Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Idées de recettes de petits fours salés

On sert généralement Les petits fours en apéritifs, mais rien ne vous empêche de les préparer un peu plus gros pour les présenter comme entrée. Qu'ils soient fourrés d'une délicieuse farce au thon ou à la saucisse, ou encore, au jambon ou au fromage. Ils seront aussi très bien pour un buffet froid ou un pique-nique. En voici trois recettes.

Etape 1

Les ingrédients pour la pâte - 300g de farine.
- 150g de beurre.
- 1 œuf + 1 blanc. Garniture 1 - 1 petite boite de thon.
- 2 oignons.
- 1 cuillère à café de cumin.
- 1 cuillère à café de paprika.
- 1 jaune d'œuf.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Sel, poivre. Garniture 2 - 50g de roquefort.
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche.
- 70g d'Emmental râpé.
- 1 jaune d'œuf. Garniture 3 - 2 tranches de jambon blanc.
- 1 tranche de jambon de Bayonne.
- 50g de fromage de chèvre.
- 1 jaune d'œuf.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Etape 2

Temps de préparation pour les 3 recettes
10 minutes. Temps de cuisson
20 minutes. Temps de pose 1 heure. La recette 1 - Versez la farine dans un saladier.
- Ajoutez-y le beurre ramolli, l'oeuf entier et le blanc.
- Pétrissez la pâte, formez une boule.
- Faites-la reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, mélangez dans un saladier les oignons que vous aurez préalablement épluchés et coupés en petits dés avec le thon égoutté et émietté.
- Ajoutez le cumin et le paprika.
- Salez et poivrez.
- Ajoutez l'huile et mélangez bien tous les ingrédients.
- Étalez-la au rouleau à pâtisserie.
- Coupez des cercles avec un petit emporte-pièces ou petit verre 6 à 7cm de diamètre.
- Posez un peu de farce dans le centre, et fermez avec un autre cercle de pâte.
- Faites les bords en appuyant fermement avec les dents d'une fourchette.
- Disposez-les sur une feuille de papier cuisson posée sur le lèche frites du four.
- Battez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau et une cuillère à café de sucre. Mélangez
- Badigeonnez-en les petits fours.
- Puis, enfournez. La recette 2 - Procédez de la même façon pour la pâte.
- Mélangez, dans un saladier, le roquefort écrasé, la crème fraîche et l'Emmental.
- Salez et poivrez.
- Puis, procédez comme pour la première recette. La recette 3 - Mélangez, dans un saladier, les deux jambon mixés, avec le fromage de chèvre écrasé et l'huile.
- Procédez ensuite comme pour les deux autres recettes.

Articles de la même catégorie Recettes

Recette à base de biscuits thé brun

Recette à base de biscuits thé brun

Les biscuits thé brun de Lu sont des gâteaux secs très appréciés des enfants. Les grands les consomment aussi avec leur café ou leur thé. Ils existent depuis longtemps et nos mères ou grand-mères en faisaient de délicieux desserts. Voici deux recettes gourmandes et simples utilisant ces biscuits, le gâteau au café ou alors le gâteau aux petits-suisses.
Comment préparer un poulet à la syrienne ? (ingrédients, préparation, cuisson)

Comment préparer un poulet à la syrienne ? (ingrédients, préparation, cuisson)

Vous voulez faire un voyage gastronomique vers la chaleur de la Syrie ? Cette recette est faite pour vous. Cette recette de poulet à la syrienne, simple et facile à réaliser, vous permettra d'émerveiller les papilles de vos convives par son goût épicé et ses couleurs qui donneront à vos invités l'envie de revenir chez vous, plus souvent, pour savourer votre cuisine.
Comment préparer des makis ? (ingrédients, réalisation)

Comment préparer des makis ? (ingrédients, réalisation)

Les makis sont une spécialité japonaise faite à base de poisson et de riz. En France, on peut les manger dans les restaurants japonais, mais beaucoup de personnes ne savent pas comment les préparer elles-mêmes, vu que leur présentation peut parfois faire croire qu'ils sont difficiles à réaliser; mais ce n'est pas le cas car cette recette est très facile.
Comment préparer les cocktails pas chers ?

Comment préparer les cocktails pas chers ?

Le cocktail est une recette facile à faire. Dans cet article, on va apprendre comment préparer un cocktail à pas chers (les ingrédients, le temps de préparation et le temps de cuisson). Dans cette recette, on va faire ce cocktail en différentes étapes.