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Comment faire des lasagnes ? (conseils , astuces , guide pratique)

Faire des lasagnes consiste à superposer de larges rubans de pâtes en alternant avec de la viande hachée préparée à la sauce tomate. Il est possible d'acheter des feuilles de lasagnes ou de faire les pâtes à lasagnes maison. Faire des lasagnes maison est à portée de tous, c'est facile et rapide.

Recette des lasagnes faites maison

Ingrédients pour 6 personnes 1 paquet de 500g de pâtes à lasagne
Cuisson 20mn Pour la garniture 600g de viande hachée de boeuf ou de veau
500g de tomates
1 petite boîte de concentré de tomates
1 oignon
sel, poivre, thym
200g de parmesan râpé. Pour la sauce béchamel 50g de margarine
50g de farine
500ml de lait
sel, poivre. Préparation Peler et couper l'oignon finement afin de le faire dorer dans une poêle.
Ajouter la viande hachée qui doit être saisie.
Laver, peler et découper les tomates en petits cubes et les incorporer à la viande en remuant le tout sur feu doux.
Mettre 3 cuillères à soupe de concentré de tomates, saler, poivrer et ajouter le thym.
Laisser réduire 10mn sur feu doux, incorporer 50g de parmesan puis réserver. Pour préparer la sauce béchamel, il suffit de faire fondre la margarine, de verser la farine et de remuer vivement jusqu'à obtention d'un mélange bien lisse.
Verser le lait en fouettant régulièrement et ce, pendant 10 min.
Saler et poivrer. Prendre un plat à bord épais, le tapisser de sauce béchamel.
Couvrir d'une couche de pâtes à lasagne, y déposer la préparation viande à la tomate, napper de sauce béchamel et répéter cette opération en prenant soin de terminer par les pâtes à lasagne recouvertes de sauce béchamel.
Poudrer avec le reste du parmesan et faire cuire dans un four à 180°C pendant 30 min.

Conseils pratiques, trucs et astuces

Il est possible d'ajouter des courgettes, aubergines ou bien des champignons de Paris à votre préparation en prenant la peine de les faire rissoler avant de les incorporer à votre préparation viande et tomates.
Il est conseillé de laisser votre plat reposer 10 min après l'avoir sorti du four, afin d'obtenir de belles parts.
Un vin blanc de Provence convient parfaitement en accompagnement pour la recette des lasagnes maison.

Mon avis

Je pense que cette recette de lasagnes facile et rapide conviendra à grand nombre de cuisinières et cuisiniers et qu'il n'est pas nécessaire d'expliquer comment faire les pâtes fraîches à lasagne puisque celles que l'on peut trouver dans le commerce conviennent très bien.

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