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Quelles sont les méthodes pour faire de la confiture de fraise soi-même ?

Faire ses propres confitures et autres conserves est un vrai plaisir. La confiture de fraise est l'une des confitures les plus appréciées le matin au petit-déjeuner. Les enfants aiment aussi la déguster sur une tartine de pain l'après-midi, au goûter. Simple à réaliser, elle se conserve aisément pendant plusieurs mois. Voici deux méthodes simples pour réussir vos confiture de fraise.

Etape 1

Ingrédients pour la première recette - 3kg de fraises peu aqueuses.
- 2kg de sucre semoule.
- 400ml d'eau. Ingrédients pour la deuxième recette (machine à pain 2 pots) - 500g de fraises.
- 250g de sucre à confiture.
- Le jus d'un demi-citron.

Etape 2

Temps de préparation pour la première recette - 30mn. Temps de cuisson - 30mn. Préparation de la première recette - Rincez les fraises sous un jet d'eau froide, puis égouttez-les.
- Équeutez-les et réservez-les dans un saladier.
- Versez le sucre dans une grande casserole avec l'eau.
- Faites un sirop au petit boulé.
- Jetez-y les fraises entières.
- Dès qu'elles deviennent transparentes (au bout de 10mn environ), retirez-les du sirop avec une écumoire.
- Refaites cuire le sirop au petit boulé.
- Quand il a atteint cette cuisson, reversez-y de nouveau les fraises.
- Laissez bouillir le tout encore pendant 10mn.
- Mettez la confiture en pots (stérilisés), refermez aussitôt, et retournez les pots jusqu'à refroidissement complet. Temps de préparation de la deuxième recette - 10mn. Temps de cuisson - 1 h (programme confiture). Préparation de la deuxième recette - Nettoyez, égouttez et équeutez les fraises comme pour la première recette.
- Coupez-les en deux, et jetez-les dans le bol de l'appareil.
- Ajoutez-y le sucre et le jus de citron.
- Mettez en programme confiture.
- Une fois la confiture cuite, versez-la dans des pots (stérilisés), et refermez les pots immédiatement.
- Retournez les pots et laissez refroidir. Astuces pour la deuxième recette - Vous pouvez, pour cette deuxième méthode, faire de même avec des fruits comme des mûres ou des myrtilles, ou encore des groseilles.
- Vous pouvez aussi faire un mélange de fruits en usant de 250g de chaque. Quelques mots sur la fraise
- La fraise est un fruit qui se conserve très mal. Aussi, il est bien de faire des préparations glaces ou confitures le plus rapidement possible.
- Elle est très bonne pour l'organisme grâce à son pouvoir minéralisant.
- Elle est aussi recommandée en cas de constipation passagère.

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