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Recette Cuisine Familiale

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Recette Cuisine Familiale

On partage ici les bonnes recettes de cuisine familiale. Mettez vos grand-mère à contribution pour nous faire connaitre vos bonnes recettes de famille.

Gérée par Mehdi

Tags associés : recette, familial, grand-mere, cuisine facile

18 blogs

305 posts

06/04/2020

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Présentation de la salade de pommes de terre et lardons. salade chaude aux pommes de terre et lardons : le plaisir réconfortant de l'hiver ah, l'hiver ! ses journées plus courtes, ses soirées au coin du feu… et l'envie irrépressible de plats qui réchauffent le corps et l'âme. aujourd'hui, je vous invite à découvrir ou redécouvrir un gra
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Entrecôte-frites, préparation et cuisson expliqué. ingrédients de l'entrecôte-frites : 2 entrecôtes ou 200 g par personne. 1 kg de pommes de terre pour les frites. poivre mignonnette (poivre grossièrement moulu). huile de friture et beurre pour la cuisson. sel-poivre. cuisson de l'entrecôte avec un mélange d'huile et de beurre. préparatio
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Recette des pommes de terre sautées aux oignons pommes de terre sautées aux oignons : un classique réconfortant et savoureux les pommes de terre sautées aux oignons sont un plat intemporel et universellement apprécié, incarnation parfaite de la simplicité gourmande. ce n'est pas un secret culinaire complexe, mais plutôt une combinaison magi
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Entrecôte et sa sauce au roquefort + garniture. entrecôte sauce au roquefort : un mariage de caractère et de saveurs l'entrecôte sauce au roquefort est un grand classique de la cuisine française, un plat qui célèbre l'alliance audacieuse d'une viande rouge de caractère et d'un fromage d'exception. c'est un mets raffiné et gourmand, appréc
Entrecôte au poivre vert

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Présentation de l'entrecôte sauce poivre vert. ingrédients de l'entrecôte sauce au poivre vert : 1 entrecôte charolaise idéalement ou une bavette. 2 cs de poivre vert. 25 cl de crème fraîche (brique). 1 cc de moutarde. 2 cc fond de veau. 40 g de beurre + un peu d'huile pour la cuisson de l'entrecôte. persil ciselé pour la présentation po
Cote de boeuf sauce poivre vert

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Côte de boeuf sauce au poivre vert. ingrédients de la côte de bœuf sauce poivre vert : 1 côte de bœuf. 2 cs de poivre vert. 1 brique de crème fraiche liquide (20 cl). 1 cc de moutarde. 1 cs de fond veau pour faire un bouillon (10 cl). persil sel-poivre. cote de boeuf avant cuisson. préparation de la côte de bœuf au poivre vert : cuire la
Sauce au poivre vert maison

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Présentation de la sauce au poivre vert ingrédients de la sauce au poivre vert : 2 cs de poivre vert 20 cl de crème fraîche épaisse. 1 cs de fond de veau en poudre ou 100 ml en liquide. sel-poivre. facultatif: alcool divers (2 cs de cognac, vin blanc sec, madère, porto). préparation de la sauce au poivre vert traditionnelle : écraser le poi
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Présentation de la sauce charcutière facile. la sauce charcutière : un classique acide et goûteux de la cuisine française la sauce charcutière est une sauce traditionnelle de la cuisine française, réputée pour son goût franc, sa légère acidité et sa capacité à relever les saveurs des viandes, particulièrement celles de porc ou les a
Sauce Bordelaise ou Sauce Marchand de Vin.

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Sauce bordelaise marchand de vin. ingrédients de la sauce bordelaise (marchand de vin) : 4 échalotes. 40 cl de vin rouge. 1 cs rase de farine ou de maïzena. 1 branche de thym. laurier. 50 g de beurre. 15 cl de fond de veau. 1 cs de beurre manié (farine et beurre) sel-poivre. facultatif : de la moelle de bœuf. préparation de la sauce bordelais
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Sauce aux champignons, citron, crème et vin blanc

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Sauce champignons crème fraîche et vin blanc. ingrédients de la sauce aux champignons, crème et vin blanc : 250 g de champignons de paris. 20 cl de crème liquide. 1 échalote. 1/2 jus de citron. 10 cl de vin blanc. 20 g de beurre. persil ciselé pour la présentation. huile d'olive-sel-poivre. facultatif : un peu de fond de veau. préparation
Salade de semoule au thon, tomates, œufs et olives

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Présentation de la salade de semoule au thon, tomates et œufs ingrédients de la salade de semoule au thon et tomates : 250 g de semoule (couscous). 2 boites de thon à l'huile ou au naturel. 4 tomates. 5 œufs. 1 poignée d'olives noires. 1 poignée de cornichons. 1 gros poivron vert ou rouge. 1/2 botte de coriandre fraiche. 1/2 botte de feuille
Pommes de terre sautées à la graisse de canard

