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Comment préparer un fraisier facilement ?

Vous avez toujours voulu faire un fraisier comme les pâtissiers. Vous doutez de vos aptitudes culinaires. A partir d'aujourd'hui, vous aussi vous pourrez faire un gâteau fraisier grâce à cette recette de fraisier facile. Vous verrez, vous aussi vous pouvez faire des gâteaux comme chez le pâtissier et tout aussi bons. Vous allez épater votre famille ou vos amis et leur faire plaisir.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Temps de préparation : 30 minutes.
Temps de cuisson : 20 minutes.
Temps de repos : 10 minutes.
Ingrédients : - 500g de fraises. Ingrédients pour biscuit : - 150g de farine,
- 150g de sucre,
- 6 œufs entiers,
- 1 cuillère à café de vanille en poudre. Crème mousseline : - 250g de beurre doux,
- 100g de sucre,
- 50g de maïzena,
- 30g de kirsch,
- 6 jaunes d'œufs,
- 1/2 litre de lait. Sirop : - 50g d'eau,
- 75g de sucre,
- 1 verre à liqueur de kirsch,
- sucre glace,
- 100g de pâte d'amande.

La recette pas à pas

La crème mousseline - Faites bouillir le lait avec la vanille dans une casserole.
- Blanchissez les jaunes d'œufs avec le sucre dans un saladier.
- Ajoutez la Maïzena sans battre.
- Versez le lait bouillant en 3 fois.
- Remettez sur le feu.
- Faites bouillir pendant 2 minutes tout en remuant.
- Ajoutez 1/3 de beurre hors feu.
- Fouettez.
- Laissez refroidir en saupoudrant de sucre glace. Pour faire le biscuit - Séparez les blancs et jaunes d'œufs.
- Blanchissez les jaunes avec le sucre.
- Ajoutez la farine.
- Montez les blancs en neige.
- Incorporez doucement en 2 fois.
- Couchez 2 disques à la poche à douille sur du papier sulfurisé.
- Faites cuire pendant 12 minutes thermostat 200°C. Le sirop - Faites bouillir de l'eau et du sucre.
- Arrêtez dès que ça commence à bouillir.
- Incorporez le kirsch à froid.
- Réservez. Pour continuer - Incorporez le restant de beurre et de kirsch avec la crème froide.
- Posez un disque de biscuit dans un cercle à mousse de 5cm de hauteur.
- Peignez-le généreusement au pinceau avec le sirop.
- Mettez une couche de crème de mousseline.
- Disposez les fraises sur le pourtour du cercle.
- Alternez une couche de crème, une couche de fraises.
- Peignez au pinceau avec le sirop le deuxième cercle.
- Posez-le sur le gâteau.
- Réservez au froid.
- Étalez la pâte d'amande en roulant avec du sucre glace.
- Découpez un disque aux dimensions du gâteau.
- Posez-le sur le gâteau.
- Décorez.

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