Comme énoncé précédemment, certains spécialistes prétendent qu’un repas pris au fast-food ne serait pas extrêmement calorique, en voici la démonstration : Menu Fast-food : Salade de crudités (28...

Les données quantitatives issues du rapport " pour une politique nutritionnelle de santé publique en France " mettent l'accent sur l'abondance de l'offre et sur les mutations des consommations, le...

La plupart des produits sont livrés surgelés : ils suivent donc du début à la fin une "chaîne du froid" méticuleuse, tout au long de laquelle la température est gardée à un minimum de -18°C. Tous...

Il y a un demi siècle, les frères Mac Donald’s créent le premier fast-food. En effet en 1948, Richard et Maurice Mac Donald ouvrent leur premier restaurant à San Bernido en Californie. Le travail...

Comment ces sociétés ont elles pu s’implanter avec succès en France où le concept de restauration rapide était totalement inconnu? Les fast-foods ont d’abord su s’adapter aux spécificités de...

Même si les Etats-Unis restent les premiers en matière d’obésité, l’excès de poids touche désormais l’ensemble des pays industrialisés (en particulier la France). Bien que la France n’ait pas...

Définition : l’indice de masse corporelle (IMC) permet de chiffrer le surpoids. Il se calcule en divisant le poids en kilos par la taille exprimée en mètre multipliée par elle-même.(exemple :92 Kg...

Ces dernières années ont été marquées en France par nombre de nouveaux phénomènes et concepts. Parmi eux l’obésité, l’américanisation des modes de vies avec comme principal exemple les fast foods,...