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Ensemble des Blogs tournant autour de l'agriculture de proximité, le "Bio", les recettes de cuisines, l'actualité autour du Bio, ...

Gérée par Le Bureau

Tags associés : AMAP, recette, paysan, culture, bio, echange, légumes

13 blogs

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16/11/2016

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Articles récents de cette communauté

Fruit santé : l'abricot

Ecole de Naturopathie JCL

25 mai 2019

Présentation Tout le monde connait et aime ces petits fruits pleins de bêta-carotène et de fibres qui sont l’un des premiers signes de l’été. Faisant partie de la même famille que la pêche, les abricots sont très riches en vitamines et en fibres, en plus d’avoir un gout très agréable, souvent synonyme de soleil. Il est vrai que l’

CONTRAT(S) 2019

Le Bureau

2 avr. 2019

- Contrat(s) à télécharger en cliquant dessus - CONTRAT LEGUME 2019 CONTRAT AGNEAU 2019 CONTRAT BOEUF 2019 CONTRAT CHARCUTERIE 2019 CONTRAT OEUF 2019 CONTRAT PORC 2019 CONTRAT TAUREAU 2019 CONTRAT VEAU 2019 CONTRAT VOLAILLEs 2019 CONTRAT FROMAGES DE CHEVRES 2019 Mise à jour 04-04-2019

ASSEMBLEE GENERALE de début de saison 2019

Le Bureau

2 avr. 2019

Bonjour à tous, Un petit message pour vous rappeler l'assemblée générale qui aura lieu le jeudi 4 avril 2019 à partir de 18h30 au lycée l'Olivier dans le réfectoire. N'oubliez pas l'amapéro avec vos préparations maison. Nous vous transmettons d'ici peu les contrats sur un nouveau poste. Si vous êtes intéressés deux possibilités s'offre

S'alimenter avec affectivité

JCL

1 avr. 2019

Sur que, l'affectivité influence notre digestion Un acte culturel, oui ! L’acte alimentaire est un geste chargé d’affectivité. Il est le fruit d’un apprentissage du goût qui commence dès le plus jeune âge. Le poids de l’exemple de consommation à l’échelle familiale est déterminant pour les habitudes ultérieures de l’adulte. Un

Végétarisme et santé

JCL

22 mars 2019

Quelques études sur l'alimentation végétarienne ont donné ces résultats : > Les selles d'un individu omnivore contiennent 67000 germes par mm3 ; après cinq jours de végétarisme, plus que 2250 germes/mm3 (soit 30 fois moins). > L'Occidental moyen consomme 98 gr de protéines pures/jour ; à partir de 95 gr/jour, il n’y a pas d'équilibre c

naturopathie, art de l'auto-guérison

JCL

16 mars 2019

"Le grand art en médecine n’est pas de faire des réparations locales de l’extérieur, mais de satisfaire de l’intérieur aux lois de l’autoguérison, ce qui entraîne automatiquement la disparition de tous les troubles locaux, comme le démontre les expériences faites à ce sujet." (P.V. Marchesseau)

L'être humain "crudivore" (par André Van Lysebeth)

JCL

15 févr. 2019

Le Maître du yoga occidental L’industrie alimentaire ne détient pas le monopole de la dénaturation des aliments. La ménagère dispose de divers moyens de préparation des aliments et choisira la plus douce. La cuisson à l’eau est moins agressive que la friture. La cuisson à l’étouffée est préférable à toute autre car elle entame le

Les oiseaux aussi en font les frais

JCL

8 févr. 2019

Le réchauffement climatique transforme les mésanges en tueurs en série Publié le 8 février 2019 par Jean-Louis Schmitt Bousculées dans leur quotidien par le changement climatique, les mésanges deviennent de plus en plus violentes et c‘est une autre espèce, les gobe-mouches, qui en fait le frais. Les oiseaux sont les seuls animaux apparten

Le terrain est primordial

JCL

29 nov. 2018

L’équilibre du terrain est primordial. De même qu’une plante prospère ou non selon la qualité du terrain dans lequel elle croît, de même nos cellules et les organes fonctionnent correctement ou non, selon le terrain nutritif dans lequel ils se trouvent. L’environnement liquide de la cellule assure les apports d’oxygène et de nutrimen

Clémentines Corse pour décembre 2018

Le Bureau

25 nov. 2018

POUR LES COMMANDES PENSEZ A FAIRE LA DEMANDE AVANT LE MERCREDI 28-11-18 AU SOIR (contact référent et/ou le bureau par mail/sms) Pour décembre, nous avons 2 dates qui se rajoutent concernant la livraison des clémentines. Livraison le 06 décembre 2018 et/ou Livraison le 20 décembre 2018 De même, nous avons le choix entre 2 calibres: Gros et ta

En 20 ans : 2 fois plus de sucre !

