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Tout sucre...

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Tout sucre...

Tous les blogs qui traitent de pâtisseries seront ici les bienvenus, gâteaux, tartes, macarons et autres gourmandises sucrées...

Gérée par Mélissa

Tags associés : pâtisserie, chocolat, sucreries, gâteaux, tartes, macarons

21 blogs

221 posts

02/05/2015

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Crème dessert façon "cappuccino"

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Val Val
Après un bon repas, j'aime beaucoup les desserts frais, légers et qui apportent une légère touche de sucré... avec un bon petit café, le top ! Alors je me suis dit "pourquoi tu n'associerais pas les 2 ?!"... Du café, oui mais avec quoi ?! En cherchant, (bon pas très longtemps, j'avoue ;) ) j'ai trouvé l'association de saveur qui marche à
Tarte briochée aux mirabelles de Lorraine

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Val Val
Les mirabelles de Lorraine sont un de mes fruits préférés. Quand elles viennent directement du jardin de ma grand mère c'est encore mieux ! ;) On peut faire des tonnes de choses avec ses "petits soleils aux joues rouges", que ce soit sucré ou salé ! J'ai quand même une recette qui me tient plus à coeur que les autres... c'est une recette de
Tarte Tatin le pas à pas

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Choucha Choucha
tarte tatin, # pommes, # pâtisserie, # birlou, # dessert, # sucré, # classique, # caramel, # pas à pas, # Voici le pas à pas pour être sûre de réussir ce grand classique de la pâtisserie française. La première fois que je l'ai réalisé j 'ai enchainé les erreurs en jonglant avec deux recettes et j 'ai sorti un dessert moche mais mangeab
Fondant au chocolat

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Val Val
On est le 5 août, c'est le weekend, et il devrait faire beau et chaud... mais ici, c'est tout l'inverse... grisaille et pluie sont au rendez vous.... Alors rien de mieux que du chocolat pour se remonter le moral ! Je me suis mise aux fourneaux pour vous préparez un bon gâteau bien chocolaté, moelleux et ultra fondant, qui va plaire aussi bien a
Le moelleux choco-framboises de Madame CGF !

Le moelleux choco-framboises de Madame CGF !

lapoelequirit lapoelequirit
Voici déjà pas mal de temps que je n'ai plus fait de "sucré", ou des recettes sans importance. Quand je me lance dans l'une d'entre elles, je n'ai pas assez de gourmands pour en venir à bout, alors certes, je distribue au voisinage, et j'en mange un peu ! J'avoue mettre laissée tenter par la dernière de ma copinaute Michèle au blog si fourni
Cupcakes citron-chocolat

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Val Val
Ca fait suuuupeeeer longtemps que je n'avais plus fait de cupcakes.... La dernière fois, ça remonte à avant la création du blog... ! Donc il fallait absolument y remédier, pour enfin vous proposer une recette de ses petits gâteaux. Et voilà, c'est chose faites ! ;) Les cupcakes sont en général composés d'un biscuit bien sucré, et d'un to
Cake marbré vanille chocolat

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Val Val
En ce moment, je suis dans ma période "gâteau d'enfance"... Un peu nostalgique surement, mais ces pâtisseries me rappel tellement de bons souvenirs ! Et je suis sur qu'à vous aussi ! ;) Cette fois ci, c'est une recette de ma maman, qui nous faisait de gros gâteau marbré pour les goûters du dimanche après midi chez papy-mamie... je sens enco
Madeleines façon gâteau au yaourt

Madeleines façon gâteau au yaourt

Val Val
Parfois les choses les plus simples sont les meilleurs ! Comme par exemple... le gâteau au yaourt ! En général tout le monde aime ce gâteau simple et ultra moelleux... Pour cette fois, j'ai eu envie de revisiter sa forme... Mais que faire sans changer la recette... ?! Après m'être creuser un peu la tête, j'ai décidé d'associer 2 biscuits d
Semoule au lait, coulis de fraises à la Pure Stévia

Semoule au lait, coulis de fraises à la Pure Stévia

lapoelequirit lapoelequirit
Un vilain mal aux dents m'a obligée pendant un certain temps à me nourrir de choses assez moelleuses et appétentes - les antibiotiques vous coupent un peu l'appétit - alors une envie de semoule s'est faite sentir, pour changer des produits laitiers.Profitant d'une poignée de fraises, impossibles à manger en l'état, j'ai réduit tout cela en
Confiture fraises, menthe et poivre noir de Christine Ferber

