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Recettes Algériennes et d'ailleurs

Adepte du fait maison, je vous invite à découvrir chez moi des idées recettes et astuces pour ravir votre famille et vos invités, de la cuisine Algérienne et d'ailleurs, un mixte de saveurs, de couleur, d'originalité et de fraîcheur j'espère que vous serez ravi de votre balade sur mon blog, merci.

Rachida Mahiout

Articles : 938

Depuis : 12/02/2009

Categorie : Cuisine

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Douara osbane == tripes farcies == bal du livre

25 mai 2026

El-osbane, tripes farcies est un plat traditionnel algérien très apprécié, particulièrement lors des fêtes et des réunions familiales. il est préparé à base de tripes farcies d’un mélange de riz, d’abats de mouton coupés en petits dés et généreusement parfumés aux épices maghrébines et aux herbes. ce plat savoureux est consomm

Œuf mimosa == défi recettes autour d’ un ingrédient, ronde #132

3 mai 2026

Les œufs mimosa sont un classique de nos tables d’antan, simples mais pleins de charme. la recette traditionnelle commence par des œufs durs, soigneusement, les jaunes sont délicatement émiettés à la fourchette puis mélangés avec un peu de mayonnaise maison, une touche de moutarde douce et un filet d’huile d’olive. on assaisonne lég

Tarte crousti, fondante au chocolat

25 avr. 2026

🍓 tarte gourmande chocolat & fraises une tarte simple et ultra gourmande 😋 base réalisée avec des gaufrettes au chocolat, liées avec une pâte à tartiner el mordjane pour un goût riche et fondant 🍫 le tout décoré avec de belles fraises fraîches 🍓 pour une touche de fraîcheur et de couleur 👉 un dessert rapide, sans cuisson, p

Vinaigrette de betterave == bataille food #150

3 juin 2026

Une petite sauce vinaigrette au betterave qui va ajouter un plus à vos salades. une vinaigrette au jus de vinaigre et de betterave mariné, c’est simple et délicieux. elle a un goût légèrement sucré et acidulé, avec une belle couleur naturelle. parfaite pour assaisonner les salades et donner une petite touche originale sans effort. 2021 fa

F'tayer croustillant au poulet == défi bal du livre

27 avr. 2026

Leftayer (f'tayer) algérien une recette ancrée dans la cuisine algérienne f'tayer (ou leftayer) fait partie des préparations traditionnelles de la cuisine familiale algérienne. il repose sur une base simple mais généreuse : une pâte, une farce et une cuisson qui lui apporte une texture croustillante. le ftayer algérien est une spécialité

Thé à la menthe et aux épices = défi bataille food #149

6 mai 2026

Un moment simple, une tradition vivante, où le thé se partage autant qu’il se savoure. le thé en algérie : plus qu’une boisson, une histoire avant d’être ce moment chaleureux que l’on partage en famille ou entre amis, le thé a parcouru un long voyage… tout commence loin d’ici, en chine et en inde, berceau du thé. au 19e siècle,

Cheesecake aux coings...

29 avr. 2026

Un délicieux cheesecake au coing préparé avec du fromage frais local de type petits-suisses, qui lui apporte une texture douce et onctueuse. le parfum délicat du coing vient sublimer l’ensemble avec une note fruitée et raffinée, pour un dessert gourmand aux saveurs authentiques. cela fait déjà un bon moment que j’ai préparé ce cheesec

Agroum akouran = kesra rustique à l’huile d’olive

20 avr. 2026

Aghroum kourèn, kesra une recette très connue sur le territoire algérien, une délicieuse galette répandue dans toute l’algérie et qui porte un nom différent selon sa région, du côté d’alger, c’est khobz ftir, kesra du côté de constantine et aghroum akoran en kabylie, chaque région possède sa spécificité, on le prépare tout au

Fenouil pané & gratiné

14 avr. 2026

Fenouil pané gratiné un plat léger et savoureux, des fenouils panés ou gratinés qui offrent un vrai plaisir en bouche. j’ai découvert cette recette chez mon amie miassa pendant le mois de ramadan, je l’ai testée et c’est un véritable délice. merci pour ce partage, bisous. son blog ===> cuisine et peinture de mia ingrédients : 4 gros

Jardinière aux légumes de saison = foodista challenge #133, le thème

15 mai 2026

Jardinière algerienne aux légumes de saison la jardinière aux légumes de saison est un plat simple, généreux et plein de saveurs. préparée avec des légumes frais de saison mijotés doucement avec la viande, elle offre une sauce légère et parfumée où chaque ingrédient garde sa texture et son goût naturel. c’est un plat familial, ré