JCL

22 nov. 2018

Un enfant de 8 ans a déjà mangé plus de sucre que son grand-père n’en a mangé de toute sa vie Auteur : | Editeur : Walt | Samedi, 04 Nov. 2017 - 09h13 La consommation de sucre n’avait jamais atteint un niveau aussi élevé. Plus que jamais notre alimentation s’est industrialisée et notre consommation « d’aliments transformés et sucr

Contrat spécial Noël 2018

Le Bureau

17 nov. 2018

Nouveau, petit contrat spécialement fait pour les fêtes de Noël ! La livraison se fera le 20 décembre 2018 sur le lieu de distribution. N'hésitez pas à jeter un coup d'oeil au contrat. Amapement, le bureau Et de bonnes fêtes à vous tous :-)

Préparation de la saison 2019

Le Bureau

16 nov. 2018

Lien direct vers notre futur agriculteur !

Contrat CLEMENTINES CORSE - 22-11-2018

Le Bureau

13 nov. 2018

Pour les amapiens intéressés, voila un contrat pour les Clementines de Corse. Cette année, le producteur peut de nouveau nous fournir (quantité limitée tout de même) des clémentines venant directement de Corse. La livraison est prévu sur la distribution du 22 novembre 2018, nous essayons de voir pour de possibles livraisons en décembre (à

alimentation rôle secondaire

JCL

6 nov. 2018

La diététique classique a, globalement, au cours de ces dernières années, évolué dans un sens favorable, mais les erreurs qu’elle commet sont encore graves et nombreuses. Il n’est que d’observer l’alimentation des malades dans les hôpitaux pour se rendre compte du rôle tout à fait secondaire accordé à ces problèmes. (JCL) ------

Cet automne, au potager, il y a et il y aura encore ….

Patricia Gramme

25 sept. 2018

C'est nous qui passons !

JCL

24 sept. 2018

Qu'est ce que vivre ? (par Pierre Rabhi le jeudi 10 mai 2007) Il ne faut pas s’accrocher aux alternatives en se disant qu’elles vont changer la société. La société changera quand la morale et l’éthique investiront notre réflexion . Chacun doit travailler en profondeur pour parvenir à un certain niveau de responsabilité et de conscienc

La terre soigne ou non selon ...

JCL

18 sept. 2018

Ce que disait Mr Steiner de l’agriculture à laquelle il venait de donner naissance résume on ne peut mieux la philosophie à la base de cette méthode et, par la même occasion, fait froid dans le dos quand on pense que ces paroles ont été prononcées il y a près de 90 ans : « L’agriculture biodynamique est une agriculture assurant la san

Potiron, potimarron pour cet hiver

JCL

17 sept. 2018

Cucurbitaceae Cucurbita Maxima, le potiron ou citrouille est une plante remise à l’honneur depuis plusieurs années par la tradition d’Halloween exportée des USA. Ces plantes potagères sont en fait des courges, les cucurbitacées, certaines sont allongées d'autres rondes, côtelées, avec une chair le plus souvent orangée. Selon les varié

Les moineaux disparaissent !

JCL

13 sept. 2018

Les populations de moineaux déclinent rapidement dans toute l’Europe occidentale, un phénomène encore inexpliqué qui inquiète d’autant plus les experts qu’il concerne une espèce très dépendante de l’homme. Ce déclin est particulièrement net en Grande-Bretagne où le "Moineau domestique", l’espèce la plus banale qui soit, a ét

Contrat POMMES-POIRES pour la saison 2018

Le Bureau

5 sept. 2018

Bonjour à tous, On a beaucoup parlé des pommes ... voila les contrats pour fin 2018 et début 2019 Amapement, le bureau N'hésitez pas à solliciter le bureau ou le collectif pour récuperer les contrats au moment des distributions.

