Pain gourmand aux graines de pavot

laurence

18 août 2011

Il existe de nombreuses variétés de pain, du pain blanc au pain complet en passant pas les pains aux céréales. Nous pourrions manger un pain différent tous les jours durant quelques semaines. Les pains aux céréales sont très agréables en ajoutant une touche croquante. Le pain aux graines de pavot est délicieux et bien apprécié, nous vous donnons ici une recette pour faire votre pain gourmand aux graines de pavot.

Généralités

Les pains aux céréales sont toujours appréciés, ils changent en effet de notre pain traditionnel. Vous pourrez les faire sous formes de gros pains, de baguettes ou de petits pains individuels, selon votre préférence et vos besoins.
Il vous faudra acheter des graines de pavot pour réaliser cette recette de pain au pavot. Vous étonnerez vos convives avec un pain maison aux touches de pavot bleu. Il pourra accompagner tous vos repas mais aussi faire des sandwichs encore plus gourmands.

Pain gourmand aux graines de pavot

Ingrédients pour faire 2 pains - 600g de farine blanche. - 20g de sucre. - 30g de beurre. - 2 sachets de levure de boulangerie. - 1 cuillère et demie à café de sel. - 1 œuf. - 360ml de lait. - 40g de grains de pavot. Pour la croûte - 1 blanc d’œuf. - 4g de graine de pavot. Préparation Mettre le lait dans une petite casserole et le faire tiédir. Ajouter le beurre et le jaune d’œuf battu au lait, réserver le blanc. Dans un robot, mettre tous les ingrédients sauf ceux de la croûte, en faisant tourner le robot 10 minutes à vitesse moyenne. Quand la pâte devient souple, la mettre à lever dans un endroit sans courant d’air et chaud, durant au moins 1heure 30, elle doit doubler de volume. Ensuite, la remettre à pétrir 3 minutes. Façonner vos deux pains. Battre le blanc d’œuf en neige. Badigeonner les pains de blanc d’œuf partout, et puis les rouler dans les graines de pavot. Les mettre dans les moules à cake, huilés. Les faire lever à nouveau durant 1 heure 30. Préchauffer le four à 200°C. Les faire cuire 30 à 35 min. Démouler et mettre à refroidir. Quand ils sont tièdes, les envelopper dans un linge. Ils ne sécheront pas et seront encore délicieux trois jours après.

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