Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Comment préparer une sauce tomate ?

La sauce tomate accompagne merveilleusement pâtes, riz et légumes. Il vous serait donc très utile d'apprendre à la cuisiner. C'est pour cette raison qu'a été créée cette recette simple et facile à réaliser. Suivez-la pas à pas et vous parviendrez enfin à réaliser une sauce tomate digne des plus grands restaurants italiens.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients :
- 1 gros oignons.
- 2 échalotes.
- 1 gousse d'ail.
- 2 tomates.
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate.
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- 200 millilitres d'eau.
- Du sel.
- Du poivre.
- Du persil.
- Du thym.
- Du laurier. Temps de préparation : 10 minutes. Temps de cuisson : 10 minutes.

La recette

- Commencez par vous occuper des tomates. Pour ce faire, il vous faudra les laver, puis les peler et enfin les couper en petits dés. - Épluchez ensuite l'oignon, les échalotes et l'ail. - Maintenant, coupez l'oignon en petits dés et faites de même avec les échalotes. - Puis réduisez l'ail en purée à l'aide d'un presse-ail. - Ensuite, il vous faudra laver et hacher environ 3 branches de persil le plus finement possible. Le mieux est de ne se servir que des feuilles, mais de tout de même placer les queues dans la sauce lors de la cuisson. Vous n'aurez plus qu'à les retirer au moment de servir. - Munissez-vous à présent d'une petite casserole dans laquelle vous verserez une cuillère à soupe d'huile d'olive. - Mettez-y la tomate coupée en dés puis, lorsqu'elle commence à se réchauffer un peu, écrasez-la à l'aide d'une fourchette. - Maintenant, ajoutez l'oignon et les échalotes et faites-les revenir quelques instants sur feu moyen. - Puis lorsqu'ils seront devenus complètement translucides, vous devrez immédiatement ajouter l'eau puis baisser le feu. - Incorporez à présent une cuillère à soupe de concentré de tomate puis remuez vivement à l'aide d'une fourchette jusqu'à obtenir une sauce homogène. - Ajoutez ensuite une branche de thym, 2 feuilles de laurier et le persil haché. - Puis salez et poivrez selon votre goût. - Vous n'aurez plus qu'à laisser réduire à feu doux pendant environ 7 minutes pour pouvoir déguster une sauce tomate délicieuse et parfumée. Bon appétit !

Articles de la même catégorie Recettes

Comment préparer une sauce forestière ?

Comment préparer une sauce forestière ?

Cette sauce accompagne généreusement le bœuf rôti, les pigeons, les magrets de canard ou encore les viandes blanches ou de l’autruche. Voici les ingrédients, la préparation et la cuisson de cette sauce forestière facile à réaliser.
Comment préparer une soupe de champagne aux fruits rouges ? (ingrédients, préparation)

Comment préparer une soupe de champagne aux fruits rouges ? (ingrédients, préparation)

Préparer une soupe de champagne aux framboises promet un apéritif harmonieux avec pleins de saveurs. La recette que vous allez lire ci-dessous est très simple à réaliser, ne demande pas beaucoup de temps pour la préparation. Toutefois, elle nécessite tout de même un temps de repos. Nous allons nommer cette soupe de champagne aux framboises "La marquisette".
Comment préparer un velouté de courgette ? (Ingrédients, préparation)

Comment préparer un velouté de courgette ? (Ingrédients, préparation)

La courgette est un légume que nous retrouvons souvent dans notre alimentation. Elle est très riche en minéraux et oligo-éléments, ainsi qu'en potassium et en vitamine C. La courgette est la protagoniste de nombreuses recettes et nous vous proposons ici un délicieux velouté de courgettes, riche et onctueux, qui séduira petits et grands.
Comment préparer de la confiture de rhubarbe sans sucre ? (ingrédients, préparation, astuces)

Comment préparer de la confiture de rhubarbe sans sucre ? (ingrédients, préparation, astuces)

Le petit déjeuner doit être un moment de plaisir. A peine sorti du lit, quoi de plus délicieux à consommer qu'une bonne confiture de fruits maison. Imaginez la douce odeur du café chaud, du lait qui cuit sur le feu et le parfum du pain grillé. Cette scène pleine de douceur vous fait rêver alors, voilà une recette de grand mère parfaite pour vous.