Livraison de Miel pour le 13 septembre 2018

Le Bureau

4 sept. 2018

Lors de la prochaine distribution (il ne faut pas oublier l'AMAPERO ...), pour les amapiens qui le souhaitent, il est possible de commander du miel pour le 13 septembre 2018. Miel de LAVANDE : 12€ /kg Ruches principalement placées dans les champs de lavande Miel de montagne : 12€/kg Ruches positionnées dans les hauteurs de Sisteron Miel de r

On méprise toujours la nature, et voilà ... (plus d'un demi siècle que nous informons, mais qui entends ?)

JCL

23 août 2018

Nouvelles de notre Producteur de Pommes-Poires

Le Bureau

21 août 2018

Voici un petit courrier de notre Producteur de fruits, nous vousen souhaitons une bonne lecture. Amapement, le bureau " Bonsoir à tous, Après ce niéme orage de ce soir,je languis les récoltes... Malgré tout je ne m'en sors pas trop mal pour l'instant,juste un orage de grêle le 03.07 qui a endommagé trois parcelles de vigne (40 et 50% de dég

Petit mot du Potager - 02 08 2018

wm.amapdescaillols

1 août 2018

Bonjour à tous Actuellement "Grosses chaleurs" sur l'exploitation, le travail est pénible, surtout aux abords des serres. La préparation des choux est en cours, plantation le petit matin au frais... Sinon, pour ce premier panier d'Aout : Courgettes, Aubergines, Poivrons, Tomates (le retour enfin), Pommes de terre, Oignons, ... Et peut-être un m

Petit mot du Potager pour le 26 juillet 2018

Le Bureau

24 juil. 2018

Belle semaine malgré un "Orage" spectaculaire! Les cultures reprennent lentement, nous aurons nos premiers melons dans nos paniers (il va falloir en profiter, la quantité ne sera semble t il pas au rendez-vous pour cette année à cause des pluies du début ...) Dame nature s'amuse avec nous, elle a mis les tomates au ralenti pour cette semaine,

Premier petit mot du Potager à 2 étoiles - 19-07-2018

Le Bureau

17 juil. 2018

Semaines chargées pour notre agriculteur & pour les bénévoles ( les vacances c'est pas pour tout de suite ...) Pour cette semaine, nous aurons un panier "classique", avec tout le nécessaire pour une bonne ratatouille, il y aura encore des haricots verts. Amapement, le bureau Merci à notre équipe ! Des nouvelles de Super-Salade: Une récolte a

Petit mot du Potager - Amapéro de Juillet 2018

wm.amapdescaillols

4 juil. 2018

Ne pas oublier, 1er AMAPERO de Juillet Sinon, Semaine sèche sur Marseille et aussi sur les terres de Guillaume. La saison des tomates a commencé, donc tomates dans le panier. Il y aura aussi des aubergines, des courgettes et peut-être des carottes (A vérifier). Le travail est difficile à cause de la chaleur. Les pluies et la chaleur de mainten

Petit mot du potager du 27-06-2018

wm.amapdescaillols

27 juin 2018

Bonsoir à tous, Cette semaine, arrivée normalement de la couleur dans les paniers, soit du orange, soit du rouge. Les cultures sont belles, nos agriculteurs passent leur temps à irriguer les terres (à croire que la sécheresse à pris le relais) Pour les fruits, les fraisiers ont finis dans la boue et n'ont pas résisté, la récolte est perdue

Le petit mot du Potager du 21-06-2018

wm.amapdescaillols

20 juin 2018

Pour cette semaine, pas de petit mot du potager, désolé! En effet, notre agriculteur, vu les beaux jours arrivants, a du mettre les bouchés doubles pour palier les effets du mauvais temps "du nord" sur le sud, impossible de le joindre pour papoter avec lui. De même, les membres du bureau (rappelons aussi que nous sommes tous bénévoles), ont

Le Caviar d'aubergine du 12ème

wm.amapdescaillols

18 juin 2018

INGREDIENTS: 4 aubergines 2 jus de citron 2 CàS de miel 2 CàS de TAHIN* 3 gousse d'ail 1 CàS d'huile de sésame grillé PREPARATION: Nettoyer les aubergines, au four entières 01h00 a 210 °C à mi hauteur Les couper en deux et les vider avec une cuillère dans un récipient Ajouter l'ail passé par le presse-ail, le miel et le citron, le TAHIN

