Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Recette Cuisine Familiale

On partage ici les bonnes recettes de cuisine familiale. Mettez vos grand-mère à contribution pour nous faire connaitre vos bonnes recettes de famille.

Gérée par Mehdi

11 blogs

83 posts

06/04/2020

Rejoindre

Articles récents de cette communauté

Crevettes sautées à l'ail et citron

Crevettes sautées à l'ail et citron

Recette des crevettes sautées au jus de citron et ail. Ingrédients : 3 citrons vert et jaune. Persil haché. 4 gousses d'ail. Tiges d'oignons vert ciselés pour la présentation. 25 g de beurre pour la cuisson. Huile d'olive - Poivre. Facultatif : Piments oiseau écrasés dans un pilon ou piment d'Espelette. Réalisation de la recette : Préparat
Tagliolini carbonara-Tagliatelles fine italienne alla carbonara

Tagliolini carbonara-Tagliatelles fine italienne alla carbonara

Tagliolini à la carbonara Ingrédients de la recette : 500 g de Tagliolini ou de Tagliatelles. 15 cl de crème fraiche. 300 g de lardons fumés. 1/2 sachet de parmesan. 2 oeufs. Huile d'olive. Sel-Poivre. Tagliolini italien Cuisine de tous les jours Préparation : 10 min - Cuisson : 15 min Plat - Sans lait Préparation des Tagliolini à la carbona
Tagliatelles au Saumon Fumé-Recette spéciale Papounet

Tagliatelles au Saumon Fumé-Recette spéciale Papounet

Tagliatelles au saumon fumé Ingrédients : 350 g de tagliatelle fraiche. 1 gousse d'ail écrasé. 1 brique de crème fraiche (20 cl). 1 bonne cc de moutarde à l'ancienne. 1/2 citron pressé. 2 ou 3 cs de ciboulette ou de persil haché. Parmesan à parsemer sur les tagliatelles. Huile d'olive- Poivre. Facultatif : Quelques feuilles de basilic hach
Galette des Rois à la Frangipane

Galette des Rois à la Frangipane

Portion de galette des rois à la frangipane. Ingrédients : 2 pâtes feuilletées (2 fois 200 g environ). 150 g de poudre d'amande pour la frangipane. 100 g de sucre. 2 oeufs. 100 g de beurre mou. 1 oeufs pour la dorure. 1 fève. Sucre glace pour glacer la galette des rois et lui donner un aspect brillant. Facultatif : Un peu de rhum dans la frang
Tomates farcies maison-La meilleure recette

Tomates farcies maison-La meilleure recette

Recette des tomates farcies maison Ingrédients des tomates farcies : 4 grosses tomates bien charnues. 250 g de bœuf hachés ou de chair à saucisse. 3 échalotes. 2 gousses d'ail. Herbes aromatiques diverses Mie de pain infusée dans un peu de lait (3 cs). La mie de pain servira de liant à la farce. Huile d'olive - Sel - Poivre. Coût pour 4 per
Recette Purée de pommes de terre maison

Recette Purée de pommes de terre maison

Ingrédients de la purée façon grand mère : 1 kg de pommes de terre. 1/2 l de lait chaud. 15 cl de crème fraîche. 20 g de beurre Sel-Poivre. Facultatif : Un peu de muscade, un jaune d'œuf. Cuisine économique Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min Plat - Végétarien - Végétalien - Sans gluten Préparation de la purée maison : Rien de pl
Escargots farcis au beurre persillé

Escargots farcis au beurre persillé

Ingrédients des escargots au beurre persillé : 1 boite de 48 escargots petit gris ou bourgogne. 250 g de beurre doux ou du beurre salé (A ce moment la on ne fera pas d'ajout de sel). 3 échalotes. 2 ou 3 gousses d'ail selon gout. 1 botte de persil. Sel-Poivre. Escargots petit gris prêt à être cuisinés. Cuisine de fête Préparation : 10 min
Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Irish stew, Ragoût d'agneau irlandais

