La carotte, un aliment bon pour la forme

On vous le répète depuis votre enfance les carottes font les fesses roses. Ce qui n'est en apparence qu'une blague cache en fait un secret très important : les bienfaits de la carotte sont bien plus étendus que nos ancêtres ne pouvaient l'imaginer. Petit tour d'horizon des vertus de ce légume dont vous ne pourrez bien plus vous passer.

La carotte a plus de 10 variétés différentes, elle pousse deux fois dans l'année et la liste de ses vertus est assez longue.
D'abord que ce soit sur le plan gustatif, tout le monde aime les carottes Vichy et un bœuf bourguignon sans carotte perdrait toute sa couleur. Car c'est bien de couleur qu'il s'agit, avant de partir en vacances augmenter votre consommation de carotte vous donnera meilleure mine et vous permettra de bronzer mieux et plus longtemps.
L'apport énergétique de la carotte crue est de 31 calories pour 100g. Les carottes sont riches en Bétacarotène (qui donnent bonne mine), en vitamine A et vitamine C. Elles contiennent aussi des vitamines B1 et B2.
Les minéraux apportés sont principalement du calcium, potassium, fer et magnésium. La teneur en fibres alimentaires est elle aussi importante. Celles-ci sont composées en majorité de cellulose et de pectine.