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Présentation des pommes de terre sautées à la graisse de canard (sarladaise) pommes de terre sautées à la graisse de canard : le goût de l'authenticité les pommes de terre sautées à la graisse de canard sont bien plus qu'un simple accompagnement : c'est un classique intemporel de la cuisine française, particulièrement emblématique du su
Poulet basquaise de ma grand-mère

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Présentation du poulet basquaise de ma grand-mère. le poulet basquaise de grand-mère : un voyage au cœur du sud-ouest le poulet basquaise de ma grand-mère, c'est bien plus qu'une simple recette ; c'est un plat emblématique de la cuisine du sud-ouest, un véritable concentré de saveurs ensoleillées et de générosité. chaque fois que ma gra
Civet de poulpe au vin rouge

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Présentation du civet de poulpe au vin rouge. aujourd’hui, je vous propose de découvrir ou redécouvrir un grand classique de la cuisine antillaise et réunionnaise : le civet de poulpe au vin rouge à la créole. ce plat emblématique, riche en saveurs et en caractère, allie les parfums envoûtants des épices des îles à la tendreté incomp
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Sauce tomate marinara maison. ingrédients de la sauce tomate marinara : 2 boites de coulis de tomate ou 1 kg de tomates fraiches. 1 oignon. 6 gousses d'ail. 1 poignée de feuilles de basilic ciselées 1 cs de sucre. huile d'olive-sel-poivre. ingrédients de la recette. préparation de la sauce tomate marinara : si vous utilisez des tomates fraiche
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Aile de raie aux câpres sauce au beurre noisette. les ailes de raie aux câpres : un classique élégant et léger la raie aux câpres ou ailes de raie aux câpres est un grand classique de la cuisine française. ce plat emblématique met en valeur la délicatesse d'un poisson souvent sous-estimé, sublimé par une sauce simple, mais pleine de car
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Présentation du lapin en gibelotte de ma grand-mère. le lapin en gibelotte : un classique rustique de la cuisine française le lapin en gibelotte est un plat traditionnel de la cuisine française, emblématique des recettes de terroir. c'est un plat mijoté, généreux et réconfortant, qui met à l'honneur la viande de lapin, réputée pour sa c
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Bœuf bourguignon à la cocotte en fonte

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Papounet Papounet
Présentation du boeuf bourguignon à la cocotte avec une purée. ingrédients du bœuf bourguignon en cocotte fonte : 1.2 kg de bœuf à bourguignon (paleron, macreuse ou queue, tendron ou plat de cotes). 200 g de lard paysan fumé. 2 carottes. 2 oignons. 2 clous de girofle. 1 bouquet garni (laurier, thym, persil). 1 petite boite de concentré de
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Soupe de poireaux pommes de terre traditionnelle. ingrédients de la soupe de poireaux pommes de terre : 3 poireaux. 4 pommes de terre moyenne. 1 gros oignon. 1 bouillon cube de volailles ou de légumes. 25 g de beurre. 1 cc de farine ou de maïzena. sel-poivre. ingrédients de la soupe de poireaux pommes de terre à l'ancienne. préparation de la
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Portion de quiche au jambon blanc ingrédients de la quiche au jambon blanc : 1 pâte feuilletée. 4 tranches de jambon blanc. 1 gros oignon. 3 œufs. 20 cl de crème liquide entière (1 brique). 20 cl de lait. 1 pincée de noix de muscade. 100 g de gruyère râpé ou de parmesan (facultatif) sel-poivre préparation de la quiche au jambon simple :
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Portion de quiche au chèvre et lardons . ingrédients de la quiche au chèvre et lardons : 1 pâte feuilleté ou brisé. 200 g de lardons. 1 buche de chèvre. 20 cl de crème fraiche. 3 œufs. sel-poivre. préparation de la quiche au chèvre et aux lardons : préchauffez votre four à 180°. étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et p
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Œufs à la tomate (recette maison)

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Oeufs à la tomate en ramequin. ingrédients des œufs à la tomate : 4 œufs. 1 boite de coulis de tomate mutti. 1 oignon ou une échalote. 4 gousses d'ail. 2 branches de thym. 1 feuille de laurier. 1 pincée d'herbe de provence. persil ciselé pour la présentation (facultatif). huile d'olive-sel-poivre. préparation de la recette : émincez l'oi
Champignons farcis au beurre d'escargot

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Présentation des champignons farcis au beurre d'escargot. ingrédients des champignons farcis au beurre persillé : 10 gros champignons de paris blancs et rosé. 2 échalote. 3 gousses d'ail. persil. 100 g de beurre. sel-poivre. facultatif : une petite boite d'escargot. préparation des champignons farcis au beurre d'escargot : préparation des in
Omelette aux champignons

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Cuisson de l'omelette aux champignons de paris. ingrédients de l'omelette aux champignons : 6 œufs. 250 g de champignons de paris. 2 gousses d'ail. 1 botte de persil. 2 cs de crème fraiche. 25 g de beurre. sel-poivre. préparation de la recette : découpez les champignons de paris en lamelles et les faire revenir ensuite dans un peu de beurre, d