Ingrédients de l'Irish Stew au four : 1 kg de collier d'agneau ou de l'épaule. 1 kg de pommes de terre. 3 carottes. 3 oignons. 1/2 branche de céleri. 1 Bouquet de persil. Laurier-Thym 75 cl de bouillon de bœuf (bouillon cube). Beurre. Sel -Poivre. Cuisine du dimanche Préparation : 15 min - Cuisson : 2 h Plat - Sans oeuf - Sans lait Préparatio
Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Encornets sautés à l’ail et au persil (Petits calamars)

Encornets sautés à l'ail et persil Ingrédients : 1 kg d'encornets frais (Petit calamars). 4 gousses d'ail. 1 botte de persil. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif : Un peu de vin blanc et du piment d'Espelette. On peut aussi arroser d'un filet de jus de citron en cours de cuisson. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 min - Cuisson : 4 min
Soupe de cresson à l'ancienne

Soupe de cresson à l'ancienne

Recette de la soupe de cresson Ingrédients de la recette : 1 Botte de cresson. 1 grosse pomme de terre. 1 oignon émincé. 1 branche de thym. 1/2 cube de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Facultatif : un filet de crème fraiche au moment de servir la soupe de cresson. Cuisine économique Préparation : 10 min - Cuisson : 30 min Entrée - Sans glut
Entrecôte-frites maison

Entrecôte-frites maison

Entrecôte-frites, préparation et cuisson expliqué. Ingrédients des Entrecôtes-Frites : 2 Entrecôtes ou 200 g par personne. 1 kg de pommes de terre pour les frites. Poivre mignonnette. huile de friture. Sel-Poivre. Coût pour 2 personnes : 20 € Préparation : 30 min - Cuisson : 10 min Plat - Bio - Sans oeuf - Sans lait Préparation de la rec
Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Soupe de Tomate au Basilic-Recette maison

Soupe de tomate au basilic. Ingrédients : 800 g de coulis de tomates 2 gousses d'ail. 1 oignon. 2 pommes de terre ou une très grosse. Laurier, thym, Feuilles de basilic. 1 cc de poudre de curry. 1 filet de crème liquide. Huile d'olive-Sel-poivre. Facultatif : Un peu de parmesan râpé au moment de servir. Cuisine économique Préparation : 15 mi
Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Lettre d'information de Novembre 2020-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois de novembre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette de la soupe de poireaux au pommes de terre et chèvre frais et je l'ai fini avec le shop Suey de poulet comme à la Réunion. Voici les liens du mois de novembre 2020 des recettes du Papounet : Soupe de poireaux pommes de terre au chèvre f
Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés.

Cailles en cocotte au confit d'oignons caramélisés.

Cailles en cocotte aux oignons confits Liste des Ingrédients : 4 cailles 4 ou 5 oignons selon grosseur. 20 cl de bouillon de volaille. Thym-Laurier. Huile d'olive-Sel-Poivre. Coût pour 4 personnes : 10 € Préparation : 15 min - Cuisson : 50 min Plat - Sans oeuf - Sans lait Préparation de la recette : Émincer finement les oignons. Faire roussi
Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Roti de dindonneau sauce tomate aux olives et poivrons

Rôti de dindonneau sauce tomate Ingrédients de la Recette : 1 rôti de dindonneau. 1/2 l de sauce tomate maison. 2 ou 3 1/2 poivron rouge, jaune, vert. 1 poignée d'olives verte. Huile d'olive-Sel-Poivre. 1/2 l d'eau. Cuisine économique Préparation : 15 min - Cuisson : 40 min Plat - Sans oeuf - Sans lait Préparation du rôti de dindonneau en i
Tripes à la charentaise façon grand mère

Tripes à la charentaise façon grand mère

Ingrédients des tripes à la charentaise : 1 kg de tripes fraîches. 2 beaux oignons. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 grosses gousse d'ail ou 4 petites. 3 clous de girofle. 1 cs de fond de veau ou 2 pieds de veau désossés. Aromates : Thym et Laurier. 1 cc d'épices Rabelais (Voir explications plus bas). On peut remplacer par 1 cc de 4 épices.
Velouté de Champignons Facile

