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Le Bureau

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Association pour le Maintien d'une Agriculture de Proximité dans le secteur de Marseille douzième arrondissement

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Le blog de l'AMAP des Caillols

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Association pour le Maintien d'une Agriculture de proximité
Le Bureau Le Bureau
Articles : 401
Depuis : 18/03/2009
Categorie : Lifestyle

Articles à découvrir

COVID-19 - Information (mise à jour)

COVID-19 - Information (mise à jour)

Actuellement, Les AMAP de Provence nous confirme que: Vu le principe de l'AMAP, celle-ci n'est pas assimilée à un "marché", la vente étant faite dans un cercle restreint de personnes, et tous sont membres d'une association. Amapement, Le Bureau Le site du gouvernement est complet, nous ne pensons pas nécessaire de dupliquer et modifier les inf
Tartiflette "présidentielle" au Chou

Tartiflette "présidentielle" au Chou

Voila une nouvelle recette de chou préparée par un de nos amapiens (merci pour pour la recette et les photos) ! INGREDIENTS: 1 Chou vert 1 Reblochon 1 Oignon 100g Lardons 30g Crème fraiche 20cl Vin blanc 1 Filet d’huile d’olive PREPARATION: Préchauffez le four à th 6 (180°C). Lavez le chou et émincez-le en lamelles. Plongez-le dans un gr
Des couverts pour mon "Chou vert"

Des couverts pour mon "Chou vert"

Voici une petite recette venant d'une amapienne qui, dés le premier chou vert, a eu une grande discussion avec lui . Grâce à internet, les réseaux sociaux, un étude poussée de l'ensemble des recettes, le "GCV*" est sorti du lot . GRATIN de Chou Vert INGREDIENTS: 1 chou vert de chez Arnaud le Maraichais bien sûr! 1 oignon Quelques gousses d'a
La demi-heure BIO  du Roulé-poire

La demi-heure BIO du Roulé-poire

Voici une recette de gateau-roulé "EXPRESS", pas plus de 30 minutes entre l'idée et la dégustation. INGREDIENTS: 4 oeufs BIO 150g de sucre BIO 125g de farine BIO 1 sachet de levure chimique 1 pincée de sel PREPARATION: Préparer le four à 180°C Mélanger au robot (ou saladier) les 4 oeufs, le sucre, le sel Une fois le mélange blanc, incorpor
Gateau Choco-courgette et/ou Gateau Choco-betterave

Gateau Choco-courgette et/ou Gateau Choco-betterave

Recette de gateau chocolat à la courgette/betterave pour faire passer le temps ! Il s'agit d'une double recette. Soit avec de la courgette, soit avec de la betterave INGREDIENTS : 4 oeufs 400g de courgette/betterave* 1/2 sachet de levure 100g de farine 200g de chocolat noir 150g de sucre 1 pincée de sel 2 CàS de cacao en poudre non sucré INSTRU
FISH-PIE avec l'Aneth & épinards

FISH-PIE avec l'Aneth & épinards

Petite recette de fond de placard. INGREDIENTS: 150 a 200g d'épinards 4 filets de poissons blanc (a découper en gros cubes) 300ml de crème liquide 1 bouquet d'Aneth 2 CàS de maïzena, sel et poivre, ail semoule 5 à 6 pommes de terre PREPARATION: Faire chauffer 300ml de crème dans une casserole Ajouter le poisson Ajouter la maïzena et laisser
Rapide et toujours réussi --> le pain Irlandais (Irish Soda Bread)

Rapide et toujours réussi --> le pain Irlandais (Irish Soda Bread)

Ici, un Soda Bread dans un moule long et tranché façon pain de mie, idéal pour le petit déjeuner Voila une petite recette d'un pain rapide à faire et surtout toujours réussi ! Un grand merci aux irlandais pour ce : IRISH SODA BREAD INGREDIENTS: 500 g de farine bio (les mélanges de farines sont un petit plus, à tester: seigle T65, T80) 45 cl
Qui pour accompagner ma Daurade ?

Qui pour accompagner ma Daurade ?

Nous savons bien qu'il n'y a pas de contrat poisson dans notre AMAP, mais on peut parler de poissons non ! Voici un accompagnement pour du poisson, ici des Daurades. Daurade sur lit de pomme de terre tomates et fenouils INGREDIENTS: Du poisson, ici 2 daurades 1,5 Kg de pommes de terre bio d'Aubagne (ou pas ) 2 fenouils 2 oignons du thym des tomates
Gratin "pain-blette" au Morbier (recette de 2014)

Gratin "pain-blette" au Morbier (recette de 2014)

Mais ... il y avait des blettes dans le dernier panier, non ? Petit retour sur une recette "chaude" avec des Blettes et du reste de pain! Oui, on recycle (surtout le pain dans la recette), le plat reste tout de même trop bon Ingrédients : environ 1Kg de blettes 1 gousse d'ail frais du sel - poivre du persil ( environ 10 brins) 2 verres de lait de
Le JUICE-AND-CAKES, le gateau sans contrat

Le JUICE-AND-CAKES, le gateau sans contrat

Plus de farine ! avant de sortir (avec une attestation ) pour en acheter, voila une recette rapide sans farine. Petite particularité, Notre agriculteur ne fourni aucun ingrédient de la recette, même pas le four . INGREDIENTS: 300g de Clémentines (non présent dans les paniers de l'AMAP) 170g d'amandes (non présent en culture sur les terres de