Comment préparer une gelée de framboises ? (ingrédients, préparation, astuces)

Délicieuse sur des crèpes, ou sur vos biscottes du matin pour déjeuner, vous apprécierez cette gelée de framboise au gôut fin qui mettra vos papilles en extase ! Attention simplement au côut de la framboise dans le commerce qui peut être élevé, préferez donc la cueillette de framboise qui rendra la recette plus abordable. Voyons comment procéder pour obtenir une délicieuse gelée de framboises maison.

Ingrédients, temps de préparation et temps de cuisson

Ingrédients - 1kg de framboises fraîches.
- 350g de sucre beghin say confiture.
- 1 demi verre d'eau. Temps de préparation 30 minutes. Temps de cuisson 30 minutes.

Matériels

- Deux casseroles, de préférence inox à fonds épais qui n'attachent pas.
- Un chinois.
- Une écumoire ou un extracteur de fruits japy fruits.
- Un saladier ou une bassine.
- Des petits pots à confiture.
- Du cellophane ou les couvercles des pots à confiture.

Recette de gelée de framboise pas à pas

- Laver soigneusement les framboises sous un faible jet d'eau fraîche.
- Les laisser égoutter sur un torchon en les étalant délicatement.
- Les placer dans la première casserole et laisser cuire 15 minutes, à feu doux, en remuant de temps en temps avec une cuillère en bois.
- Au bout des 15 minutes de cuisson, placer les framboises dans un chinois au-dessus de votre saladier et les écraser avec votre écumoire pour en extraire le jus.
- Mettre dans la 2nde casserole : le sucre et le demi verre d'eau, mélangés.
- Mettre à cuire à feu doux sans remuer jusqu'à obtention d'un sirop clair.
- Retirer du feu, mélanger le sirop obtenu au jus de framboises préalablement extrait.
- Remettre sur le feu et porter le tout à ébullition, pendant 5 minutes, tout en continuant à remuer vivement pour ne pas que le mélange attache.
- Dès que le mélange adhère légèrement à votre cuillère et forme un sirop épais, retirer du feu
- Placer immédiatement dans vos pots, de préférence au préalable stérilisés et laisser refroidir.
- Quand la gelée est prise, refermez les couvercles ou placer un petit morceau de cellophane sur chaque pots. Une recette de gelée de framboises simple et inratable. Vous pouvez varier les plaisirs en testant une gelée groseilles-framboises, ou en essayant une confiture framboise maison...