Velouté de Champignons Facile

Ingrédients du velouté de champignons maison : 1 barquette de 500 g de champignons de Paris. 2 échalotes 1 grosse pomme de terre ou deux petites. 1 gousse d'ail. 1 filet de crème liquide. 1 peu de beurre pour faire revenir les champignons émincés. 1 l de bouillon de volaille. Sel-Poivre. Cuisine économique Préparation : 15 min - Cuisson : 3
Recette sauce tomate maison

Recette sauce tomate maison

Ingrédients de la sauce tomate : 1 kg de tomates. 2 oignons. 3 gousses d'ail. 2 branche de thym. 3 feuilles de laurier. Huile d'olive-Sel-Poivre. Facultatif : 20 cl de vin blanc et/ou un peu de sucre pour réduire l'acidité des tomates. Cuisine économique Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Plat - Végétarien - Végétalien - Sans gluten -
Soupe Poireaux-Pommes de terre au Chèvre frais

Soupe Poireaux-Pommes de terre au Chèvre frais

Ingrédients : 4 ou 5 poireaux selon la grosseur. 1 gros oignon ou 2 petits. 3 pommes de terre moyenne. 2 palet de chèvre frais. 1 cube de bouillon de volaille ou de bouquet garni. 1 branche de thym (On l'enlève avant de mixer la soupe). Ciboulette ou persil pour la présentation. Sel-Poivre. Facultatif : J'ai ajouté un filet de crème fraîche
Lettre d'information d'octobre 2020-Recettes du mois

Lettre d'information d'octobre 2020-Recettes du mois

Bonjour à tous, Voici mes recettes publiés du mois d'octobre 2020. J'ai commencé le mois avec la recette des Tagliatelles au Pesto et je l'ai finit avec les pommes de terre au beurre persillé. Voici les liens du mois d'octobre 2020 vers les recettes du Papounet : Tagliatelles au Pesto maison. Bonbons Bananes Réunion (Beignets) Vinaigre aux éc
Pommes de terre vapeur au beurre persillé

Pommes de terre vapeur au beurre persillé

Pommes de terre persillées au beurre Liste des ingrédients : 500 g de pommes de terre. 1 bouquet de persil 50 g de beurre Sel-Poivre. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 min - Cuisson : 20 min Plat - Végétarien - Sans oeuf - Sans lait Préparation des pommes de terre vapeur : Voici en images comment préparer les pommes de terre au beur
Tarte aux pommes maison spéciale Papounet

Tarte aux pommes maison spéciale Papounet

Ingrédients de la Tarte aux Pommes maison : 1 pâte brisée. 3 pommes (Pour un petit moule de 24 cm de large). 1 sachet de sucre vanillé. 30 g de beurre 1 bocal de bonne compote de pommes nature type Andros. 1 filet de vanille liquide. Cuisine du dimanche Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Dessert - Végétarien - Végétalien - Sans oeuf P
Velouté de carottes au comté

Velouté de carottes au comté

Ingrédients de la recette : 1 kg de carottes. 1 grosse pomme de terre. 2 petit oignons ou un gros. 1 branche de thym. 1 cube de bouillon de volaille. 100 g de fromage comté. 1 filet de crème fraiche dans chaque assiette au moment de servir pour ceux qui aiment. 1 l d'eau. Sel-Poivre 1 cc de Cumin (facultatif). Préparation du velouté de carotte
Curry de crevettes au lait de coco

Curry de crevettes au lait de coco

Ingrédients du Curry de Crevettes : 1 kg de crevettes. 4 gousses d'ail écrasé au pilon avec le gingembre frais. 1 Belle oignon. 2 tomates. 2 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon ou 1 cc de poudre de gingembre 20 cl de lait de coco en boite ou en brique 3 cs de crème fraiche. 2 cc de curcuma. 1 bonne cuillère à soupe de poudre de curry
Haricots verts sautés au beurre, ail et persil

Haricots verts sautés au beurre, ail et persil

Ingrédients des haricots verts sautés au beurre persillé : 500 g de haricots vert frais. 4 gousses d'ail hachées 1 petit bol de persil frais haché (Selon gout). 50 g de beurre Sel-Poivre. Cuisine de tous les jours Préparation : 15 min - Cuisson : 25 min Plat - Végétarien - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait Préparation et cuisson de la re
Langue de boeuf sauce Tomate et cornichons

