2 ora
DE RETOUR ......TOP 5 DU MOIS D 'OCTOBRE

DE RETOUR ......TOP 5 DU MOIS D 'OCTOBRE

Salam alaykoum, Bonjour, Me voici de retour après une longue abscence ... Je vais d'abord mettre tout les tops 5 a jour et ensuite je publierais les nouvelles recettes. Donc voici le top 5 du mois d'octobre. Gâteau aux petits suisses Quiche sans pâte recettes tupperware Gâteau aux pommes recettes tupperware Pop corn color Sablés pour une baby
Mise à l'honneur (mars 2013)

Mise à l'honneur (mars 2013)

Vous avez aimé ma cuisine, je suis très heureuse de savoir que je vous ai inspiré mes chères lectrices, donc aujourd'hui c'est une mise à l'honneur pour mes amies qui m'ont fait confiance. Donc Ma chère Colinette du blog : Les trois fois rien de colinette qui a testé ma recette de beignet, merci de m'avoir fait confiance. La recette : Les be
Velouté aux carottes

Velouté aux carottes

Ingrédients 4 carottes1 courgette1 pommes de terre2 branches de céleri1 oignons2 gousses d'ail2 c à s de crème fraîcheDu sel Comment faire Lavez et couper tous les légumes, mettez dans une marmite, couvrir d'eau, laissez cuire.A la cuisson, passez au mixeur, ajoutez la crème fraîche, mélangez bien, portez à ébullition une fois.Retirez du
Mchawcha ou les œufs roulés

Mchawcha ou les œufs roulés

Que pensez-vous? Un pas à pas des œufs roulés Pour 6 œufs, ajoutez 1 c à s de farine mélangez bien. Prenez une poêle mettez deux c à s d'huile neutre ou selon votre gout. Versez les œufs dans la poêle pou...
Gâteau au caramel et choco

Gâteau au caramel et choco

Gateau au caramel et choco C'est un gâteau ou biscuit à base d’œufs, farine, sucre, vanille et levure sauf que celui-là j'ai garni de crème caramel, confiture d'abricot, grains de pavot et crème chocolat, un délice. Pour la crème chocolat il faut : 100g de cacao, 50g de chocolat noir, 30g de sucre, 10 cl de lait et 1 noix de beurre Plus d
Roulé à la crème diplomate

Roulé à la crème diplomate

Roulé à la crème diplomate Pour la pâte roulé 6 œufs 170 g de sucre 150 g de farine 30 g de cacao Pour le sirop 1 litre d’eau pour 300 g de sucre Pour la crème donc Une crème pâtissière et de la chantilly 1 c à s de gélatine 30 g de cacao Et crème au beurre Préparation Le roulé Blanchir les œufs et le sucre puis ajoutez le mélang
Bakbouka Algérienne

Bakbouka Algérienne

Recette ICI Ingrdients 1 gras-double (tripes) de mouton 500 g de navets, 1botte de coriandre 1 petite botte de mente 1 c à c de tomate concentré 1 poignet de pois chiches 4 cuillerées à soupe d'huile 1/2 j...
 Mhajeb au fromage

Mhajeb au fromage

Les mhajebs! Mhadjeb un plaisir Algérien qui est une sorte de pâte feuilletée à base de semoule farcit traditionnellement d'oignons, tomates et même de viande hachée un délice et cette fois je fais avec du fromage et harissa fait maison à la demande de mes fils un supplice, surtout avec une nouvelle façon de travailler la pâte pas trop fi
Filet de sole aux épices

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Je vous conseille cette superbe recette que j'ai adoré ainsi que ma famille . Si vous voulez ce plat pour le diner comme je l'ai fait, mettez les filets de soles dans la marinade le matin et faire cuire le soir pour obtenir un bon résultat, sinon si vous êtes pressé, laissez au moins deux heures dans la marinade. Ingrédients 4 filet de soles 6
TOP 5 DU MOIS D'AOUT

