Pas encore inscrit ? Creez un Overblog!

Créer mon blog

Comment cuisiner des paupiettes de veau ?

Cuisiner des paupiettes de veau c'est vraiment très facile, vous pouvez les préparer en cocotte ou bien dans votre four. Les paupiettes de veau peuvent être cuisinées avec de la moutarde, des tomates, du vin blanc ou tout simplement avec de la crème fraîche, pour l'accompagnement de légumes, vous pouvez y mettre des carottes, des champignons ou bien des pommes de terre.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette :

Ingrédients : - Des paupiettes de veau
- Des carottes
- Des champignons
- Des pommes de terre
- Du sel et du poivre
- Deux feuilles de laurier
- Deux cuillères à café de fond de veau
- 1 verre de muscadet ou un vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50cl d'eau. - Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Temps de repos : aucun, servir bien chaud.

La recette pas à pas :

- Prendre une cocotte en fonte, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Faites revenir les paupiettes de veau, pour qu'elles prennent une couleur colorée.
- Epluchez les oignons et les couper en lamelles.
- Les ajouter aux paupiettes.
- Epluchez les carottes, les champignons et les pommes de terre.
- Coupez tous vos légumes en morceaux, pas trop gros.
- Ajoutez-les à vos paupiettes de veau, salez, poivrez.
- Ajoutez les 2 feuilles de laurier.
- Versez le verre de muscadet ou un autre vin blanc sec.
- Complétez avec de l'eau pour tout recouvrir.
- Prendre un bol, et y versez 2 cuillères à café de fond de veau et ajoutez 10 cl d'eau tiède.
- Bien mélangez.
- Versez votre fond de veau dans la cocotte.
- Bien mélangez.
- Laissez cuire 40 minutes à couvert et à feu doux.
- Servir bien chaud.
- Vous pouvez remplacer le fond de veau par 2 cuillères à soupe de maïzena que vous délayez dans 10cl d'eau tiède.
- Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour obtenir une sauce plus onctueuse.
- Accompagner le de riz Basmati, en plus de vos légumes.

Articles de la même catégorie Recettes

Quelle est la spécialité culinaire de la ville de Québec ?

Quelle est la spécialité culinaire de la ville de Québec ?

La Poutine est un plat typique que l’on déguste à Québec. Il trouve son origine dans les années 50, et plutôt dans les milieux ruraux. Le succès venu, des désaccords surviennent sur son origine réelle, comme toute bonne légende. Ce sont les restaurateurs qui se disputent la paternité : le Warwick près de Victoriaville ou le Roy Jucep à Drummondville.

Comment préparer un civet de lièvre à l'ancienne ? (ingrédients, préparation, cuisson)

Le civet de lièvre est un ragoût préparé à l'aide de cive qui est en fait un oignon. On prépare le civet normalement avec du vin rouge. Le but étant de mélanger le vin avec le sang de l'animal. Le mot civet est d'origine occitane ou française. Le terme civet est dérivé de cive et civette qui signifie plat préparé avec des oignons. Voici la recette du civet de lièvre à l'ancienne.
Quelles sont les recettes à base de dinde ?

Quelles sont les recettes à base de dinde ?

La dinde est la viande la plus économique et peut-être cuisiner de plusieurs façons, la plus connue est la dinde farcie de Noël, mais peut-être préparer en osso bucco, en paupiette ou bien tout simplement en ragoût. Les morceaux de dinde les plus connus restent la cuisse de dinde, le blanc de dinde, appelé aussi escalope ou bien en rôti de dinde.
Où trouver des recettes Tupperware Ultra Plus ?

Où trouver des recettes Tupperware Ultra Plus ?

Le Tupperware Ultra Plus est un ustensile de cuisine mis en vente par la firme Tupperware. Cet ustensile, c'est une cocotte particulière qui doit suivre des règles précises de cuisson, de préparation... C'est pourquoi il est recommandé de prendre des recettes spécifiques de ce même produit. Cet article va vous indiquer où vous pourrez en trouver.