Langue de boeuf sauce Tomate et cornichons

Langue de boeuf sauce piquante tomates/cornichons. Liste des ingrédients : Pour le bouillon de la langue : 1 langue de bœuf (Demi langue pour moi). 1 oignons. 1 blanc de poireau. 2 carottes. 3 clous de girofle. 1 bouquet garni (Thym, laurier, persil). Poivre-Sel. Pour la sauce piquante tomates-cornichons : 2 échalotes. 3 cs de vinaigre. 50 g de
Tarte au Beaufort-Recette traditionnelle

Tarte au Beaufort-Recette traditionnelle

Ingrédients de la Tarte au Beaufort : 1 pâte brisée (Maison si possible). 2 œufs. 150 g de fromage Beaufort. 20 cl de crème fraiche liquide (1 petite brique). Un peu de muscade râpé. Sel-Poivre du moulin. Cuisine de tous les jours Préparation : 10 min - Cuisson : 35 min Plat Préparation de la tarte au Beaufort en images : Quelques images d
Moules à la crème, ail et persil sans vin blanc

Moules à la crème, ail et persil sans vin blanc

Ingrédients des moules à la crème et citron : 1 kg de moules. 4 échalotes. 25 cl de crème fraîche (une petite brique) 1 botte de persil. 1 jus de citron 3 gousse d'ail Poivre et beurre. 2 cs de farine (Pour la sauce à la crème). Cuisine économique Préparation : 20 min - Cuisson : 10 min Plat - Sans oeuf Nettoyage des Moules : On les plong
Velouté de potiron au cantal

Velouté de potiron au cantal

Velouté de Potiron au fromage Cantal. Ingrédients de la recette : 500 g de potiron (Courge). 1 oignon. 1 Pomme de terre 2 gousses d'ail émincés. 150 g de Cantal. 1 cc de cumin 2 brins de persil Sel-Poivre. Facultatif : Un peu de crème fraiche (J'en ai pas mis dans ma recette du jour). On peut aussi ajouter une pomme de terre comme je l'ai fait
Dos de cabillaud au four à la moutarde à l'ancienne

Dos de cabillaud au four à la moutarde à l'ancienne

Liste des Ingrédients : 2 dos de cabillaud. 3 échalotes. 1 belle tomate. 1 petit pot de crème fraiche épaisse (25 cl) ou une brique liquide (au choix). 3 cs de moutarde à l'ancienne. 1 jus de citron. Persil ciselé pour la présentation. Un peu de beurre pour roussir les échalotes. Sel-Poivre. Cuisine économique Préparation : 15 min - Cuiss
Chèvre chaud pané croustillant sur lit d'endives

Chèvre chaud pané croustillant sur lit d'endives

Liste des Ingrédients : 4 chèvres frais en palet. Chapelure maison à base de pain. 4 Tranches de croûtons maison qui serviront de support au chèvre chaud croustillant. 1 œufs pour la panure. 4 jeunes pousses d'endive. 1 poignée de cerneaux de noix. Basilic pour parsemer sur la salade d'endives. Huile d'olive-Sel-Poivre, vinaigre balsamique p
Entrecôte Sauce au Roquefort

Entrecôte Sauce au Roquefort

Entrecôte et sa sauce au Roquefort + garniture. Ingrédients de l'Entrecôte au Roquefort : 2 Entrecôtes épaisse. 50 g de roquefort. 1 brique de crème fraiche entière (20 cl). Sel - Poivre. Facultatif : On peut ajouter un peu de fond de veau à la recette de la sauce roquefort. Pour les pommes de terre sautées à la graisse de canard : 500 g
Vinaigre aux échalotes accompagnement des huîtres

Vinaigre aux échalotes accompagnement des huîtres

Ingrédients de la sauce vinaigre de vin rouge à l'échalote : 1 belle échalote. 15 cl de vinaigre de vin rouge. Poivre du moulin. Cuisine économique Préparation : 5 min Entrée - Végétarien - Végétalien - Sans gluten - Sans oeuf - Sans lait Préparation en images du vinaigre aux échalotes : Les images parlent mieux que tous les bons mots
Tagliatelles au Pesto fait maison

