Comment préparer une paella aux fruits de mer ? (ingrédients, préparation, cuisson)

La recette que nous allons présenter est une paella aux fruits de mer, plat typiquement espagnol. Bien que nécessitant un temps de préparation important, nous allons vous montrer comment réaliser ce succulent plat pour 10 personnes avec les ingrédients à prévoir ainsi que les détails de la recette pas à pas.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients pour 10 personnes
Les ingrédients nécessaires à la réalisation de cette recette pour 10 personnes sont les suivants : - 1,5kg de riz.
- 500g de calamars.
- 4 tomates.
- 2kg de moules.
- 500g de crevettes.
- 500g de calamars.
- 2 poivrons.
- 1 chorizo fort.
- 500g de petits pois.
- 4 gousses d'ail.
- 1 oignon.
- Du safran.
- Du piment.
- De l'huile d'olive.
- 2 citrons.
- Du sel et du poivre. Temps de préparation
Le temps de préparation nécessaire à la réalisation de cette recette est d'environ 1heure. Temps de cuisson
Le temps de cuisson est estimé à 1 heure également.

La recette pas à pas

Procédons maintenant au détail des différentes étapes à mettre en œuvre pour la réalisation de cette recette : - Pour commencer, épluchez l'oignon avant de le découper en petites tranches.
- Otez les pépins des poivrons puis lavez ces derniers avant de les découper.
- Décortiquez les crevettes avant de les laver, puis lavez les calamars avant de trancher les corps en épaisses lamelles.
- Prenez les tomates et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Ensuite, retirer leurs peaux et les découper en quartiers.
- Prenez les moules et faîtes-les chauffer dans une casserole à feu vif jusqu'à leurs ouvertures.
- Après, versez l'huile d'olive à l'intérieur d'une poêle à paella et faîtes-la chauffer à feu vif.
- Y verser ensuite le riz en baissant le feu. Remuez le tout. Lorsque le riz deviendra translucide, ajoutez 50cl d'eau dans la poêle, ainsi que le safran et le piment. Remuez tout en salant et poivrant selon votre convenance.
- Ajoutez les crevettes, les moules, l'ail, les tomates, les calamars, les petits pois, et les tranches de chorizo.
- Recouvrez alors la poêle d'un papier d'aluminium et laissez cuire le tout à feu doux en remuant de temps en temps.
- Il ne vous reste plus qu'à servir votre plat en y ajoutant les citrons préalablement coupés en tranches.