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Quels sont les grands crus en vins blancs ?

Pour l'organisation de votre repas vous êtes à la recherche d'un grand cru de vin blanc, cet article est fait pour vous. Vous pourrez connaître à la fois la fabrication du vin blanc ainsi que la liste des grands crus qui existent. Vous pourrez choisir votre vin et surprendre vos convives par vos connaissances dans ce domaine. Bonne dégustation de vins.

Le vin blanc

Le vin blanc est fabriqué avec du raisin dont la pulpe est incolore et/ou la pellicule peut être soit blanche soit noire. Durant la vinification, il est traité de façon à toujours garder une couleur jaune. Il existe de nombreuses variétés de vins blancs qui sont dues aux cépages, à la vinification et au taux de sucre résiduel. Les cépages les plus connus sont le Chardonnay, le Sauvignon et le Riesling, mais il existe des cépages moins connus qui entrent dans la composition du vin blanc comme le Tokay, le Xérès ou encore le Sauterne. Le vin blanc existe en deux types : - Le vin blanc sec qui est aromatique, acidulé et dû à la fermentation du moût en totalité.
- Le vin blanc moelleux qui est sucré et où la fermentation est stoppée avant la transformation totale du sucre en alcool. Pour la transformation du vin, la récolte de raisin se fait à maturité suivant le produit que l'on souhaite obtenir. Le vieillissement peut se faire en cuve inox et en fût de chêne ou de cèdre. La couleur du vin varie suivant la variété de la production et la qualité du raisin.

Les grands crus de vins blancs

Il existe divers grands crus de vins blancs dans une gamme différente suivant les régions comme : Les vins blancs de bordeaux Parmi eux, on peut citer :
- Les vins de sauternes dont le prix est de 19,50€.
- Les vins de Barsac dont le prix est de 29€.
- Les vins de Pessac Léognan dont le prix est de 12,50€. Les vins blancs de la Vallée du Rhône On distingue : - Château neuf le pape dont le prix est de 29€.
- Condrieu dont le prix est de 26,50€.
- Saint Joseph dont le prix est de 14,50€.
- Saint Peray dont le prix est de 13,80€. Les vins blancs de Bourgogne On distingue : - Chabits dont le prix est de 11,50€.
- Côte de nuits dont le prix est de 17€.
- Côte de Beaune dont le prix est de 13€ (prix constatés en juin 2011). Le vin blanc est idéal en accompagnement de poisson ou de foie gras. Vous pouvez en acheter dans des caves, des grandes surfaces, dans les domaines ainsi que sur internet.

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