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Recettes Algériennes et d'ailleurs

Adepte du fait maison, je vous invite à découvrir chez moi des idées recettes et astuces pour ravir votre famille et vos invités, de la cuisine Algérienne et d'ailleurs, un mixte de saveurs, de couleur, d'originalité et de fraîcheur j'espère que vous serez ravi de votre balade sur mon blog, merci.

Rachida Mahiout

Articles : 940

Depuis : 12/02/2009

Categorie : Cuisine

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15 juin 2026

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Bastila / البسطيلة الجزائرية / / bstila / bestila

25 juin 2026

البسطيلة / bastila / bstila / bestila selon plusieurs travaux historiques, notamment ceux de l'historien marocain idriss bouhlila, la bastila telle qu'elle est connue aujourd'hui a été introduite à tétouan par des migrants algériens après 1830. les manuscrits andalous étudiés par des chercheurs comme anny gaul présentent une farce

Thé à la menthe et aux épices = défi bataille food #149

6 mai 2026

Un moment simple, une tradition vivante, où le thé se partage autant qu’il se savoure. le thé en algérie : plus qu’une boisson, une histoire avant d’être ce moment chaleureux que l’on partage en famille ou entre amis, le thé a parcouru un long voyage… tout commence loin d’ici, en chine et en inde, berceau du thé. au 19e siècle,

Vinaigrette de betterave == bataille food #150

3 juin 2026

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Douara osbane == tripes farcies == bal du livre

25 mai 2026

El-osbane, tripes farcies est un plat traditionnel algérien très apprécié, particulièrement lors des fêtes et des réunions familiales. il est préparé à base de tripes farcies d’un mélange de riz, d’abats de mouton coupés en petits dés et généreusement parfumés aux épices maghrébines et aux herbes. ce plat savoureux est consomm

Cheesecake aux coings...

29 avr. 2026

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20 juil. 2026

Adjidjet de sardines, une spécialité algérienne les sardines, ou les célèbres adjidjat algériennes sont un véritable goût de la méditerranée. préparées avec des ingrédients frais, des épices parfumées et tout le savoir-faire de la cuisine familiale, elles offrent une chair tendre, une croûte dorée et des saveurs authentiques. un pl

F'tayer croustillant au poulet == défi bal du livre

27 avr. 2026

Leftayer (f'tayer) algérien une recette ancrée dans la cuisine algérienne f'tayer (ou leftayer) fait partie des préparations traditionnelles de la cuisine familiale algérienne. il repose sur une base simple mais généreuse : une pâte, une farce et une cuisson qui lui apporte une texture croustillante. le ftayer algérien est une spécialité

Jardinière aux légumes de saison = foodista challenge #133, le thème

15 mai 2026

Jardinière algerienne aux légumes de saison la jardinière aux légumes de saison est un plat simple, généreux et plein de saveurs. préparée avec des légumes frais de saison mijotés doucement avec la viande, elle offre une sauce légère et parfumée où chaque ingrédient garde sa texture et son goût naturel. c’est un plat familial, ré

Œuf mimosa == défi recettes autour d’ un ingrédient, ronde #132

3 mai 2026

Les œufs mimosa sont un classique de nos tables d’antan, simples mais pleins de charme. la recette traditionnelle commence par des œufs durs, soigneusement, les jaunes sont délicatement émiettés à la fourchette puis mélangés avec un peu de mayonnaise maison, une touche de moutarde douce et un filet d’huile d’olive. on assaisonne lég