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Choucha Choucha
confiture, # fraises, # menthe, # poivre noir, # Christine Ferber, # confiture originale, # maison, # home made, # brunch, # petit déj, # sans gluten, # bio, # végétarien, # Mon agricultrice qui fait des fraises délicieuses proposait des fraises à confiture, j'avais envie de quelque chose d'original, j'ai pensé à la menthe poivrée de mon ja
Nougat glacé

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Val Val
Avec ce beau soleil et cette chaleur, rien de mieux qu'un petit dessert glacé pour se rafraîchir après un bon barbecue entre amis ou en famille ;) Moi qui ne suis pas trop crème glacé et autre esquimaux, ce dessert je l'adore ! Servis avec un coulis de fraises, groseilles, ou framboises (du jardin c'est encore meilleur !) c'est top, ça passe
Sorbet fruits rouges

Sorbet fruits rouges

Choucha Choucha
sorbet, # été, # turbine à glace, # sorbetière, # fruits rouges, # cassis, # myrtille, # groseille, # framboises, # chaleur, # prêt à l'avance, # sans lait, # sans gluten, # Il a fait hyper chaud, j' avais envie de sorbet et j'avais un mélange de fruits rouges cassis, groseille, framboises, myrtille au congélateur, j'ai donc sorti ma turbin
Cake design mousse au chocolat

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Val Val
C'est bientôt l'anniversaire d'une amie à ma soeur, et pour leur soirée entre amis, je suis chargée du gâteau... Cette fois ci, la demande a été un peu particulière pour moi car il s'agit d'un cake design... ce qui inévitablement veut dire pâte à sucre... or je n'ai JAMAIS travaillé de pâte à sucre ! Tant pis, je décide de tout de m
Apfelstrudels avec Lesieur et Fred Chesneau

Apfelstrudels avec Lesieur et Fred Chesneau

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Lorsque la gentille Milène Cormier m'a contactée pour relever un petit défi, j'ai dit OUI !De fâcheux imprévus ont fait que je n'ai pas publié cette recette en heure et en temps et je m'en excuse vivement auprès d'elle et de Lesieur. Tout d'abord un peu d'histoire :Lesieur s'engage (pour la seconde fois) aux côtés du Globe-Cooker Fred Ches
Gâteau invisible aux pommes

Gâteau invisible aux pommes

Val Val
Voici un gâteau léger et fruité, qui a fait l'unanimité auprès de mes amis. Il est composé majoritairement de pommes, ainsi la pâte est à peine visible, d'où son nom d' "invisible aux pommes". J'en avais entendu parler plusieurs fois sur les réseaux sociaux, mais j'hésitai à essayer... j'avais peur que ça fasse "tarte aux pommes", que
Cake à l'okara

Cake à l'okara

Val Val
Après avoir fait mon lait d'amandes, il me restait les résidus, l'okara. On peut faire pleins de choses avec alors il ne faut surtout pas le jeter! Si on en pas tout de suite l'utilité, on peut l'étaler sur une plaque de cuisson et le faire sécher au four pour en faire de la poudre d'amande; qui se conservera plus longtemps dans une boîte her
Gâteau au fromage blanc

Gâteau au fromage blanc

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Voilà longtemps que j'avais envie de ce gâteau ( mais j'en ai pourtant déjà fait...mémoire, mémoire ) et voilà que Michelle : Plaisirs de la Maison publie le sien.Ni une, ni deux, j'emboîte le pas, réunis les ingrédients et c'est parti ! Pour un moule 20/22 cm chemisé de papier sulfurisé graissé 4 gros oeufs500 gr de fromage blanc ( fa
Sandwich gourmand.....mousse chocolat, griottines

Sandwich gourmand.....mousse chocolat, griottines

lapoelequirit lapoelequirit
J'espère que vous avez gardé un peu de cette mousse choco-lait dont je vous ai dit le plus grand bien, sinon il faudra en refaire ! Parfois il en reste peu pour satisfaire tout le monde, alors une idée pas si bête que ça, de mettre autre chose avec.....et oui ! Sandwich gourmand pour 3 2 biscuits à la cuiller par sandwich (évidemment!) 3 à
Houmous maison

Houmous maison

Choucha Choucha
houmous, # apéro, # vegan, # veggie, # végétarien, # apéritif, # pita, # pois chiche, # healthy food, # sans lactose, # facile, # rapide,# J'adore le houmous, cela me rappelle mes voyages en Israël. Cela faisait longtemps que je voulais en faire un maison, et nous étions invités chez des amis pour un apéritif dinatoire, j'en ai fait un pour
Cookies aux raisins

