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Vincent

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Pâtissier amateur ...
Tags associés : chocolat, cuisine, entremets, entree

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Vincent cuisine à Lille

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Vincent Vincent
Articles : 42
Depuis : 01/10/2017
Categorie : Cuisine

Articles à découvrir

Entremets Mojito framboise

Entremets Mojito framboise

Pour tous les amoureux du mojito et j'en connaît plein qui se reconnaîtrons, le voici en version entremets. Un véritable dessert frais,léger et délicieux parfait pour finir un repas comme vous l'avez commencé, c'est a dire en mode décontracté. Cet entremets se compose d'une mousse citron, rhum et menthe, d'un insert mousse framboise, de deu
Mini gaufres apéritives

Mini gaufres apéritives

Je vous propose de sortir aujourd'hui votre gaufrier pour une petite recette très simple , très bonne, qui étonnera et régalera tous vos invités lors de l’apéritif: des gaufres garnies de tomates, knakis et mozzarella . Ingrédients Je ne vous indique pas exactement les quantités car cela dépend de la façon de garnir chaque gaufre. -Pât
Nems de poireaux au chorizo cuits au four

Nems de poireaux au chorizo cuits au four

Pour le nouvel an chinois, je vous propose une recette nems qui change de l'ordinaire grâce à une fondue de poireaux au chorizo. Elle sera parfaite pour commencer un bon repas et pour éviter une entrée trop grasse, je les ai cuits au four. Cette recette a été piochée sur le blog http://www.altergusto.fr/ INGREDIENTS Pour 15 petits nems -1 é
TERRINE DE POISSON (saumon/crevettes)

TERRINE DE POISSON (saumon/crevettes)

Cette terrine de poisson aux crevettes et au saumon que je vous propose ici est parfaite pour une entrée légère et fraîche, c'est un succès garantie pour débuter un grand repas. Pratique car vous préparer la préparée la veille et le jour du repas il n'y a que la décoration a faire. J'ai réalisé cette recette dans un moule à bûche ( Ou
FEUILLETÉS DE SAUMON AU POIREAUX

FEUILLETÉS DE SAUMON AU POIREAUX

Voici une belle entrée ou un plat léger pour une soirée en amoureux par exemple. Rien de trop compliqué dans la réalisation et avec très peu d'ingrédients vous en épaterai plus d'un. J'ai servi ces feuilletés avec une salade agrémentée de morceaux de haddock fumés et d’œufs de saumon . Recette inspirée par : http://www.recetteshanan
Entremets Irish Coffee

Entremets Irish Coffee

Voici un nouveau cocktail décliné en entremets. Si l' irish coffee est une boisson qui réchauffe ici nous avons sa version fraîche, légère et gourmande. Il est composé d'une ganache au chocolat et au Baileys, d'un fondant café-chocolat, d'un sablé au grué de cacao, d'une mousse au café et enfin d'un glaçage miroir au cacao . Ici mon ent
Tarte/entremets exotique (mangue, passion, citron, vanille).

Tarte/entremets exotique (mangue, passion, citron, vanille).

Pour cette nouvelle recette voici un entremets vanille reposant sur une tarte aux saveurs exotiques. Cette recette est composée d'une pâte sucrée, d' une crème d'amandes citron vert, d' un crémeux mangue/passion d'une mousse vanille et d'un insert mangue/passion . Pour la déco j'ai réalisé des meringues aromatisées à la mangue et confecti
Crème brûlée au foie gras

Crème brûlée au foie gras

Une crème brûlée a présenter en amuse bouche cela vous étonnera sûrement mais vous allez vite l'apprécier. Le goût de foie gras et la touche caramélisée s'associe a merveille. De plus c'est une recette très simple. Ingrédients - 100g de foie gras - 2 jaunes d’œufs - 10 cl de lait entier - 100g de crème fleurette - Cassonade - Sel -
Entremet chocolat blanc-Insert citron

Entremet chocolat blanc-Insert citron

Voici un joli petit entremet très citronné mais aussi très doux grâce au chocolat blanc. Si vous aimez la tarte citron meringué vous trouverez sûrement qu'il en a un faux air . Cet entremet se compose d'une mousse bavaroise aux chocolat blanc, d'un insert au citron, d'un miroir au citron et le tout reposant sur une base spéculoos . Pour la d
Lasagne au potiron, carottes et viande haché

Lasagne au potiron, carottes et viande haché

Si vous ou votre famille , adorez les lasagnes bolognaise mais que vous êtes fatiguez d'en manger, voici une recette revisitée à base de potirons et de carottes qui réveillera votre gourmandise et qui ravira les grands comme les plus petits. Ce plat est très simple à réaliser il n'y a rien de compliquer ici. INGREDIENTS 800 g de potiron 500