Idées de recettes au Barbecue

LUGARA Julie

12 avr. 2011

Les grillades au barbecue sont quelque chose de très agréable et bien goûteux lorsque la saison chaude arrive, idéale sur la plage, en camping ou dans son jardin, pour de bons repas en famille, entre amis ou pour le week-end. Vous découvrirez ici la recette de brochettes de bœuf et d'agneau maison avec pommes de terre, au barbecue.

Ingrédients

Recette de brochettes de bœuf et d'agneau avec pommes de terre, au barbecue, pour 4 personnes : - 500g de viande de bœuf coupée, spéciale barbecue. - 500g d'agneau coupé, spécial barbecue. - 1 paquet de tomates cerises 500g. - 1 poivron vert. - 1 poivron rouge. - 2 oignons. - 4 grosses pommes de terre. - Sel, poivre. - Des herbes de Provence ou du thym. - Beurre. Ustensiles : bâton en bois exprès pour le barbecue ou broches.

Préparation

- Épluchez les oignons et coupez-les en carrés. - Lavez les poivrons, enlevez bien tous les grains et coupez-les en carrés. - Rincez les tomates cerises. - Lavez les pommes de terre. Entaillez un peu dans la longueur avec un couteau et mettez un petit morceau de beurre. - Enroulez du papier aluminium autour de chaque pomme de terre. - Déposez-les sur le grill du barbecue (vous pouvez faire votre barbecue avec un barbecue électrique ou à charbon). Laissez-les cuire 1h30. - Pendant ce temps, préparez les brochettes. - Prenez un pique en bois, embrochez un morceau d'oignon, puis de poivron et un morceau de bœuf en finissant par une tomate cerise. - Mettez de nouveau un oignon, un poivron, un morceau de bœuf et une tomate cerise jusqu'à ce que votre brochette soit terminée. - Faites 4 brochettes de bœuf comme ça. Répétez exactement la même procédure pour les brochettes d'agneau, par 4 aussi. - Mettez les brochettes dans une assiette. - Salez, poivrez et mettez des herbes de Provence (ou du thym) sur les brochettes, des deux côtés. - Déposez vos brochettes d'agneau sur le grill du barbecue, à côté des pommes de terre et laissez cuire 5 minutes, en les tournant. - Ajoutez ensuite les brochettes de bœuf à côté de celles d'agneau et laissez cuire l'ensemble des brochettes pendant 10 minutes, en pensant à les tourner. A servir bien chaud.

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