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Préparer des boulettes de viande hachée de boeuf : ingrédients, préparation

A base de viande hachée de porc, de bœuf ou encore de veau, les boulettes de viande sont très faciles à préparer. Avec ou sans sauce, ce plat peut s'accompagner de légumes variés. Cette fameuse recette de " boulettes de viande hachée de bœuf" est très facile à réaliser à la maison.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette

Ingrédients ( pour 4 personnes) :

- 500g de viande de bœuf hachée (bifteck). - 2 oignons. - 1 gousse d’ail. - 1 branche de persil. - 1 jaune d’œuf. - un peu de chapelure (facultatif). - 3 cuillerées à soupe d’huile végétale. - 1 pincée de gingembre (poudre). Pour la sauce : - 250g de champignon de paris. - 5 gousses d’ail. - 1 gros oignon. - 1 boîte de tomates pelées. - 1/2 bouquet de persil. - 1 verre de vin rouge. - Sel, poivre. Temps de préparation :15 minutes.

Temps de cuisson :13 minutes. Temps de repos :1 heure.

la recette

Pour les boulettes : - Émincez ou hachez l’oignon et l’ail. - Mettez la viande hachée dans un saladier. - Ajoutez le jaune d’œuf. - Ajoutez également l’oignon, le persil et l’ail haché. - Salez, poivrez et ajoutez le gingembre en poudre. - Mélangez le tout avec les doigts. - Formez des petites boulettes d’environ 3cm de diamètre avec vos mains. - Disposez le tout sur une plaque. - Recouvrez d’un film plastique. - Laissez reposer les boulettes au froid environ 1 heure. Après ce temps de repos : - Chauffez la poêle. - Versez les 3 cuillerées d’huile végétale. - Mettez quelques boulettes dans la poêle. - Laissez dorer les boulettes (tous les côtés) à feu vif - Au bout de 3 minutes, baissez ensuite le feu, laissez cuire les boulettes pendant 10 minutes. Pour la sauce :

- Hachez l’oignon et les ails. - Prenez la même poêle qui a servi à la cuisson des boulettes. - Faites frire l'oignon et l'ail hachés avec un peu d’huile. - Prenez une autre poêle et faites frire les champignons. - Rajoutez ensuite les tomates. - Ajoutez environ 20cl d’eau et un verre de vin rouge. - Faites cuire le tout à feu doux dans une cocotte. - Après quelques minutes, rajoutez les boulettes de viande hachée ( facultatif : vous pouvez servir la sauce à part). Vos boulettes de viande hachée de bœuf sont prêtes, elles peuvent être accompagnées de légumes.

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