Cookies aux raisins

Choucha Choucha
cookies américains, # raisins secs # biscuits, #pâtisserie, # goûter, # moelleux, # USA, # En voyage à New York, j'avais goûté les cookies élus meilleurs cookies de New York par mon amie qui vivait là-bas et je dois bien dire qu'ils étaient délicieux Levain Bakery Upperwest side 167 West 74 th St. J 'y avais goûté des gros cookies moell
Beignets croquants

Beignets croquants

Val Val
On continu avec les beignets (oui j'adoooore ca !) ! Après les beignets moelleux, je vous ai cette fois ci préparé des beignets croquants. Le problème c'est qu'une fois qu'on en a mangé un impossible de s'arrêter... pas top pour la linge mais tant pis... c'est tellement bon !!! C'est ma maman qui faisait ces petits beignets, et évidement, av
Muffins aux flocons d'avoine, pommes-framboise (avec Lesieur)

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Une petite recette, pas toute jeune, mais qui fait toujours son effet. Cette fois j'ai ajouté des framboises pour faire un peu de vide dans le congélateur, et le résultat s'en trouve agréablement sympathique ! Pour 6/8 gros muffins 50 gr de flocons d'avoine2 petites pommes1 poignée de framboises100 gr de farine (complète ou non)1 càc d'essen
GATEAU CHOCOLAT/COURGETTE

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vivi vivi
En principe, les gâteaux, c'est chocolat/noix, chocolat/framboise ou chocolat/mascarpone. Mais, mais, mais, Jules ne fait jamais rien comme personne, surtout en cuisine, alors je vous livre tout de go la recette du gâteau qu'il nous a fait récemment. Le truc, c'est que l'effet est bluffant : la courgette remplace parfaitement le beurre (et vous
Banana bread aux pépites de chocolat

Banana bread aux pépites de chocolat

Choucha Choucha
banana bread, # pépites de chocolat, # bananes trop mûres, # sauvetage, # ne pas gâcher, # gâteau, # facile, # Je voulais réaliser une recette de banana bread pour sauver les bananes qui étaient entrain de dépérir dans ma cuisine. Un petit coup d'oeil sur internet et je suis tombé sur le site de Jujube en cuisine et j'ai réalisé sa recet
Petits beignets de carnaval

Petits beignets de carnaval

Val Val
Qui dit carnaval dit évidement beignets ! Quand j'étais petite, à cette période de l'année, ma grand mère nous préparez toujours ces petits beignets... je revois encore le panier au milieu de la table, avec la petite montagne de beignets saupoudrés de sucre glace... miam ! ;) Pour moi ce sont les meilleurs ! C'est pour cette raison que j'ai
Les gaufres de Liège...essai transformé

Les gaufres de Liège...essai transformé

lapoelequirit lapoelequirit
Je vois souvent passer recettes et images des gaufres de Liège.....même si j'aime beaucoup les gaufres traditionnelles, je voulais découvrir celles-ci.Trouvant souvent des recettes assez contradictoires, j'ai fait un mix avec la recette de Cookies de Berny et celle de Pourquoi pas ? Résultat assez satisfaisant, bon résultat, la nuance que j'ap
OBJECTIF ZERO DECHET : DES NOUVELLES DE LA YAOURTIERE

OBJECTIF ZERO DECHET : DES NOUVELLES DE LA YAOURTIERE

vivi vivi
Il y a 4 mois, notre famille adoptait une yaourtière. L'achat, les prémices et les balbutiements de la cohabitation, c'était ici. Et voilà qu'il est grand temps de faire le point. Ça va aller vite... Parce qu'il n'y a que du positif. Le seul hic ce sont les pots eux-mêmes qui ne sont vraiment pas pratiques. Trop ronds et trop lourds, ils glis
1 cookie pour 8...mais si c'est possible !

1 cookie pour 8...mais si c'est possible !

lapoelequirit lapoelequirit
Vous aimez les cookies ?Moi aussi !Vous aimez les manger tout seul, en douce (péché de gourmandise...) ?Moi aussi !"C'est pas bien" me dit ma conscience.....et comme je l'écoute ( pas de moqueries SVP) j'ai décidé d'être généreuse en tout, et surtout en cookie ! Cookie géant pour 8 ou plus ! Préparation : 15 mnCuisson 25 mnFacile Pour un
Entremet mousse aux 3 chocolats

Entremet mousse aux 3 chocolats

Val Val
Comme promis me revoilà avec la recette du 2ème gâteaux d'anniversaire de ma soeur ! :) Il s'agit d'une mousse aux 3 chocolats et d'une daquoise noisette. J'avais fait la même recette pour des bûches de Noël, et elles ont fait l'unanimité ! ;) Pour un cercle de 24 cm de diamètre : Etape 1 : Le biscuit daquoise : 4 blancs d'oeufs 60 g de suc
Entremet mousse caramel beurre salé

Entremet mousse caramel beurre salé

Val Val
Il y a quelques jours c'était l'anniversaire de ma soeur ainsi que pour 2 de ses amis. Elle m'a donc confiée la lourde tâche (bah oui on est jamais sur du résultat! ;) ) de lui faire ses gâteaux! Voici donc le premier des 2 gâteaux, un entremet à la mousse au caramel beurre salé avec un biscuit génoise ultra moelleux ! ;) Pour un cercle de
Oeufs à la neige à la vanille, au thermomix ou pas, c'est vous qui voyez !