Tagliatelles au Pesto fait maison

Ingrédients des tagliatelles au Pesto : 350 g de tagliatelles fraîches. 100 g de basilic. 2 gousses d'ail. 50 g de pignons de pins. 50 g de parmesan. 5 cs Huile d'olive. Sel-poivre. Astuce du Chef : On peut remplacer les pignons de pin par de la poudre de noisette. Réalisation de la recette : Préparation de la sauce Pesto maison : On commence p
Tagliatelles à la bolognaise traditionnelle

Tagliatelles à la bolognaise traditionnelle

Je vous propose aujourd'hui la recette des tagliatelles à la bolognaise maison. Cet excellent plat d'origine italienne est vraiment savoureux et facile à préparer. Je cuisine ma sauce bolognaise traditionnelle la veille pour que les saveurs des différents ingrédients infusent bien et se mélange. J'ai préparé ma sauce bolognaise authentique
Mouclade charentaise (Vendéenne) traditionnelle

Mouclade charentaise (Vendéenne) traditionnelle

Recette de la Mouclade Charentaise. Ingrédients de la Mouclade charentaise : 2 kg de moules. 3 échalotes. 1 Gousse d'ail. 25 cl de vin blanc moelleux. 10 cl de pineau des Charentes blanc (facultatif). 1 brique de crème fraîche (20 cl). 1 peu de beurre pour faire revenir les échalotes et pour la sauce de la mouclade. 1 cs bien bombé de farine
Recette Moules au Roquefort

Recette Moules au Roquefort

Ingrédients des moules au roquefort : 1.4 kg de moules. 2 échalotes. 120 g de Roquefort société. 1 brique de crème fraiche entière (20 cl) 25 cl de vin blanc moelleux 1 gousse d'ail Persil. Poivre. 25 g de beurre pour faire revenir les échalotes. Nota : - On peut bien sur utiliser du roquefort de toute origine mais personnellement je conseil
Tagliatelles au Roquefort-La bonne Recette

Tagliatelles au Roquefort-La bonne Recette

Aujourd'hui je vous propose la recette des tagliatelles au roquefort et leurs sauces crémeuses. Moi qui suis un habitué des caris créole, ces pâtes fraîches cuisinées à la française avec une bonne sauce roquefort change mon quotidien. Il n’y a rien de plus simple et rapide que de préparer des tagliatelles au roquefort, de bonnes tagliate
Pommes de terre sautées aux oignons

Pommes de terre sautées aux oignons

Ingrédients des pommes de terre sautées: 1 kg de pommes de terre. 3 beaux oignons. 2 gousses d'ails. 75 g de beurre et un filet d'huile de tournesol (gout neutre) Persil ciselé pour la présentation Sel-Poivre Coût pour 5 personnes : 5 € Préparation : 20 min - Cuisson : 20 min Dessert - Végétarien - Bio - Sans oeuf - Sans lait Préparation
Salade parisienne comme au restaurant

Salade parisienne comme au restaurant

Ingrédients de la salade parisienne : 1 salade verte type laitue, romaine, scarole ou sucrine. 3 œufs durs 80 g de dés de jambon. Pommes de terre vapeur découpés en rondelles. 100 g d'emmental (J'ai mis du Cantal dans ma recette du jour) 1 poignée de croûtons maison à l'ail (facultatif). Petits champignons de Paris émincés. Persil pour la
Magret de canard sauce au poivre vert

Magret de canard sauce au poivre vert

Ingrédients des magrets de canard au poivre vert : 2 beaux magret de canard. 3 belles cuillères à soupe de crème fraiche épaisse (La quantité variera selon le nombre de magrets à cuisiner). 5 cl de fond de veau. 1 petit bocal de poivre vert. Sel- Poivre. Facultatif : Un peu de Cognac, porto ou autres alcool que l'on fera déglacer dans la po
Bœuf miroton aux frites-Recette familiale

