Cuisine de Provence : les meilleures recettes

La Provence est une magnifique région où l'on adore passer ses vacances. Elle propose des produits colorés et savoureux, c'est pourquoi la cuisine y est délicieuse. Si vous souhaitez vous initier aux plats typiques de la Provence, lisez bien cet article. Vous y trouverez en effet les ingrédients et la préparation des deux meilleures recettes provençales, vous verrez qu'elles sont simples à préparer.

Poulet à la crème et fricassé de girolles

Ingrédients Voici la liste des ingrédients qu'il vous faut pour 4 personnes : - 1 gros poulet. - 20cl de crème fraîche. - 12 petits oignons. - 1 cuillerée à soupe de farine. - 20cl de vin blanc sec. - 600g de girolles. - 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive. - 50g de beurre. - Du persil. - Du poivre. - Du sel. Comptez quinze minutes pour la réalisation et cinquante minutes de cuisson. Préparation
- Commencez par faire chauffer dans une cocotte le beurre avec l'huile, puis mettez-y les oignons émincés à revenir. Coupez ensuite le poulet en petits bouts et placez-le dans la cocotte à la place des oignons, laissez dorer à feu doux pendant 15min. - Saupoudrez de farine, persillez, salez et poivrez à votre goût et remettez les oignons. Couvrez le tout avec le vin blanc et laissez mijoter avec un couvercle pendant 40min. - Lavez pendant ce temps les girolles avant de les faire dorer durant 15min dans une poêle beurrée. Ajoutez-les ensuite au poulet avec la crème fraîche, servez bien chaud. Inutile d'avoir fait un stage de cuisine pour faire ce repas provençal, il faut simplement respecter les différentes étapes.

Tarte à la tomate et à la Tome des Bauges

Ingrédients Voici la liste des ingrédients qu'il vous faut pour 6 personnes : - 250g de Tome des Bauges. - 1 pâte feuilletée. - 3 tomates. - 2 branches de persil. - Du poivre. Comptez dix minutes pour la réalisation et trente minutes de cuisson. Préparation - Commencez par nettoyer le persil et les tomates à l'eau claire avant de les couper en petits morceaux. Enlevez ensuite la croûte du fromage, puis découpez-le en petits carrés. - Étalez dans un moule à tarte la pâte feuilletée et garnissez le fond avec les tomates ainsi qu'avec la Tome des Bauges. Parsemez de persil et de poivre, et placez le tout au four pendant 30min à thermostat 6 (soit 180°C). Servez dès que c'est cuit ! Comme vous avez pu le constater, cette recette de cuisine de Provence (du midi) est peu coûteuse.