Oeufs à la neige à la vanille, au thermomix ou pas, c'est vous qui voyez !

lapoelequirit lapoelequirit
Et que diriez vous de terminer en beauté un repas bien roboratif avec des oeufs à la neige dessert familial, traditionnel, mais pas toujours si simple à réussir : se servir de 2 ustensiles différents (micro-ondes et Thermomix) va vous donner un dessert de roi ! C'est bon les iles flottantes, un dessert qui va avec tout : crème anglaise vanill
Une irrésistible envie de gaufres sans beurre et vite faites !

Une irrésistible envie de gaufres sans beurre et vite faites !

lapoelequirit lapoelequirit
Après avoir épuisé - ou presque - mes envies de crêpes, pancakes et autres voilà qu'hier j'étais alléchée par une petite fournée de gaufres.D'autant que j'ai un excellent gaufrier robuste qui me donne grande satisfaction ! Des recettes, j'en ai à la pelle de la plus simple a la plus sophistiquée, mais à quoi bon, c'était une envie IMME
Bonbons miel citron

Bonbons miel citron

Val Val
L'hiver et le froid sont bien là ! Et qui dit hiver dit souvent rhume, et mal de gorge... Pour ma part, je préfère essayer de me soigner au naturel avant de prendre toute sorte de médicament pas forcément très bon... Et comme on le sait tous, le miel est un antibiotique naturel et le citron un désinfectant ! J'ai donc essayer de faire mes pr
Foie gras 4 épices aux poires et vendange tardive cuit au torchon

Foie gras 4 épices aux poires et vendange tardive cuit au torchon

Choucha Choucha
foie gras, # fête, # Noël, # réveillon, # canard, # réception, # entrée, # 4 épices, # poires, # vendanges tardive, # cuit au torchon, # recette facile, # sucré-salé, # Cette année, j'avais envie de tester un foie gras à la poire! Toujours à la vendange tardive, car il n'y a pas de risque de surdoser, j'ai ajouté du 4 épices car cela c
Bavarois framboise litchi

Bavarois framboise litchi

Choucha Choucha
partenariat, # moule, # AZ boutique, # Bavarois, # fruits, # framboise, # litchi, # fête, # anniversaire, # recette facile, # entremet, # génoise, # miroir, # Mon nouveau partenaire az-boutique.fr, site internet de vente d'ustensiles de cuisine basé en France mais vendant en France, au Royaume-Uni et aux Etats-Unis m' a offert ce joli moule à s
Maison en pain d'épice

Maison en pain d'épice

Val Val
J-12 avant Noël ! Le sapin est fait, les lumières dehors sont installées, il ne me reste plus qu'à mettre quelques décorations. Et cette année j'ai décidé d'en faire des comestibles! J'ai donc fait du pain d'épice pour en faire une petite maison. Elle se conserve 3-4 semaines à l'abri de l'humidité. Pour la réaliser, il vous faudra du t
Top 5 du mois d'Octobre

Top 5 du mois d'Octobre

Choucha Choucha
visiteurs, # idées, # recettes, # Top5, # vosrecettespréférées, # Octobre, # Octobre a été marqué par le concours pour gagner des places pour le salon du chocolat, les gagnant Palan et Patrick m'ont écrit y avoir passé un bon moment, perso j 'y ai passé un moment très gourmand! J'ai participé au concours ré-interprétez la tarte aux po
Stollen

Stollen

Val Val
Les fêtes de fin d'année arrivent à grand pas! Et avec elles, leur lot de gourmandises. Noël est ma période préférée de l'année. Pas seulement parce qu'on mange beaucoup de bon petit plat à ce moment là, mais pour l'ambiance particulière qu'on retrouve tous les ans ces quelques jours de décembre. Pour moi Noël est représenté évidem
Mousse chocolat au jus de pois chiche