Friteraves - betteraves déguisées en frites

wm.amapdescaillols

14 juin 2018

Voila comment utiliser les betteraves du panier, les "betteraves oubliées" du frigo, les betteraves "truc déguel..." d'après les enfants OUI, C'EST UNE RECETTE, on mélange au moins 2 ingrédients dedans ! INGREDIENTS: quelques pommes de terres (au moins 1 ou 2) quelques betteraves (au moins 1 ou 2) une friteuse et ou une actifry (friteuse "sans

Omelettes "Bletteraves" de MEME*

wm.amapdescaillols@gmail.com

13 juin 2018

INGREDIENTS: 6 oeufs des côtes de blettes et de betteraves (donc des Bletteraves) sel - poivre 1/2 CàS d'huile d'olive Bio PREPARATION: Séparer les côtes de blettes du feuillage (idem pour les betteraves) Cuire à la vapeur les côtes coupées en petits morceaux (15min à 130°C) battre 6 oeufs dans un plat, sel/poivre à vous d'apprécier vers

Petit mot du Potager noyé - 14-06-2018

Le Bureau

12 juin 2018

Ne serait-ce pas le soleil que je vois arriver ? Il est temps que la pluie cesse, un peu c'est bien trop c'est trop . Les terres ne sont toujours pas accessibles aux machines, le travail manuel est donc privilégié, du temps en moins pour s'occuper du reste des cultures. Le soleil ne commence à pointer son nez que depuis quelques heures avec un p

Petit mot du potager du 07 juin 2017

Le Bureau

5 juin 2018

Poéme de notre agriculteur : "PLUIE, OH PLUIE T'AS PAS BIENTOT FINI ..." ARGENTIN Guillaume La pluie c'est bien, mais trop c'est trop, on le remarque depuis quelques temps, chaque rayon de soleil est apprécié tellement ils sont rares. Les conséquences sont bénéfiques jusqu'à un certain point (depuis le WE de l'AGROPARADE*, il est tombé plus

Les bienfaits du chant des oiseaux

JCL

4 juin 2018

Au printemps, la Nature se réveille après les mois d’hiver, les hirondelles sont de retour de leurs migrations, les oiseaux chantent tous en coeur, comme si le réveil de la Terre se mettait à sonner ! Quelles sont les influences de ces émissions sonores sur les végétaux ? Ces vibrations aigües émises pendant la journée, exercent une for

Le petit mot du Potager 2018

Le Bureau

30 mai 2018

Voila déjà 3 semaines que la saison a repris. --> Nous avons commencé la saison avec des pesées sur le moment; cela nous permet de gagner un peu de temps sur l'installation, et donc de distribuer un peu plus tôt, et on peut aussi voir sur le moment la pesée. --> La semaine dernière, nous avons mélangé (par "on" je veux dire l'agriculteur e

1ère distribution --> Jeudi 17 mai 2018

Le Bureau

15 mai 2018

Première distribution Jeudi 17 mai 2018 18h10 - 19H40 Préau du Lycée de L'olivier, 13012 Marseille 17h50 - 18h10 : mise en place de la première distribution (tables, balances ...) 18h10 - 19h30 : distribution des premiers paniers (pesée sur le moment pour tous les légumes au poids 19h00 - 19h45 : Amapéro , premier d'une longue série pour f

Quelques nouvelles de notre Producteur de Pommes-Poires Bio

Le Bureau

8 mai 2018

Voici un message de notre producteur de Pomme. Vivement les contrats pommes ! Amapement, le bureau ----------------- Bonsoir à tous, Voici quelques merveilleuses photos de la floraison des vergers,il y a des fleurs à foison!!! Tant mieux même s'il faudra enlever beaucoup de fruits,je préfère ça. Je pense que les épisodes de gel sont passés,

AGRO-PARADE - 02 juin 2018

Le Bureau

7 mai 2018

La nouvelle date de l'Agro-Parade est tombée: SAMEDI 02 JUIN 2018 rendez-vous de 14h à 18h à Marseille, sur la Canebière Campagne Agriculture et alimentation en région PACA. 126 likes. Pour l'accès de tous à une alimentation de qualité produite par des paysan-ne-s qui vivent de leur travail et pratiquent une...

