Comment bien réaliser une glace à l'italienne ? (Ingrédients, préparation, astuces)

Avec l’été qui arrive et ses chaudes journées ensoleillées, quoi de plus agréable que de déguster une glace à l’italienne à l’ombre d’un bel arbre. Dans cet article, nous allons vous apprendre à réaliser vous-même vos glaces à l’italienne et ainsi, étonner vos amis avec une glace au goût inimitable et à la texture si particulière et fondante en bouche.

Recette pour faire une glace à l'italienne

Les glaces à l'italienne ont un goût et une texture incomparable, par rapport aux autres glaces. Dégustées dans des cônes ou dans de jolis petits pots, elles feront la joie de vos proches, comme de vos amis. Ingrédients pour une glace à l’italienne, rapide : - 20g de crème fraîche, épaisse, - 60g de lait concentré, non sucré (préférez demi-écrémé), - 400g de fruits congelés, - 100g de sucre (plus ou moins, suivant vos goûts personnels). Préparation de la glace à l'italienne - Commencez par bien diluer le sucre, dans le lait. - Puis, broyez les fruits congelés à l'aide d'un mixeur. Attention, il faut que celui-ci puisse broyer des glaçons, sinon vous risquez d’abîmer votre matériel. Et privilégiez un récipient en inox, qui est nettement plus résistant. - Ajoutez ensuite la crème et le lait sucré. - Faites à nouveau tourner votre appareil et voilà une glace à l'italienne, prête à être dégustée.

Une autre recette, à la turbine à glace

Si vous possédez une turbine à glace, vous pouvez en peu de temps réaliser une glace à l’italienne et dans les parfums de votre choix. Préparation Préparez votre glace comme à l’accoutumée, en suivant les instructions et les recettes conseillées dans le livret de votre turbine à glace. Dès que votre machine a fini son cycle et que votre glace est terminée, sa consistance est tout à fait celle d’une glace à l’italienne. Vous pouvez donc la servir immédiatement à vos invités, soit dans de jolis pots ou dans des cônes pour glaces à l'italienne. Astuces Vous pouvez aussi, pour plus de moelleux, mettre un peu d’alcool dans votre glace. Ainsi, elle durcira nettement moins lors de son passage au congélateur. Mais dans ce cas, mieux vaut éviter d'en donner aux enfants. Il existe sur le marché des machines spéciales, pour faire les glaces à l'italienne.