Bœuf miroton aux frites-Recette familiale

Aujourd'hui je vous propose une recette familiale de miroton de bœuf associé à des frites, de l'ail et du persil. Vous ne trouverez pas cette recette traditionnelle sur internet, je la tiens de ma chère mère qui nous le préparais souvent dans mon enfance tellement on raffolait de ce plat. Ma maman, la tenait elle-même de sa mère originaire
Mayonnaise maison inratable sans vinaigre

Mayonnaise maison inratable sans vinaigre

Comment réussir sa mayonnaise maison ? voilà une question existentielle. Mais au juste c'est quoi une mayonnaise? c'est tout simplement une émulsion entre l'eau contenu dans la moutarde et les jaunes d'œufs avec l'huile ajouté. Je vous propose ce jour ma recette de mayonnaise inratable même pour les plus récalcitrant et les désespérés de
Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Salade d'œufs durs aux anchois, Cantal et croûtons.

Nous sommes à la fin de l’été et je vous propose ce jour la recette de la salade d'œufs durs aux anchois avec leurs petit croutons à l'ail et du bon Cantal découpé en dés. J’aime bien cette salade avec le gout prononcé du fromage Cantal et le croustillant des croutons fait maison. J'espère que vous aimerez aussi. Vous déciderez de la
Rouille de seiche à la sétoise

Rouille de seiche à la sétoise

Aujourd’hui la rouille de seiche à la sétoise est mis à l'honneur sur mon blog. Je vous propose cette savoureuse recette provençale comme on la prépare au port de pêche de Sète. La rouille de seiche sétoise est un plat familial à base de tomates, oignons, ail, des seiches bien sur accompagnées d'une rouille provençale qui servira de li
Taboulé Feta-Menthe-Tomates

Taboulé Feta-Menthe-Tomates

L’été est bien présent et je vous propose ce jour la recette du taboulé à la tomate, menthe et Feta associés à des olives noires, des poivrons, des oignons et des œufs durs. C'est une excellente salade composée qui est de saison ; La Feta apporte un gout vraiment délicieux à ce taboulé maison et s'harmonise bien avec les autres ingré
Salade de coques aux pommes de terre

Salade de coques aux pommes de terre

Je vous propose ce jour une salade de coques aux pommes de terre et échalotes. Les coques sont des fruits de mer à la coquille blanche et striés qui se pêche à pied à marée basse. Ce délicieux coquillage est savoureux préparé en salade tiède. Comme tous les fruits de mer, il faudra bien faire attention à son nettoyage et notamment à ce
Tomates à la provençale, recette authentique

Tomates à la provençale, recette authentique

Voici aujourd'hui la vraie recette des tomates à la provençale comme on les prépare traditionnellement en Provence. Elles seront croustillantes sur le dessus grâce à la chapelure et moelleuse à l'intérieur, bref, un délice. Il faudra de belles tomates bien sûr, de l'ail, du persil et un peu de chapelure pour réussir les tomates à la prov
Salade de betterave, pommes de terre et œufs

Salade de betterave, pommes de terre et œufs

Je vous propose aujourd’hui, une bonne salade de betteraves aux pommes de terre, œufs durs, oignons avec sa mayonnaise maison. Cette recette est de circonstance vu la chaleur d'été du moment. Avant de consommer, vous ferez bien refroidir la salade de betteraves qui en sera que meilleur. Cette salade composée se déguste seul ou avec des haren
Pissaladière niçoise traditionnelle (La vraie recette)

Pissaladière niçoise traditionnelle (La vraie recette)

La pissaladière provençale est une sorte de tarte aux oignons et anchois emblématique de Nice et sa région ou je réside. Son nom vient du fait qu'au fond de cette tarte aux oignons caramélisés on déposait du "pissalat" qui est en fait un mélange d'anchois et de sardines avec des aromates, le tout réduit en purée. En patois Niçois, Peis
Lettre d'information à mes fidèles abonnés

