Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Existe t-il des vins sans alcool ?

L'alcool est depuis bien longtemps une boisson très appréciée. Il est bu lors de fêtes, des mariages ou encore lors de repas simples. Pourtant, ce mélange de fruits fermentés n'est pas aussi bon qu'on veut bien le croire à grosse quantité. C'est pourquoi, depuis quelques années les chercheurs travaillent sur un nouveau concept qui est la fabrication de vin sans alcool.

Une nouvelle gamme

Une gamme de vin sans alcool que l'on appelle plus communément «boisson à base de vin désalcoolisé» a été créée pour satisfaire les grands buveurs et les gourmands tout en excluant l'effet «nocif» sur l'organisme. En France, cette nouvelle gamme de vin se nomme "Bonne Nouvelle". Elle garantit un maximum de 4kcal par verre et est soigneusement sélectionnée par les œnologues.
Cette nouvelle sorte de vin sans alcool voit le jour dès l'année 1985. Les chercheurs y travaillent activement et c'est dans les années 1990 que sortiront les premiers vins blancs. Grâce à ce progrès, les femmes enceintes ou simplement les gens qui aiment l'alcool sans trop vouloir en consommer seront ravis. Pourtant, même si la dégustation de vins sans alcool se fait de plus en plus fréquente, est-ce que les secrets de fabrications sont réellement connus des consommateurs ?

Fabrication

Pour désalcooliser la boisson en question, il faut la maintenir à très basse température afin que le processus d'évaporation se mette en place. Ainsi, l'alcool de la boisson d'origine sera récupéré et il n'en restera que très peu dans la nouvelle boisson (un taux compris entre 0,2 et 0,4 degré). Pour le moment, c'est un nouveau concept, et très peu de méthodes sont encore exploitées mais les chercheurs passent du temps sur l'affaire et ne tarderont pas à sortir le vin sans alcool qui fera fureur. Est-ce une bonne chose ? Sans doute, puisque l'alcool, nocif à grande quantité ne sera presque plus présent dans cette nouvelle boisson. Cependant, le goût réel du vin d'origine, bien qu'imité, ne sera plus jamais le même. Grâce aux nombreuses transformations et imitations, l'alcool qui donnait son goût si particulier au vin ne sera presque plus présent. Ainsi, en regardant les choses en face, on ne peut que constater que cette nouvelle gamme de "vin" est plus proche du jus de fruit fade que de cette boisson connue et travaillée depuis des siècles.

Articles de la même catégorie Alcools & boissons

Les secrets du Costieres de Nîmes

Les secrets du Costieres de Nîmes

Vin AOC depuis 1986, le costières de Nîmes produit essentiellement des vins rouges et rosés. Considéré comme la ville la plus chaude de France, son climat méditerranéen constitue un atout exceptionnel pour le vin Costières de Nîmes. Petit tour d'horizon d'un vin d'exception.
Où acheter une bouteille de Bacardi Breezer au meilleur prix ?

Où acheter une bouteille de Bacardi Breezer au meilleur prix ?

La Bacardi Breezer est une marque de boisson gazeuse d'origine cubaine. Cette boisson alcoolisée est un cocktail réussi de rhum Bacardi et de jus de fruits. Non encore autorisée dans certaines officines surtout en France (notamment la Bacardi 151), vous pouvez en déguster à prix discount en lisant cet article.
Bière Triple Karmeliet : où en acheter à bas prix ? (bons plans)

Bière Triple Karmeliet : où en acheter à bas prix ? (bons plans)

En été, au moment où la chaleur bat son plein et devient trop harassante, rien n'est pareille à une bonne bière glacée, pour se rafraîchir, et pour se désaltérer. À savourer entre amis ou même en solo, la bière Tripel Karmeliet donne toujours autant de ravissements, aux amateurs de saveurs maltées.
Présentation du comptoir des thés long jing à Lyon

Présentation du comptoir des thés long jing à Lyon

Nous allons partir à la découverte d'une boutique aux richesses exceptionnelles, spécialisée dans la vente d'un breuvage exquise qu'est le thé. Le Comptoir des thés long jing à Lyon, faisant le bonheur de tous les amateurs, nous propose une gamme de produits aux saveurs et senteurs captivantes.