Comment préparer des gâteaux de Noël ? (ingrédients, préparation)

Les gâteaux de Noël sont des inconditionnels de ce traditionnel repas de fin d'année : Noël. Il existe différentes sortes de gâteaux pour Noël, comme ces petits gâteaux d'Alsace ou la pompe de Noël. La pompe de Noël est un gâteau de tradition aux oranges. Cette recette ravira les papilles des plus petits comme des plus grands, et assurera un moment de partage et de convivialité autour de la table de Noël. Voici la recette de la pompe de Noël.

Quels sont les ingrédients pour réussir une pompe de Noël ?

Ingrédients pour 8 personnes - 2 oranges.
- 5cl de lait.
- 35g de levure de boulanger.
- 530g de farine.
- 1 cuillère à soupe de miel.
- 7 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- 2 cuillères à soupe de grains d'anis.
- 2 pincées de sel.
- 1/2 tasse de café.
- 20g de sucre. Temps de préparation : 30mn. Temps de repos de la pâte : 5 à 6h. Temps de cuisson : 15mn. Niveau : Facile

Quelles sont les étapes à suivre pour réussir une pompe de Noël ?

- Râpez le zeste d'une orange et pressez le jus des deux fruits.
- Faites tiédir le lait puis versez-le dans un saladier.
- Ajoutez la levure en l'émiettant, mélangez bien pour la dissoudre.
- Ajoutez ensuite 3 cuillerées de farine, mélangez, pétrissez et mettez cette pâte en boule.
- Remplissez le saladier d'eau tiède et laissez ce levain pendant une dizaine de minutes : il va doubler de volume.
- Sur le plan de travail, tamisez la farine et creusez une fontaine.
- Versez le miel, l'huile d'olive, le zeste et le jus des oranges, les grains d'anis et le sel, et pétrissez le tout du bout des doigts.
- Quand tout est mélangé, égouttez le levain et ajoutez-le.
- Pétrissez jusqu'à ce que la boule de pâte soit ferme, mais souple au toucher.
- Étalez la pâte sur une épaisseur de 1 cm, en un cercle de 30 à 40cm de diamètre.
- Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez-y la pompe. Avec la pointe d'un couteau, tracez 12 incisions en étoile.
- Mettez la plaque dans un endroit tiède et laissez lever pendant 5 ou 6 heures.
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Faites le café et sucrez-le.
- Avec un pinceau, badigeonnez la pompe de café sucré.
- Enfournez pour 15 minutes.