Mousse chocolat au jus de pois chiche

Val Val
J'ai vu cette recette plusieurs fois sur internet mais aussi à la télé, ça m'a tout de suite intrigué.... Mais j'étais vraiment dubitative, par rapport au goût surtout... Alors après plusieurs hésitations, je me suis quand même décidé à tester. Le jus de pois de chiche monte comme les blancs d'oeufs, c'est vraiment étonnant! Le plus s
Moelleux aux pommes en direct de chez Madame Chocolat

Moelleux aux pommes en direct de chez Madame Chocolat

lapoelequirit lapoelequirit
Il me tentait bien ce gâteau aux pommes, rebaptisé "moelleux" chez Madame Chocolat, mais il est vrai qu'il ne vient pas directement de chez elle : disons qu'il a fait un tour .....des blogs !Comme la météo n'incitait vraiment pas à faire une balade, sauf équipement spécial, j'ai préféré rester dans ma cuisine et voilà le résultat ! Je v
Tarte aux pommes revisitée

Tarte aux pommes revisitée

Choucha Choucha
concours, # tarte aux pommes revisitée, # TOC Kitchen Bazaar, # création, # pâte feuilletée, # rose en pomme, # façon millefeuille, # vanille, # pomme, # Mercotte, # Le Meilleur Pâtissier, # Je participe au concours organisé par TOC KitchenBazaar sur le thème "re-visitez la tarte aux pommes" , thème traité par les candidats lors du meille
Les Niflettes de Provins, de Madame Croquant Fondant Gourmand

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Y'a bon Niflettes Lorsque j'ai découvert la recette du jour de Michèle ( je ne vous présente plus, la belle et talentueuse Marseillaise....), je me suis demandée ce qu'elle voulait nous faire découvrir avec ses Niflettes.Déjà le nom sonne comme une ritournelle, niflette, couette, amourette, douillette que des trucs sympathiques, alors ces ni
Brownies sapin de Noël à faire avec les enfants

Brownies sapin de Noël à faire avec les enfants

Choucha Choucha
brownie, # sapin, # Noël, # american brownie, # dessert, # pâtisserie, # chocolat, # goûter, # à faire avec les enfants, # facile, # déco, # Zôdio m'a demandé de participer au Petit Zôdio un magazine pour enfants avec des recettes à imprimer ( retrouvez moi p 36-37). Ils m'ont proposer de réaliser une recette de sapin brownie, j'ai trouv
Mousseux au citron, chocolat chaud Jeanne-Antoinette

Mousseux au citron, chocolat chaud Jeanne-Antoinette

lapoelequirit lapoelequirit
Lorsque j'ai vu ce gâteau aérien et citronné chez Michèle (Croquant, Gourmand, Fondant) je n'avais qu'une idée : faire la même chose. Le résultat fut à la hauteur.....et hier après-midi, un vieux temps gris doublé d'un petit vent d'est encourageaient à faire une délicieuse pause-goûter. Ayant reçu de la très délicieuse Milène Cormi
THE gâteau breton

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Fée des Cakes Fée des Cakes
Bonjour , Lors de mon premier séjour en Bretagne j'ai eu le plaisir de découvrir plein de bonnes choses, kouign amann, crêpes bretonnes, caramel au beurre salé et le fameux gâteau breton. A notre retour, la grisaille parisienne, la reprise de la routine RER, boulot, dodo nous ont démoralisé! Pour ramener un peu de réconfort au sein de ma pe
Gâteau au vin blanc

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Val Val
L'hiver et le froid arrive... Alors rien de tel que de se réconforter sur son canapé avec un bon goûté, un plaid moelleux et de grosses chaussettes toute douce... Ce weekend j'ai donc préparé un gâteau que ma maman préparait lorsque j'étais petite... Un gâteau au vin blanc (je vous rassure après cuisson tout l’alcool est évaporé ! ;)
Crèmes "Tagada" très girly pour Octobre rose

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lapoelequirit lapoelequirit
C'est sous l'impulsion de la très généreuse Stef Ô fourneaux que ce groupe a été constitué : Les Blogueuses "culinaires" en faveur de la lutte contre le cancer du sein , et chaque année en Octobre c'est la déferlante de nos recettes "roses" en soutien à cette cause. Pour 6 petits pots 35cl de lait 15cl de crème fleurette 80 gr de sucre 2
Tarte citron au fromage blanc

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Val Val
Hier j'avais des invités, et je ne savais pas trop quoi faire comme dessert... Une glace ? Un entremet ? Je cherchais quelque chose de frais et pas lourd pour terminer le repas en toute légèreté... Alors j'ai directement pensé au citron! Du citron, oui, mais comme tout le monde le sait le lemon curd habituellement utilisé pour la tarte est pl