TOP 5 DU MOIS D'AOUT

Coucou les gourmands ! Désolé mais j'ai toujours du retard dans mes publications . Donc voici les recettes que vous avez le plus aimé en août. Gâteau aux petits suisses Quiche sans pâte Lapin miel/citron Sablés pour baby shower Poivron à la plancha
Un réel plaisir

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Déja deux ans, joyeux anniversaire ma ptite princesse Tamina, mchawcha et gâteaux du jour de la naissance de ma petite princesse sofia.
Dziriétes Algérienne

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Dziriétes : Dziria : bente elKa3 wa el-Ba3 wa elkhekhal mrabe3 wa elkahtem fesba3...... Comme l'indique le nom Dziriétes c'est un gâteau Algérien à base d’amandes et de pâte, aromatisé de zeste de citron et pour finir arrosée de miel, Il est présenté pour Aid et fêtes de mariage, circoncision, en général il est servi avec un thé à
Glace aux café et chocolat

Glace aux café et chocolat

Ce qu'il vous faut 100g de sucre glace 3 jaunes d’œufs 1/4 de litre de lait 1 c à s de café soluble 100 ml de crème fraiche et 2 c à s de cacao De la chantilly Comment faire Faites bouillir le lait Dans une terrine battre les jaunes œufs avec le sucre. Versez lentement le lait bouilli sur les jaunes d’œufs et le sucre en continuant à ba
TOP 5 DU MOIS DE JUIN

TOP 5 DU MOIS DE JUIN

Coucou tout le monde! Voici le TOp 5 du mois de juin : N°1 Gâteau aux petits suisses N°2 Briouates au thon, surimi et fromage N°3 Poivron à la plancha N°4 Quiche sans pâte N°5 Gâteaux aux pommes recette tupperware
Petites tartelettes au blanc de poulet

Petites tartelettes au blanc de poulet

Bonjour à tous , voila une recette des salés vite prête que j'ai adopté, mes enfants l'ont adoré et le papa aussi hhhh , avant d'aller à la recette je voulais m'excuser de mon absence sur vos blog et c'est parce que j'ai des commandes de gâteaux pour l'aid inchallah alors dés que je finisse avec passerai vous voir et croyez moi vous m'avez
Pain d'orge

Pain d'orge

L'orge fait partie des céréales les plus nutritives, l'orge est très riche en fibres, minéraux, vitamines et antioxydants, il est faible en gras et fait même partie des aliments qui réduit le cholestérol. Pain à la semoule d'orge : appelé khobz ch3ir ou khobz zra3, ce pain ou galettes d'orge fait partie des pains traditionnels en Algérie,
Tadjine Jben Algérien

Tadjine Jben Algérien

Présentation Voici un délicieux tajine Jben, c'est un plat traditionnel algérien très savoureux et appétissant, c'est un gratin à base de poulet, fromage et d’œufs, facile et rapide a réalisé, ce gratin tire ses saveurs de la cannelle et de l'oignon. Ce qu'il faut 4 morceaux de poulet 1 petit oignon 8 gousses d'ail 200 g d'olives vertes
Vous avez testé ma recette, merci.

Vous avez testé ma recette, merci.

Mes lectrices fidèles ont testé mes recettes, merci mes belles de m'avoir fait confiance et heureuse que vous aimez. Les soufflés Algérien que Lady Hadjer avait testé merci de m'avoir envoyé la photo ... La recette c'est le soufflé Algérien bi chekchouka la recette c'est ICI Sans tarder voici la photo de Lady Hadjer Ma chere lili du blog au
Mtewem au fromage (bonheur Algérien)

Mtewem au fromage (bonheur Algérien)

Un pti bonheur Algérien, mtéwem farcis au fromage, bien épicée, un délice avec un bon matlou3..... PS : le mtewem original Algérien c'est sans fromage là j'ai ajouté juste pour le gout et je confirme un vrai plaisir. Ingrédients Des morceaux de viande 400 g de viande hachée 6 gousses d’ail 1 œuf 100 de pois chiches 1/2 c à c du poivre
Samsa farcis de viande hachée