Lettre d'information à mes fidèles abonnés

Bonjour à tous, Je vous écris ce petit mot aujourd’hui pour vous informer que dorénavant je publierai une seule fois par mois un récapitulatif des recettes publiées du mois. Je ne vous enverrais plus de notification à chaque nouvelle publication pour ne pas encombrer votre boite email de message. 1 fois par mois sera plus raisonnable et cel
Rouille provençale maison

Rouille provençale maison

Préparer une Sauce rouille provençale pour votre soupe de poisson est tout à fait facile et simple à réaliser. On part sur une base de mayonnaise maison (type aïoli) auquel on ajoute de l'ail, du paprika et éventuellement un peu de piment d'Espelette et on obtient la fameuse sauce rouille indispensable pour accompagner une bonne soupe de poi
Croûtons maison au four

Croûtons maison au four

Aujourd’hui, je vous propose comment faire des croûtons maison à l'ail au four. Je déteste jeter le pain rassis, les faire soi-même est donc un excellent moyen de recyclage utile qui plus est. J’ai besoin actuellement de ces petits croûtons gouteux car j’ai une recette de soupe de poisson en prévision et des salades d'été qui en conti
 Recette de la vraie salade niçoise

Recette de la vraie salade niçoise

À propos de la recette : Je vous propose aujourd'hui la recette authentique de la salade niçoise. Chaque famille a sa propre recette et secret de préparation, cependant il y a quand même quelques bases incontournables pour pouvoir parler de vraie salade niçoise. Les niçois sont nerveux à ce sujet et se battent pour défendre leur patrimoine
Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons, œufs et olives

Salade pommes de terre aux thon, tomates, poivrons, œufs et olives

Salade de pommes de terre au thon, tomate, poivrons, olives et œufs À propos de la recette : En cette période de chaleur, une bonne salade de pommes de terre au thon est la bienvenue. Je ne sais pas si ma recette est la meilleure salade de pommes de terre du moment mais cette salade composée de vacance est simple et rapide à préparer et fera
Far breton aux pruneaux à l'ancienne

Far breton aux pruneaux à l'ancienne

Recette du far au pruneaux façon grand-mère. Le far breton aux pruneaux comme son nom l'indique est une spécialité de Bretagne. Il parait que les pécheurs breton autrefois échangeaient leurs morues contre des pruneaux ce qui serait à l'origine de cette recette savoureuse. Le far breton comme le faisait nos grand-mère jadis a une texture fla
Moules marinières sans vin blanc

Moules marinières sans vin blanc

Recette des moules marinières sans alcool. Cuisine économique Préparation : 20 min - Cuisson : 5 min Plat - Sans oeuf - Sans lait Ingrédients des moules marinières : 1 kg de moules. 4 échalotes. 1 botte de persil. 1 jus de citron 1 gousse d'ail Poivre et beurre. Facultatif : 1 verre de vin blanc sec et de la crème liquide. Moules marinière
Sauce cocktail maison, recette facile

Sauce cocktail maison, recette facile

Recette sauce cocktail La sauce cocktail traditionnelle est une mayonnaise auquel on ajoute du ketchup et un alcool parfois type cognac. C'est une sauce délicieuse très en vogue dans les années 70 et que tous les restaurants proposent à leur carte. Elle agrémente aussi parfaitement les frites, une fondue bourguignonne ou l'éternel avocat crev
Curry de crevettes aux Ananas

Curry de crevettes aux Ananas

Crevettes à l'ananas sauce curry. Cuisine du dimanche Préparation : 20 min - Cuisson : 30 min Plat - Sans oeuf - Sans lait Ingrédients du curry de crevettes aux ananas : 500 g de crevettes crues ci-possible. 300 g d'ananas frais ou au sirop. 1 oignons émincé finement. 1 cm de gingembre frais écrasé dans un pilon. 1 brique (20 cl) de lait de
Magret de canard au miel et échalotes

Magret de canard au miel et échalotes

Je vous propose aujourd'hui la recette des magrets de canards caramélisés au miel avec sa compotée d'échalotes confites. On choisit des bons magrets de canard et des échalotes auquel on associe une sauce au miel pour magret à base de vinaigre, sauce soja et miel et on obtient une recette sucré salé qui est harmonieuse et savoureuse. Tout re