Comment cuisiner des paupiettes de veau ?

Cuisiner des paupiettes de veau c'est vraiment très facile, vous pouvez les préparer en cocotte ou bien dans votre four. Les paupiettes de veau peuvent être cuisinées avec de la moutarde, des tomates, du vin blanc ou tout simplement avec de la crème fraîche, pour l'accompagnement de légumes, vous pouvez y mettre des carottes, des champignons ou bien des pommes de terre.

Ce qu'il vous faut pour réaliser cette recette :

Ingrédients : - Des paupiettes de veau
- Des carottes
- Des champignons
- Des pommes de terre
- Du sel et du poivre
- Deux feuilles de laurier
- Deux cuillères à café de fond de veau
- 1 verre de muscadet ou un vin blanc sec
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 50cl d'eau. - Temps de préparation : 20 minutes.
- Temps de cuisson : 40 minutes.
- Temps de repos : aucun, servir bien chaud.

La recette pas à pas :

- Prendre une cocotte en fonte, versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Faites revenir les paupiettes de veau, pour qu'elles prennent une couleur colorée.
- Epluchez les oignons et les couper en lamelles.
- Les ajouter aux paupiettes.
- Epluchez les carottes, les champignons et les pommes de terre.
- Coupez tous vos légumes en morceaux, pas trop gros.
- Ajoutez-les à vos paupiettes de veau, salez, poivrez.
- Ajoutez les 2 feuilles de laurier.
- Versez le verre de muscadet ou un autre vin blanc sec.
- Complétez avec de l'eau pour tout recouvrir.
- Prendre un bol, et y versez 2 cuillères à café de fond de veau et ajoutez 10 cl d'eau tiède.
- Bien mélangez.
- Versez votre fond de veau dans la cocotte.
- Bien mélangez.
- Laissez cuire 40 minutes à couvert et à feu doux.
- Servir bien chaud.
- Vous pouvez remplacer le fond de veau par 2 cuillères à soupe de maïzena que vous délayez dans 10cl d'eau tiède.
- Vous pouvez ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche pour obtenir une sauce plus onctueuse.
- Accompagner le de riz Basmati, en plus de vos légumes.