Les meilleurs vins du Languedoc

Sur les départements de l'Aude, du Gard, de l'Hérault et des Pyrénées Orientales, le vignoble languedocien se compose de 18 appellations d'origine protégées, des vins renommés, issus d'un engagement et savoir-faire alliant qualité et diversité. Partons à la découverte des meilleurs vins du Languedoc, représentés dans une marque, une dynamique "le Sud de la France".

Un vin exceptionnel

L'AOC Saint-Chinian La route des vins du Cru Saint-Chinian sillonne 20 communes de l'arrière-pays languedocien. Ce grand vin, AOC, depuis 1982, a été baptisé du nom du principal village du pays du Languedoc. Le terroir et les cépages C'est sur un terroir de schistes que sont produits des vins excellents. Syrah, Grenache et Mourvèdre produisent les rouges et rosés. Les blancs sont issus de Grenache, Roussanne, Marsanne, Vermentino. L'accompagnement Dans la palette des grands vins que produit le Languedoc-Roussillon, le Saint-Chinian fait partie de la renommée des vins des coteaux. L'élevage en fût de chêne, les senteurs de garrigue et de pin font de ce vin riche et corsé un merveilleux accompagnement des viandes blanches, rôties ou grillées. Le Saint-Chinian rosé se consomme jeune et se marie avec les poissons grillés. Les blancs se dégustent en apéritif, en accompagnement des fruits de mer ou du foie gras.

Un vin doux et naturel

Le Muscat Depuis l'époque romaine, Frontignan est connu pour son muscat doux. Issu de l'unique cépage muscat petit grain de Frontignan, il se reconnait à sa robe jaune dorée et à son parfum fruité. Il se boit frais, à 12°, en apéritif. L'accompagnement Le Muscat accompagne le foie gras, les fromages à tête persillée, les desserts au chocolat noir ou les salades de fruits frais. Le muscat vieillit et se bonifie en se rapprochant du miel et du pain d'épice. Il fera le bonheur d'une grande occasion un demi-siècle plus tard. Les autres Muscats Ces vins doux et naturels font le trésor des Pyrénées Orientales : ils s'appellent Muscats de Rivesaltes, Maury, Banyuls.

Le Vignoble de la Marine

Le Picpoul de Pinet En bordure de l'étang de Thau se trouve la plus grande région de vin blanc du Languedoc avec les plus anciens vignobles de picpoul. Sur des plateaux riches en calcaire et cailloux de quartz naquit le célèbre vin blanc Picpoul de Pinet. L'accompagnement Considéré comme l'un des meilleurs vins blancs du midi, le Picpoul de Pinet se boit frais à l'apéritif ou accompagne les poissons et les coquillages. Les autres La liste des meilleurs vins du Languedoc ne s'arrête pas là. Le massif des Corbières se déploie de la Montagne noire au Golfe du Lion et abrite à lui tout seul la moitié des AOC. Le vin des Corbières est gorgé de soleil.