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Une autre façon de façonner les boureks avec de la pâte lever et bien sur avec les fameux Diouls, un plaisir a dégusté avec un bol de chorba un peu relevée. Présentation Voici un délicieux tajine Jben, c'est un plat traditionnel algérien très savoureux et appétissant, c'est un gratin à base de poulet, fromage et d'œufs, facile et rapid
PANCAKES

PANCAKES

INGREDIENTS : * 1 oeuf * 140 gr de farine * 30 gr de beurre fondu * 30 gr de sucre * 1/2 sachets e levure * 1 sachet de sucre vanillé * 1 pincée de sel * 100 ml à 150ml de lait PREPARATION : Mélanger l'oeuf avec les sucre, le beurre fondu , la farine +levure (tamisé) , sel et ajouter peu à peu le lait . il faut obtenir une pâte pas trop liqu
Mbardja...........!

Mbardja...........!

ça vous dit une ptite mbardja avec le café de 16h......... Ingrédients 3 mesures de semoule fine ou moyenne. 1/2 mesure de beurre 1/2 mesure d'huile neutre 1 pincés de sel et de l'eau Pour la farce De la pâte de date 1/2 c à thé de cannelle 1/4 c à thé de clou de girofle. Comment faire: Mélangez la semoule avec le beurre, l'huile, ajouter
QUI A GAGNER LE JEU " TOUS TOQUES DE CRÊPES " ???

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Coucou les gourmands et gourmandes !! Déolé de ne pas avoir révélé le nom du gagnant hier comme cela été prévu mais en ce moment je suis malade et je dois dire qu'hier j'avais pas trop la forme ... Pour ce jeu vous n'avez pas été nombreux ... mais bon je comprends on a chacun nos occupation en dehors de la blogosphère.... Aprés avoir fa
TOP 5 DU MOIS DE JANVIER

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Coucou ! Voici le top 5 du mois de janvier ( pour accéder à la recette un clic sur les photos ) Gâteau aux petits suisses Quiche sans pâte Gâteau rapide au miel Tarte aux dattes et aux amandes Croissants feuilletés au fromage et tomates séchées
TOUS TOQUES DE CRÊPES

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Coucou les gourmands ! Depuis le 18 janvier et jusqu'au 14 février " Le Ster " lance l'opération " Tous Toqués de Crêpes " Pour l'occasion j'ai eu le plaisir de recevoir un joli colis composé de : * 1 paquet de crêpes de Landerneau de la marque " Le Ster " * 1 pot de pâte à tartiner " Gavottes " * 1 paquet de cassonade corsée de la marque
Sfendj, khfef, beignet

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Sfendj, khfef, beignet de ce matin pour le pti dej, avec de la farine, vraiment bien léger et surtout croustillant, un délice avec un bon café................. Sfendj, khfef, beignet avec de la farine, donc il faut 1kg de farine, deux c à s de levure de boulanger, du sel et de l'eau tiéde. Khfafe (beignets) Ce qu'il faut 250 g de semouline 2 c
STILIC FORCE LA BOUTIQUE DU FUTUR

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Coucou les gourmands , Aujourd'hui pas de recette, je vais vous parler de mon nouveau partenaire " La boutique du futur / Stilic force" , un boutique en ligne ou vous pouvez toutes sortes de produits ( articles pour enfant, pour la cuisine, la salle de bain, des produits décalé !) qui ont la particularité d'être tous farbiqués en france . J'ai
Génoise aux fraises

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Bonsoir à toutes et à tous , je partage avec vous un bon gâteau avec une nouvelle recette de génoise bien légère , je vous laisse avec la recette . Les ingrédients : - 115 g de farine - 1 pincée de sel - 4 œufs a température ambiante - 115 g de sucre en poudre - 1 cuil à café d'essence de vanille - 50 beurre fondu et refroidi - pour la
MOUSSE FRAISES / MERINGUE

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INGREDIENTS : 750 g de fraises surgelées 40 cl de crème liquide bien froide ( 30% mat gr) un peru de chantifix des brisures de meringues des perles multicolores pour la déco des meringues entières pour la déco PREPARATION : Mixer les fraises Monter la crème en chantilly Ajouter un peu de chantifix Incorporer les fraises mixées Dans des verre
Génoise aux fraises

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