Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Guide des différents vins du Languedoc

Les vignobles du Languedoc sont répartis au sein de douze appellations d'origine contrôlée. Des rouges aux blancs moelleux ou pétillants, on y trouve toutes les qualités de vin. Beaucoup d'AOC travaillent aujourd'hui sur une hiérarchisation des vins qui déboucheront sur d'autres appellations. Petit guide pour se retrouver dans les vins du midi.

Douze AOC

Terre de vins, le Languedoc ne compte pas moins de douze AOC. La plus importante en surface est l'AOC Corbières, avec 13000 hectares, 461000 hectolitres et 2200 producteurs. Rouges et rosés y côtoient les blancs sur ce territoire segmenté en quatre zones : Hautes-Corbières, Corbières-Méditerranée, Corbières centrales et Corbières d'Alaric. Vaste terroir également que celui de l'AOC Languedoc (ex-Coteaux du Languedoc) qui longe le littoral méditerranéen. Sur 10000 ha, quelques 2000 viticulteurs produisent essentiellement du rouge (à 78%). L'appellation travaille sur une hiérarchisation qui amènera vraisemblablement de nouvelles AOC.

Limoux et autres blancs

Autre vin célèbre du Languedoc, l'AOC Limoux, classée dès 1938 pour sa blanquette. Le crémant viendra la rejoindre en 1990, puis le Limoux blanc. Dans la haute vallée de l'Aude, 400 viticulteurs travaillent à ce pétillant, dont une petite partie (10%) est fabriquée selon la méthode ancestrale. La région se distingue en outre par quelques vins doux naturels, regroupés sous l'AOC Muscats, issus d'un cépage unique, le muscat à petits grains : Frontignan, Lunel, Mireval et Saint-Jean-Minervois. La "Clairette du Languedoc" naît pour sa part du cépage du même nom. Sur les 100 hectares de l'appellation, les producteurs se tournent désormais plutôt vers le vin moelleux que le vin blanc sec.

Des rouges

Les autres appellations du Languedoc portent essentiellement sur du vin rouge. Le "Cabardès" est issu d'assemblages originaux : merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc, syrah, grenache, etc. Le "Malépère", classé en 2006, assemblé à partir de cépages atlantiques et méditerranéens, est proposé pour 80% en rouge, mais aussi en rosé. Entre canal du midi et causses, le "Minervois" se distingue par son encépagement : lladoner pelut, syrah, mourvèdre et grenache. Il regroupe 61 communes.

Quelques trésors

Son voisin, le "Minervois La Livinière" dispose d'un vignoble deux fois plus petit (2600 ha), sur 6 communes, mais présente à la vente un rouge qui a la particularité d'avoir été élevé entre 13 et 18 mois. Cette AOC est sans doute l'un des trésors viticoles de la région, auquel on peut ajouter le "Corbières-Boutenac", vin haut de gamme, et l'AOC Faugères. Au Nord de Béziers, c'est le seul vignoble sur un terroir homogène de schiste. Dernière célébrité du Languedoc, le "Saint-Chinian". Les 350 producteurs sont aujourd'hui engagés dans une démarche de hiérarchisation et d'identification des meilleurs terroirs. Certains disposent d'ores et déjà de leur propre appellation, tels le Berlou et le Roquebrun.

Articles de la même catégorie Vins & spiritueux

Cabernet d'Anjou (caractéristiques, usages, prix)

Cabernet d'anjou (caractéristiques, usages, prix)

Le cabernet d'anjou, vin rosé, demi-sec ou moelleux, se déguste en de multiples occasions. il est réputé pour ses arômes, sa fraîcheur et son côté gourmand. son territoire couvre de vastes étendues de vignobles au sud d'angers et de saumur, plantés exclusivement en cabernet franc et cabernet sauvignon.
Lacryma Christi : informations sur ce vin (origines, couleur...)

Lacryma christi : informations sur ce vin (origines, couleur...)

"lacryma christi " signifie " larmes du christ ". c'est un vin d'origine napolitaine. d'abords fabriqué par des moines puis par des jésuites sur les flans du vésuve, il fait aujourd'hui l'objet d'une appellation d'origine contrôlée. quelle est l'histoire de ce vin et quelles en sont ses caractéristqiues, c'est ce que nous alons vous présenter dans cet article.
Présentation des vins et grands crus de Cahors : avec quels plats les cuisiner?

Présentation des vins et grands crus de cahors : avec quels plats les cuisiner?

Vieille appellation du sud-ouest, le cahors produit des vins exclusivement rouges, dont les arômes frais mais prononcés séduisent aussi bien estivants qu'œnologues. descente le long de la vallée du lot, à la recherche de l'histoire et des caractéristiques de ces vins, qui ont aussi la particularité d'être souvent, pour une qualité moyenne à supérieure, très abordables.
Où acheter du bon vin de producteur en ligne ?

Où acheter du bon vin de producteur en ligne ?

Les sites web-marchands proposant du vin en direct des propriétés viticoles sont nombreux, et il est désormais tout à fait possible d'accéder aux caves de l'hexagone depuis chez vous. cet article présente une sélection de sites web spécialisés dans la vente de vin en direct, du producteur au consommateur.