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À propos de moi bienvenue dans mon univers gourmand ! mon parcours est un voyage passionné au cœur de l'humain, du bien-être et de la cuisine sous toutes ses formes. pendant de nombreuses années (2006 à 2018), j'ai travaillé en tant que thérapeute dans un centre de cure pour accompagner des personnes souffrant d'addictions (alcool et toxiqu
CARDAMOME
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CARDAMOME
D'Aix, fin gourmet et gourmande, j'aime écrire, jouer du saxo, du piano et cuisiner. Passion pour les chats, vif intérêt pour tout ce qui touche à l'environnement , la biodiversité la préservation de la nature. Je mange plutôt "flexi (élevages de plein air)" mais à forte tendance VG et j'ai la chance d'avoir un jardin avec plein de plantes sauvages et quelques cultures de saison et une ruche. Je vis au pied des Pyrénées loin de presque tout.
Ses blogs
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BLOG CARDAMOME
Mes écrits,tranches de vie, cuisine,critique gastro,pâtisserie,peinture, musique, "coups de gueule"...avec humour souvent, cynisme aussi,mais surtout authenticité....résultats d'un vécu riche en expériences et, en fond alléchant, mes RECETTES de CUISINE
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CARDAMOME
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3804
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15/10/2005
Categorie :
Cuisine
Articles à découvrir
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Gâteau de noix moelleux et parfumé au rhum simple et délicieux
Il y avait très longtemps que je cherchais une très bonne recette de gâteau de noix et facile à faire, un peu le gâteau que nous apportait régulièrement une des étudiantes à l'institut (école de naturopathie) .....quel trop lointain souvenir gustatif! il est très facile à faire et il n'y a pas de levure, seulement des blancs montés en
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Petite quiche pour solo au bacon ou vg, cuisson four ou omnicuiseur
On mange beaucoup trop ! je reconnais qu'en voyant la photo on a envie d'en reprendre! le batch cooking est bien mais on est souvent tenté d'en prendre plus ou de finir le reste toute la semaine! alors, vivant seule, j'ai pris l'habitude de faire , soit, du batch cooking et immédiatement, faire des portions raisonnables que je mets au congélateu
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Lasagne purée de courgette aux poivrons grillés, trois fromage
Je vous ai proposé i l y a peu de temps, des lasagnes au bacon. j'ai eu le plaisir de me voir apporter au pied de ma porte, un cageot de légumes bio un peu flétris, dont, une énorme mais belle courgette...de celles qui ont le cœur rempli de graines; je n'allais pas la perdre aussi j'ai décidé de la réduire au maximum à la poêle, certes en
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Aubergine éventail sauce tomate (à la viande, option) et mozzarelle
J'adore les aubergines et j'aurai mis du temps à les apprécier, comme beaucoup d'autres légumes. faut dire que petite, nous n'en mangions qu'en ratatouille. ceci dit lorsqu'elle est faite à l'ancienne (la mienne repose sur la préparation d'une sauce tomate aux oignons, à l'ail et aux herbes, combinée à des légumes précuits et dorés sépa
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Voilà un classique gâteau roulé (le gâteau est sans gluten, pas la crème ) garni d'une crème diplomate (crème pâtissière montée à la chantilly) la garniture est faite de fruits confits maison (zestes d'orange et gingembre) et fruits secs le gâteau roué ne contient que de la fleur de maïzena et de la fécule de pomme de terre, ce qui l
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Saisie de courgette aux oignons rouge et vert, bacon, coriandre et sa version vg
Une voisine absente m'a donné ses deux premières courgettes, une verte et une jaune.... j'ai fait simple et plus simple ça n'existe pas! si vous ne voulez pas utiliser de bacon, vous pouvez le remplacer : ♦ soit par du riz, de préférence complet (ayant trempé toute une nuit pour une cuisson plus rapide et un meilleur apport nutritionnel) cu
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Poulet sauce aigre-doux au poivron et petits pois et riz créole
Voilà deux fois en peu de temps que des gens, dans une petite surface commerciale m'ont demandé où trouver de la sauce aigre douce! je leur ai dit que je ne savais pas en revanche je leur ai expliqué comment la faire simplement et à moindre coût! du coup j'ai eu envie de faire ce poulet avec une sauce aigre douce! ingrédients pour 4/6 person
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Que faire de simple et très gouteux avec des aubergines, les griller
J'ai eu la surprise hier de voir un cageot de légumes bio abimés, devant ma porte, dont poivrons courgettes, aubergines (juste un peu flétries) . j'ai mis à tremper le tout quelques heures pour les raviver. après avoir tout trié.... j'ai fait un petit gratin de lasagnes courgette/poivron (recette bientôt). j'ai tranché les aubergines et les
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Lasagnes tomate bacon fumé mozzarelle pour célibataire four ou omnicuiseur
Etant privée de voiture pendant quelques temps, j'ai décidé d'en profiter pour liquider quelques réserves, notamment des plaques de lasagne. j'avais aussi une demi boite de tomate (petit modèle) et quelques allumettes de bacon fumé. j'ai toujours du fromage râpé dans le frigo...en l'occurrence, de la mozzarelle et de l'emmental il ne me res