Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Quelles sont les propriétés AOC d'un vin de Loire ?

La vallée de la Loire est une région composée de plusieurs départements. Parmi eux, le Cher, l'Eure-et-Loire, L'Indre, L'Indre-et-Loire et le Loiret. La richesse des produits du terroir est régulièrement remémorée au travers des vins AOC de la vallée de la Loire, notamment ses Muscadet ou Saumur. A suivre dans cet article les propriétés originales de ces vins si réputés qui ont réussi à décrocher le label AOC.

Le label AOC

Blanc, rosé ou rouge, le label AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) atteste que le produit est bien natif d'une localité bien délimitée et reconnue. Le vin provient d'un cépage propre, caractérisé, qui s'accorde à une culture précise, une technique de cuvaison domptée et codifiée. Préalablement à sa commercialisation, le vin est goûté afin d'affirmer l'affinité du produit au terroir. Pour les viticulteurs, le sceau AOC est avant tout un gage de vertu. Les chalands eux-mêmes sont menés vers cette marchandise admise comme un généreux produit crée dans la coutume, suivant les règles de l'art.

Quels vins portent l’appellation AOC ?

- On découvre un excellent vin, le Muscadet, qui est un excellent compagnon pour les fruits de mer, les volailles ou les soupes. Un caviste digne de ce nom doit en posséder un. On en trouve facilement sur un site en ligne, dans une maison du vin, ou un salon du vin.
- La qualité du Muscadet change amplement d'un domaine à l'autre.
- Le vin blanc de Sancerre est plus fin que son limitrophe, le Pouilly-Fumé. - Le Pouilly-Fumé a un arôme peu ordinaire pour un vin blanc sec : des arômes robustes de musc et de fumé.
- Le Pouilly sur Loire est un vin hétéroclite, conçu sur le même fondement, mais avec du cépage Chasselas. Il est préférable de le boire jeune.

Les propriétés AOC des vins de la Loire

Le cépage
Chasselas, Sauvignon, Chardonnay, Melon de Bourgogne, Pinot gris ou la Folle Blanche, sont des cépages blancs universellement admis qui perpètrent les vins des pays de la Loire. Le climat
Tempéré, le climat du Val de Loire est océanique. Le sol
Sableux , calcaire, argilo-calcaire ou schistes ardoisiers, ils permettent de combattre efficacement l'aridité. Le savoir-faire
Il est remarquable, et reconduit suivant une tradition immémoriale, tel un Muscadet vieilli en fût de chêne.

Articles de la même catégorie Vins & spiritueux

Les meilleurs vins du Languedoc

Les meilleurs vins du Languedoc

Sur les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées Orientales, le vignoble languedocien se compose de 18 appellations d'origine protégées, des vins renommés, issus d'un engagement et savoir-faire alliant qualité et diversité. Partons à la découverte des meilleurs vins du Languedoc, représentés dans une marque, une dynamique "le Sud de la France".
Présentation des vins et grands crus de Cahors : avec quels plats les cuisiner?

Présentation des vins et grands crus de Cahors : avec quels plats les cuisiner?

Vieille appellation du Sud-Ouest, le Cahors produit des vins exclusivement rouges, dont les arômes frais mais prononcés séduisent aussi bien estivants qu'œnologues. Descente le long de la vallée du Lot, à la recherche de l'histoire et des caractéristiques de ces vins, qui ont aussi la particularité d'être souvent, pour une qualité moyenne à supérieure, très abordables.
Où acheter du bon vin de producteur en ligne ?

Où acheter du bon vin de producteur en ligne ?

Les sites web-marchands proposant du vin en direct des propriétés viticoles sont nombreux, et il est désormais tout à fait possible d'accéder aux caves de l'hexagone depuis chez vous. Cet article présente une sélection de sites web spécialisés dans la vente de vin en direct, du producteur au consommateur.
Guide des différents vins du Languedoc

Guide des différents vins du Languedoc

Les vignobles du Languedoc sont répartis au sein de douze appellations d'origine contrôlée. Des rouges aux blancs moelleux ou pétillants, on y trouve toutes les qualités de vin. Beaucoup d'AOC travaillent aujourd'hui sur une hiérarchisation des vins qui déboucheront sur d'autres appellations. Petit guide pour se retrouver dans les vins du midi.