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Comment préparer une mousse d'avocat au saumon fumé ?

La recette de mousse d’avocat au saumon fumé est idéale lors d’un apéritif entre amis ou lors d’une entrée. Cette recette avec du poisson est rafraîchissante et se déguste généralement en été. Ce met est simple à réaliser et demande peu de temps de préparation. De plus, le mariage entre l’avocat et le saumon fumé est délicat et saura ravir vos papilles ainsi que celles de vos invités.

Quels sont les ingrédients indispensables pour réaliser la recette de mousse d'avocat au saumon fumé ?

Ingrédients pour 6 personnes : - 3 avocats,
- 1 pot de fromage blanc à 0%,
- 1 pot de sauce tomate au basilic,
- 3 tranches de saumon fumé,
- 1 botte de ciboulette,
- 2 œufs,
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou de xérès,
- 1 cuillère à soupe de mayonnaise,
- 1 cuillère à soupe de moutarde,
- jus de citron,
- sel,
- poivre.

Comment bien réussir la préparation de cette recette de mousse d'avocat ?

Préparation pour cuisiner le saumon fumé : - Dans une casserole, mettre de l’eau à chauffer.
- Une fois celle-ci à ébullition, plonger les 2 œufs afin de les faire cuire au dur pendant 15min.
- Une fois les 15 minutes passées, mettre de l’eau froide sur les œufs pour les rendre moins chaud.
- Puis, enlever les coquilles.
- Prendre ensuite les 3 avocats.
- Puis les couper en 2 en pensant à bien enlever le noyau.
- Prendre uniquement la chaire de l'avocat et la mettre dans un mixeur.
- Ajouter ensuite 1 à 2 cuillères à soupe de mayonnaise puis 1 cuillère à café de moutarde.
- Additionner au tout du jus de citron, du sel, du poivre et 1 cuillère à café de vinaigre balsamique ou alors de xérès et les œufs coupés en 2.
- Mixer le tout afin que la préparation soit homogène.
- Ensuite, dans un bol, mélanger du fromage blanc à 0% ainsi que du sel, du poivre et de la ciboulette finement hachée.
- Mettre au fond d'un verre une cuillère à café de sauce tomate au basilic froide.
- Puis, ajouter une à deux cuillères à soupe de préparation de fromage blanc à la ciboulette.
- Déposer au-dessus des lamelles de saumon finement coupé.
- Mettre ensuite 1 à 2 cuillères à café de préparation de mousse d'avocat.
- Ajouter encore une fine couche de sauce tomate froide.
- Puis encore une couche de fromage blanc.
- Pour finir, parsemer sur le dessus un peu de saumon fumé en lamelle.
- Ajouter au-dessus une nouvelle couche de mousse d'avocat.
- Pour décorer la verrine, mettre un petit morceau de saumon avec un brin de ciboulette.

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