Comment préparer une blanquette de dinde à l'ancienne ? (ingrédients, préparation)

ptikim

7 avr. 2011

La blanquette de dinde, une recette de dinde facile et rapide. C'est une recette qui a un prix de revient tout à fait raisonnable. Servi avec du riz, cela fera un très bon plat unique. Mais il pourra aussi bien être préparé pour un évènement spécial, un repas de famille ou même pour tous les jours.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette :
Les ingrédients
- 1kg de dinde coupé en gros cube. - 1 carotte. - 1 oignon. - 40g de beurre. - 1 bouquet garni. - 200g de petits champignons de Paris. - 2 cuillères à soupe de farine. - 2 clous de girofle. - 1 jaune d'œuf. - 2 cuillères à soupe de crème fraîche. - Sel. - Poivre.
Temps de préparation
45 minutes.
Temps de cuisson
1 heure 15 minutes.

La recette, pas à pas

- Prendre une cocotte et y mettre le beurre. - Coupez l'oignon en lamelles, mais garder la carotte entière. - Faire revenir la viande dans la cocotte avec la carotte et l'oignon. - Saupoudrez avec la farine. Mélangez. Laissez cuire à feu doux en remuant de temps en temps. - Ajoutez à cette préparation 2 bols d'eau déjà chaude avec le bouquet garni, les clous de girofle, le sel, et le poivre. - Couvrir votre cocotte et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure 15 minutes. - Maintenant, prenez les champignons, coupez-les selon votre goût en petits ou gros morceaux. - Ajoutez-les dans votre cocotte un quart d'heure avant la fin de la cuisson.
Pour faire la sauce de la blanquette de dinde
- Retirez la viande de la cocotte. - La mettre dans un plat au chaud, en attendant de faire la sauce. - Mettre le feu vif sous la cocotte pour faire réduire votre sauce. - Otez le bouquet garni et la carotte. - Dans un bol, mettre le jaune d'œuf et la crème. Mélangez. - Versez, petit à petit, ce mélange dans la cocotte tout en ne cessant pas de mélanger. - Reprendre le plat avec la viande chaude. Versez dessus la sauce. - Servir très chaud accompagné de riz, ou de pâtes.
Voila la blanquette de dinde à l'ancienne que ma grand-mère faisait. Régalez-vous !

Recette de dessert dans un magazine de cuisine américaine

Les magazines de cuisine américaine, tout comme ceux des français, traitent souvent des modes en matière de gastronomie. la tendance est en ce moment aux pâtisseries miniatures et les cupcakes occupent donc une large place dans les pages des magazines de cuisine outre-atlantique. pour tous les gourmands, voici comment réussir de très américains cupcakes à la banane et au caramel.

28 juin 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer une potée au chou blanc ? (ingrédients, réalisation)

La potée au chou blanc, spécialité auvergnate, est un bon repas complet d'hiver. cette recette est simple et rapide à faire. elle se mange sur deux jours, donc vous assure des menus d'avance. voici les ingrédients, préparation et cuisson (environ 3h) de cette recette de potée au chou.

19 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment préparer des carottes au cumin ? (ingrédients, préparation)

À la place des sempiternelles carottes râpées, on peut très bien servir en entrée des carottes au cumin à l'orientale. c'est une recette économique pour cuisiner les carottes , qui trouvera parfaitement sa place, par exemple, dans un assortiment de hors-d'oeuvre précédant un tajine. la préparation ne recèle aucune difficulté particulière.

8 avr. 2011

Plus de la catégorie » Recettes

Comment conserver les courgettes ?

Lors de la récolte, on a parfois tant de courgettes qu'on ne sait plus que faire avec. voici donc trois façons très différentes de cuisiner les courgettes qui permettent de les conserver pendant une longue période. découvrez les recettes d'un chutney aux courgettes, de courgettes aigre-douces et d'un pickles de courgettes. ces préparations peuvent être réalisées avec toute variété de courgettes.

17 mars 2011

Plus de la catégorie » Recettes