Petite sortie samedi 05 mai 2018

Le Bureau

30 avr. 2018

Samedi 5 mai j ournée Portes Ouvertes dans les vergers de Marie et Adrian Buravand (Chemin de la Pibe, 13 150 Boulbon - 06 70 93 65 41) Le chemin sera fléché à partir du rond point de l’Olivier, Route de Mézoargues, et vous emmènera vers des visites à vélo des vergers, un déjeuner partagé, la création d’abris pour les abeilles solita

SAISON 2018 - CONTRATS

Le Bureau

10 avr. 2018

ASSEMBLEE GENERALE DATE --> CE JEUDI 12 AVRIL 2018 DE 18H30 à 21H00 LIEU --> REFECTOIRE DU LYCEE DE L'OLIVER, PARKING OUVERT POUR STATIONNER LES VEHICULES POUR CETTE ANNEE, NOTRE AMAP PROPOSE 80 PANIERS ENVIRON N'HESITEZ PAS A VENIR POUR VOUS RENSEIGNER SUR NOTRE FONCTIONNEMENT, LE BUREAU ET LES AMAPIENS POURRONT VOUS RENSEIGNER UNE PRESENTATION D

PRÉSENTATION DE L'AMAP

Le Bureau

8 avr. 2018

- FLYER 2018 expliquant notre AMAP -

AGRO-PARADE - REPORT POUR FIN MAI 2018

Le Bureau

7 avr. 2018

ANNULATION DE L'AGROPARADE DU 08 AVRIL 2018 TROP DE VENT POUR PROFITER DE L'EVENEMENT CELUI-CI EST REPORTE FIN MAI 2018 NOUS VOUS TIENDRONS AU COURANT DE LA NOUVELLE DATE DES QUE POSSIBLE

calendrier Saison 2018

Le Bureau

21 mars 2018

Voici le calendrier des distributions pour la saison 2018. La liste des différents contrats est en préparation. Amapement, le bureau

Saison 2018 en préparation

Le Bureau

20 mars 2018

Pour cette nouvelle saison, nous avons décidé de créer un prospectus pour expliquer notre AMAP. Celui-ci sera bientôt disponible en ligne. en attendant, voici une version imagée du principe de notre AMAP. Tout commence chez "Guillaume", notre agriculteur. C'est lui qui cultive nos futurs beaux legumes Par la suite, la production est acheminée

Mon Poisson Chocolat Lait Décoré

isabelle

27 févr. 2018

N’en laissez pas un seul vous échapper ! Les Poissons en chocolat se sont donnés rendez-vous dans votre jardin, et se sont cachés derrière les arbres, dans les buissons, le long des murets … Ils n’attendent que vous ! Ils vous attendent chez les Gourmandises de Charlotte mais ne tardez pas : le soleil risque de les faire disparaître plus

En Camargue, des canards remplacent les pesticides

JCL

12 janv. 2018

Bernard Poujol, producteur de riz bio depuis 20 ans, s'est entouré de palmipèdes qui se nourrissent des insectes et des mauvaises herbes mais préservent les plants de riz. Une technique importée du Japon. Un riziculteur camarguais utilise une méthode peu orthodoxe. Bernard Poujol, producteur de riz depuis 20 ans, s'est entouré de canards qui

Humour d'AMAP en BD

wm.amapdescaillols

9 janv. 2018

Bonjour, En attendant la reprise de la saison, voila un peu d'humour en Bande Dessinée ! En nous balladant sur le net, nous sommes tombé sur un blog d'un dessinateur ( Sébastien Buteau) qui connait le système des AMAP et qui à travers quelques planches montre quelques situations que l'on a tous plus ou moins connu. Amapement, le bureau Merci

Croutons de pain - niveau super débutant

Le Bureau

28 déc. 2017

Bon, OK, ceci n'est pas un recette très compliquée et surtout il n'y a pas de légumes, donc rien à voir avec l'AMAP, oui mais ... Pourquoi** ne pas utiliser le pain plutôt que de le jeter et d'acheter des croutons (pour la soupe et/ou la salade). INGREDIENTS: Pain (pour 1 pain) huile d'olive (4 CàS) ails de Guillaume (2), herbes PREPARATION:

