Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Comment cuisiner un plat au saumon fumé comme entrée ?

Voici une recette de Tarte au saumon cuisinée avec du saumon fumé. Cuisiner ou faire cuire le saumon fumé est peu courant. C'est donc une recette d'entrée au saumon, une recette facile et goûteuse et très gourmande surtout. On peut la servir en entrée ou même, pour un repas du soir, en plat principal avec une salade. Attention de ne pas trop la faire cuire cependant.

Ce qu'il faut pour réaliser la recette

Ingrédients pour 6 personnes : - 250 grammes de pâte brisée, - 30 centilitres de vin blanc, - 10 grains de poivre, - 25 grammes de beurre, - 1 gros oignon émincé, - 2 œufs battus, - 30 centilitres de crème fraîche, - 2 cuillères à soupe de gruyère râpé, - 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, - 250 grammes de saumon fumé coupé en dés. Temps de préparation : 30 minutes. Temps de cuisson : 50 minutes.

La recette pas à pas

Préparation : - Préchauffer le four à 180 °C soit un thermostat 6. - Étaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. La recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé. Poser dessus les haricots secs et enfourner pendant 20 minutes. C'est le principe de la cuisson à blanc. Après cuisson, retirer les haricots et le papier sulfurisé. - Verser le vin blanc dans une casserole et ajouter les grains de poivre. Faire bouillir pour réduire des 2/3 puis retirer les grains de poivre. - Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter l'oignon émincé. Laisser cuire quelques minutes puis sortir la fondue d'oignon en l'égouttant un peu. - Mélanger les oeufs, la crème ainsi que la réduction de vin blanc et rectifier l'assaisonnement. - Disposer les oignons sur le fond de tarte puis les dès de saumon fumé et verser la préparation crémeuse. - Ajouter le gruyère râpé ainsi que la ciboulette. - Enfourner et laisser cuire 30 minutes. Quelques conseils : attention de ne pas laisser votre tarte dans le four à la fin de la cuisson, il faut la sortir tout de suite et la consommer chaude ou tiède. Si votre four chauffe beaucoup, surveillez la cuisson. Cette tarte au saumon fumé peut se déguster en entrée ou bien, pur le soir, en plat principal avec une salade.

Articles de la même catégorie Recettes

Comment faire une génoise ?

Comment faire une génoise ?

La génoise est un biscuit simple à réaliser. Voici une recette de Génoise légère et aérée qui vous servira de base pour de nombreux gâteaux. Munissez-vous des ingrédients et vous réaliserez une Génoise qui ravira tout votre entourage
Recette de la crème au beurre (ingrédients, préparation, astuces)

Recette de la crème au beurre (ingrédients, préparation, astuces)

La crème au beurre est utilisée pour la préparation de pâtisserie et surtout pour fourrer les biscuits ou pour effectuer des jolies décorations sur les gâteaux de fêtes comme pour les anniversaires, les mariages, les communions et les fameuses bûches de Noël. Facile à réaliser, elle est délicieuse, mais c'est une véritable ennemie pour les personnes qui surveillent leur poids.
Comment préparer un pain surprise ? (ingrédients, préparation, cuisson)

Comment préparer un pain surprise ? (ingrédients, préparation, cuisson)

Le pain surprise est l'accompagnement idéal pour l'apéritif puisqu'il change des traditionnels biscuits salés d'ordinaire servis. Comme son nom l'indique, en décidant de réaliser cette recette, vous allez à coup sûr faire une surprise à vos convives. Alors, mettez-vous sans plus attendre en quête des différents ingrédients et suivez pas à pas les grandes étapes de cette recette du pain surprise.
Les cuisses de grenouilles : recettes et conseils de préparation

Les cuisses de grenouilles : recettes et conseils de préparation

Les cuisses de grenouilles se préparent de plusieurs façons différentes : les recettes les plus connues sont les cuisses de grenouilles à la provençale et les cuisses de grenouilles à la sauce poulette. Pourtant on peut cuisiner les cuisses de grenouilles à la crème ou en persillade ou même à l'Américaine. Voici une recette authentique, dont la sauce est un régal.