Quelles sont les étapes pour préparer une sauce pour pâtes ? (ingrédients, préparation)

Les pâtes sont des aliments à base de farine, originaires de l'Italie, ils s'accompagnent de plusieurs types de sauces pour pâtes, entre autres la fameuse sauce tomate aux légumes, cette recette a du succès auprès des grands restaurants, elle est aussi idéale pour un repas équilibré entre famille ou avec des amis.

Ingrédients

Pour préparer des pâtes avec une sauce tomate aux légumes, il faut :
- 1 oignon haché. - 1kg de tomates fraîches, épluchées et découpées en petits dés. - 2 gousses d'ail. - 1 carotte découpée en petits dés. - 1 courgette découpée en petits morceaux. - Quelques olives noires. - Un peu de persil. - Du sel. - Du poivre. - Du cumin moulu. - Du piment doux moulu. - Du poivre. - Une grande cuillère à soupe de concentré de tomate. - De l'huile d'olive. - Une cuillère à café de sucre.

Préparation

Voici les étapes à suivre pour préparer cette sauce : 1- Dans une poêle, mettez un peu d'huile d'olive et rajoutez l'oignon haché et l'ail, laissez l'oignon tomber. 2- Pendant ce temps, épluchez la carotte et la courgette et découpez-les en tout petits morceaux fins pour qu'ils cuisent rapidement. 3- Couvrez la poêle et laissez cuire à couvercle fermé pendant environ 15mn. Si vous voulez qu'ils restent un peu croquants, ne dépassez pas les 10mn de cuisson. 4- Retirez du feu, versez dans un saladier et recouvrez. 5- Dans la même poêle, mettez les tomates découpées en petits dés. 6- Rajoutez le concentré de tomate, le persil haché, le sel, le poivre, le cumin moulu et le piment doux. 7- Versez un peu de sucre en poudre pour enlever l'acidité des tomates. 8- Recouvrez et laissez cuire pendant quelques minutes tout en remuant de temps en temps à l'aide d'une spatule en bois (il faut essayer d'écraser les tomates avec le bout de la spatule au moment de remuer). 9- Une fois la sauce tomate cuite, il faut la mélanger avec les légumes préparés auparavant. 10- Enfin, préparez vos pâtes italiennes, égouttez-les et mélangez-les avec la sauce aux légumes. 11- Présentez votre plat décoré de quelques olives noires par dessus. Conseil Pour plus de diversité, rajoutez de petits pois ou des haricots verts à votre préparation. Vous pouvez accompagner votre plat de viande hachée ou de poulet, il se marie très bien avec les deux.