Fêtes de fin 2017

Le Bureau

20 déc. 2017

L'AMAP DES CAILLOLS VOUS SOUHAITE A TOUS DE BONNES FÊTES

Pâte de coing du voisin.

wm.amapdescaillols

29 nov. 2017

La semaine dernière, notre agriculteur nous proposait des coings venant de chez son voisin pour éviter de les jeter, gratuitement en complément du panier. Bonne idée! Pour éviter ce joli gaspillage, j'ai rajouté des coings dans mon panier. Une fois à la maison, que faire avec (question qui trotte souvent dans ma tête quand je me retrouve de

Distribution du 30-11-2017

Le Bureau

29 nov. 2017

Voila que se présente à nous la dernière distribution avant décembre, c'est le signe des vacances pour certains , de Noël et des fêtes, mais aussi la fin de notre saison de distribution 2017. Comme chaque année, nous organisons une assemblée générale de clôture sur la dernière distribution, le jeudi 14 décembre 2017. Cela nous permettr

Tarte "TATIMIEL"

wm.amapdescaillols

18 nov. 2017

INGREDIENTS: 80g de sucre blond 50g de beurre 1kg de pommes environ (de quoi recouvrir le plat) 1 pâte de préférence maison du miel PREPARATION: -Préparer le caramel : Déposer le beurre en dés dans une casserole, puis verser par dessus le sucre et une grosse cuillère de miel. Laisser cuire à feu doux pendant 5 min sans trop remuer, le caram

Velouté de Céleri au lait végétal

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18 nov. 2017

INGREDIENTS: 1 céleri-rave coupé grossièrement (bien brossé ou sans la peau) 20g de beurre 3/4L d'eau 1 cube volaille, ou du bouillon maison qui remplace une partie de l'eau 20 cl de lait végétal, ici de l'avoine Sel & Poivre pour ajuster à votre goût PREPARATION: Hacher au robot le céleri coupé en morceaux Ajouter le beurre et faire Boui

Distribution du 09-11-2017

Le Bureau

8 nov. 2017

! imprévu pour les commandes de volailles, la distribution sera décalée d'une semaine ! Pour cette semaine, le froid confirme son installation sur les terres agricoles, et on rajoute avec ça: une belle petite pluie (30mm en une nuit) du vent (85Km/h sur plusieurs jours) L'équipe en charge de surveiller les cultures et du ramassage a ressorti l

Tarte Noix de Pécan et miel

wm.amapdescaillols

1 nov. 2017

INGREDIENT POUR LA PÂTE: 300g de farine 130g de sucre blond 20g de miel 150g de beurre (mou et en morceaux) 1 touche de sel (une pincée en fait) INGREDIERNT POUR A GARNITURE: 200g de noix de pècan (sans sel SVP) 4 oeufs 50g de beurre 80g de sucre blond ou cassonade 180g de miel (variante: remplacer une petite partie par du sirop d'érable) 1CàC

GNOCCHI de Poti-marron

wm.amapdecaillols

30 oct. 2017

INGREDIENTS: 1 potimarron (pas trop gros - pas trop petit, information trés importante) 1 oeuf 300g de farine 60g de Parmesan en poudre PREPARATION de la purée de POTIMARRON: Préchauffer le four a 200°C Découper le potimarron en tranches Retirer les graines Etaler sur une plaque, et enfourner pour 30 min environ Retirer la peau des tranches et

Booooouteilles en plastic;pourquoi non.

Kiko

25 oct. 2017

Oh j'ai soif,heureusement,il y a Quart-four pas loin,on va pouvoir acheter une bouteille!!! Fini la tyrannie des bouteilles plastique.Pas loin,il y a la maison avec un robinet avec de l'eau -200 à 300 fois moins cher que dans des bouteilles plastique -Avec moins de déchets -Parfois plus controlée que de l'eau dans des bouteilles Comment remplace

Distribution du 26 octobre 2017

Le Bureau

24 oct. 2017

Pour cette semaine, la salade ne sera pas de la partie (madame se laisse désirée), nous aurons cependant des Pommes de terre et de la courge de Nice à la coupe (au revoir le potimarron) ! Nous avons pas plus d'information sur la composition du panier, il semble que tout le monde soit occupé (agriculteurs et bénévoles) --> C'est aussi la semai

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